Bill Granger

We hebben 15 boeken van Bill Granger waarvan 2 boeken mét recepten.

Bill Granger (Melbourne, 1971) is een Australische autodidactische kok, ondernemer en schrijver.

Granger studeerde kunst in Sydney, maar opende in 1993 zijn eerste restaurant in Darlinghurst. Zijn restaurant, genaamd “Bills”, staat bekend om de kwaliteit van het ontbijt. Hierdoor groeide de populairteit van zijn onderneming. In 1996 opende hij zijn tweede restaurant, “Bills Surry Hills”, en later volgde “Bills Wollahra”.

Hij schreef verschillende kookboeken en in 2004 was hij voor het eerst te zien op de Australische televisie met zijn programma Bill’s Food. Later werd dit programma ook uitgezonden door de BBC in Groot-Brittannië en in 22 andere landen. In Nederland is zijn programma te zien op het kookzender 24Kitchen.

Bill Granger is de zoon van een vegetarische moeder en een vader die de kost verdiende als slager. Hij is getrouwd met zijn partner Natalie Elliott en samen hebben zij drie kinderen. Wikipedia

Boeken van Bill Granger

Recepten van Bill Granger

Diner / nagerecht / high tea uit De (perfecte) man in de keuken:

Amandel-frambozengebak

Ingrediënten:

amandelschaafsel, bloem, boter, frambozenjam, kristalsuiker, maïzena, melk, suiker, vanillearoma, vanille-essence en vanille-extract

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Gebraden gehaktballen met tomaten

Ingrediënten:

broodkruim, ei, gehakt, komijn, koriander, olijfolie, paprikapoeder, peper, peterselie, rode peper, spaanse peper, suiker, tomaat in blik, ui, zeezout en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vlees

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Risotto met krab en asperges

Ingrediënten:

arboriorijst, asperges, boter, boullion, citroenrasp, citroensap, citroenschil, kervel, kippenbouillon, krab, krabvlees, olijfolie, peper, rijst, ui, visbouillon, zeezout en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / risotto / rijst

Diner / nagerecht / high tea uit De (perfecte) man in de keuken:

Notencake met kokos en limoen

Ingrediënten:

ei, kokos, kokosrasp, limoenrasp, macadamianoten, poedersuiker, suiker, zelfrijzend bakmeel en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / nagerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Crumble met appel en passievrucht

Ingrediënten:

appel, basterdsuiker, bloem, boter, havermout, passievrucht, slagroom en suiker

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / crumble/gratin / vegetarisch

Ontbijt / lunch uit De (perfecte) man in de keuken:

Bonen in tomatensaus

Ingrediënten:

ansjovis, ansjovisfilet, cannellinibonen, knoflook, olijfolie, oregano, pancetta, peper, tijm, tomaten, ui, zeezout en zout

Soort:

vlees / vegetarisch

Ontbijt / lunch / high tea uit De (perfecte) man in de keuken:

Brood met appel, gedroogde kersen en amandelen

Ingrediënten:

amandelen, appel, bakpoeder, bruine basterdsuiker, ei, gedroogde kersen, havermout, honing, kaneelpoeder, melk, ricotta en zelfrijzend bakmeel

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / lunch / avondmaal uit De (perfecte) man in de keuken:

Gebakken vis met citroen-aardappelsalade

Ingrediënten:

aardappel, bosui, citroen, citroensap, groene peper, lente ui, munt, olijfolie, peper, peterselie, rode peper, spaanse peper, sumak, vis, visfilet, zeezout en zout

Soort:

salade

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht / high tea uit De (perfecte) man in de keuken:

Chocolade-bananenbrood

Ingrediënten:

bakpoeder, banaan, bloem, boter, chocolade, ei, kristalsuiker, suiker, vanillearoma, vanille-essence en vanille-extract

Keuken:

Amerikaans

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / brood/sandwiches/crostini/bruschetta / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / lunch / avondmaal uit De (perfecte) man in de keuken:

Penne met aubergine-tomatensaus

Ingrediënten:

aubergine, knoflook, olijfolie, penne, peper, peterselie, rode peper, spaanse peper, tomaat, zeezout en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / snack of tussendoortje / voorgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Gefrituurde courgettekoekjes met yoghurtsaus

Ingrediënten:

bloem, citroensap, courgette, ei, feta, fetakaas, knoflook, lente ui, munt, olijfolie, peper, peterselie, ui, yoghurt, zeezout en zout

Soort:

vegetarisch

Ontbijt / diner / nagerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Wentelteefjes met saus van verse bessen

Ingrediënten:

boter, brioche, citroensap, ei, frambozen, melk, panettone, poedersuiker en rood fruit

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Diner / nagerecht / high tea uit De (perfecte) man in de keuken:

Chocoladetaartjes

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, bruine basterdsuiker, bruine suiker, cacaopoeder, ei, kristalsuiker, melk, slagroom, suiker, vanillearoma, vanille-essence, vanille-extract, water en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Kip met citroen en honing

Ingrediënten:

bouillon, citroen, honing, kip, kippenbouillon, knoflook, olijfolie, oregano en rode ui

Soort:

gevogelte

Diner / nagerecht / basisrecept uit De (perfecte) man in de keuken:

Taartbodem van kruimeldeeg

Ingrediënten:

bloem, boter, ijswater, poedersuiker en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

High tea uit De (perfecte) man in de keuken:

Kokosmakronen

Ingrediënten:

eiwit, kokos, kristalsuiker, limoenrasp, macadamianoten en suiker

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / nagerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Appel-amandeltoetjes

Ingrediënten:

amandelmeel, appels, bakpoeder, bloem, boter, ei, kaneelpoeder, kristalsuiker, slagroom, suiker, vanillearoma, vanille-essence en vanille-extract

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / nagerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Panna cotta van yoghurt met geurige pruimen

Ingrediënten:

gelatinepoeder, kristalsuiker, pruim, rozenwater, slagroom, suiker, vanille en yoghurt

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta

Bijgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Venkelsalade

Ingrediënten:

citroensap, kappertjes, mayonaise, peper, peterselie, rode ui, venkel en zeezout

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Sticky spare ribs

Ingrediënten:

gember, hoisinsaus, honing, knoflook, mirin, peper, peultjes, peultjes, rijst, rijstwijn, sherry, sojasaus, spare ribs, vijfkruidenpoeder, zeezout en zout

Keuken:

Aziatisch / Amerikaans

Soort:

vlees / rijst