Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:
Saté van geroosterde zuurkooldadel
- Ingrediënten:
- gekonfijte dadels, gerookt spek en zuurkool
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vlees
Albert Kooy
We hebben 9 boeken van Albert Kooy waarvan één boek mét recepten.
Meld u gratis aan!
Welkom op heerlijkzoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Albert Kooy? Registreren is gratis!
Boeken van Albert Kooy
Kijk voor meer boeken.
Recepten van Albert Kooy
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!
Basisrecept uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:
Kippenbouillon met kruidentheezakjes
- Ingrediënten:
- citroenblad, citroengras, gember, kip, knoflook, koriander, laos, lente-ui, sojasaus en water
- Keuken:
- Aziatisch / Hollands
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / tussengerecht / hoofdgerecht uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:
Kroketjes van topinamboer met 'kerrie' van zeeduivel
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, aardpeer, bloem, broodkruim, chilipeper, ei, gember, kaneel, kardamompoeder, knoflook, komijn, koriandergroen, kurkuma, paprika, sjalot en zeeduivelfilet
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vis
Diner / voorgerecht / tussengerecht uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:
Slavinkjes van kardoen met basilicum en op de huid gebakken kabeljauw
- Ingrediënten:
- basilicumpuree, bieslook, bospeen, gerookt spek, kabeljauwfilet met huid, kardoen, kervel, kippenbouillon, knoflook, laurier, olijfolie, sjalot, tijm en witte wijn
- Keuken:
- Hollands
Recept uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:
Chocoladevla met kersen en advocaat
- Ingrediënten:
- advocaat, cacaopoeder, eidooier, kersen, kletskoppen, melk, slagroom en suiker
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- koek en gebak
Diner / voorgerecht uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:
Appeltaartje met uienhachee, gebakken bloedworst en lauriersaus
- Ingrediënten:
- appel, bladerdeeg, bloedworst, boter, jus de veau, laurier, rietsuiker en ui
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vlees
Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:
Doperwtensoep
- Ingrediënten:
- doperwt, kippenbouillon, koolrabi, palingbroodjes en prei
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- soep/bouillon / vis
Diner / nagerecht uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:
Clubsandwich van suikerbrood van de barbecue met aardbeie, groene peper en vanillevla
- Ingrediënten:
- aardbeien, boter, groene peper, kaneelsuiker, olijfolie, suikerbrood, vanilleijs en vanillevla
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- barbecue/grill
Basisrecept uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:
Hollandaise saus
- Ingrediënten:
- boter, eidooier, laurier, tijm, witte peperkorrels, witte wijn en witte wijnazijn
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- saus/dressing/jus
Basisrecept uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:
Madeleines
- Ingrediënten:
- bloem, boter, citroen, ei, suiker en vanillestokje
- Keuken:
- Frans / Hollands
- Soort:
- koek en gebak
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:
Kalfskroketten
- Ingrediënten:
- bieslook, bloem, boter, broodkruim, ei, gelatine, kalfsbouillon, kalfsvlees, kruidnagel, laurier, melk, mosterd, bladpeterselie, sjalot en ui
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vlees
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:
Toffee van buikspek met piccalilly
- Ingrediënten:
- bruine suiker, jenever, kruidnagel, mosterd, piccalilly en varkensbuikspek
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vlees
Diner / hoofdgerecht uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:
Friese boerenkool
- Ingrediënten:
- boerenkool, ganzenvet, gerookt spek, havermout, kippenbouillon, knoflook en ui
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- groente
Diner / hoofdgerecht uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:
Gegrilde asperges met een vinaigrette van zult, zacht ei en truffel
- Ingrediënten:
- asperge, bieslook, ei, stolwijker kaas, zult en zwarte wintertruffel
- Keuken:
- Hollands
Basisrecept uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:
Kaantjes in vet
- Ingrediënten:
- buikspek, knoflook en ossewit
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vlees
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:
Groentebitterballen
- Ingrediënten:
- bieslook, bloem, boter, broodkruim, gelatine, groenten, melk, mosterd, bladpeterselie, sjalot en voc specerijen
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vegetarisch
Diner / voorgerecht / italiaanse antipasti / vis-antipasti / tussengerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:
Kroketjes van topinamboer met rolmops van makreel, in een vinaigrette van boerenkool en specerijen van de V.O.C.
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, aardpeer, bloem, boerenkool, boter, broodkruim, chilipeper, ei, gembersiroop, kaneel, kardamompoeder, knoflook, komijn, kurkuma, makreel, rode paprika, sjalot en witte wijnazijn
- Keuken:
- Hollands
Basisrecept uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:
Cake (koud beslag)
- Ingrediënten:
- bloem, boter, citroenrasp, ei en witte basterdsuiker
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- koek en gebak / koffie en thee
Basisrecept uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:
Augurken inmaken (1)
- Ingrediënten:
- augurk, azijn, chilipeper, dille, mosterdzaad, suiker en zout
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- inmaak
Basisrecept uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:
Bisschopswijn-jam
- Ingrediënten:
- citroenschil, geleisuiker, kaneel, rode wijn, rood fruit, sinaasappelschil en tapioca
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- inmaak