Recepten van R. Schreven

Overzicht van de recepten

Basisrecept uit Hip Holland:

Gerookte paling

Ingrediënten:

bruine basterdsuiker, citroensap, knoflook, paling, ui, water en zeezout

Keuken:

Hollands

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / roken

Diner / hoofdgerecht uit Hip Holland:

Spicy roergebakken boerenkool met worst

Ingrediënten:

aardappel, boerenkool, braadworst, gembersiroop, olijfolie, rode peper, spek en zout

Keuken:

Hollands

Soort:

vlees

Snack of tussendoortje uit Hip Holland:

Wijnballen

Ingrediënten:

aardbeien, fijne tafelsuiker en vloeibare glucose

Keuken:

Hollands

Soort:

snoep

Diner / lunch / lunchgerecht / hoofdgerecht uit Hip Holland:

Vis in een kruidenjasje met chips van bieten

Ingrediënten:

bloem, cayennepeper, ei, paneermeel, peper, rode biet, tabasco, tartaarsaus, verse gemengde kruiden, visfilet, worcestershiresaus, zonnebloemolie en zout

Keuken:

Hollands

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / frituur

Diner / nagerecht uit Hip Holland:

Rijsttoetje met kardemom

Ingrediënten:

eidooier, eiwit, gemalen kaneel, gemalen kardemom, lichte basterdsuiker, paprijst, pistachenootjes, rozensiroop, vanillesuiker, volle melk en zout

Keuken:

Hollands

Soort:

rijst

Bijgerecht uit Hip Holland:

Rodekoolsalade met rozijnen

Ingrediënten:

blanke rozijnen, groene appel, mosterd, olijfolie, peper, rodekool, sherryazijn en zout

Keuken:

Hollands

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Hip Holland:

Andijviestamppotje met komijnekaas en spek

Ingrediënten:

aardappel, andijvie, boter, komijnekaas, melk, ontbijtspek, peper, ui en zout

Keuken:

Hollands

Soort:

vlees

Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht / hoofdgerecht uit Hip Holland:

Quiche van schorseneren

Ingrediënten:

bladerdeeg, boerenkaas, ei, melk, olijfolie, paneermeel, peper, schorseneer, sjalot, slagroom, spek en zout

Keuken:

Hollands

Soort:

vlees / quiche

Ontbijt / lunch / lunchgerecht uit Hip Holland:

Toast met gepocheerd ei en hollandaise saus

Ingrediënten:

azijn, citroensap, droge witte wijn, ei, nootmuskaat, peper, roomboter, witbrood en zout

Keuken:

Hollands

Soort:

ei/omelet/frittata / vegetarisch

Snack of tussendoortje uit Hip Holland:

Koffiehopjes

Ingrediënten:

boter, koffie-extract, kristalsuiker, schenkstroop en slagroom

Keuken:

Hollands

Soort:

snoep

Snack of tussendoortje uit Hip Holland:

Dropjeswater

Ingrediënten:

laurierdrop en water

Keuken:

Hollands

Soort:

snoep

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Hip Holland:

Anijs-advokaatje

Ingrediënten:

advocaat, anijszaad, chocoladerasp, gestampte muisjes, slagroom, suiker en vanille-essence

Keuken:

Hollands

Soort:

schuim/mousse/gelei / drank (alcoholisch)

Snack of tussendoortje uit Hip Holland:

Stroopsoldaatjes

Ingrediënten:

boter en fijne tafelsuiker

Keuken:

Hollands

Soort:

snoep

Snack of tussendoortje uit Hip Holland:

Zoete en zoute drop

Ingrediënten:

agar-agar, dropsiroop, fijne tafelsuiker, salmiakpoeder, suiker, water en zoethoutpoeder

Keuken:

Hollands

Soort:

snoep

Bij de koffie uit Hip Holland:

Speculaastaartje

Ingrediënten:

amandelspijs, bakpoeder, bloem, boter, kruidnoten, speculaas, speculaaskruiden en suiker

Keuken:

Hollands

Soort:

koek en gebak

Bij de koffie uit Hip Holland:

Oranjecake

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, ei, gemalen kaneel, nootmuskaat, rozijnen, sinaasappelrasp, sinaasappelsap, suiker, wortel, zonnebloemolie en zout

Keuken:

Hollands

Soort:

koek en gebak

Snack of tussendoortje / bij de koffie uit Hip Holland:

Gekleurde nougat

Ingrediënten:

eiwit, pistachenoten, suiker, voedingskleurstof en water

Keuken:

Hollands

Soort:

snoep

Diner / voorgerecht uit Hip Holland:

Soep van geroosterde tomaten

Ingrediënten:

basilicum, groentebouillon, kerstomaat, knoflook, olijfolie, peper, slagroom, tomaat, tomatenpuree, ui, water en zout

Keuken:

Hollands

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch