Bill Granger

We hebben 15 boeken van Bill Granger waarvan 2 boeken mét recepten.

Bill Granger (Melbourne, 1971) is een Australische autodidactische kok, ondernemer en schrijver.

Granger studeerde kunst in Sydney, maar opende in 1993 zijn eerste restaurant in Darlinghurst. Zijn restaurant, genaamd “Bills”, staat bekend om de kwaliteit van het ontbijt. Hierdoor groeide de populairteit van zijn onderneming. In 1996 opende hij zijn tweede restaurant, “Bills Surry Hills”, en later volgde “Bills Wollahra”.

Hij schreef verschillende kookboeken en in 2004 was hij voor het eerst te zien op de Australische televisie met zijn programma Bill’s Food. Later werd dit programma ook uitgezonden door de BBC in Groot-Brittannië en in 22 andere landen. In Nederland is zijn programma te zien op het kookzender 24Kitchen.

Bill Granger is de zoon van een vegetarische moeder en een vader die de kost verdiende als slager. Hij is getrouwd met zijn partner Natalie Elliott en samen hebben zij drie kinderen. Wikipedia

Boeken van Bill Granger

Recepten van Bill Granger

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

gemarineerd lam met pittige auberginesalade

Ingrediënten:

aubergines, azijn, bruine suiker, citroensap, knoflook, komijnpoeder, koriander, lamshaas, olijfolie, paprikapoeder, peper, peterselie, rodewijnazijn, spaanse peper, tomaat, yoghurt, zeezout en zout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vlees

Bijgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Gember-tomatensaus

Ingrediënten:

gember, knoflook, olijfolie, rode peper en spaanse peper

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / nagerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Bosbessentrifle

Ingrediënten:

amandelschaafsel, amandelschilfers, bosbessen, cake, citroensap, ei, kristalsuiker, marsala, mascarpone, pandoro, suiker, vanillearoma, vanille-essence, vanille-extract en vanillestokje

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Ontbijt / diner / lunch uit De (perfecte) man in de keuken:

Gepocheerde eieren

Ingrediënten:

ei

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / bijgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Knoflook spagheti met spinazie

Ingrediënten:

knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, spaanse peper, spaghetti, spinazie, witte wijn, zeezout en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Diner / nagerecht / high tea uit De (perfecte) man in de keuken:

Abrikozenkoek

Ingrediënten:

abrikozen, bakpoeder, bloem, boter, ei, kristalsuiker, melk, suiker, vanillearoma, vanille-essence, vanille-extract en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / lunch / avondmaal uit De (perfecte) man in de keuken:

Gebakken vis met citroen-aardappelsalade

Ingrediënten:

aardappel, bosui, citroen, citroensap, groene peper, lente ui, munt, olijfolie, peper, peterselie, rode peper, spaanse peper, sumak, vis, visfilet, zeezout en zout

Soort:

salade

Ontbijt / lunch / snack of tussendoortje uit Man in de keuken:

Chocolade sandwich

Ingrediënten:

boter, brood, chocolade, ei, kristalsuiker, melk, witbrood en zout

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Ontbijt / snack of tussendoortje uit Man in de keuken:

Roodfruitmuffins met yoghurt

Ingrediënten:

bruine basterdsuiker, ei, kaneel, kaneelpoeder, karnemelk, olijfolie, rood fruit, volkorenmeel, yoghurt en zelfrijzend bakmeel

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Bijgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Sperziebonensalade

Ingrediënten:

mosterd, olijfolie, peper, peterselie, rode ui, rodewijnazijn, sperziebonen, ui, zeezout en zout

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Spaghetti met asperges, munt en Spaanse peper

Ingrediënten:

asperge, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, spaanse peper, spaghetti, zeezout, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Crema catalana

Ingrediënten:

bruine basterdsuiker, bruine suiker, citroenrasp, eidooier, kaneel, kaneelstokje, kristalsuiker, melk, sinaasappelrasp, slagroom, suiker, vanillearoma, vanille-essence en vanille-extract

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Ontbijt / snack of tussendoortje / high tea uit Man in de keuken:

Perenmuffins met krokante bovenlaag

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, bruine basterdsuiker, druivenpitolie, ei, havermout, kaneel, kaneelpoeder, meel, pecannoten, peer, volkorenmeel en yoghurt

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Ontbijt uit Man in de keuken:

Muesli met bosbessen en geroosterde amandelen

Ingrediënten:

amandelen, appelsap, bosbessen, frambozen, havermout, kokos, melk, nectarines, olie, plantaardige olie, sesamzaadjes, yoghurt en zonnebloempitten

Soort:

vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Geroerbakte mosselen met Spaanse peper en zwarte bonen

Ingrediënten:

bosui, gember, knoflook, lente ui, mirin, mosselen, olie, peper, rijst, rijstwijn, rode peper, sherry, sojasaus, spaanse peper, suiker en zwarte bonen

Keuken:

Aziatisch

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / rijst

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Roerbakgerecht van rundvlees met mihoen en broccoli

Ingrediënten:

arachideolie, broccoli, chinese broccoli, gember, kippenbouillon, mihoen, mirin, oestersaus, ossenhaas, rijstwijn, sesamolie, sherry, sojasaus en suiker

Keuken:

Aziatisch

Soort:

vlees

Diner / nagerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Semifreddo met frambozen, pistache en rozenwater

Ingrediënten:

ei, eidooier, framboos, honing, pistachenoten, rozenwater en slagroom

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta

Ontbijt uit Man in de keuken:

Bessen pannenkoek

Ingrediënten:

ahornsiroop, bakpoeder, bessen, bloem, boter, ei, kristalsuiker, maple syrup, melk, ricotta, volkorenbloem en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit De (perfecte) man in de keuken:

Salade met geroosterde Chinese eend

Ingrediënten:

balsamicoazijn, bosui, eend, hoisinsaus, komkommer, koriander, lente ui, rode peper, sesamolie, sojasaus en spaanse peper

Keuken:

Aziatisch / Chinees

Soort:

salade / gevogelte

Diner / nagerecht / high tea uit De (perfecte) man in de keuken:

Chocolade-kokoscakejes

Ingrediënten:

boter, chocolade, ei, kokos, kristalsuiker, melk, poedersuiker, suiker en zelfrijzend bakmeel

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch