Linda Tubby - Gelati d'Italia

Gelati d'Italia

tongstrelende recepten van de ambachtelijke ijsmakers van Italië

Een boek van Linda Tubby

We hebben 86 recepten uit dit boek geindexeerd.

Word gratis lid

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken uw kookboeken, zoals Gelati d’Italia, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.

Hoorntjes overladen met zacht smeltende, kleurrijke bolletjes in hemelse smaken, verfrissende granita’s, overweldigende en extravagante bombe glacée’s – deze bevroren verrukkingen zijn niet toevallig ontstaan. Veel culturen hebben de uitvinding van het ijs geclaimd, maar gelati, sorbette, granite en nog veel meer zoete lekkernijen uit de vriezer zijn allemaal tot in de perfectie uitgewerkt in Italië. Gelati d’Italia richt zich dan ook op de speficiek Italiaanse origine van de allerlekkerste koude nagerechten ter wereld.
Naast klassieke en moderne recepten voor tal van ijsgerechten – van een goddelijk delicate perensorbet en een intense espressogelato tot de meest weelderige zucotto (een zoeternij van cake gedrenkt in alcohol en gevuld met chocolade- en hazelnootijs) – onderzoekt Gelati d’Italia de fascinerende geschiedenis, de mensen en de plekken die de Italiaanse ‘ijservaring’ uniek maken.
Dit boek met verbluffend mooie foto’s van Jean Cazals (bekend van o.a. Jamie Oliver’s The Naked Chef) en makkelijk te volgen instructies (een ijsmachine is niet altijd noodzakelijk) rechtvaardigt de heersende populariteit van ijs als het meest troostrijke eten ter wereld.


Aantekeningen bij dit boek

Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.


Recepten uit Gelati d'Italia

Een greep uit de 86 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:

Een recept uit Linda Tubby - Gelati d'Italia

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Gelati d'Italia:

Dropijs

Ingrediënten:
bruine basterdsuiker, droplikeur, eidooier, slagroom, volle melk, zachte drop en zout

Keuken:
Italiaans
Soort:
vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Een recept uit Linda Tubby - Gelati d'Italia

Diner / nagerecht uit Gelati d'Italia:

Tiramisu-ijs

Ingrediënten:
bittere chocolade, cacaopoeder, eidooier, espresso, fijne kristalsuiker, lange vingers, marsala, mascarpone, roomijs, slagroom en water

Keuken:
Italiaans
Soort:
vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Een recept uit Linda Tubby - Gelati d'Italia

Diner / nagerecht uit Gelati d'Italia:

Koepel van koffie- en vanille-ijs

Ingrediënten:
cassata, espresso, fijne kristalsuiker, gedroogde abrikozen, gedroogde vijgen, hazelnotenlikeur, koffie-ijs, pistaches en roomijs

Keuken:
Italiaans
Soort:
vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Een recept uit Linda Tubby - Gelati d'Italia

Diner / nagerecht uit Gelati d'Italia:

Sorbet van oranjebloesemwater

Ingrediënten:
druivensuiker, fijne kristalsuiker, glucosepoeder, oranjebloesemwater, sinaasappel en water

Keuken:
Italiaans
Soort:
vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Een recept uit Linda Tubby - Gelati d'Italia

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Gelati d'Italia:

Pijnboompittenijs

Ingrediënten:
acaciahoning, eidooier, koffieboon, pijnboompitten, sinaasappelschil, slagroom en volle melk

Keuken:
Italiaans
Soort:
vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Een recept uit Linda Tubby - Gelati d'Italia

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Gelati d'Italia:

IJs met stukjes chocolade

Ingrediënten:
bittere chocolade en vanille-ijs

Keuken:
Italiaans
Soort:
vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Een recept uit Linda Tubby - Gelati d'Italia

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Gelati d'Italia:

IJs met rum en rozijnen

Ingrediënten:
bruine rum, eidooier, lichtbruine basterdsuiker, mascarpone, rozijnen, vanille-essence en volle melk

Keuken:
Italiaans
Soort:
vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Een recept uit Linda Tubby - Gelati d'Italia

Diner / nagerecht uit Gelati d'Italia:

Siciliaanse ijstaart

Ingrediënten:
biscuitgebak, bittere chocolade, cassata, lange vingers, pistache-ijs, roomijs en rum

Keuken:
Italiaans
Soort:
vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Een recept uit Linda Tubby - Gelati d'Italia

Diner / nagerecht uit Gelati d'Italia:

Sorbet van luchees

Ingrediënten:
citroensap, fijne kristalsuiker, lychees op siroop en water

Keuken:
Italiaans
Soort:
vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Een recept uit Linda Tubby - Gelati d'Italia

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Gelati d'Italia:

Sorbet van zwarte bessen

Ingrediënten:
fijne kristalsuiker, glucosepoeder, limoensap, water en zwarte bessen

Keuken:
Italiaans
Soort:
vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Een recept uit Linda Tubby - Gelati d'Italia

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Gelati d'Italia:

Chocolade-ijs

Ingrediënten:
bittere chocolade, cacaopoeder, ei, eidooier, fijne kristalsuiker, glucosepoeder, grappa, volle melk en zout

Keuken:
Italiaans
Soort:
vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Een recept uit Linda Tubby - Gelati d'Italia

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Gelati d'Italia:

Sinaasappelijs en citroenijs

Ingrediënten:
citroensap, cointreau, roomijs, sinaasappelsap en zout

Keuken:
Italiaans
Soort:
vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Een recept uit Linda Tubby - Gelati d'Italia

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Gelati d'Italia:

Sorbet van passievruchten

Ingrediënten:
citroensap, fijne kristalsuiker, passievrucht en water

Keuken:
Italiaans
Soort:
vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Een recept uit Linda Tubby - Gelati d'Italia

Diner / nagerecht uit Gelati d'Italia:

Sabayonparfait

Ingrediënten:
eidooier, fijne kristalsuiker, marsala en slagroom

Keuken:
Italiaans
Soort:
vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Een recept uit Linda Tubby - Gelati d'Italia

Diner / nagerecht uit Gelati d'Italia:

Biscuit Tortoni

Ingrediënten:
amandelen, amandelmakarons, amaretti, amaretto, ei, fijne kristalsuiker, slagroom, zonnebloemolie en zout

Keuken:
Italiaans
Soort:
vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Een recept uit Linda Tubby - Gelati d'Italia

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Gelati d'Italia:

Sorbet van cactusvijgen

Ingrediënten:
cactusvijg, citroensap, fijne kristalsuiker, glucosepoeder, meringa italiana en water

Keuken:
Italiaans
Soort:
vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Een recept uit Linda Tubby - Gelati d'Italia

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Gelati d'Italia:

IJs met rijst en mascarpone

Ingrediënten:
eidooier, fijne kristalsuiker, gin, mager melkpoeder, mascarpone, risottorijst, sinaasappelolie en volle melk

Keuken:
Italiaans
Soort:
rijst / vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Een recept uit Linda Tubby - Gelati d'Italia

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Gelati d'Italia:

Sorbet van witte wijn

Ingrediënten:
fijne kristalsuiker, vernaccia di san gimignano, water en witte wijn

Keuken:
Italiaans
Soort:
vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Een recept uit Linda Tubby - Gelati d'Italia

Recept uit Gelati d'Italia:

Romeine granita met siroop

Ingrediënten:
citroensap, frambozen, ijsblokjes, rozenwater, sinaasappelsap, sinaasappelschil, suiker en water

Keuken:
Italiaans
Soort:
vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Toon alle 86 recepten in dit boek