Bill Granger

We hebben 15 boeken van Bill Granger waarvan 2 boeken mét recepten.

Bill Granger (Melbourne, 1971) is een Australische autodidactische kok, ondernemer en schrijver.

Granger studeerde kunst in Sydney, maar opende in 1993 zijn eerste restaurant in Darlinghurst. Zijn restaurant, genaamd “Bills”, staat bekend om de kwaliteit van het ontbijt. Hierdoor groeide de populairteit van zijn onderneming. In 1996 opende hij zijn tweede restaurant, “Bills Surry Hills”, en later volgde “Bills Wollahra”.

Hij schreef verschillende kookboeken en in 2004 was hij voor het eerst te zien op de Australische televisie met zijn programma Bill’s Food. Later werd dit programma ook uitgezonden door de BBC in Groot-Brittannië en in 22 andere landen. In Nederland is zijn programma te zien op het kookzender 24Kitchen.

Bill Granger is de zoon van een vegetarische moeder en een vader die de kost verdiende als slager. Hij is getrouwd met zijn partner Natalie Elliott en samen hebben zij drie kinderen. Wikipedia

Boeken van Bill Granger

Recepten van Bill Granger

High tea uit De (perfecte) man in de keuken:

Kokosmakronen

Ingrediënten:

eiwit, kokos, kristalsuiker, limoenrasp, macadamianoten en suiker

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / nagerecht / high tea / traktatie uit De (perfecte) man in de keuken:

Pistachetaart met oranjebloesem siroop

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, ei, kristalsuiker, olijfolie, oranjebloesemwater, pistachenoten, sinaasappelsap, suiker, vijgen, yoghurt en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit De (perfecte) man in de keuken:

Groentesoep

Ingrediënten:

aardappel, bleekselderij, boter, courgette, doperwten, groentebouillon, macaroni, peper, prei, raap en sperziebonen

Keuken:

Hollands

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Bijgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Yoghurt met komijn, munt en koriander

Ingrediënten:

gember, komijnpoeder, komijnzaadjes, koriander, munt, peper, spaanse peper, yoghurt, zeezout en zout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / saus/dressing/jus

Diner / bijgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Saucijsjes met gekarameliseerde uien en Parmezaanse aardapelpuree

Ingrediënten:

aardappels, balsamicoazijn, boter, bruine basterdsuiker, bruine suiker, chilivlokken, melk, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, rode ui, rodewijnazijn, saucijsjes, worstjes, zeezout en zout

Soort:

vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Diner / lunch / avondmaal uit De (perfecte) man in de keuken:

Pittige pompoensoep

Ingrediënten:

currypasta, flespompoen, gember, kokosmelk, koriander, korianderblaadjes, limoensap, olijfolie, pompoen, rode ui, suiker, ui en vissaus

Keuken:

Thais

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Diner / bijgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Knoflook spagheti met spinazie

Ingrediënten:

knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, spaanse peper, spaghetti, spinazie, witte wijn, zeezout en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Diner / nagerecht / basisrecept uit De (perfecte) man in de keuken:

Warme chocoladesaus

Ingrediënten:

chocolade, pure chocolade en slagroom

Soort:

saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / nagerecht / high tea uit De (perfecte) man in de keuken:

Chocoladetaartjes

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, bruine basterdsuiker, bruine suiker, cacaopoeder, ei, kristalsuiker, melk, slagroom, suiker, vanillearoma, vanille-essence, vanille-extract, water en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Ontbijt / snack of tussendoortje / high tea uit Man in de keuken:

Bosbessenscones

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, bosbessen, ei, kristalsuiker, melk, boter, room, slagroom, suiker en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Kikkererwtenstoofpotje met tomaten en groene peper

Ingrediënten:

cherrytomaatjes, gember, groene peper, kerstomaat, kikkererwten, knoflook, komijn, komijnpoeder, kurkuma, olijfolie, peper, rode ui, spaanse peper, spinazie, ui, yoghurt, zeezout en zout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

stoofgerecht / vegetarisch

Bijgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Sperziebonensalade

Ingrediënten:

mosterd, olijfolie, peper, peterselie, rode ui, rodewijnazijn, sperziebonen, ui, zeezout en zout

Soort:

vegetarisch

Ontbijt / snack of tussendoortje / high tea uit Man in de keuken:

Cake met haver, peer en frambozen

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, bruine basterdsuiker, ei, framboos, havermout, kristalsuiker, peer, vanillearoma, vanille-essence, vanille-extract, water, zeezout en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Bijgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Geroosterde groenten

Ingrediënten:

aardappel, olijfolie, pompoen, rode ui, zeezout en zoete aardappel

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch

Diner / lunch / avondmaal uit De (perfecte) man in de keuken:

Penne met aubergine-tomatensaus

Ingrediënten:

aubergine, knoflook, olijfolie, penne, peper, peterselie, rode peper, spaanse peper, tomaat, zeezout en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Gebakken polenta met een eenvoudige tomatensaus

Ingrediënten:

knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, polenta, ricotta, suiker, tomaat, zeezout en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Ontbijt / diner / nagerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Wentelteefjes met saus van verse bessen

Ingrediënten:

boter, brioche, citroensap, ei, frambozen, melk, panettone, poedersuiker en rood fruit

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Knoflook garnalen

Ingrediënten:

citroen, garnaal, knoflook, olijfolie, peper, peterselie, rode peper, spaanse peper, zeezout en zout

Keuken:

Aziatisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Mihoen met garnalen

Ingrediënten:

bosui, bouillon, ei, garnaal, kippenbouillon, koriander, kormapasta, lente ui, limoen, mihoen, olie en sojasaus

Keuken:

Aziatisch

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / pasta/noodles

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Gemarineerde lamskoteletten met pilav

Ingrediënten:

citroen, knoflook, komijnpoeder, koriander, lamskotelet, linzen, olijfolie, peper, peterselie, rijst, rode peper, spaanse peper, ui, venkelzaadjes, zeezout en zout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vlees