Patisserieboek recepten

Overzicht van alle recepten

Recept uit Patisserieboek:

Schroeischuim

Ingrediënten:

eiwit, poedersuiker en vanille

Soort:

schuim/mousse/gelei / vegetarisch

Recept uit Patisserieboek:

Trempeervloeistof

Ingrediënten:

kristalsuiker, likeur en water

Soort:

vegan

Snack of tussendoortje uit Patisserieboek:

Sateh hapje

Ingrediënten:

bladerdeeg, boter, gado gado, groene tabasco, kippensoepvlees, patentbloem, peper, sambal, waterbot en zout

Recept uit Patisserieboek:

Appelheertje

Ingrediënten:

abrikozenconfituur, amandelspijs, appel, bakpoeder, basterdsuiker, boter, citroenrasp, ei, kaneel, patentbloem, zeeuwse bloem en zout

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Recept uit Patisserieboek:

Amandelspijs

Ingrediënten:

citroenrasp, ei, suiker, water en zoete amandelen

Soort:

amandelwerk / vegetarisch

Recept uit Patisserieboek:

Kerststol

Ingrediënten:

amandelen, amandelspijs, bigarreaux, boter, citroenrasp, ei, eidooier, gist, krenten, melk, patentbloem, poedersuiker, rozijnen, stemgember en zout

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Recept uit Patisserieboek:

Appelflan

Ingrediënten:

abrikozenconfituur, appel, boter, eidooier, eiwit, harde wenerdeeg, melk, patentbloem, rozijnen, rum, suiker en vanille

Soort:

gebak/koek/taart/pudding / vegetarisch

Recept uit Patisserieboek:

Appelcarrés

Ingrediënten:

abrikozenconfiture, amandelspijs, appel, banketbakkersroom, bitterkoekjes, bladerdeeg, cakekruim, eiwit, kaneel, kapselkruimels, rozijnen en suiker

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Recept uit Patisserieboek:

Eikenblaadjes

Ingrediënten:

boter, eiwit, patentbloem, poedersuiker, vanille en zout

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Recept uit Patisserieboek:

Abrikozengangmaker

Ingrediënten:

abrikozen, abrikozenconfiture, amandelspijs, bakpoeder, basterdsuiker, boter, citroenrasp, ei, melk, patentbloem, zeeuwse bloem en zout

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Recept uit Patisserieboek:

Sinaasappeltaart

Ingrediënten:

chocoladevlokken, gelatine, grand marnier, kapseldeeg, sinaasappel, sinaasappelrasp, sinaasappelsap, slagroom en suiker

Soort:

gebak/koek/taart/pudding / vegetarisch

Recept uit Patisserieboek:

Sneeuwballen

Ingrediënten:

banketbakkersroom, bloem, boter, ei, franse vruchtjes en rozijnen

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Recept uit Patisserieboek:

Marsepeinfiguurtje

Ingrediënten:

cacaopoeder, chocolade, eiwit, glazuur en marsepein

Soort:

snoep / vegetarisch

Recept uit Patisserieboek:

Schildpadtaart

Ingrediënten:

groene voedingskleurstof, kapseldeeg, mandarijn, marsepein, mokka-extract, poedersuiker, slagroom, smarties en suiker

Soort:

gebak/koek/taart/pudding / chocolade

Recept uit Patisserieboek:

Appelbol

Ingrediënten:

amandelspijs, bladerdeeg, goudreinetten, kaneel, rum en suiker

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Recept uit Patisserieboek:

Deeg voor wellingtons of bitterkoekjes

Ingrediënten:

citroenrasp, suiker, water en zoete amandelen

Soort:

vegan / amandelwerk

Diner / nagerecht uit Patisserieboek:

Aardbeiendessert

Ingrediënten:

aardbeien, brandewijn, citroen, citroenrasp, gelatine, kiwi's, slagroom, suiker, vlierbessenconfiture, vruchtensap en water

Soort:

pudding / vegetarisch

Recept uit Patisserieboek:

Amandeltulband

Ingrediënten:

amandelschaafsel, amandelspijs, bigarreaux, boter, citroenrasp, eidooier, eiwit, fijne kristalsuiker, hazelnoten, patentbloem, rozijnen en zout

Soort:

gebak/koek/taart/pudding / vegetarisch

Recept uit Patisserieboek:

Zwitserse room

Ingrediënten:

banketbakkersroom en slagroom

Soort:

pudding / vegetarisch

Recept uit Patisserieboek:

Nogagruis

Ingrediënten:

amandelschaafsel, boter en suiker

Soort:

vegetarisch / condiment

Snack of tussendoortje uit Patisserieboek:

Ham-kaascroquetten

Ingrediënten:

boter, eiwit, ham, jong belegen kaas, melk, mosterd, paneermeel, patentbloem, peper, room, worcestershiresaus en zout

Recept uit Patisserieboek:

Boterstaaf

Ingrediënten:

amandelspijs, bladerdeeg, citroenrasp en ei

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Recept uit Patisserieboek:

Berkenstam

Ingrediënten:

botercrème, harde wenerdeeg, kapselbeslag, koffielikeur, marsepein en mokkacrème

Soort:

gebak/koek/taart/pudding / vegetarisch

Recept uit Patisserieboek:

Bladerdeeg

Ingrediënten:

boter, patentbloem, water en zout

Soort:

beslag/deeg / vegetarisch

Snack of tussendoortje uit Patisserieboek:

Bitterballen

Ingrediënten:

boter, eidooier, eiwit, kruiden, paneermeel, patentbloem, peperkorrels, room, selderij, water, wortel en zout

Soort:

kalfsvlees

Recept uit Patisserieboek:

Bananensoezen

Ingrediënten:

banaan, banketbakkersroom, boter, ei, fondant, melk, patentbloem, slagroom, water en zout

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Recept uit Patisserieboek:

Appelboterkoek

Ingrediënten:

appel, basterdsuiker, boter, cacaopoeder, citroenrasp, ei, frambozenconfituur, kaneel, krenten, patentbloem, suiker en zout

Soort:

gebak/koek/taart/pudding / vegetarisch

Recept uit Patisserieboek:

Grote versfruitschelp

Ingrediënten:

abrikozenconfiture, bladerdeeg, suiker, verse vruchten, witte couverture en zwitserse room

Soort:

gebak/koek/taart/pudding / vegetarisch

Recept uit Patisserieboek:

Duchessebeslag

Ingrediënten:

bloem, boter, citroenrasp, ei, eidooier en suiker

Soort:

beslag/deeg / vegetarisch

Recept uit Patisserieboek:

Amandelbeslag

Ingrediënten:

amandelspijs, bloem, citroenrasp, ei en suiker

Soort:

beslag/deeg / vegetarisch

Recept uit Patisserieboek:

Appelbeignets

Ingrediënten:

basterdsuiker, beschuitkruim, bladerdeeg, bosbessenconfituur, citroen, frambozenconfituur, goudreinet en kaneel

Soort:

beignets / vegetarisch

Recept uit Patisserieboek:

Vruchtenpunten

Ingrediënten:

aardbeienpuree, abrikozenconfiture, botercrème, gelatine, kapseldeeg, slagroom, water en zwitserse room

Soort:

gebak/koek/taart/pudding / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Patisserieboek:

Bitterkoekjespudding

Ingrediënten:

amandellikeur, bitterkoekjes, chocoladerasp, custard, eidooier, gelatine, melk, slagroom, suiker en vanille

Soort:

pudding / vegetarisch

Recept uit Patisserieboek:

Speculaasjes

Ingrediënten:

amandelschaafsel, bakpoeder, basterdsuiker, boter, karnemelk, koekkruimels, melk, patentbloem, speculaaskruiden, zeeuwse bloem en zout

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Recept uit Patisserieboek:

Kapselbeslag, koude methode

Ingrediënten:

citroenrasp, eidooier, eiwit, fijne kristalsuiker en patentbloem

Soort:

beslag/deeg / vegetarisch

Snack of tussendoortje uit Patisserieboek:

Kip-kerriehapjes

Ingrediënten:

bladerdeeg, boter, eidooier, kerrie, kippenvlees, patentbloem, peper, water, worcestershiresaus en zout

Recept uit Patisserieboek:

Kindergebakjes

Ingrediënten:

botercrème, cacaopoeder, chocolade, chocoladebakjes, gele voedingskleurstof, harde wenerbakjes, marsepein, oranje voedingskleurstof en vruchtjes

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Recept uit Patisserieboek:

Kindergebakstuk

Ingrediënten:

amandelschaafsel, botercrème, chocolade, chocoladevlokken, ei, poedersuiker en vruchtjes

Soort:

gebak/koek/taart/pudding / vegetarisch

Recept uit Patisserieboek:

Appelflap

Ingrediënten:

abrikozen, bladerdeeg, cakekruim, citroenrasp, goudreinet, krenten, poedersuiker, rozijnen en suiker

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Recept uit Patisserieboek:

Zwarte Piettaart

Ingrediënten:

amandelbeslag, botercrème, cacaopoeder, chocoladeschuim, hagelslag, marsepein, mokkaboontjes, pure chocolade en voedingskleurstof

Soort:

gebak/koek/taart/pudding / vegetarisch

Recept uit Patisserieboek:

Bosvruchtengebak

Ingrediënten:

abrikozenconfiture, bosbessen, chocolade, gelatine, kapseldeeg, melk, slagroom, suiker en yoghurt

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Recept uit Patisserieboek:

Dessertspiegel

Ingrediënten:

aardbeienpuree, citroensap, frambozenpuree, gelatine, kapseldeeg, slagroom, suiker, fruit en water

Soort:

gebak/koek/taart/pudding / vegetarisch

Recept uit Patisserieboek:

Schuimijsjes

Ingrediënten:

eiwit, fijne kristalsuiker, mokka-extract, poedersuiker, vanille en voedingskleurstof

Soort:

snoep / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Patisserieboek:

Sinaasappeldessert

Ingrediënten:

chocolade, chocoladeschaafsel, gelatine, sinaasappelsap, slagroom en suiker

Soort:

pudding / vegetarisch

Recept uit Patisserieboek:

Appelmandje

Ingrediënten:

abrikozenconfiture, amandelspijs, appel, bladerdeeg, ei, poedersuiker en slagroom

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Patisserieboek:

Crème bruler

Ingrediënten:

basterdsuiker, chocolaatjes, gelatine, melk, slagroom en water

Soort:

pudding / vegetarisch

Recept uit Patisserieboek:

Roomborstplaat

Ingrediënten:

kristalsuiker, poedersuiker, slagroom en water

Soort:

snoep / vegetarisch

Recept uit Patisserieboek:

Kapselbeslag, warme methode

Ingrediënten:

citroenrasp, ei, kristalsuiker en patentbloem

Soort:

beslag/deeg / vegetarisch

Recept uit Patisserieboek:

Oliebollen

Ingrediënten:

amandelspijs, appel, boter, citroenrasp, ei, gekonfijte sinaasappelsnippers, gist, krenten, melk, patentbloem, poedersuiker, rozijnen en zout

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Recept uit Patisserieboek:

Harde wener

Ingrediënten:

basterdsuiker, bloem, boter, citroenrasp, ei en zout

Soort:

beslag/deeg / vegetarisch

Recept uit Patisserieboek:

Kerst-koekkransjes

Ingrediënten:

amandelschaafsel, bakpoeder, basterdsuiker, boter, citroenrasp, eidooier, kristalsuiker, zeeuwse bloem en zout

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Recept uit Patisserieboek:

Doboscake

Ingrediënten:

botercrème, kapseldeeg, mokkaboontjes, nescafé, suiker en water

Soort:

gebak/koek/taart/pudding / vegetarisch

Recept uit Patisserieboek:

Vruchtenkoekjes

Ingrediënten:

bigarreaux, boter, patentbloem, poedersuiker, vanillesuiker, zeeuwse bloem en zout

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Recept uit Patisserieboek:

Schuimpaddenstoelengebakjes

Ingrediënten:

cacaopoeder, eiwit, fijne kristalsuiker, fruit, slagroom, suiker en vanille

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Recept uit Patisserieboek:

Zwarte Pietgebakjes

Ingrediënten:

botercrème, cacaopoeder, frangipane, garneerglazuur, hagelslag, harde wenerdeeg, marsepein, melkchocolade, pure chocolade en voedingskleurstof

Soort:

gebak/koek/taart/pudding / vegetarisch

Recept uit Patisserieboek:

Herfstchocolade en-marsepein

Ingrediënten:

fijne kristalsuiker, marsepein, melkchocolade, mokka-extract, noten, pure chocolade en witte chocolade

Soort:

snoep / vegetarisch / chocolade

Recept uit Patisserieboek:

Hazelnoottaart

Ingrediënten:

botercrème, eiwit, hazelnoten, slagroom en suiker

Soort:

gebak/koek/taart/pudding / vegetarisch

Snack of tussendoortje uit Patisserieboek:

Stick Hawaii

Ingrediënten:

ananas, bacon en druiven

Recept uit Patisserieboek:

Kersenschnitte

Ingrediënten:

aardappelzetmeel, cacaopoeder, ei, gelatine, kersen op siroop, kirschwasser, koud kapselbeslag, schuimstaafjes en slagroom

Soort:

gebak/koek/taart/pudding / vegetarisch

Recept uit Patisserieboek:

Kerstschnitte

Ingrediënten:

aardbeienconfituur, amandelschaafsel, botercrème, cointreau, ei, kapseldeeg, kersenconfiture, kersen op lichte siroop en marsepein

Soort:

gebak/koek/taart/pudding / vegetarisch

Recept uit Patisserieboek:

Aardbeienschelpen

Ingrediënten:

aardbeien, abrikozenconfiture, bladerdeeg, slagroom en zwitserse room

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Recept uit Patisserieboek:

Appelcake-ovaal

Ingrediënten:

appel, boter, citroenrasp, eidooier, eiwit, fijne suiker, patentbloem, witte basterdsuiker en zout

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Recept uit Patisserieboek:

Gevuld speculaashart

Ingrediënten:

amandelen, amandelschaafsel, amandelspijs, bakpoeder, basterdsuiker, boter, ei, eistrijksel, karnemelk, natriumbicarbonaat, speculaaskruiden, water, zeeuwse bloem en zout

Soort:

gebak/koek/taart/pudding / vegetarisch

Recept uit Patisserieboek:

Gateau des fruits

Ingrediënten:

abrikozenconfiture, banketbakkersroom, basterdsuiker, boter, citroenschil, eiwit, patentbloem, schroeischuim en fruit

Soort:

gebak/koek/taart/pudding / vegetarisch

Recept uit Patisserieboek:

Kerstkrans

Ingrediënten:

abrikozenconfituur, amandelen, amandelspijs, bigarreaux, bladerdeeg, citroenrasp, ei, gekonfijte kersen en gekonfijte sinaasappelschil

Soort:

gebak/koek/taart/pudding / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Patisserieboek:

Diabolo dessert

Ingrediënten:

banketbakkersroom, boter, chocolade, melk, slagroom, suiker en water

Soort:

pudding / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Patisserieboek:

Chipolatapudding met marasquinsaus

Ingrediënten:

bigarreaux, bitterkoekjes, custard, gelatine, marasquinlikeur, marasquinsaus, melk, rum, slagroom, suiker, vanillestokje en vruchten

Soort:

pudding / vegetarisch

Recept uit Patisserieboek:

Kerstdessert

Ingrediënten:

aardbeienconfituur, gelatine, kapselbeslag, slagroom, suiker, vanille en yoghurt

Soort:

gebak/koek/taart/pudding / vegetarisch

Recept uit Patisserieboek:

Luxe kerstkoekjes

Ingrediënten:

botercrème, chocoladehagelslag, chocolade hulstblaadjes, decoratiepilletjes, eiwit, kokos, marsepein en wellingtonspijs

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Recept uit Patisserieboek:

Frangipane

Ingrediënten:

amandelspijs, boter, citroenrasp en ei

Soort:

beslag/deeg / vegetarisch

Recept uit Patisserieboek:

Schuimpaddenstoelen

Ingrediënten:

aardbeienconfituur, eiwit, fijne kristalsuiker, glazuur, greinsuiker, roze voedingskleurstof en schiftsuiker

Soort:

snoep / vegetarisch

Recept uit Patisserieboek:

Clowns petit-fours

Ingrediënten:

botercrème, chocolade, frangipane, harde wenerdeeg en marsepein

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Recept uit Patisserieboek:

Speculaaspopjes

Ingrediënten:

amandelen, bakpoeder, basterdsuiker, boter, eidooier, melk, speculaaskruiden, water, zeeuwse bloem en zout

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Recept uit Patisserieboek:

Schuim

Ingrediënten:

eiwit, fijne kristalsuiker, poedersuiker en vanille

Soort:

schuim/mousse/gelei / vegetarisch

Recept uit Patisserieboek:

Noëlcake

Ingrediënten:

amandelspijs, bloem, boter, ei, eidooier, fondant, suiker, walnoten en zout

Soort:

koek en gebak / chocolade

Recept uit Patisserieboek:

Botercème

Ingrediënten:

banketbakkersroom, boter en poedersuiker

Soort:

pudding / vegetarisch

Recept uit Patisserieboek:

Amaretti

Ingrediënten:

abrikoos, abrikozenconfiture, bitterkoekjesspijs, eidooier, gelatine, kapseldeeg, schroeischuim, slagroom, suiker en water

Soort:

gebak/koek/taart/pudding / vegetarisch

Recept uit Patisserieboek:

Karamelgebakjes

Ingrediënten:

botercrème, chocolaatjes, hazelnoten, kaneel, kapselbeslag, slagroom, suiker, walnoten en water

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Recept uit Patisserieboek:

Kinderkoeken

Ingrediënten:

boter, chocoladerepen, patentbloem, poedersuiker, smarties, vanille, zeeuwse bloem en zout

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Recept uit Patisserieboek:

Kerstkaarsgebakjes

Ingrediënten:

bosbessenconfituur, botercrème, chocolade, duchessebeslag, frambozenconfituur, marsepein en witte fondant

Soort:

gebak/koek/taart/pudding / vegetarisch

Recept uit Patisserieboek:

Kindertaart

Ingrediënten:

amandelschaafsel, chocolade, garneerglazuur, kapseldeeg, lichtgroene marsepein, mandarijntjes, roze marsepein, slagroom, suiker, vruchtjes en zwitserse room

Soort:

gebak/koek/taart/pudding / vegetarisch

Recept uit Patisserieboek:

Appelstroedel

Ingrediënten:

appel, banketbakkersroom, basterdsuiker, beschuitkruim, boter, citroensap, ei, gist, kaneel, kapselkruimels, melk, patentbloem, rozijnen, vanille en zout

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Recept uit Patisserieboek:

IJsparfait

Ingrediënten:

amandelschaafsel, amaretto, eidooier, eiwit, groene gelatine, slagroom, suiker, verse muntblaadjes en water

Soort:

vegetarisch / ijs

Recept uit Patisserieboek:

Clownsboltaart

Ingrediënten:

chocolade, gelatine, ijshoorn, kapseldeeg, marsepein, melk, slagroom, suiker en water

Soort:

gebak/koek/taart/pudding / vegetarisch

Recept uit Patisserieboek:

Kastanjetaart

Ingrediënten:

botercrème, chocolade, eidooier, gelatine, groene voedingskleurstof, kapselbeslag, kastanjepasta, marsepein, melk, slagroom, suiker en vanillestokje

Soort:

gebak/koek/taart/pudding / vegetarisch

Recept uit Patisserieboek:

Marasquinsaus

Ingrediënten:

custard, marasquinlikeur, melk, rode voedselkleurstof en suiker

Soort:

saus / vegetarisch

Recept uit Patisserieboek:

Kindertaart

Ingrediënten:

aardbeien, aardbeienpuree, abrikozenconfiture, chocoladehagelslag, ei, kapseldeeg, slagroom, smarties en suiker

Soort:

gebak/koek/taart/pudding / vegetarisch

Recept uit Patisserieboek:

Banketbakkersroom

Ingrediënten:

boter, eidooier, melk, roompoeder, suiker en vanillestokje

Soort:

pudding / vegetarisch

Recept uit Patisserieboek:

Hazelnootkoeken

Ingrediënten:

basterdsuiker, boter, hazelnoten, nogagruis, patentbloem, zeeuwse bloem en zout

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Recept uit Patisserieboek:

Marsepeinbroodje

Ingrediënten:

gele voedingskleurstof, marsepein, mokka-extract en sesamzaad

Soort:

snoep / vegetarisch

Recept uit Patisserieboek:

Appelcaketaart

Ingrediënten:

basterdsuiker, boter, citroensap, cox-handappels, ei, kaneelsuiker, patentbloem, rozijnen en zout

Soort:

gebak/koek/taart/pudding / vegetarisch

Recept uit Patisserieboek:

Champagneboltaart

Ingrediënten:

brandewijn, champagne, eidooier, gelatine, kapselbeslag, schuimkruimels, slagroom, suiker en water

Soort:

gebak/koek/taart/pudding / vegetarisch

Recept uit Patisserieboek:

Ananasbeignets

Ingrediënten:

ananas uit blik, bladerdeeg, kersenconfiture en suiker

Soort:

beignets / vegetarisch

Recept uit Patisserieboek:

Gevulde speculaas Zwarte Piet

Ingrediënten:

amandelschaafsel, amandelspijs, bakpoeder, boter, bruine basterdsuiker, citroenrasp, ei, speculaaskruiden, water, witte basterdsuiker, zeeuwse bloem en zout

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Recept uit Patisserieboek:

Oogappeltaart

Ingrediënten:

abrikozenconfituur, amandelspijs, appel, beschuitkruim, cakekruim, citroenrasp, ei, harde wenerdeeg, kaneel, kapseldeeg, rozijnen, slagroom, suiker en water

Soort:

gebak/koek/taart/pudding / vegetarisch

Recept uit Patisserieboek:

Olifanttaart

Ingrediënten:

botercrème, cacaopoeder, hagelslag, hazelnoten, kapseldeeg, mokka-extract, nogagruis en poedersuiker

Soort:

gebak/koek/taart/pudding / vegetarisch