Diner / hoofdgerecht uit De kunst van het koken:
Visfilets gepocheerd in witte wijn en een roomsaus met garnering van schaaldieren
- Ingrediënten:
- boter, mossel, gepocheerde garmalen of gambas, gepocheerde kreeft, oester, gepocheerde rivierkreeftjes, lente-ui, peper, sauce parisienne, sjalot, tongfilet, visbouillon, visfilet, water, witte wijn en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis