Snack of tussendoortje uit Cajun koken:
"Hushpuppies" maismeelballetjes
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, bakpoeder, cajunkruiden, chilipoeder, ei, frituurolie, knoflook, maïsmeel, melk, reuzel, ui, uienzout en zelfrijzend bakmeel
- Keuken:
- Cajun
Terug naar Cajun koken.
Cajun koken recepten
Anne Wilson
Overzicht van alle recepten
Diner / hoofdgerecht uit Cajun koken:
Zeevruchtenflensjes
- Ingrediënten:
- bloem, boter, cajunkruiden, ei, garnalen, krabvlees, lente-ui, melk, oesters, oude geraspte kaas, room, suiker, tomaat, witte wijn en zoet paprikapoeder
- Keuken:
- Cajun
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit Cajun koken:
Pikante garnalen
- Ingrediënten:
- boter, cajunkruiden, garnalen, gedroogde chilipepers, knoflook, peterselie, rode paprika, room, ui en zoet paprikapoeder
- Keuken:
- Cajun
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Recept uit Cajun koken:
Maisbrood
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, bakpoeder, basterdsuiker, boter, ei, maïsmeel, melk en zelfrijzend bakmeel
- Keuken:
- Cajun
- Soort:
- brood en broodgerecht
Diner / hoofdgerecht uit Cajun koken:
Krielkip gevuld met maisbrood
- Ingrediënten:
- bleekselderij, boter, cajunkruiden, garnalen, kippen, krielkip, maisbroodkruim, rode paprika, roux, ui, witte peper en wortel
- Keuken:
- Cajun
- Soort:
- gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Cajun koken:
Jambalaya met gerookte ham en kip
- Ingrediënten:
- bouillon, cajungroente, cajunkruiden, kip, knoflook, peperkorrels, peterselie, plantaardige olie, tasso, tijm, tomaten uit blik, ui, water, witte langkorrelrijst en wortel
- Keuken:
- Cajun
- Soort:
- stoofgerecht
Diner / hoofdgerecht uit Cajun koken:
Kreeft - étouffée
- Ingrediënten:
- cajungroente, cajunkruiden, gedroogde basilicum, kreeftenstaart, lente-ui, notenrijst, rode chilipeper, rode paprika, roux, selderijzout en visbouillon
- Keuken:
- Cajun
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Recept uit Cajun koken:
Gumbo met kip
- Ingrediënten:
- andouille, bloem, boter, cajungroente, cajunkruiden, gedroogde chilipeper, gedroogde tijm, kip, kippenbouillon, kruidnagel, laurier, lente-ui, peterselie, pimentkorrels en water
- Keuken:
- Cajun
- Soort:
- stoofgerecht / gevogelte
Recept uit Cajun koken:
Cajungroente
- Ingrediënten:
- bleekselderij, groene paprika, groente en ui
- Keuken:
- Cajun
Bijgerecht uit Cajun koken:
Spinazie met vleesbouillon
- Ingrediënten:
- aardappelen, gerookte varkenspoot, spinazie en water
- Keuken:
- Cajun
- Soort:
- groenten, aardappels en peulvruchten
Diner / hoofdgerecht uit Cajun koken:
Creools pasteitjes
- Ingrediënten:
- bloem, boter, cajungroente, cajunkruiden, ei, knoflook, laurier, melk, peterselie, rundergehakt, suiker en tomaten uit blik
- Keuken:
- Cajun
Recept uit Cajun koken:
Zoete broodjes uit Louisiana
- Ingrediënten:
- bakpoeder, basterdsuiker, boter, karnemelk, room en zelfrijzend bakmeel
- Keuken:
- Cajun
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Recept uit Cajun koken:
Broodpudding
- Ingrediënten:
- basterdsuiker, boter, citroenrasp, dadels, kaneel, melk, nootmuskaat, pecannoten, room, vanille-essence en witbrood
- Keuken:
- Cajun / Maleisisch
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Diner / hoofdgerecht uit Cajun koken:
Kippasteitjes
- Ingrediënten:
- bacon, boter, droge sherry, gedroogde tijm, kipfilet, kippenbouillon, lente-ui, room, roux en zelfrijzend bakmeel
- Keuken:
- Cajun
- Soort:
- quiche / gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Cajun koken:
Creoolse kip
- Ingrediënten:
- bloem, boter, cajungroente, cajunkruiden, gedroogde basilicum, kip, kippenbouillontablet, plantaardige olie, rode chilipeper, rode paprika, water, zoet paprikapoeder en zure room
- Keuken:
- Cajun
- Soort:
- gevogelte
Bijgerecht uit Cajun koken:
Dirty rice
- Ingrediënten:
- boter, cajungroente, cajunkruiden, kippenbouillon, kippenbouillonblokje, kippenlevers, knoflook, langkorrelrijst, roux, tabasco, varkensgehakt en zwarte peper
- Keuken:
- Cajun
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / hoofdgerecht uit Cajun koken:
Aubergine gevuld met zeevruchten
- Ingrediënten:
- aubergine, bloem, boter, cajungroente, cayennepeper, citroenpeper, ei, frituurolie, garnalen, krab, lente-ui, paneermeel, room, roux, sint jakobsschelpen, tomatenpuree, witte peper, zoet paprikapoeder en zwarte peper
- Keuken:
- Cajun
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Bijgerecht uit Cajun koken:
Creoolse kidneybonen
- Ingrediënten:
- bleekselderij, cajunkruiden, gedroogde kidneybonen, gedroogde oregano, groene paprika, knoflook, laurier, pimentpoeder, ui, varkenspoot en water
- Keuken:
- Cajun
- Soort:
- groenten, aardappels en peulvruchten
Recept uit Cajun koken:
Jambalaya met garnalen
- Ingrediënten:
- andouille, bleekselderij, cajungroente, cajunkruiden, garnalen, langkorrelrijst, laurier, lente-ui, oesters, plantaardige olie, rode paprika, tasso, tomaten uit blik, ui, water en witte wijn
- Keuken:
- Cajun
- Soort:
- stoofgerecht / schaal- en schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit Cajun koken:
Gevulde paprika met krab
- Ingrediënten:
- boter en krabvlees
- Keuken:
- Cajun
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Bijgerecht uit Cajun koken:
Geglaceerde aardappelen
- Ingrediënten:
- boter, bruine suiker, citroenrasp, citroensap, kaneelstokje, sinaasappelsap en zoete aardappel
- Keuken:
- Cajun
- Soort:
- groenten, aardappels en peulvruchten
Snack of tussendoortje uit Cajun koken:
"Popcorn" krokante gekruide garnalen
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bloem, cajunkruiden, frituurolie, garnalen, gedroogd basilicum, maïsmeel, melk en selderijzout
- Keuken:
- Cajun
Diner / hoofdgerecht uit Cajun koken:
Gevulde krab
- Ingrediënten:
- bisque van zeevruchten, boter, broodkruimels, cajungroente, chilipeper, gedroogde tijm, knoflook, krab, rode paprika's en selderijzaad
- Keuken:
- Cajun
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Recept uit Cajun koken:
Custardtaart
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, bakpoeder, basterdsuiker, bloem, boter, citroenschil, ei, eidooier, kaneelstokje, melk, reuzel en vanille-essence
- Keuken:
- Cajun
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Diner / voorgerecht uit Cajun koken:
New Orleans oesters
- Ingrediënten:
- bloem, boter, cajunkruiden, gedroogde basilicum, oesters, paprikapoeder en plantaardige olie
- Keuken:
- Cajun
Snack of tussendoortje uit Cajun koken:
Rivierkreeftpasteitjes
- Ingrediënten:
- bloem, boter, cajungroente, cajunkruiden, ei, garnalen, rivierkreeftstaartjes, tomaten uit blik en zandtaartdeeg
- Keuken:
- Cajun
Diner / hoofdgerecht uit Cajun koken:
Garnalen-gumbo
- Ingrediënten:
- boter, cajungroente, cajunkruiden, chilipeper, filépoeder, garnalen, knoflook, laurier, okra, piment, roux, tomaat, tomatenpuree, visbouillon en worcestershiresaus
- Keuken:
- Cajun
- Soort:
- stoofgerecht / schaal- en schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit Cajun koken:
Cajun roastbeef
- Ingrediënten:
- boter, broodkruim, cajungroente, cayennepeper, gedroogde tijm, knoflook, laurier en runderribstuk
- Keuken:
- Cajun
- Soort:
- vlees
Diner / hoofdgerecht uit Cajun koken:
Geblakerde vis
- Ingrediënten:
- boter, cajunkruiden, witte visfilet en zoet paprikapoeder
- Keuken:
- Cajun
- Soort:
- vis
Diner / hoofdgerecht uit Cajun koken:
Pikante kip
- Ingrediënten:
- bloem, boter, cajungroente, cajunkruiden, gedroogde oregano, kipfilet, knoflook, plantaardige olie, rode paprika, suiker, tabasco, tomatenpuree, water en zoet paprikapoeder
- Keuken:
- Cajun
- Soort:
- gevogelte
Recept uit Cajun koken:
Cajunkruiden
- Ingrediënten:
- cayennepeper, gedroogde oregano, gedroogde tijm, knoflookpoeder, uienpoeder, witte peper en zwarte peper
- Keuken:
- Cajun
- Soort:
- kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub
Diner / hoofdgerecht uit Cajun koken:
Stoofschotetl met vis en garnalen
- Ingrediënten:
- cajunkruiden, garnalen, gedroogde basilicum, lente-uien, mosterdzaad, olijfolie, rijst, room, visfilet, witte wijn en zoet paprikapoeder
- Keuken:
- Cajun
- Soort:
- stoofgerecht / vis / samengestelde boter