Terug naar Zeeuwse pot.

Zeeuwse pot recepten

Van mosselsoep en kaneelpap; Zeeuwse streekgerechten en wetenswaardigheden.

Jo van Lamoen

Overzicht van alle recepten

Bij de koffie uit Zeeuwse pot:

Oliebollen

Ingrediënten:

appel, blauwe rozijnen, bloem, gele rozijnen, gist, goudreinet, krenten, melk, slaolie, sukade en zout

Keuken:

Nederlands / Hollands

Soort:

zoete hapjes / frituur / feestdagen

Drank (alcoholisch) / dranken / drinken uit Zeeuwse pot:

Boerenjongens

Ingrediënten:

brandewijn, pijpkaneel, rozijnen en suiker

Keuken:

Nederlands / Hollands

Soort:

inmaak

Diner / nagerecht uit Zeeuwse pot:

Cadzandse boerenpudding

Ingrediënten:

anijszaad, bitterkoekjes, bladgelatine, ei, melk, suiker en vanillestokje

Keuken:

Nederlands / Hollands

Soort:

pudding / vegetarisch

Lunch uit Zeeuwse pot:

Reuzelbollen

Ingrediënten:

bloem, ei, gele rozijnen, gist, krenten, melk, reuzel en zout

Keuken:

Nederlands / Hollands

Soort:

brood en broodgerecht / feestdagen

Diner / hoofdgerecht uit Zeeuwse pot:

Stokvis

Ingrediënten:

aardappel, bloem, boter, melk, mosterd, rijst, stokvis en zout

Keuken:

Nederlands / Hollands

Soort:

vis

Diner / hoofdgerecht uit Zeeuwse pot:

Zoute vis met worteltjes, peterseliekrieltjes en botersaus

Ingrediënten:

aardappelzetmeel, boter, dragon, knoflook, krielaardappeltjes, maïzena, mosterd, scherpe mosterd, steranijs, suiker, verse peterselie, waspeen en zoutevis

Keuken:

Nederlands / Hollands

Soort:

vis

Bij de koffie uit Zeeuwse pot:

Suikerwafeltjes

Ingrediënten:

bloem, boter, bruine basterdsuiker, ei en water

Keuken:

Nederlands / Hollands

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Bij de koffie uit Zeeuwse pot:

Speculaasbrokken

Ingrediënten:

amandel, boter, bruine basterdsuiker, melk, speculaaskruiden, zelfrijzend bakmeel en zout

Keuken:

Nederlands / Hollands

Soort:

koek en gebak / vegetarisch / feestdagen

Diner / hoofdgerecht uit Zeeuwse pot:

Pik-in-'t-potje

Ingrediënten:

aardappel, azijn, boter, ei, melk, witte peper en zout

Keuken:

Nederlands / Hollands

Soort:

eieren, kaas en zuivel / aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Zeeuwse pot:

Eiers en beiers

Ingrediënten:

ei, frambozensap, kaneel, rode kruisbessen en suiker

Keuken:

Nederlands / Hollands

Soort:

fruit / vegetarisch

Bij de koffie uit Zeeuwse pot:

Vetkoeken

Ingrediënten:

basterdsuiker, bloem, ei, gele rozijnen, gist, krenten, melk, spekvet en zout

Keuken:

Nederlands / Hollands

Soort:

vlees / koek en gebak

Lunch uit Zeeuwse pot:

Zeeuwse zomersalade met kippenboutjes en kruidendressing

Ingrediënten:

citroen, hazelnoten, honing, kerstomaat, kippenbout, knoflook, korianderpoeder, kruidenazijn, peper, reuzel, tijm, tuinkers, veldsla, zoete appel, zonnebloemolie en zout

Keuken:

Nederlands / Hollands

Soort:

salade / gevogelte

Ontbijt uit Zeeuwse pot:

Kaneelpap met rozijnen

Ingrediënten:

bloem, gele rozijnen, kaneel, melk en suiker

Keuken:

Nederlands / Hollands

Soort:

vegetarisch / zuivel

Bij de koffie uit Zeeuwse pot:

Kerstkrans

Ingrediënten:

amandel, amandelspijs, bladerdeeg, citroenrasp, citroensap, ei, franse vruchtjes, oranjesnippers, poedersuiker, suiker, water en zwarte kersen

Keuken:

Nederlands / Hollands

Soort:

koek en gebak / vegetarisch / feestdagen

Bij de koffie uit Zeeuwse pot:

Appelbeignets

Ingrediënten:

appel, ei, goudreinet, goudrenet, kaneel, melk, poedersuiker, slaolie, zelfrijzend bakmeel en zout

Keuken:

Nederlands / Hollands

Soort:

fruit / zoete hapjes / vegetarisch / frituur

Ontbijt uit Zeeuwse pot:

Vermicellipap

Ingrediënten:

basterdsuiker, blauwe rozijnen, melk, sterretjesvermicelli en zout

Keuken:

Nederlands / Hollands

Soort:

pasta, rijst, granen en deegwaren / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Zeeuwse pot:

Vissoep met aardappelen en reuzel

Ingrediënten:

aardappel, lente ui, peper, reuzel, ui, verse peterselie, zeevis en zout

Keuken:

Nederlands / Hollands

Soort:

stoofgerecht / soep/bouillon / vis

Bij de koffie uit Zeeuwse pot:

Janhagel

Ingrediënten:

amandelschaafsel, basterdsuiker, bloem, boter, ei, honing, kandijgruis, kaneel en vanillesuiker

Keuken:

Nederlands / Hollands

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Diner / fondue / gourmet/steengrill/fondue / hoofdgerecht uit Zeeuwse pot:

Zeeuwse kaasfondue

Ingrediënten:

belegen kaas, boter, gekookte ham, knoflook, knolselderij, krielaardappeltjes, maïzena, melk, mosterd, roomkaas, ui, verse peterselie, zeeuws spek en zout

Keuken:

Nederlands / Hollands

Soort:

varkensvlees / kaas

Bij de koffie uit Zeeuwse pot:

Borstplaat plus variaties

Ingrediënten:

cacao, koffie, melk, slagroom, suiker en vanille-extract

Keuken:

Nederlands / Hollands

Soort:

zoete hapjes / snoep / feestdagen

Drinken uit Zeeuwse pot:

Bisschopswijn

Ingrediënten:

bordeaux, citroen, kruidnagel, pijpkaneel, rode wijn, sinaasappel, suiker en water

Keuken:

Nederlands / Hollands

Soort:

drank (alcoholisch) / feestdagen

Drinken uit Zeeuwse pot:

Flodders

Ingrediënten:

brandewijn, gedroogde abrikoos, suiker en vanillestokje

Keuken:

Nederlands / Hollands

Soort:

drank (alcoholisch) / vegetarisch

Drinken uit Zeeuwse pot:

Kandeel

Ingrediënten:

basterdsuiker, citroenschil, eidooier, kruidnagel, pijpkaneel, rijnwijn en water

Keuken:

Nederlands / Hollands

Soort:

drank (alcoholisch) / feestdagen

1 notitie

Bijgerecht uit Zeeuwse pot:

Lamsoren

Ingrediënten:

beschuit, boter, lamsoren en nootmuskaat

Keuken:

Nederlands / Hollands

Soort:

vegetarisch / groente

Lunch uit Zeeuwse pot:

Gebraden appels

Ingrediënten:

boter, bruine basterdsuiker, goudrenet en kaneel

Keuken:

Nederlands / Hollands

Soort:

fruit / broodbeleg / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht uit Zeeuwse pot:

Mosselsoep

Ingrediënten:

boter, knolselderij, mosselen, prei, ui, verse peterselie, versgemalen zwarte peper, water, winterwortels en zout

Keuken:

Nederlands / Hollands

Soort:

soep/bouillon / schaal- en schelpdieren

Bij de koffie uit Zeeuwse pot:

Kaneelkoekjes

Ingrediënten:

bloem, bruine basterdsuiker, honing, kaneel en water

Keuken:

Nederlands / Hollands

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Lunch / buffet uit Zeeuwse pot:

Palingbroodjes

Ingrediënten:

bloem, boter, ei, gerookte paling, gist, melk en zout

Keuken:

Nederlands / Hollands

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / brood en broodgerecht

Drank (alcoholisch) / dranken / drinken uit Zeeuwse pot:

Flip

Ingrediënten:

bier, citroensap, citroenschil, ei, oud bruin bier, pijpkaneel en suiker

Keuken:

Nederlands / Hollands

Soort:

vegetarisch / feestdagen

Diner / hoofdgerecht uit Zeeuwse pot:

Varkenspoten met suiker

Ingrediënten:

basterdsuiker, hamlappen, varkenspoten en water

Keuken:

Nederlands / Hollands

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / varkensvlees

Bij de koffie uit Zeeuwse pot:

Bolussen

Ingrediënten:

bloem, boter, bruine basterdsuiker, ei, gist, kaneel, melk en zout

Keuken:

Nederlands / Hollands

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Bijgerecht uit Zeeuwse pot:

Zeekraal

Ingrediënten:

beschuit, boter, citroensap, maïzena, nootmuskaat, room en zeekraal

Keuken:

Nederlands / Hollands

Soort:

vegetarisch / groente

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Zeeuwse pot:

Paptaartjes

Ingrediënten:

basterdsuiker, bloem, boter, ei, gist, kaneelstokje, melk, rijstebloem, rozenwater en zout

Keuken:

Nederlands / Hollands

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Recept uit Zeeuwse pot:

Bierpap

Ingrediënten:

basterdsuiker, bier, bloem, melk en oud bruin bier

Keuken:

Nederlands / Hollands

Soort:

vegetarisch / zuivel

Lunch / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Zeeuwse pot:

Alikruiken

Ingrediënten:

alikruiken, basilicum, bladselderij, laurierblad, peterselie, tijm, versgemalen zwarte peper en zout

Keuken:

Nederlands / Hollands

Soort:

schaal- en schelpdieren / feestdagen

Bij de koffie uit Zeeuwse pot:

Sara en Abraham

Ingrediënten:

amandel, bakpoeder, bloem, boter, bruine basterdsuiker, melk, poedersuiker, speculaaskruiden, water en zout

Keuken:

Nederlands / Hollands

Soort:

koek en gebak / vegetarisch / feestdagen

Ontbijt / brunch / buffet uit Zeeuwse pot:

Paasbrood

Ingrediënten:

amandelschaafsel, basterdsuiker, blauwe rozijnen, bloem, boter, citroenschil, ei, gele rozijnen, gist, kaneel, krenten, melk, oranjesnippers, poedersuiker, sukade en zout

Keuken:

Nederlands / Hollands

Soort:

brood en broodgerecht / vegetarisch / feestdagen

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Zeeuwse pot:

Mosselen, gebakken

Ingrediënten:

azijn, bloem, boter, citroensap, droge witte wijn, mosselen, prei, tijm, ui, verse peterselie, verse selderij, versgemalen zwarte peper, water, winterwortel en zout

Keuken:

Nederlands / Hollands

Soort:

schaal- en schelpdieren

Drinken uit Zeeuwse pot:

Stroopjenever

Ingrediënten:

jenever, pijpkaneel en zwarte rietsuikerstroop

Keuken:

Nederlands / Hollands

Soort:

drank (alcoholisch)

Ontbijt uit Zeeuwse pot:

Bestellenpap

Ingrediënten:

anijszaad, boter, bruine basterdsuiker, kaneel en melk

Keuken:

Nederlands / Hollands

Soort:

brood en broodgerecht / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Zeeuwse pot:

Mosselen, gekookt

Ingrediënten:

azijn, droge witte wijn, mosselen, prei, tijm, ui, verse peterselie, verse selderij, versgemalen zwarte peper, water, winterwortel en zout

Keuken:

Nederlands / Hollands

Soort:

schaal- en schelpdieren

Drinken uit Zeeuwse pot:

Chocolademelk

Ingrediënten:

bruine basterdsuiker, melk, pure chocolade en water

Keuken:

Nederlands / Hollands

Soort:

vegetarisch / chocolade / niet-alcoholische drank

Basisrecept uit Zeeuwse pot:

Amandelspijs basisrecept

Ingrediënten:

amandel, citroenrasp, citroensap, ei, suiker en water

Keuken:

Nederlands / Hollands

Soort:

vegetarisch / noten

Snack of tussendoortje uit Zeeuwse pot:

Boterbabbelaars

Ingrediënten:

azijn, boter, bruine basterdsuiker, stroop, suiker, water en zout

Keuken:

Nederlands / Hollands

Soort:

snoep / vegetarisch