Julius Jaspers

Julius Jaspers (Ouderkerk aan de Amstel, 14 augustus 1962) is een Nederlands kok en schrijver van kookboeken. Sinds 2010 is hij medepresentator van het programma Topchef op RTL 5.

In 2002 bracht Jaspers zijn kookboek Smart Cooking 1 uit. Met dit boek won hij in 2003 de Gouden Garde, waarna hij meer kookboeken schreef.

Jaspers is sinds 2010 samen met Robert Kranenborg te zien in het kookprogramma Topchef op RTL 5. Samen presenteren ze het programma, beoordelen ze het werk van deelnemers en geven ze dagelijks (van maandag tot woensdag) een topclass waarin ze de deelnemers laten zien hoe zij een gerecht moeten bereiden. Daarna moeten de kandidaten het gerecht zo precies mogelijk namaken en worden ze beoordeeld door de chef koks.

(van http://nl.wikipedia.org/)

Boeken van Julius Jaspers

Recepten van Julius Jaspers

Recept uit Smart BBQ:

Kippenboutjes met honing en Spaanse pepers

Ingrediënten:

honing, kippenbout, knoflook, koriander, limoensap en spaanse peper

Soort:

barbecue/grill

Recept uit Smart BBQ:

Butterflied chicken, simpel

Ingrediënten:

boerenkip, mangochutney en tijm

Soort:

barbecue/grill

Recept uit Smart BBQ:

Klassieke barbecuesaus

Ingrediënten:

bruine basterdsuiker, ketchup, mosterdpoeder, sushi azijn, ui en worcestershiresaus

Soort:

barbecue/grill

Recept uit Smart BBQ:

Spareribs met 5 spices

Ingrediënten:

5-spice, bruine basterdsuiker, korianderzaadjes en spareribs

Soort:

barbecue/grill

Recept uit Smart BBQ:

Kippendijspiesjes tandori

Ingrediënten:

gember, griekse yoghurt, kippendij, komijnzaad, korianderpoeder en kurkuma

Soort:

barbecue/grill

Recept uit Smart BBQ:

Rouille met aardappel

Ingrediënten:

aardappelpuree, knoflook en saffraan

Soort:

barbecue/grill

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Small bites - Smart food:

Krokanti gebakken olijven

Ingrediënten:

ansjovisfilet, arachideolie, bloem, brood, ei, gehakt en olijven

Soort:

vlees

Recept uit Smart BBQ:

Romesco

Ingrediënten:

amandelschaafsel, cayennepeper, paprika en tomaten

Soort:

barbecue/grill

Recept uit Smart BBQ:

Biet, wortel en pastinaak

Ingrediënten:

balsamicoazijn, bospeen, knoflook, pastinaak, rode biet en tijm

Soort:

barbecue/grill / groente

Recept uit Smart BBQ:

Pizzadeeg

Ingrediënten:

bloem en gist

Soort:

barbecue/grill

Recept uit Smart BBQ:

Sojasaus met citroengras en spaanse peper

Ingrediënten:

citroengras, sojasaus, spaanse peper en thaise vissaus

Soort:

barbecue/grill

Bijgerecht uit Smart BBQ:

Komkommer zoetzuur

Ingrediënten:

ahornstroop, bosui, dille, kardemom, komkommer, korianderzaad, kruidnagel, natuurazijn, spaanse peper en witte wijn

Soort:

salade / barbecue/grill

Recept uit Smart BBQ:

Satésaus

Ingrediënten:

citroenblaadjes, citroengras, kokosmelk, pindakaas, rode ui, spaanse peper, tamarindepasta en thaise vissaus

Soort:

barbecue/grill

Bijgerecht uit Smart BBQ:

Polenta van de BBQ

Ingrediënten:

boter, mais, parmezaanse kaas en polenta

Soort:

barbecue/grill / pasta, rijst, granen en deegwaren

Recept uit Smart BBQ:

Bun cha

Ingrediënten:

glasnoedels, komkommer, thaise vissaus en varkensbuik

Soort:

barbecue/grill

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Small bites - Smart food:

Viskoekjes

Ingrediënten:

bosui, chilisaus, currypasta, haricots verts, komkommer, koriander, limoen, suiker, visfilet en vissaus

Soort:

vis

Recept uit Smart BBQ:

Spiesjes longhaas met pepers

Ingrediënten:

honing, longhaas, srirachasaus en thaise chilisaus

Soort:

barbecue/grill

Recept uit Smart BBQ:

Zalmforel, crispy met citrussalse

Ingrediënten:

bloedsinaasappel, citroen, grapefruit, limoen, sinaasappel en zalmforelfilet

Soort:

barbecue/grill

Recept uit Smart BBQ:

Hamburgers van het varken

Ingrediënten:

bosui, dijonmosterd, gruyère, hamburgerbroodjes, rozemarijn, salie en varkensgehakt

Soort:

barbecue/grill

Recept uit Smart BBQ:

Pommes BBQ

Ingrediënten:

aardappel, laurier, sjalot en tijm

Soort:

barbecue/grill / aardappelgerecht