Recepten van L. Martin

Overzicht van de recepten

Bijgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / drinken / aperitief uit Het grote vegetarische kookboek:

gegrilde groenten met knoflookmayonaise

Ingrediënten:

aubergine, balsamicoazijn, bieslook, citroensap, courgette, daslook, franse mosterd, olijfolie, oregano, peterselie, prei, rode paprika, water en zout

Soort:

vegetarisch / paddenstoelen

Recept uit Het grote vegetarische kookboek:

soupe au pistou

Soort:

vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Het grote vegetarische kookboek:

champignonsoep

Ingrediënten:

bloem, champignons, groentebouillon, melk, peterselie, ui en zure room

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Recept uit Het grote vegetarische kookboek:

gazpacho (spaanse koude tomaten-komkommersoep)

Diner / voorgerecht uit Het grote vegetarische kookboek:

geitenkaassalade

Ingrediënten:

brood, geitenkaas, gemende salade, grove mosterd, honingkerstomaatjes, olijfolie en raketsla

Soort:

vegetarisch

Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Het grote vegetarische kookboek:

rauwe groenten met knoflooksaus

Ingrediënten:

aardappelen, bloemkool, citroensap, groenten, komkommer, look, olijfolie, paprika, radijs, selder, tomaat, witte peper, witte-wijnazijn, wortel en zout

Soort:

vegetarisch

Recept uit Het grote vegetarische kookboek:

Het grote vegetarische kookboek

Ingrediënten:

könemann

Diner / voorgerecht uit Het grote vegetarische kookboek:

romige maïs-tomatensoep

Ingrediënten:

chillipoeder, gepureerde tomaten, groentebouillonpoeder, maïskorrels, maïstortillas, olijfolie, tomaat, ui en zure room

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Recept uit Het grote vegetarische kookboek:

maïssoep

Ingrediënten:

aardappelen, bieslook, boter, groentebouillon, kaas, komijnzaad, look, maïskorrels, maïspuree, peterselie, room en ui

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Het grote vegetarische kookboek:

aardappelkoekjes

Ingrediënten:

aardappel, bosui, ei, haverzemelen, maïzena, olie, rode biet en zure room

Soort:

vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Het grote vegetarische kookboek:

snelle bonensoep

Ingrediënten:

chilipoeder, ei, gemengde bonensaus, groentebouillon, look, peper, peterselie, tomatenpuree, ui en zout

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Recept uit Het grote vegetarische kookboek:

rode paprikasoep

Ingrediënten:

gedroogde gemengede kruiden, groene kool, kerriepasta, look, majoraan, milde chillisaus, olie, prei, rode paprika, rode ui, tomaten, zout en zwarte peper

Soort:

soep/bouillon

Diner / voorgerecht uit Het grote vegetarische kookboek:

pompoensoep met harissa

Ingrediënten:

groentebouillon, karwijzaad, komijnzaad, korianderzaad, look, melk, munt, olijfolie, pompoen, rode peper, suiker, zout en zwarte peper

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Bijgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Het grote vegetarische kookboek:

rösti

Ingrediënten:

aardappel, boter en olie

Soort:

vegetarisch

Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Het grote vegetarische kookboek:

artisjokken met dragonmayonaise

Ingrediënten:

artisjokken, citroensap, dragonazijn, ei, franse mosterd, olijfolie, witte peper en zout

Soort:

vegetarisch

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Het grote vegetarische kookboek:

gebakken geitenkaas

Ingrediënten:

bloem, ei, geitenkaas, mild paprikapoeder, paneermeel, pecorino, peper en zout

Recept uit Het grote vegetarische kookboek:

soupe au pistou (groentesoep met basilicumsaus)

Ingrediënten:

aardappel, basilicumbladeren, courgette, doperwten, groentebouillon, knoflook, laurierblaadje, majoraan, olijfolie, parmezaanse kaas, peterselie, pompoen, prei, rozemarijn, schelpjespasta, tijm, tomaat, tuinbonen, ui, wortel, zout en zwarte peper

Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Het grote vegetarische kookboek:

samosa's

Ingrediënten:

aardappel, bladerdeeg, chilipoeder, citroensap, doperwten, kaneel, karnemelk, ketjap, komijn, koriander, krenten, munt, olie, pepertje en yoghurt

Soort:

vegetarisch

Recept uit Het grote vegetarische kookboek:

gemarineerde rode paprika

Ingrediënten:

antipasto, balsamicoazijn, basilicum, focacia, gele paprika, groene paprika, look, olijfolie, oranje paprika en rode paprika

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Lichte maaltijd uit Het grote vegetarische kookboek:

tomatensoep met pasta en basilicum

Ingrediënten:

basilicum, groentebouillon, look, olijfolie, pasta kleine schelpjes of macaroni, peper, rode paprika, suiker, tomaten, tomatenpuree, ui en zout

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Het grote vegetarische kookboek:

champignons met limoen en chili

Ingrediënten:

bruine basterdsuiker, kleine champignons, koriander, limoensap, limoenschil, look, olie, olijfolie en rode pepervlokken

Diner / voorgerecht / lichte maaltijd uit Het grote vegetarische kookboek:

snelle pastasoep

Ingrediënten:

bosui, champignon, engelenhaar, gember, groentebouillon, look, olie, peultjes en vermicelli

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Het grote vegetarische kookboek:

spinazie-linzensoep

Ingrediënten:

bruine linzen, citroenschil, gemalen komijn, groentebouillon, koriander, look, olijfolie, spinazie en ui

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Diner / voorgerecht / lichte maaltijd uit Het grote vegetarische kookboek:

stevige pompoensoep

Ingrediënten:

aardappel, boter, groentebouillon, kleine pasta, look, olijfolie, peterselie, pompoen, risoni en ui

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Recept uit Het grote vegetarische kookboek:

groentebouillon

Ingrediënten:

bleekselderij, bouquet garni, laurierblad, pastinaak, ui, wortel en zwarte peper

Soort:

bouillon / vegetarisch

Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Het grote vegetarische kookboek:

auberginebeignets

Ingrediënten:

aubergine, besanmeel, bier, citroensap, ei, kikkererwtenmeel, komijn, koriander, munt, olijfolie, ui, volle yoghurt, zelfrijzend bakmeel, zout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Het grote vegetarische kookboek:

asperges met citrus hollandaise

Ingrediënten:

asperges, boter, citroensap, ei, parmezaanse kaas, pecorino, sinaasappelsap, water, witte peper en zout

Soort:

vegetarisch

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Het grote vegetarische kookboek:

bosuitjes en asperges van de barbecue

Ingrediënten:

asperges, balsamicoazijn, bosuitjes, notenolie, parmezaanse kaas en peper

Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Het grote vegetarische kookboek:

in chemoula gemarineerde aubergine

Ingrediënten:

aubergine, cayennepeper, citroensap, kaneel, komijn, koriander, munt, olijfolie en piment

Soort:

vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Het grote vegetarische kookboek:

franse uiensoep

Ingrediënten:

bloem, boter, groentebouillon, gruyère, oude kaas, peper, stokbrood, suiker, ui en zout

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Het grote vegetarische kookboek:

gegrilde tomaten met bruschetta

Ingrediënten:

bakzout, bruine basterdsuiker, gemarineerde artisjokharten, italiaans brood, look, majoraan, gedroogd, olijfolie, peterselie, rode-wijnazijn, tomaten, vegetarisch bakvet en zwarte peperolie

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Het grote vegetarische kookboek:

gemarineerde kleine champignons

Ingrediënten:

basterdsuiker, kleine champignons, look, olijfolie, peper, peterselie, spaanse peper, witte-wijnazijn en zout

Soort:

vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Het grote vegetarische kookboek:

chilisoesjes met groentecurry

Ingrediënten:

bloem, boter, chilipoeder, citroensap, ei, milde currypasta, oesterzwammen, peultjes, pompoen, ui, water en wortel

Soort:

vegetarisch

Recept uit Het grote vegetarische kookboek:

minestrone

Ingrediënten:

aardappel, bleekselderij, courgette, elleboogmacaroni, groentebouillon, knolselderij, look, maaltijdsoep, olie, parmezaanse kaas, peper, peterselie, rode wijn, sperziebonen, tomaten, tomatenpuree, ui, vegetarisch bakvet, witte bonen, wortel en zout

Recept uit Het grote vegetarische kookboek:

waterkerssoep

Ingrediënten:

bloem, bosui, boter, groentebouillon, peper, room, ui, waterkers, zout en zure room

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Het grote vegetarische kookboek:

snelle en gemakkelijke voorgerechten

Ingrediënten:

asperges, boter, brood, citroenvinaigrette, erwtjes, filodeeg, knoflookboter, knoflookroom, kruidenroom, look, parmezaanse kaas, peultjes, prei, raketsla, schelpjespasta, sperziebonen en vegetarisch bakvet

Soort:

boter en olie

Bijgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Het grote vegetarische kookboek:

snelle perzikrelish

Ingrediënten:

bosuitjes, bruine azijn, bruine basterdsuiker, gemengde specerijen, ketjap, kruidnagel, perzik, stemgember en zwarte peperkorrels

Soort:

vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Het grote vegetarische kookboek:

groentestrüdel

Ingrediënten:

aubergine, basilicum, boter, courgette, filodeeg, groene paprika, olijfolie, oude geraspte kaas, peper, rode paprika, sesamzaad, spinazie, ui en zout

Soort:

vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Het grote vegetarische kookboek:

gazpacho (spaanse koude tomaten-komkommersoep)

Ingrediënten:

groene paprika, komkommer, look, olijfolie, peper, rode paprika, rode ui, suiker, tomaten, tomatensap, witte boterhammen, witte wijnazijn en zout

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Het grote vegetarische kookboek:

wortel-sinaasappelsoep

Ingrediënten:

boter, groentebouillon, nootmuskaat, peper, sinaasappelsap, tijm, ui, wortel, zout en zure room

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Het grote vegetarische kookboek:

erwtensoep

Ingrediënten:

bleekselderij, doperwten, gember, groentebouillon, komijn, koriander, munt, olie, spliterwten, ui, winterwortel, yoghurt, zout, zure room en zwarte peper

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Recept uit Het grote vegetarische kookboek:

snelle champignonpasteitejes

Ingrediënten:

bladerdeeg, boter, champignon, parmezaanse kaas, peper, room, sesamzaad en zout

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Het grote vegetarische kookboek:

snelle salsatoast

Ingrediënten:

feta, olijfolie, rode ui, stokbrood, tijmblaadjes, tomaat en zwarte olijven

Soort:

vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Het grote vegetarische kookboek:

aubergine-courgette-pasteitjes met paprikarelish

Ingrediënten:

aubergine, bruine azijn, courgette, ei, groene paprika, maïzena, mosterdzaad, peer, ricotta, rode paprika, suiker, zout, zure appel, zure room en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Het grote vegetarische kookboek:

avocado met limoen en pepers

Ingrediënten:

avocado, bruine basterdsuiker, jalapeñopeper, limoen, olijfolie en peterselie

Soort:

vegetarisch

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Het grote vegetarische kookboek:

groentepakora's

Ingrediënten:

besanmeel, bloemkool, chilipoeder, frituurolie, garam masala, kikkererwtenmeel, koriander, kurkuma, look, ui, vegetarisch bakvet, voorgerecht en zout

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Het grote vegetarische kookboek:

zoetzure uien

Ingrediënten:

grove mosterd, honing, olie, rode ui en rode-wijnazijn

Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Het grote vegetarische kookboek:

champignons met kruiden-notenboter

Ingrediënten:

amandelen, bieslook, boter, champignon, citroensap, look, olijfolie, peterselie, rozemarijn, tijm, ui, vegetarisch bakvet, zout en zwarte peper