Recept van Mooncake:
Eten bij verzengende hitte
- Ingrediënten:
- baking soda, boontjes, citroen, gedroogde bonen, granaatappel, ingemaakte citroen, labneh, munt, olijfolie, paprika, peterselie, radijs, radijsjes, sumak en tomaten
Terug naar Mooncake.
Mooncake recepten
Jonneke de Zeeuw
Overzicht van alle recepten
Recept van Mooncake:
Mooncake kookt: Cochinita pibil met Liz
- Ingrediënten:
- azijn, bananenbladeren, habanero, kaneelstokje, knoflook, knoflooktenen, komijnzaad, kruidnagels, laurierblaadjes, limoensap, oregano, pepers, piment, plantaardige olie, sinaasappelsap, tomaat, varkensschouder, witte ui, zout en zwarte peperkorrels
Recept van Mooncake:
Hartverkwikkende, winterse, vegetarische b’stilla en mijn culinair bewogen weekend
- Ingrediënten:
- boter, dadelsiroop, ei, filodeeg, kaneel, boter, olie, parmezaanse kaas, sambal, zoete aardappel, zout en zuurkool
Recept van Mooncake:
De Gyoza
- Ingrediënten:
- olie en water
Recept van Mooncake:
Indiase tapiocakoekjes voor bij de thee – Sabudana Vada
- Ingrediënten:
- aardappelen, gember, koriander, groene pepers, komijn, komijnzaad, koriander, limoensap, water, frituurolie, peper, pinda, pinda’s, tapiocaparels en zout
Recept van Mooncake:
Mooncake kookt: Haïtiaans-Hollands met Therese
- Ingrediënten:
- marinade
Recept van Mooncake:
Egyptisch ontbijt: foul medames
- Ingrediënten:
- citroen, feta, ui, gedroogde bonen, geitenkaas, kaneel, kikkererwten, lekker brood, piment, puntpaprika, knoflook, gemalen komijn, tomaat, tomaatjes, tomatenpuree, ui en verse peterselie
Recept van Mooncake:
Voor bij je Turkse tea party: mercimek köfte
- Ingrediënten:
- bosuitjes, bulgur, citroen, citroenschijfjes, ui, gedroogde munt, granaatappelmelasse, peterselie, pul biber, rode linzen, gemalen komijn, tomatenpuree, zonnebloemolie en zout en peper
Recept van Mooncake:
Karima’s ontbijtkoekjes met postelein labneh
- Ingrediënten:
- bloem, mozzarella, olijfolie, pijnboompitten, postelein, zout, sumac, knoflook, zout, verse dille, volle yoghurt, walnoten, za'atar en bakpoeder
Recept van Mooncake:
Mooncake kookt: halwa poori met Shazia
- Ingrediënten:
- chilipoeder, garam masala, gedroogde chilipeper, ghee, kaneelstokje, kikkererwten, komijnzaad, korianderzaad, kruidnagels, kurkuma, lauwwarm water, plantaardige olie, zout, ui, yoghurt, zelfrijzend bakmeel, zout & peper en zwarte kardemompeulen
Recept van Mooncake:
Algerijnse citroenlimonade – cherbet el’ limoun
- Ingrediënten:
- citroenen, honing, kaneelstokjes, melk, oranjebloesemwater, suiker, verse munt en water
Recept van Mooncake:
Maancake & Jasmijn: cakerol met mango en groene thee
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bloem, cakerol, citroen, eieren, groene thee, kristalsuiker, mango, boter, slaolie en zout
Recept van Mooncake:
Barazek koekjes van de mama van Jessica
- Ingrediënten:
- ammonium, suiker, ghee, water, bloem, koek, koekjes, pistachenootjes, suiker, baking soda, vanille en water
Recept van Mooncake:
Mooncake kookt: halwa poori met Shazia
- Ingrediënten:
- chilipoeder, garam masala, gedroogde chilipeper, ghee, kaneelstokje, kikkererwten, komijnzaad, korianderzaad, kruidnagels, kurkuma, lauwwarm water, plantaardige olie, zout, ui, yoghurt, zelfrijzend bakmeel, zout & peper en zwarte kardemompeulen
Recept van Mooncake:
Mooncake's hitteplan: deze drankjes lessen je dorst - Mooncake
Recept van Mooncake:
Albanees ontbijtje
- Ingrediënten:
- broodje, broodjes, geitenkaas, honing, olie, zout, tarwebloem, baking soda, vet, volle yoghurt en zonnebloemolie
Recept van Mooncake:
Knapperige Qifqi
- Ingrediënten:
- eieren, munt, olijfolie, peper en zout en rijst
Recept van Mooncake:
Maancake & Jasmijn: cakerol met mango en groene thee
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bloem, cakerol, citroen, eieren, groene thee, kokosschaafsel, kristalsuiker, mango, boter, slaolie en zout
Recept van Mooncake:
Nederlands enige echte markthal
- Ingrediënten:
- kruiden
Recept van Mooncake:
Bollyfood: pakora van ui
- Ingrediënten:
- aubergine, bloemkool, cayennepeper, groenten, kerriepoeder, kikkererwtenmeel, kurkuma, water, olie, knoflook, baking soda, witte uien en zout en peper
Recept van Mooncake:
Barazek koekjes van de mama van Jessica
- Ingrediënten:
- suiker, ghee, water, bloem, koek, koekjes, pistachenootjes, suiker, baking soda, vanille en water
Recept van Mooncake:
Palestijns-Bengaals getinte tong
- Ingrediënten:
- citroen, ghee, koriander, kurkuma, mosterdolie, nigellazaad, rode puntpaprika, tong, vastkokende aardappels, water, witte rijst en zout
Recept van Mooncake:
Noomi basra: een soort Irakese whiskey zonder alcohol
- Ingrediënten:
- bruine suiker, ijsklontjes, water, limoenen, rozenwater en whiskey
Recept van Mooncake:
Asheh reshteh – Perzische noodlesoep
- Ingrediënten:
- babyspinazie, bonen, bosuitjes, bruine linzen, dille, gedroogde munt, geelwortelpoeder, gele spliterwten, ghee, groentebouillon, kikkererwten, koriander, kruiden, limoenen, noodles, peterselie, rode ui, knoflook, baking soda, ui, water en zure room
Recept van Mooncake:
Mooncake kookt: Cochinita pibil met Liz
- Ingrediënten:
- azijn, bananenbladeren, habanero, kaneelstokje, knoflook, knoflooktenen, komijnzaad, kruidnagels, laurierblaadjes, limoensap, oregano, pepers, piment, plantaardige olie, sinaasappelsap, tomaat, varkensschouder, witte ui, zout en zwarte peperkorrels
Recept van Mooncake:
Mooncake kookt: Haïtiaans-Hollands met Therese
- Ingrediënten:
- marinade
Recept van Mooncake:
Een soort manti zonder vulling maar mét knapperige lady’s fingers & pistache
- Ingrediënten:
- avocado, dille, feta, gehakt, gemalen komijn, gemalen koriander, granaatappel, griekse yoghurt, komijnzaad, koriander, okra, olijfolie, pasta, peterselie, pistachenootjes, zout, knoflook, zout, tuinbonen en zonnebloemolie
Recept van Mooncake:
Mooncake kookt: Jeongol met EunJee
- Ingrediënten:
- gedroogde shiitake, geroosterd zeewier, kimchi, kleefrijst, knoflook, lente-ui, paddenstoelen, prei, rettich, rode peper, tofu, ui, winterpeen, wortel en zeewier
Recept van Mooncake:
Turkse chocoladetaart met Sezen Aksu
- Ingrediënten:
- bloem, cacao, eieren, bloem, suiker, melk, melk, plantaardige olie, pure chocolade, suiker, bakpoeder en vanillesuiker
Recept van Mooncake:
Algerijnse citroenlimonade – cherbet el’ limoun
- Ingrediënten:
- citroenen, honing, kaneelstokjes, melk, oranjebloesemwater, suiker, verse munt en water
Recept van Mooncake:
Mooncake kookt: Jeongol met EunJee
- Ingrediënten:
- gedroogde shiitake, geroosterd zeewier, kelp, kimchi, kleefrijst, knoflook, lente-ui, paddenstoelen, prei, rettich, rode peper, tofu, ui, winterpeen, wortel en zeewier
Recept van Mooncake:
De Avocadoshake
- Ingrediënten:
- avocado, banaan, dadels, honing, melk, oranjebloesemwater, vanillesuiker en walnoten
Recept van Mooncake:
☆ Herfstige chocoladefondue met een knipoog naar de Levant ☆
- Ingrediënten:
- chocolade, dadels en fruit
Recept van Mooncake:
Gado gado loempia’s met goddelijke pindasaus!
- Ingrediënten:
- azijn, eieren, gebakken uitjes, ketjap manis, komkommer, kokosmelk, pindasaus, rijst, sperziebonen, taugé en winterpeen
Recept van Mooncake:
Tamarindesap: zo maak je ’t zelf!
- Ingrediënten:
- suiker, ijsklontjes, rozenwater, tamarindepeulen, tamarindepulp en tamarindesap
Recept van Mooncake:
Kipsalon in Amsterdam-Noord
- Ingrediënten:
- friet en kip
Recept van Mooncake:
Nooit meer koken op maandag!
- Ingrediënten:
- azijn, bloem, citroen, kip, kippenpootjes, kokosmelk, peper, pimentkorrels, prei, rijst, selderij, tomaat, ui en zoutvlees
Recept van Mooncake:
Mijn nieuwe liefde + vliegtuigeten de Qatari way
- Ingrediënten:
- citroenrasp, citroensap, gemalen komijn, hummus, kikkererwten, olijfolie, peterselie, saffraan, knoflook, korianderpoeder, kurkumapoeder en zout
Recept van Mooncake:
De Gyoza
- Ingrediënten:
- olie en water
Recept van Mooncake:
Ontbijtje: manakish za’atar met gekruide labneh
- Ingrediënten:
- chili, dille, komijnzaad, kruiden, labneh, munt, nigellazaad, olie, olijfolie en peterselie
Recept van Mooncake:
Moti’s soep op maandag
- Ingrediënten:
- bosuitjes, courgette, geweekte kikkererwten, groentebouillonblokje, grote witte bonen, water, paprikapoeder, peterselie, puntpaprika, rode peper, knoflook, tomatenblokjes uit blik, ui, verse dille en zoete aardappel
Recept van Mooncake:
Libanees eetfestijn – Zalm in granaatappelmarinade
- Ingrediënten:
- citroenen, gehakt, granaatappel, granaatappelmelasse, munt, olijfolie, verse tijmblaadjes, zalm, zalmfilets, zout en zwarte peper
Recept van Mooncake:
Polentafriet
- Ingrediënten:
- parmezaanse kaas, olijfolie, polenta, salie, rozemarijn, zout en zout en peper
Recept van Mooncake:
Portugese broodsoep | Açorda à Alentejana
- Ingrediënten:
- brood, eieren, koriander, olijfolie, peper, knoflook, water en zout