Recept van Mooncake:
Albanees ontbijtje
- Ingrediënten:
- broodje, broodjes, geitenkaas, honing, olie, zout, tarwebloem, baking soda, vet, volle yoghurt en zonnebloemolie
Terug naar Mooncake.
Mooncake recepten
Jonneke de Zeeuw
Overzicht van alle recepten
Recept van Mooncake:
Mooncake kookt: halwa poori met Shazia
- Ingrediënten:
- chilipoeder, garam masala, gedroogde chilipeper, ghee, kaneelstokje, kikkererwten, komijnzaad, korianderzaad, kruidnagels, kurkuma, lauwwarm water, plantaardige olie, zout, ui, yoghurt, zelfrijzend bakmeel, zout & peper en zwarte kardemompeulen
Recept van Mooncake:
Maancake & Jasmijn: cakerol met mango en groene thee
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bloem, cakerol, citroen, eieren, groene thee, kristalsuiker, mango, boter, slaolie en zout
Recept van Mooncake:
Algerijnse citroenlimonade – cherbet el’ limoun
- Ingrediënten:
- citroenen, honing, kaneelstokjes, melk, oranjebloesemwater, suiker, verse munt en water
Recept van Mooncake:
Karima’s ontbijtkoekjes met postelein labneh
- Ingrediënten:
- bloem, mozzarella, olijfolie, pijnboompitten, postelein, zout, sumac, knoflook, zout, verse dille, volle yoghurt, walnoten, za'atar en bakpoeder
Recept van Mooncake:
Mooncake kookt: Jeongol met EunJee
- Ingrediënten:
- gedroogde shiitake, geroosterd zeewier, kimchi, kleefrijst, knoflook, lente-ui, paddenstoelen, prei, rettich, rode peper, tofu, ui, winterpeen, wortel en zeewier
Recept van Mooncake:
Bollyfood: pakora van ui
- Ingrediënten:
- aubergine, bloemkool, cayennepeper, groenten, kerriepoeder, kikkererwtenmeel, kurkuma, water, olie, knoflook, baking soda, witte uien en zout en peper
Recept van Mooncake:
Noomi basra: een soort Irakese whiskey zonder alcohol
- Ingrediënten:
- bruine suiker, ijsklontjes, water, limoenen, rozenwater en whiskey
Recept van Mooncake:
Indiase tapiocakoekjes voor bij de thee – Sabudana Vada
- Ingrediënten:
- aardappelen, gember, koriander, groene pepers, komijn, komijnzaad, koriander, limoensap, water, frituurolie, peper, pinda, pinda’s, tapiocaparels en zout
Recept van Mooncake:
Knapperige Qifqi
- Ingrediënten:
- eieren, munt, olijfolie, peper en zout en rijst
Recept van Mooncake:
Algerijnse citroenlimonade – cherbet el’ limoun
- Ingrediënten:
- citroenen, honing, kaneelstokjes, melk, oranjebloesemwater, suiker, verse munt en water
Recept van Mooncake:
Mooncake's hitteplan: deze drankjes lessen je dorst - Mooncake
Recept van Mooncake:
Ontbijtje: manakish za’atar met gekruide labneh
- Ingrediënten:
- chili, dille, komijnzaad, kruiden, labneh, munt, nigellazaad, olie, olijfolie en peterselie
Recept van Mooncake:
Maancake & Jasmijn: cakerol met mango en groene thee
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bloem, cakerol, citroen, eieren, groene thee, kokosschaafsel, kristalsuiker, mango, boter, slaolie en zout
Recept van Mooncake:
Mooncake kookt: Cochinita pibil met Liz
- Ingrediënten:
- azijn, bananenbladeren, habanero, kaneelstokje, knoflook, knoflooktenen, komijnzaad, kruidnagels, laurierblaadjes, limoensap, oregano, pepers, piment, plantaardige olie, sinaasappelsap, tomaat, varkensschouder, witte ui, zout en zwarte peperkorrels
Recept van Mooncake:
Tamarindesap: zo maak je ’t zelf!
- Ingrediënten:
- suiker, ijsklontjes, rozenwater, tamarindepeulen, tamarindepulp en tamarindesap
Recept van Mooncake:
De Gyoza
- Ingrediënten:
- olie en water
Recept van Mooncake:
Mooncake kookt: Jeongol met EunJee
- Ingrediënten:
- gedroogde shiitake, geroosterd zeewier, kelp, kimchi, kleefrijst, knoflook, lente-ui, paddenstoelen, prei, rettich, rode peper, tofu, ui, winterpeen, wortel en zeewier
Recept van Mooncake:
Portugese broodsoep | Açorda à Alentejana
- Ingrediënten:
- brood, eieren, koriander, olijfolie, peper, knoflook, water en zout
Recept van Mooncake:
Turkse chocoladetaart met Sezen Aksu
- Ingrediënten:
- bloem, cacao, eieren, bloem, suiker, melk, melk, plantaardige olie, pure chocolade, suiker, bakpoeder en vanillesuiker
Recept van Mooncake:
Polentafriet
- Ingrediënten:
- parmezaanse kaas, olijfolie, polenta, salie, rozemarijn, zout en zout en peper
Recept van Mooncake:
De Avocadoshake
- Ingrediënten:
- avocado, banaan, dadels, honing, melk, oranjebloesemwater, vanillesuiker en walnoten
Recept van Mooncake:
Egyptisch ontbijt: foul medames
- Ingrediënten:
- citroen, feta, ui, gedroogde bonen, geitenkaas, kaneel, kikkererwten, lekker brood, piment, puntpaprika, knoflook, gemalen komijn, tomaat, tomaatjes, tomatenpuree, ui en verse peterselie
Recept van Mooncake:
Eten bij verzengende hitte
- Ingrediënten:
- baking soda, boontjes, citroen, gedroogde bonen, granaatappel, ingemaakte citroen, labneh, munt, olijfolie, paprika, peterselie, radijs, radijsjes, sumak en tomaten
Recept van Mooncake:
Gado gado loempia’s met goddelijke pindasaus!
- Ingrediënten:
- azijn, eieren, gebakken uitjes, ketjap manis, komkommer, kokosmelk, pindasaus, rijst, sperziebonen, taugé en winterpeen
Recept van Mooncake:
Libanees eetfestijn – Zalm in granaatappelmarinade
- Ingrediënten:
- citroenen, gehakt, granaatappel, granaatappelmelasse, munt, olijfolie, verse tijmblaadjes, zalm, zalmfilets, zout en zwarte peper
Recept van Mooncake:
Nooit meer koken op maandag!
- Ingrediënten:
- azijn, bloem, citroen, kip, kippenpootjes, kokosmelk, peper, pimentkorrels, prei, rijst, selderij, tomaat, ui en zoutvlees
Recept van Mooncake:
Kipsalon in Amsterdam-Noord
- Ingrediënten:
- friet en kip
Recept van Mooncake:
Asheh reshteh – Perzische noodlesoep
- Ingrediënten:
- babyspinazie, bonen, bosuitjes, bruine linzen, dille, gedroogde munt, geelwortelpoeder, gele spliterwten, ghee, groentebouillon, kikkererwten, koriander, kruiden, limoenen, noodles, peterselie, rode ui, knoflook, baking soda, ui, water en zure room
Recept van Mooncake:
De Gyoza
- Ingrediënten:
- olie en water
Recept van Mooncake:
Een soort manti zonder vulling maar mét knapperige lady’s fingers & pistache
- Ingrediënten:
- avocado, dille, feta, gehakt, gemalen komijn, gemalen koriander, granaatappel, griekse yoghurt, komijnzaad, koriander, okra, olijfolie, pasta, peterselie, pistachenootjes, zout, knoflook, zout, tuinbonen en zonnebloemolie
Recept van Mooncake:
Palestijns-Bengaals getinte tong
- Ingrediënten:
- citroen, ghee, koriander, kurkuma, mosterdolie, nigellazaad, rode puntpaprika, tong, vastkokende aardappels, water, witte rijst en zout
Recept van Mooncake:
Moti’s soep op maandag
- Ingrediënten:
- bosuitjes, courgette, geweekte kikkererwten, groentebouillonblokje, grote witte bonen, water, paprikapoeder, peterselie, puntpaprika, rode peper, knoflook, tomatenblokjes uit blik, ui, verse dille en zoete aardappel
Recept van Mooncake:
Nederlands enige echte markthal
- Ingrediënten:
- kruiden
Recept van Mooncake:
☆ Herfstige chocoladefondue met een knipoog naar de Levant ☆
- Ingrediënten:
- chocolade, dadels en fruit
Recept van Mooncake:
Hartverkwikkende, winterse, vegetarische b’stilla en mijn culinair bewogen weekend
- Ingrediënten:
- boter, dadelsiroop, ei, filodeeg, kaneel, boter, olie, parmezaanse kaas, sambal, zoete aardappel, zout en zuurkool
Recept van Mooncake:
Mooncake kookt: Haïtiaans-Hollands met Therese
- Ingrediënten:
- marinade
Recept van Mooncake:
Mooncake kookt: Cochinita pibil met Liz
- Ingrediënten:
- azijn, bananenbladeren, habanero, kaneelstokje, knoflook, knoflooktenen, komijnzaad, kruidnagels, laurierblaadjes, limoensap, oregano, pepers, piment, plantaardige olie, sinaasappelsap, tomaat, varkensschouder, witte ui, zout en zwarte peperkorrels
Recept van Mooncake:
Barazek koekjes van de mama van Jessica
- Ingrediënten:
- suiker, ghee, water, bloem, koek, koekjes, pistachenootjes, suiker, baking soda, vanille en water
Recept van Mooncake:
Mooncake kookt: Haïtiaans-Hollands met Therese
- Ingrediënten:
- marinade
Recept van Mooncake:
Mijn nieuwe liefde + vliegtuigeten de Qatari way
- Ingrediënten:
- citroenrasp, citroensap, gemalen komijn, hummus, kikkererwten, olijfolie, peterselie, saffraan, knoflook, korianderpoeder, kurkumapoeder en zout
Recept van Mooncake:
Barazek koekjes van de mama van Jessica
- Ingrediënten:
- ammonium, suiker, ghee, water, bloem, koek, koekjes, pistachenootjes, suiker, baking soda, vanille en water
Recept van Mooncake:
Mooncake kookt: halwa poori met Shazia
- Ingrediënten:
- chilipoeder, garam masala, gedroogde chilipeper, ghee, kaneelstokje, kikkererwten, komijnzaad, korianderzaad, kruidnagels, kurkuma, lauwwarm water, plantaardige olie, zout, ui, yoghurt, zelfrijzend bakmeel, zout & peper en zwarte kardemompeulen
Recept van Mooncake:
Voor bij je Turkse tea party: mercimek köfte
- Ingrediënten:
- bosuitjes, bulgur, citroen, citroenschijfjes, ui, gedroogde munt, granaatappelmelasse, peterselie, pul biber, rode linzen, gemalen komijn, tomatenpuree, zonnebloemolie en zout en peper