Bill Granger

We hebben 15 boeken van Bill Granger waarvan 2 boeken mét recepten.

Bill Granger (Melbourne, 1971) is een Australische autodidactische kok, ondernemer en schrijver.

Granger studeerde kunst in Sydney, maar opende in 1993 zijn eerste restaurant in Darlinghurst. Zijn restaurant, genaamd “Bills”, staat bekend om de kwaliteit van het ontbijt. Hierdoor groeide de populairteit van zijn onderneming. In 1996 opende hij zijn tweede restaurant, “Bills Surry Hills”, en later volgde “Bills Wollahra”.

Hij schreef verschillende kookboeken en in 2004 was hij voor het eerst te zien op de Australische televisie met zijn programma Bill’s Food. Later werd dit programma ook uitgezonden door de BBC in Groot-Brittannië en in 22 andere landen. In Nederland is zijn programma te zien op het kookzender 24Kitchen.

Bill Granger is de zoon van een vegetarische moeder en een vader die de kost verdiende als slager. Hij is getrouwd met zijn partner Natalie Elliott en samen hebben zij drie kinderen. Wikipedia

Boeken van Bill Granger

Recepten van Bill Granger

Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Kikkerwerwtensalade met bulgur en peterselie met gemarineerd lamsvlees

Ingrediënten:

bosui, bulgur, citroensap, garam masala, granaatappelsiroop, groene peper, kikkererwten, knoflook, lamslende, lente ui, olijfolie, peper, peterselie, spaanse peper, zeezout en zout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

salade / vlees

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Mihoen met garnalen

Ingrediënten:

bosui, bouillon, ei, garnaal, kippenbouillon, koriander, kormapasta, lente ui, limoen, mihoen, olie en sojasaus

Keuken:

Aziatisch

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / pasta/noodles

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit De (perfecte) man in de keuken:

Salade met geroosterde Chinese eend

Ingrediënten:

balsamicoazijn, bosui, eend, hoisinsaus, komkommer, koriander, lente ui, rode peper, sesamolie, sojasaus en spaanse peper

Keuken:

Aziatisch / Chinees

Soort:

salade / gevogelte

Lunch / snack of tussendoortje uit De (perfecte) man in de keuken:

Haloumi sandwich

Ingrediënten:

citroen, haloumi, haloumi-kaas, humus, komkommer, olijfolie, paprika, peper en rucola

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Zeeforel met tomatensaus

Ingrediënten:

forel, gember, knoflook, olijfolie, rijst, rode peper, sojasaus, spaanse peper, spinazie, suiker en tomaat

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / rijst

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Gebakken risotto met courgette, tomaat en Parmezaanse kaas

Ingrediënten:

arboriorijst, courgette, kippenbouillon, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, peterselie, tomaat, ui, zeezout en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

risotto / vegetarisch

Ontbijt / lunch uit De (perfecte) man in de keuken:

Bonen in tomatensaus

Ingrediënten:

ansjovis, ansjovisfilet, cannellinibonen, knoflook, olijfolie, oregano, pancetta, peper, tijm, tomaten, ui, zeezout en zout

Soort:

vlees / vegetarisch

Diner / lunch / avondmaal uit De (perfecte) man in de keuken:

Rosbiefsandwiches met olijven-kappertjessaus

Ingrediënten:

brood, citroenrasp, groene olijven, kappertjes, olijf, olijfolie, peper, peterselie, rosbief, rucola, zeezout, zout en zuurdesembrood

Soort:

vlees / brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Diner / nagerecht / basisrecept uit De (perfecte) man in de keuken:

Taartbodem van kruimeldeeg

Ingrediënten:

bloem, boter, ijswater, poedersuiker en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Ontbijt / lunch uit Man in de keuken:

Ei met bacon en pittige tomatensaus

Ingrediënten:

bacon, boter, cayennepeper, ei, tomaat, knoflook, laurier, laurierblad, olijfolie, paprika, paprikapoeder, rode paprika, rode peper, room, rucola, slagroom, spaanse peper, suiker, tomatenpuree, ui en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vlees / ei/omelet/frittata

Diner / nagerecht / high tea / traktatie uit De (perfecte) man in de keuken:

Citroen-limoentaart met verse aardbeien

Ingrediënten:

aardbei, citroensap, cointreau, ei, honing, kristalsuiker, limoensap, slagroom, suiker en taartbodem

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Geroerbakte vis met gember en broccolini

Ingrediënten:

bosui, broccolini, gember, lente ui, limoensap, nam pla, olie, pandanrijst, suiker, visfilet, visssaus, zeezout en zout

Keuken:

Aziatisch

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / rijst

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Kipfilets met kruiden

Ingrediënten:

bloem, boter, broodkruim, ei, kervel, kip, melk, olijfolie, oregano, peper, peterselie, zeezout en zout

Soort:

gevogelte

Diner / avondmaal uit De (perfecte) man in de keuken:

Kip uit de oven met aspergerisotto

Ingrediënten:

arboriorijst, asperges, citroenrasp, groene asperges, kipfilet, kippenbouillon, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, ui, zeezout en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / risotto / gevogelte

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Zalm met ansjovis-vanaigrette, venkel en sperziebonen

Ingrediënten:

ansjovis, knoflook, olijfolie, peper, peterselie, rodewijnazijn, sperziebonen, venkel, zalmfilet, zeezout en zout

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / nagerecht / high tea / traktatie uit De (perfecte) man in de keuken:

Mandarijn-amandeltaart

Ingrediënten:

amandelen, ei, kristalsuiker, mandarijn, sinaasappelschil, slagroom en suiker

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Gevulde gebraden kip

Ingrediënten:

bacon, brood, citroenrasp, ei, kip, olijfolie, ontbijtspek, pancetta, peper, peterselie, salie, tijm, ui, zeezout en zout

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gevogelte

Diner / lunch / avondmaal uit De (perfecte) man in de keuken:

Gebakken vis met citroen-aardappelsalade

Ingrediënten:

aardappel, bosui, citroen, citroensap, groene peper, lente ui, munt, olijfolie, peper, peterselie, rode peper, spaanse peper, sumak, vis, visfilet, zeezout en zout

Soort:

salade

Diner / lunch / avondmaal uit De (perfecte) man in de keuken:

Garnalenspiesjes met rijstsalade

Ingrediënten:

bleekselderij, brood, citroen, citroenrasp, citroenschil, garnalen, knoflook, olijfolie, olijven, peper, peterselie, rijst, rode ui, ui, zeezout, zout en zuurdesembrood

Keuken:

Aziatisch

Soort:

salade / vis/schaaldieren/schelpdieren / rijst

Diner / nagerecht uit De (perfecte) man in de keuken:

Pavlova met yoghurtroom en aardbeien

Ingrediënten:

aardappelmeel, aardbei, bakpoeder, eiwit, kristalsuiker, maïzena, poedersuiker, slagroom, suiker, vanillearoma, vanille-essence, vanille-extract, wijnsteenbakpoeder, wittewijnazijn en yoghurt

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch