Julius Jaspers

Julius Jaspers (Ouderkerk aan de Amstel, 14 augustus 1962) is een Nederlands kok en schrijver van kookboeken. Sinds 2010 is hij medepresentator van het programma Topchef op RTL 5.

In 2002 bracht Jaspers zijn kookboek Smart Cooking 1 uit. Met dit boek won hij in 2003 de Gouden Garde, waarna hij meer kookboeken schreef.

Jaspers is sinds 2010 samen met Robert Kranenborg te zien in het kookprogramma Topchef op RTL 5. Samen presenteren ze het programma, beoordelen ze het werk van deelnemers en geven ze dagelijks (van maandag tot woensdag) een topclass waarin ze de deelnemers laten zien hoe zij een gerecht moeten bereiden. Daarna moeten de kandidaten het gerecht zo precies mogelijk namaken en worden ze beoordeeld door de chef koks.

(van http://nl.wikipedia.org/)

Boeken van Julius Jaspers

Recepten van Julius Jaspers

Recept uit Smart BBQ:

Biet, wortel en pastinaak

Ingrediënten:

balsamicoazijn, bospeen, knoflook, pastinaak, rode biet en tijm

Soort:

barbecue/grill / groente

Recept uit Smart BBQ:

Mierikswortel- steaksaus

Ingrediënten:

bruine basterdsuiker, dijonmosterd, honing, ketchup, mierikswortel en worcestershiresaus

Soort:

barbecue/grill

Bijgerecht uit Smart BBQ:

Pompoen zoetzuur

Ingrediënten:

chilivlokken, flespompoen, honing, rodewijnazijn en rozemarijn

Soort:

barbecue/grill

Recept uit Smart BBQ:

Spiesjes met krieltjes en spek

Ingrediënten:

echte ranchdressing, gerookt spek en krieltjes

Soort:

barbecue/grill

Recept uit Smart BBQ:

Kip aan het spit

Ingrediënten:

boerenkip

Soort:

barbecue/grill

Recept uit Smart BBQ:

Mango chutney

Ingrediënten:

appelciderazijn, currypoeder, gember, mango, rode ui, sinaasappelsap en spaanse peper

Soort:

barbecue/grill

Recept uit Smart BBQ:

Zoutrub

Ingrediënten:

cayennepeper, knoflookpoeder, peper en zeezout

Soort:

barbecue/grill

Recept uit Smart BBQ:

Hamburger

Ingrediënten:

ketchup, oestersaus, rundergehakt, sesambroodjes en sjalot

Soort:

barbecue/grill

Recept uit Smart BBQ:

Tonijn van de grill

Ingrediënten:

albacore-tonijn en red-eye mayonaise

Soort:

barbecue/grill

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Small bites - Smart food:

Crostini met bloemkool en kaviaar

Ingrediënten:

bloemkool, boter, brood, kaviaar, olijfolie, slagroom en zeezout

Recept uit Smart BBQ:

Thai beef salad

Ingrediënten:

avocado, gember, koriander, runderentrecote, sojasaus, spaanse peper, srirachasaus en sushi azijn

Soort:

barbecue/grill

Diner / hoofdgerecht uit Smart BBQ:

Forel, geroosterd in papier

Ingrediënten:

citroengras, forel, knoflook, koriander, limoenblad en thaise vissaus

Soort:

barbecue/grill / vis

Recept uit Smart BBQ:

Lamsburgers

Ingrediënten:

komijnzaad, korianderzaad, lamsgehakt, turks brood, tzatziki en venkelzaad

Soort:

barbecue/grill

Recept uit Smart BBQ:

Remouladesaus

Ingrediënten:

augurk, bieslook, dragon, ei, kappertje, mayonaise, mosterd en peterselie

Soort:

barbecue/grill

Recept uit Smart BBQ:

Vietnamese drumsticks

Ingrediënten:

drumsticks, koriander, munt, poedersuiker, spaanse peper en vietnamese vissaus

Soort:

barbecue/grill

Recept uit Smart BBQ:

Skirt in Vietnamese marinade

Ingrediënten:

skirt en vietnamese marinade

Soort:

barbecue/grill

Recept uit Smart BBQ:

Pizzadeeg

Ingrediënten:

bloem en gist

Soort:

barbecue/grill

Recept uit Smart BBQ:

Uiensaus

Ingrediënten:

bloem, boter, runderbouillon en ui

Soort:

barbecue/grill

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Small bites - Smart food:

Garnalentoastjes

Ingrediënten:

arachideolie, bosui, casinobrood, chilipeper, eiwit, garnaal, jeruk purut, knoflook, komkommer, koriander, suiker, thaise chilisaus en zeezout

Recept uit Smart BBQ:

Spareribs USA

Ingrediënten:

appelciderazijn, gerookt paprikapoeder, ketchup, mosterdpoeder colmans, spareribs en tomatensap

Soort:

barbecue/grill