Champagne en Elzas

Op ruim een uur reizen in noordoostelijke richting van Parijs liggen de valleien van de Champagne, het gebied dat zijn naam geeft aan ´s werelds beroemdste mousserende wijn. Slechts drie uur oostwaarts op de beboste hellingen van de Vogezen ligt de Elzas, met geheel eigen wijnsoorten. Dit zijn twee van de beroemdste Franse wijngebieden. Het grote verschil tussen de twee soorten wijn - Champagne bruisend en feestelijk; Elzas - geurig, exotisch en zwaar - lijkt aan te sluiten bij het landschap en de steden. De wijnactiviteiten in de Champagne lijken gecentreerd in de steden - Reims, Épernay en Ay - met een formele hauteur rond de verschillende ´hoofdkwartieren´ van de wijnhuizen. In de Elzas klopt het hart van de wijnwereld in bedrijvige kleine plaatsjes, klevend aan de hellingen onder de diepe donkere wouden van de Vogezen. In de Chamgpagne besef je constant dat het een kille omgeving is, hoewel de leemstenen rotsen ten noorden en zuiden van de Marne toch nog enige warmte bieden, zolang