Mooncake

Recept van Mooncake:

Knapperige Qifqi

Ingrediënten:

eieren, munt, olijfolie, peper en zout en rijst

Recept van Mooncake:

De Gyoza

Ingrediënten:

olie en water

Recept van Mooncake:

Mooncake kookt: Jeongol met EunJee

Ingrediënten:

gedroogde shiitake, geroosterd zeewier, kelp, kimchi, kleefrijst, knoflook, lente-ui, paddenstoelen, prei, rettich, rode peper, tofu, ui, winterpeen, wortel en zeewier

Recept van Mooncake:

Portugese broodsoep | Açorda à Alentejana

Ingrediënten:

brood, eieren, koriander, olijfolie, peper, knoflook, water en zout

Recept van Mooncake:

Albanees ontbijtje

Ingrediënten:

broodje, broodjes, geitenkaas, honing, olie, zout, tarwebloem, baking soda, vet, volle yoghurt en zonnebloemolie

Recept van Mooncake:

Gado gado loempia’s met goddelijke pindasaus!

Ingrediënten:

azijn, eieren, gebakken uitjes, ketjap manis, komkommer, kokosmelk, pindasaus, rijst, sperziebonen, taugé en winterpeen

Recept van Mooncake:

Kipsalon in Amsterdam-Noord

Ingrediënten:

friet en kip

Recept van Mooncake:

Barazek koekjes van de mama van Jessica

Ingrediënten:

suiker, ghee, water, bloem, koek, koekjes, pistachenootjes, suiker, baking soda, vanille en water

Recept van Mooncake:

Een soort manti zonder vulling maar mét knapperige lady’s fingers & pistache

Ingrediënten:

avocado, dille, feta, gehakt, gemalen komijn, gemalen koriander, granaatappel, griekse yoghurt, komijnzaad, koriander, okra, olijfolie, pasta, peterselie, pistachenootjes, zout, knoflook, zout, tuinbonen en zonnebloemolie

Recept van Mooncake:

Mooncake kookt: Cochinita pibil met Liz

Ingrediënten:

azijn, bananenbladeren, habanero, kaneelstokje, knoflook, knoflooktenen, komijnzaad, kruidnagels, laurierblaadjes, limoensap, oregano, pepers, piment, plantaardige olie, sinaasappelsap, tomaat, varkensschouder, witte ui, zout en zwarte peperkorrels

Recept van Mooncake:

Voor bij je Turkse tea party: mercimek köfte

Ingrediënten:

bosuitjes, bulgur, citroen, citroenschijfjes, ui, gedroogde munt, granaatappelmelasse, peterselie, pul biber, rode linzen, gemalen komijn, tomatenpuree, zonnebloemolie en 
zout en peper

Recept van Mooncake:

Hartverkwikkende, winterse, vegetarische b’stilla en mijn culinair bewogen weekend

Ingrediënten:

boter, dadelsiroop, ei, filodeeg, kaneel, boter, olie, parmezaanse kaas, sambal, zoete aardappel, zout en zuurkool

Recept van Mooncake:

Noomi basra: een soort Irakese whiskey zonder alcohol

Ingrediënten:

bruine suiker, ijsklontjes, water, limoenen, rozenwater en whiskey

Recept van Mooncake:

Palestijns-Bengaals getinte tong

Ingrediënten:

citroen, ghee, koriander, kurkuma, mosterdolie, nigellazaad, rode puntpaprika, tong, vastkokende aardappels, water, witte rijst en zout

Recept van Mooncake:

Mooncake kookt: halwa poori met Shazia

Ingrediënten:

chilipoeder, garam masala, gedroogde chilipeper, ghee, kaneelstokje, kikkererwten, komijnzaad, korianderzaad, kruidnagels, kurkuma, lauwwarm water, plantaardige olie, zout, ui, yoghurt, zelfrijzend bakmeel, zout & peper en zwarte kardemompeulen

Recept van Mooncake:

Tamarindesap: zo maak je ’t zelf!

Ingrediënten:

suiker, ijsklontjes, rozenwater, tamarindepeulen, tamarindepulp en tamarindesap

Recept van Mooncake:

Algerijnse citroenlimonade – cherbet el’ limoun

Ingrediënten:

citroenen, honing, kaneelstokjes, melk, oranjebloesemwater, suiker, verse munt en water

Recept van Mooncake:

Bollyfood: pakora van ui

Ingrediënten:

aubergine, bloemkool, cayennepeper, groenten, kerriepoeder, kikkererwtenmeel, kurkuma, water, olie, knoflook, baking soda, witte uien en 
zout en peper

Recept van Mooncake:

Mijn nieuwe liefde + vliegtuigeten de Qatari way

Ingrediënten:

citroenrasp, citroensap, gemalen komijn, hummus, kikkererwten, olijfolie, peterselie, saffraan, knoflook, korianderpoeder, kurkumapoeder en zout

Recept van Mooncake:

Libanees eetfestijn – Zalm in granaatappelmarinade

Ingrediënten:

citroenen, gehakt, granaatappel, granaatappelmelasse, munt, olijfolie, verse tijmblaadjes, zalm, zalmfilets, zout en zwarte peper

Recept van Mooncake:

Mooncake kookt: Cochinita pibil met Liz

Ingrediënten:

azijn, bananenbladeren, habanero, kaneelstokje, knoflook, knoflooktenen, komijnzaad, kruidnagels, laurierblaadjes, limoensap, oregano, pepers, piment, plantaardige olie, sinaasappelsap, tomaat, varkensschouder, witte ui, zout en zwarte peperkorrels

Recept van Mooncake:

☆ Herfstige chocoladefondue met een knipoog naar de Levant ☆

Ingrediënten:

chocolade, dadels en fruit

Recept van Mooncake:

Maancake & Jasmijn: cakerol met mango en groene thee

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, cakerol, citroen, eieren, groene thee, kristalsuiker, mango, boter, slaolie en zout

Recept van Mooncake:

Algerijnse citroenlimonade – cherbet el’ limoun

Ingrediënten:

citroenen, honing, kaneelstokjes, melk, oranjebloesemwater, suiker, verse munt en water

Recept van Mooncake:

Mooncake kookt: Haïtiaans-Hollands met Therese

Ingrediënten:

marinade