Annie Pannie

Welkom op Anniepannie.nl! Superleuk dat je mijn blog bezoekt. Mijn naam is Andrea, ik ben dol op koken en mijn vrienden noemen mij ‘Annie’. Zo, dan weet je meteen waar de naam Anniepannie.nl vandaan komt. Al jaren wou ik mijn eigen kookblog en nu is het eindelijk zover. Jihoeeee!

Je eigen kookstijl omschrijven is altijd lastig, maar ik doe een poging. Om te beginnen ben ik groot fan van Jamie Oliver. Hij begrijpt waar het om draait: spannende smaakcombinaties maken met goede ingrediënten, koken zonder troep (ik bedoel namaak-boter en pakjes of zakjes met kunstmatige geur- kleur- en smaakstoffen) én gezellig samen zijn met vrienden.

Ook ik laat me meeslepen door de huidige trend om bewust en gezond te eten. Zo ben ik veel minder vlees gaan eten. Groente geef ik het liefst de hoofdrol en dat is een leuke uitdaging!

Recepten

Recept van Annie Pannie:

Makreel americain

Ingrediënten:

augurk, gerookte makreel, grove mosterd, kappertjes, ketchup, korianderpoeder, mayonaise, paprikapoeder, sjalot en worcestersaus

Recept van Annie Pannie:

Gevulde courgette à la caprese

Ingrediënten:

basilicum, buffelmozzarella, courgette, groene pesto, oregano, peper, pijnboompitten, rode ui en tomaten

Recept van Annie Pannie:

Bietensalade met blauwe bessen, bramen en een sinaasappeldressing

Ingrediënten:

balsamicoazijn, bietjes, blauwe bessen, bramen en sinaasappel

Recept van Annie Pannie:

Chocoladetaart met pistache en abrikoos

Ingrediënten:

abrikozen, bakpoeder, bloem, boter, dille, eieren, fijne kristalsuiker, oranjebloesemwater, pistachenoten, pure chocolade en sinaasappel

Recept van Annie Pannie:

Blauwe kaas salade met pancetta en paddenstoelen

Ingrediënten:

blauwe kaas, cherrytomaatjes, kastanjechampignons, pancetta, bladpeterselie, roquefort en witlof

Recept van Annie Pannie:

3x eierpotjes deluxe!

Ingrediënten:

crème fraîche en eieren

Recept van Annie Pannie:

Couscous met kip, komkommer en granaatappelpitjes

Ingrediënten:

bosuitjes, citroensap, couscous, dille, granaatappelpitjes, griekse yoghurt, komkommer, ras el hanout kruiden en zwart sesamzaad

Recept van Annie Pannie:

Regenboog ratatouille!

Ingrediënten:

gele paprika, courgette, knoflook, olijfolie, rode ui, tijm, tomaat, verse rozemarijn, zoete aardappel en 
zout en peper

Recept van Annie Pannie:

Spaghettipompoen met blauwe kaas, boerenkool en pijnboompitjes

Ingrediënten:

blauwe kaas, boerenkool, gorgonzola, pijnboompitjes, roquefort, spaghettipompoen en versgemalen zwarte peper

Recept van Annie Pannie:

Kidneybonensalade met munt, feta en komkommer

Ingrediënten:

kidneybonen, citroenen, feta, komkommer, lente-uitjes, munt en zwarte peper

Recept van Annie Pannie:

Chocolade salami

Ingrediënten:

gedroogde abrikozen, kokosnootvruchtvlees, kokosolie, pure chocolade en walnoten

Recept van Annie Pannie:

Zelf komkommersalade maken

Ingrediënten:

bieslook, dikke yoghurt, komkommer en zout & peper

1 notitie

Recept van Annie Pannie:

Gemarineerde Shanghai paksoi

Ingrediënten:

citroensap, gembersiroop, ketjap manis, olijfolie, paksoi, sesamolie, sesamzaad en sojasaus

Recept van Annie Pannie:

Makreel americain

Ingrediënten:

augurk, gerookte makreel, grove mosterd, kappertjes, ketchup, korianderpoeder, mayonaise, paprikapoeder, sjalot en worcestersaus

Recept van Annie Pannie:

Courgetti caprese met pesto en parmaham

Ingrediënten:

cherrytomaatjes, courgette, mozzarella en parmaham

Recept van Annie Pannie:

Muhammara – Libanese spread van geroosterde paprika en walnoten

Ingrediënten:

chili, citroensap, gehakt, gemalen kaneel, olijfolie, granaatappelmelasse, panko, knoflook, gemalen komijn en walnoten

Recept van Annie Pannie:

Griekse tortillataart

Ingrediënten:

cherrytomaatjes, feta, kaas, knoflook, komijnzaad, linzen, oregano, paprika, paprikapoeder, peper, rode ui, rundergehakt, nootmuskaat, tomatenblokjes, tortilla wraps en spinazie

Recept van Annie Pannie:

Rode kool salade met feta en hazelnoten

Ingrediënten:

balsamicoazijn, feta, hazelnoten, olijfolie extra vierge, 
zout en peper, rode kool en dadel

Recept van Annie Pannie:

Roze eieren

Ingrediënten:

bietensap en eieren

Recept van Annie Pannie:

Sinterkaasletters voor een heerlijk hartig avondje!

Ingrediënten:

kaas en mosterd

Recept van Annie Pannie:

Koude avocado soep van Sophie Dahl

Ingrediënten:

appel, gedroogde chilivlokken, groentebouillon, klokhuis, koriander, limoen, rijpe avocado’s en volle yoghurt

Recept van Annie Pannie:

Bietencarpaccio met dadels en hazelnoten

Ingrediënten:

balsamicoazijn, biet, dadel, rucola, hazelnoten, olijfolie extra vierge, rode biet en zout & peper

Recept van Annie Pannie:

Zoete aardappel stamppot met chorizo, boerenkool en feta

Ingrediënten:

boerenkool, chorizo, feta, ras el hanout kruiden en zoete aardappel

Recept van Annie Pannie:

Snelle tomatensoep met garnalen

Ingrediënten:

chilivlokken, courgette, hollandse garnalen, kerstomaat, lente-uitjes, peterselie, versgemalen zwarte peper, visbouillon en zwart sesamzaad

Recept van Annie Pannie:

Amuse hapjes met zalm en zeewierchips

Ingrediënten:

citroensap, dille, kappertjes, mierikswortelpuree, peper, zalm en zure room

Toon alle recepten