Bill Granger

We hebben 15 boeken van Bill Granger waarvan 2 boeken mét recepten.

Bill Granger (Melbourne, 1971) is een Australische autodidactische kok, ondernemer en schrijver.

Granger studeerde kunst in Sydney, maar opende in 1993 zijn eerste restaurant in Darlinghurst. Zijn restaurant, genaamd “Bills”, staat bekend om de kwaliteit van het ontbijt. Hierdoor groeide de populairteit van zijn onderneming. In 1996 opende hij zijn tweede restaurant, “Bills Surry Hills”, en later volgde “Bills Wollahra”.

Hij schreef verschillende kookboeken en in 2004 was hij voor het eerst te zien op de Australische televisie met zijn programma Bill’s Food. Later werd dit programma ook uitgezonden door de BBC in Groot-Brittannië en in 22 andere landen. In Nederland is zijn programma te zien op het kookzender 24Kitchen.

Bill Granger is de zoon van een vegetarische moeder en een vader die de kost verdiende als slager. Hij is getrouwd met zijn partner Natalie Elliott en samen hebben zij drie kinderen. Wikipedia

Boeken van Bill Granger

Recepten van Bill Granger

Bijgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Yoghurt met komijn, munt en koriander

Ingrediënten:

gember, komijnpoeder, komijnzaadjes, koriander, munt, peper, spaanse peper, yoghurt, zeezout en zout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / saus/dressing/jus

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit De (perfecte) man in de keuken:

Groentesoep

Ingrediënten:

aardappel, bleekselderij, boter, courgette, doperwten, groentebouillon, macaroni, peper, prei, raap en sperziebonen

Keuken:

Hollands

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Bijgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Komkommersalade

Ingrediënten:

azijn, komkommer, kristalsuiker, rijstzazijn, rode peper, rode ui, sjalot, spaanse peper en suiker

Keuken:

Aziatisch

Soort:

salade / vegetarisch

Bijgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Krokante aardappels

Ingrediënten:

aardappel, citroenrasp, olijfolie, knoflook, parmezaanse kaas, peper, zeezout en zout

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht / high tea uit De (perfecte) man in de keuken:

Chocolade-bananenbrood

Ingrediënten:

bakpoeder, banaan, bloem, boter, chocolade, ei, kristalsuiker, suiker, vanillearoma, vanille-essence en vanille-extract

Keuken:

Amerikaans

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / brood/sandwiches/crostini/bruschetta / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Gepocheerde zalm met risonisalade

Ingrediënten:

citroen, citroensap, dille, doperwten, kristalsuiker, laurier, laurierblad, olijfolie, peper, peperkorrels, peterselie, risoni, spinazie, suiker, witte peperkorrels, zalm, zalmfilet, zeezout en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

salade / vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Bistecca alla pizzaiola

Ingrediënten:

olijfolie, oregano, peper, peterselie, spaanse peper, t-bonesteak, tomatensaus, wijn, witte wijn, zeezout en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vlees

Diner / lunch / voorgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Pittige courgettesoep

Ingrediënten:

boullion, courgette, groentebouillon, kerrie, kerriepoeder, kippenbouillon, olijfolie, peper, rijst, ui, yoghurt, zeezout en zout

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Diner / nagerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Panna cotta van yoghurt met geurige pruimen

Ingrediënten:

gelatinepoeder, kristalsuiker, pruim, rozenwater, slagroom, suiker, vanille en yoghurt

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta

Ontbijt / lunch uit De (perfecte) man in de keuken:

Gekookte eieren

Ingrediënten:

ei

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Karamelkip

Ingrediënten:

basterdsuiker, kip, kippendijen, knoflook, nam pla, olie, peper, rijst, rode ui, sojasaus, suiker, ui en vissaus

Keuken:

Aziatisch

Soort:

rijst / gevogelte

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Kikkererwtenstoofpotje met tomaten en groene peper

Ingrediënten:

cherrytomaatjes, gember, groene peper, kerstomaat, kikkererwten, knoflook, komijn, komijnpoeder, kurkuma, olijfolie, peper, rode ui, spaanse peper, spinazie, ui, yoghurt, zeezout en zout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

stoofgerecht / vegetarisch

Bijgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Sperziebonensalade

Ingrediënten:

mosterd, olijfolie, peper, peterselie, rode ui, rodewijnazijn, sperziebonen, ui, zeezout en zout

Soort:

vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Marokkaanse visstoofschotel

Ingrediënten:

amandelschaafsel, cayennepeper, gember, honing, kaneel, kikkererwten, knoflook, komijnpoeder, koriander, kurkuma, olijfolie, peper, tomaat in blik, ui, visfilet, zeezout en zout

Keuken:

Marokkaans

Soort:

stoofgerecht / vis/schaaldieren/schelpdieren

Ontbijt / snack of tussendoortje / high tea uit Man in de keuken:

Cake met haver, peer en frambozen

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, bruine basterdsuiker, ei, framboos, havermout, kristalsuiker, peer, vanillearoma, vanille-essence, vanille-extract, water, zeezout en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / lunch / avondmaal uit De (perfecte) man in de keuken:

L.A. Burger met gebakken zoete aardappels

Ingrediënten:

broodkruim, cayennepeper, ei, gehakt, hamburgerbroodjes, ka, paprikapoeder, peper, peterselie, rode paprika, rode ui, rucola, ui, varkensgehakt, venkelzaad, zeezout, zoete aardappel en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vlees / brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Gevulde gebraden kip

Ingrediënten:

bacon, brood, citroenrasp, ei, kip, olijfolie, ontbijtspek, pancetta, peper, peterselie, salie, tijm, ui, zeezout en zout

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gevogelte

Diner / nagerecht / high tea uit De (perfecte) man in de keuken:

Abrikozenvierkantjes

Ingrediënten:

abrikozen, abrikozenjam, bakpoeder, basterdsuiker, bloem, boter, havermout, kokos, kristalsuiker, suiker en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / nagerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Pavlova met yoghurtroom en aardbeien

Ingrediënten:

aardappelmeel, aardbei, bakpoeder, eiwit, kristalsuiker, maïzena, poedersuiker, slagroom, suiker, vanillearoma, vanille-essence, vanille-extract, wijnsteenbakpoeder, wittewijnazijn en yoghurt

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / nagerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Crumble met appel en passievrucht

Ingrediënten:

appel, basterdsuiker, bloem, boter, havermout, passievrucht, slagroom en suiker

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / crumble/gratin / vegetarisch