Recepten van Alex Hoffler

Overzicht van de recepten

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Meringue:

Bieten-chocolade Barbietaart

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, cacao, meringuemix, poedersuiker, rode biet, roomkaas, scharrelei, slagroom, taart, witte basterdsuiker en zonnebloemolie

Soort:

zoet / vegetarisch

Recept uit Meringue:

Pistache en rozenwaterschuimpjes

Ingrediënten:

meringuemix, pistachenoten, rode voedingskleurstof en rozenwater

Soort:

zoet / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Meringue:

Granaatappel-pistachepavlova

Ingrediënten:

crème fraîche, granaatappel, granaatappelmelasse, granaatappelpitjes, kristalsuiker, meringuemix, munt, pistachenoten en roze voedingskleurstof

Soort:

zoet / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Meringue:

Meringuetaart met citroengras en chilipeper

Ingrediënten:

bloem, boter, chilipeper, chilivlokken, citroengrascurd, citroengraspuree, ei, eidooier, lemoncurd, meringuemix, poedersuiker en zout

Soort:

zoet / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Basisrecept uit Meringue:

Meringue girls-mix

Ingrediënten:

fijne kristalsuiker en scharreleiwitten

Soort:

zoet / vegetarisch

Recept uit Meringue:

Kaneelschuimpjes

Ingrediënten:

gemalen kaneel en meringuemix

Soort:

zoet / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Meringue:

Citroen-meringuecake

Ingrediënten:

amandelmeel, boter, citroen, citroengrascurd, ei, lemoncurd, melk, meringuemix, vanille-extract, witte basterdsuiker en zelfrijzend bakmeel

Soort:

zoet / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Recept uit Meringue:

Schuimsoesjes

Ingrediënten:

citroengrascurd, frambozen, frambozencoulis, honing, poedersuiker, schuimpjes en slagroom

Soort:

zoet / zoete hapjes / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Recept uit Meringue:

Pindakaasvulling

Ingrediënten:

pindakaas en poedersuiker

Soort:

zoet / vegetarisch

Snack of tussendoortje / bij de koffie uit Meringue:

Vierkante cookies met meringue

Ingrediënten:

baksoda, bloem, boter, bruine basterdsuiker, chocodrups, ei, eidooier, eiwit, lichtbruine basterdsuiker, vanille-ijs en zout

Soort:

zoet / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Drinken / aperitief uit Meringue:

Schuimcanapés met granaatappelprosecco

Ingrediënten:

frambozen, granaatappelpitjes, granaatappelsap, poedersuiker, prosecco, schuimpjes en slagroom

Soort:

zoet / zoete hapjes / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Recept uit Meringue:

lavendelschuimpjes

Ingrediënten:

blauwe voedingskleurstof, lavendelessence, meringuemix en paarse voedingskleurstof

Soort:

zoet / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Meringue:

Potjes met kruisbessen-aardbeiencompote en meringue

Ingrediënten:

aardbei, honing, kruisbessen en meringuemix

Soort:

fruit / zoet / vegetarisch

Recept uit Meringue:

chocoladeschuimpjes

Ingrediënten:

cacaopoeder en meringuemix

Soort:

zoet / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Recept uit Meringue:

Gemberschuimpjes

Ingrediënten:

gemberpoeder, meringuemix en oranje voedingskleurstof

Soort:

zoet / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Meringue:

Gegrilde perziken gevuld met verkruimelde amaretti en ahornmeringue

Ingrediënten:

amaretti, meringuemix en perzik

Soort:

zoet / vegetarisch

Recept uit Meringue:

Frambozenschuimpjes

Ingrediënten:

frambozenpoeder, meringuemix en roze voedingskleurstof

Soort:

zoet / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Snack of tussendoortje / bij de koffie uit Meringue:

Chewy pistache-koffiekoekjes

Ingrediënten:

meringuemix, pistachenoten, vanille-extract en witte wijnazijn

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht / bij de koffie uit Meringue:

Meringues met gezouten pinda's, honeycomb en chocolade

Ingrediënten:

baksoda, boterbabbelaars, cacao, crunchie-reep, gezouten pinda's, golden syrup, honeycomb, kristalsuiker en meringuemix

Soort:

zoet / vegetarisch

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Meringue:

Mini-filotaartjes met passievrucht en meringue

Ingrediënten:

boter, filodeeg, meringue, passievruchten en passievruchtencurd

Soort:

zoet / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Meringue:

Aardbeienmeringue-ijsjes

Ingrediënten:

aardbeien, knettersuiker, kristalsuiker, schuimpjes en sinaasappelsap

Soort:

zoet / vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta

Recept uit Meringue:

Chocolade-ganachevulling

Ingrediënten:

pure chocolade en slagroom

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Meringue:

Citroen-meringuewafels

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, citroengrascurd, ei, lemoncurd, melk, meringue, poedersuiker, witte basterdsuiker, zonnebloemolie en zout

Soort:

zoet / vegetarisch

Recept uit Meringue:

Citroen en maanzaadvulling

Ingrediënten:

citroengrascurd, maanzaad en roomkaas

Soort:

vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Meringue:

Citroensorbet met crunchy meringue

Ingrediënten:

citroensap, citroenschil, ijshoorntjes, kristalsuiker en schuimpjes

Soort:

zoet / vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht / bij de koffie uit Meringue:

Ferrero rocher meringuetoren

Ingrediënten:

eetbaar bladgoud, ferrero rochers, hazelnoot, hazelnootschuimpjes, poedersuiker, pure chocolade en slagroom

Soort:

zoet / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Recept uit Meringue:

Chaischuimpjes

Ingrediënten:

chaipoeder, geelbruine voedingskleurstof, kardemomzaadjes en meringuemix

Soort:

zoet / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Recept uit Meringue:

Nutella--botercrèmevulling

Ingrediënten:

boter, nutella, poedersuiker en zeezout

Soort:

zoet / vegetarisch

Recept uit Meringue:

Regenboogbruidstaart

Ingrediënten:

schuimpjes en taart

Soort:

zoet / vegetarisch

Ontbijt / diner / nagerecht uit Meringue:

Bevroren bosvruchten met warme custard en vanillemeringue

Ingrediënten:

bosvruchten, vanillecustard en vanilleschuimpjes

Soort:

fruit / zoet / vegetarisch

Snack of tussendoortje / bij de koffie uit Meringue:

Gevulde donuts met ahorn-meringues en gekaramelliseerde banaan

Ingrediënten:

ahornsiroop, banaan, boter, ei, gedroogde gist, harde broodbloem, kaneel, meringuemix, volle melk, witte basterdsuiker, zonnebloem en zout

Soort:

zoet / vegetarisch

Recept uit Meringue:

hazelnoorschuimpjes

Ingrediënten:

geelbruine voedingskleurstof, hazelnoten en meringuemix

Soort:

zoet / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Recept uit Meringue:

Passievruchtschuimpjes

Ingrediënten:

gele voedingskleurstof, meringuemix, paarse voedingskleurstof en passievruchtpoeder

Soort:

zoet / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Bij de koffie uit Meringue:

Doosje paaseieren

Ingrediënten:

cacao, meringuemix, pure chocolade, slagroom en voedingskleurstof

Soort:

zoet / snoep / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Meringue:

Liefdeshartjes met rabarber eb stemgember

Ingrediënten:

kristalsuiker, meringuemix, poedersuiker, rabarber, slagroom en stemgember

Soort:

zoet / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Meringue:

Mix en match zomerse eron mess

Ingrediënten:

aardbeien, bosbessen, frambozen, gevriesdroogde frambozen, honing, poedersuiker, schuimpjes en slagroom

Soort:

fruit / vegetarisch

Recept uit Meringue:

Citroengrascurd met chilipeper

Ingrediënten:

boter, citroen, citroengras, ei, eidooier, kristalsuiker, maïzena en rode chilipeper

Soort:

zoet / chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht / bij de koffie uit Meringue:

Stapeltaart van pure chocolade en bramen

Ingrediënten:

bessen, bramen, cacao, chambord, crème de cassis, eiwit, fijne kristalsuiker, honing, poedersuiker, pure chocolade en slagroom

Soort:

zoet / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Recept uit Meringue:

Marshmellow-meringue

Ingrediënten:

eiwit, fijne kristalsuiker en marshmallows

Soort:

zoet / vegetarisch

Recept uit Meringue:

Aardbeien en zwarte peperschuimpjes

Ingrediënten:

aardbeienpoeder, meringuemix, rode voedingskleurstof en zwarte peper

Soort:

zoet / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Recept uit Meringue:

Kokosschuimpjes

Ingrediënten:

kokos en meringuemix

Soort:

zoet / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Recept uit Meringue:

Verrassingsschuimpjes

Ingrediënten:

meringuemix, minimarshmallows, m&m's en vanillestokje

Soort:

zoete hapjes / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Meringue:

Fris frambozen-meringue-ijs

Ingrediënten:

ei, frambozen, lichtbruine basterdsuiker, meringue, pure chocolade en slagroom

Soort:

zoet / vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta

Recept uit Meringue:

Snelle curd

Ingrediënten:

bloedsinaasappel, citroen, eidooier, gecondenseerde melk, grapefruit en limoen

Soort:

zoet / chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht / bij de koffie uit Meringue:

Pavlova van gepocheerde peer, gezouten karamel en chocolade

Ingrediënten:

cacao, dulche de leche, kaneelstokje, karamelsaus, kristalsuiker, maldon zeezout, mascarpone, meringuemix, peren, pure chocolade en walnoten

Soort:

zoet / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht / bij de koffie uit Meringue:

regenboogmeringuetaart

Ingrediënten:

meringuemix, slagroom, smarties, vanillestokje en voedingskleurstof

Soort:

zoet / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Snack of tussendoortje uit Meringue:

Warme chocolademelk met een drijvend schuimpje

Ingrediënten:

bruine basterdsuiker, cacao, chilipeper, chocoladeschuimpjes, kaneelstokje, kardemompeulen, kruidnagel, mezcal, pure chocolade, steranijs, tequila en volle melk

Soort:

zoet / drank (alcoholisch) / niet-alcoholische drank

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht / bij de koffie uit Meringue:

Amandelmeringuerol

Ingrediënten:

amandelmeel, amandelschaafsel, boter, frambozen, poedersuiker, scharrelei, slagroom en witte basterdsuiker

Soort:

zoet / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Recept uit Meringue:

Ahornmeringue

Ingrediënten:

ahornsiroop en eiwit

Soort:

zoet / vegetarisch

Recept uit Meringue:

Groene theeschuimpjes

Ingrediënten:

groene voedingskleurstof, matcha en meringuemix

Soort:

zoet / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Recept uit Meringue:

Vanillecustard

Ingrediënten:

eidooier, kristalsuiker, maïzena, melk, slagroom en vanillestokje

Soort:

zoet / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Meringue:

Eton mess met een tic

Ingrediënten:

clementine, cognac, cointreau, frambozen, granaatappel, poedersuiker, schuimpjes en slagroom

Soort:

zoet / vegetarisch

Recept uit Meringue:

Vanilleschuimpjes

Ingrediënten:

meringuemix en vanillestokje

Soort:

zoet / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Meringue:

Appelcrumble met kaneelschuimpjes en warme cusard

Ingrediënten:

amandelschaafsel, bloem, bruine basterdsuiker, gemalen kaneel, gezouten boter, kaneelschuimpjes, kookappels, lichtbruine basterdsuiker, vanillecustard en zoutvlokken

Soort:

zoet / vegetarisch

Recept uit Meringue:

Koffiecrèmevulling

Ingrediënten:

espresso-oplospoeder, mascarpone en poedersuiker

Soort:

zoet / vegetarisch

Recept uit Meringue:

Speculaasschuimpjes

Ingrediënten:

bruine voedingskleurstof, kaneel, meringuemix en speculaaskruiden

Soort:

zoet / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Snack of tussendoortje / bij de koffie uit Meringue:

Reuzenmeringues

Ingrediënten:

cacao, chocodrups, meringuemix en pistachenoten

Soort:

zoete hapjes / vegetarisch

Recept uit Meringue:

Honingschuimpjes

Ingrediënten:

honingpoeder, meringuemix en oranje voedingskleurstof

Soort:

zoet / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Recept uit Meringue:

Italiaanse meringue

Ingrediënten:

eiwit, fijne kristalsuiker en water

Soort:

zoet / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht / bij de koffie uit Meringue:

Pretzel-chocoladetaart met marshmellowmeringue

Ingrediënten:

boter, digestive biscuit, gezouten pretzels, golden syrup, maldon zeezout, marshmallows, meringuemix, pure chocolade en slagroom

Soort:

zoet / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Recept uit Meringue:

Meringuealfabet

Ingrediënten:

meringuemix en voedingskleurstof

Soort:

zoet / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Meringue:

Pavlova van pistache en rozenwater met Griekse yoghurt, honing en vijgen

Ingrediënten:

griekse yoghurt, honing, meringuemix, pistachenoten, rozenblaadjes, rozenwater en vijgen

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Recept uit Meringue:

Passievruchtencurd

Ingrediënten:

boter, citroensap, eidooier, passievruchtenpulp en witte basterdsuiker

Soort:

zoet / chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch