Julius Jaspers

Julius Jaspers (Ouderkerk aan de Amstel, 14 augustus 1962) is een Nederlands kok en schrijver van kookboeken. Sinds 2010 is hij medepresentator van het programma Topchef op RTL 5.

In 2002 bracht Jaspers zijn kookboek Smart Cooking 1 uit. Met dit boek won hij in 2003 de Gouden Garde, waarna hij meer kookboeken schreef.

Jaspers is sinds 2010 samen met Robert Kranenborg te zien in het kookprogramma Topchef op RTL 5. Samen presenteren ze het programma, beoordelen ze het werk van deelnemers en geven ze dagelijks (van maandag tot woensdag) een topclass waarin ze de deelnemers laten zien hoe zij een gerecht moeten bereiden. Daarna moeten de kandidaten het gerecht zo precies mogelijk namaken en worden ze beoordeeld door de chef koks.

(van http://nl.wikipedia.org/)

Boeken van Julius Jaspers

Recepten van Julius Jaspers

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Small bites - Smart food:

Thaise ballen

Ingrediënten:

bacon, gehakt, jeruk purut, knoflook, koriander, peper, spaanse peper, ui, zonnebloemolie en zout

Soort:

vlees

Recept uit Smart BBQ:

Coca- cola barbecuesaus

Ingrediënten:

bruine basterdsuiker, coca cola, ketchup, nescafé, srirachasaus en sushi azijn

Soort:

barbecue/grill

Bijgerecht uit Smart BBQ:

Pompoen zoetzuur

Ingrediënten:

chilivlokken, flespompoen, honing, rodewijnazijn en rozemarijn

Soort:

barbecue/grill

Bijgerecht uit Smart BBQ:

Aubergine met geitenkaas

Ingrediënten:

aubergine, balsamicoazijn, basilicum, bosui, citroen, geitenkaas, kerstomaat en komkommer

Soort:

salade / barbecue/grill

Recept uit Smart BBQ:

Konijn met tijm en knoflook

Ingrediënten:

ananaschutney, jeneverbessen, konijnenbout, korianderzaad en tijm

Soort:

barbecue/grill

Recept uit Smart BBQ:

Lamsrug

Ingrediënten:

balsamicoazijn, lamsrug en peterselieblad

Soort:

barbecue/grill

Recept uit Smart BBQ:

Spareribs USA

Ingrediënten:

appelciderazijn, gerookt paprikapoeder, ketchup, mosterdpoeder colmans, spareribs en tomatensap

Soort:

barbecue/grill

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Small bites - Smart food:

Viskoekjes

Ingrediënten:

bosui, chilisaus, currypasta, haricots verts, komkommer, koriander, limoen, suiker, visfilet en vissaus

Soort:

vis

Recept uit Smart BBQ:

Olijvenboter

Ingrediënten:

kappertje, oregano, salie, taggiasche olijf en taggiasca-olijven

Soort:

barbecue/grill

Recept uit Smart BBQ:

Limoendressing

Ingrediënten:

knoflook, koriander, limoensap, spaanse peper en thaise vissaus

Soort:

barbecue/grill

Recept uit Smart BBQ:

Oesters met Parmaham, bosui en balsamico

Ingrediënten:

balsamicoazijn, bosui, oesters, parmaham en parmezaanse kaas

Soort:

barbecue/grill

Recept uit Smart BBQ:

Pommes BBQ

Ingrediënten:

aardappel, laurier, sjalot en tijm

Soort:

barbecue/grill / aardappelgerecht

Recept uit Smart BBQ:

Colakip

Ingrediënten:

boerenkip, bruine suiker, coca cola, ketchup en srirachasaus

Soort:

barbecue/grill

Recept uit Smart BBQ:

Dressing van sriracha en honing

Ingrediënten:

honing, limoensap, sojasaus en srirachasaus

Soort:

barbecue/grill

Recept uit Smart BBQ:

Knoflookboter

Ingrediënten:

amandelpoeder, boter, knoflook, pastis, peterselie en tabasco

Soort:

barbecue/grill

Recept uit Smart BBQ:

Hamburgers van het varken

Ingrediënten:

bosui, dijonmosterd, gruyère, hamburgerbroodjes, rozemarijn, salie en varkensgehakt

Soort:

barbecue/grill

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Small bites - Smart food:

Kipballetjes met paddestoelen

Ingrediënten:

bieslook, champignons, kipfilet, knoflook, maïzena, olijfolie, peper, sojasaus, tijm, tomatenpuree, ui, water en zeezout

Soort:

gevogelte

Recept uit Smart BBQ:

Spiesjes met krieltjes en spek

Ingrediënten:

echte ranchdressing, gerookt spek en krieltjes

Soort:

barbecue/grill

Recept uit Smart BBQ:

Hasselback (aardappel met pesto)

Ingrediënten:

aardappel, knoflook en pesto

Soort:

barbecue/grill / aardappelgerecht

Recept uit Smart BBQ:

Tamarind glaze

Ingrediënten:

arachideolie, honing, limoensap, sojasaus en tamarindepasta

Soort:

barbecue/grill