Terug naar Irene de Vette.

Recepten van Irene de Vette

Overzicht van de recepten

Recept uit Wijn van eigen bodem:

Zomerse risotto

Ingrediënten:

courgette, droge witte wijn, groene paprika, kippenbouillon, olijfolie, risottorijst, ui en wijn

Recept uit Wijn van eigen bodem:

Hollandse runderstoof

Ingrediënten:

laurier, bloem, boter, groente, tomatenpuree, knoflook, koolraap, olijfolie, paprika, peper en zout, riblappen, rode wijn, runderbouillon, rundvlees, rode wijn, sperziebonen, sukadelappen, tijm, uien, wijn en winterwortel

Recept uit Wijn van eigen bodem:

Zeeuwse mosselen

Ingrediënten:

bladselderij, boter, droge witte wijn, mosselen, peper, preien, uien, wijn en winterwortel

Recept uit Wijn van eigen bodem:

Tartaar van Pietjesveld met gepocheerd scharrelei

Ingrediënten:

augurk, azijn, basisdressing, bieslook, eidooier, entrecote, friséesla, haricots verts, jus, mosterd, notenolie, olijfolie, parmezaanse kaas, peper en zout, poedersuiker, rosé, scharreleieren, truffel, water en wijn

Recept uit Wijn van eigen bodem:

Kaasfondue van versgeraspte schapen-, koemelk- en geitenkaas

Ingrediënten:

droge witte wijn, jonge geitenkaas, knoflook, maïzena, schapenkaas en wijn

Recept uit Wijn van eigen bodem:

Asperges op Vlaamse wijze

Ingrediënten:

asperges, citroen, eieren, nootmuskaat, peper, peterselie, sojaroom, water, wijn en zout

Recept uit Wijn van eigen bodem:

Lamsbout in regentsaus

Ingrediënten:

bot, bruine bonen, knoflook, lamsbout, olijfolie, oregano, peper, rode wijn, rozemarijn, tijm, tomaten, wijn, worcestersaus en zout

Recept uit Wijn van eigen bodem:

Snelle abrikozen- notentaartjes

Ingrediënten:

abrikozen, bruine suiker, ei, gemalen amandelen, hazelnoten, roomboterbladerdeeg en wijn

Recept uit Wijn van eigen bodem:

Geitenkaasbolletjes

Ingrediënten:

cognac, peper en zout, peterselie, pistachenoten, port, roomboter, sjalotje, verse geitenkaas en wijn