Recept van Etenenzo:
Watermeloencurry
- Ingrediënten:
- arachideolie, chilivlokken, zout, knoflook, gedroogde chilipeper, geelwortelpoeder, komijn, komijnzaad, korianderpoeder, kruidenmix, limoen en watermeloen
Etenenzo
De mens eet, wij zijn etende mensen. Nog nooit hebben we zoveel voedsel tot onze beschikking gehad, en toch lijkt eten ingewikkelder dan ooit. Eten heeft te maken met identiteit, met wie je bent of wie je wilt zijn. Maar ook met emotie… de soep met balletjes van oma, jouw favoriete recept voor coq-au-vin, de chocolademousse van je lief. Ze vullen niet alleen je maag maar ook je hart.
Recepten van Janneke Vreugdenhil
Recept van Etenenzo:
Keukenafval? Afvalkeuken!
- Ingrediënten:
- appelazijn, gemberwortel, grof zeezout, kaneel, kruidnagels, steranijs, suiker en zwarte peperkorrels
Recept van Etenenzo:
Watermeloenvariaties
- Ingrediënten:
- basilicum, chilivlokken, limoen, zout, suiker en watermeloen
Recept van Etenenzo:
Courgettebloemenrisotto
- Ingrediënten:
- courgettebloemen, droge witte wijn, groentebouillon, olijfolie, parmezaanse kaas, risottorijst, roomboter, saffraandraadjes en sjalot
Recept van Etenenzo:
Veel beter dan dit worden vegaburgers niet
- Ingrediënten:
- amandelen, broodkruim, cashewnoten, feta, gerookt paprikapoeder, ei, kastanjechampignons, kidneybonen, lente-uitjes, mayonaise, olijfolie, panko, biet, knoflook, tempeh, tofu en zilvervliesrijst
Recept van Etenenzo:
Linzensoep met chili-uien en yoghurt
- Ingrediënten:
- bruine basterdsuiker, gemalen komijn, gemalen koriander, griekse yoghurt, citroen, koriander, kippenbouillon, olijfolie, ras el hanout, rode chilipeper, rode linzen, bleekselderij, knoflook, kaneel, tomaat, ui, uien en water
Recept van Etenenzo:
Courgettebloemen
- Ingrediënten:
- munt, citroen, courgettebloemen, eidooier, eiwit, bloem, parmezaanse kaas, koolzuurhoudend water, frituurolie, ricotta en witte wijn
Recept van Etenenzo:
Anguria
- Ingrediënten:
- munt, feta, komkommer, olijfolie, rode ui, rodewijnazijn, trostomaten, watermeloen en zwarte olijven