Drinken uit Honey & co:
IJsthee met geroosterde aardbei en rozen (voorjaar)
- Ingrediënten:
- aardbei, gedroogde munt, kristalsuiker, munt, rozenblaadjes, water en wodka
- Keuken:
- Midden-Oosten
- Soort:
- vegetarisch
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken uw kookboeken, zoals Honey en Co, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.
Honey & Co, het eerste kookboek van Itamar Srulovich en Sarit Packer, staat vol verse groente, spicy kruiden, knapperig brood, rokerig lamsvlees en wilde honing. Het zijn de gerechten die in hun Londense restaurant Honey & Co op de kaart staan, maar die ze thuis ook eten. Met de briljante en beroemde feta-honingcheesecake en kersen-pistachecake.
Na jaren als chef te hebben gewerkt voor Yotam Ottolenghi, opende Sarit Packer samen met haar partner Itamar Srulovich het restaurant Honey & Co, dat door de Observer prompt tot Best Newcomer 2013 werd uitgeroepen. Alles wat Ottolenghi aanraakt verandert in goud… en wat zijn ex-chef-kok Itamar Srulovich aanraakt ook, in honinggoud welteverstaan.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Dit boek bevat o.a. de volgende recepten
Er is een (volgens ons) nagenoeg gelijke editie van dit kookboek geindexeerd, mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar uw mening? Laat het ons weten.
Snack of tussendoortje uit Honey & co:
Wortel-pompoenbeignets
- Ingrediënten:
- aardappel, bakpoeder, bieslook, citroensap, dragon, ei, flespompoen, gemalen kardemompeulen, mayonaise, plantaardige frituurolie, ui, volkorenbloem, wortel, zeezout, zure room en zwarte peper
- Keuken:
- Midden-Oosten
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Honey & co:
Octopus in meshwiya-saus met selderijsalade
- Ingrediënten:
- bleekselderij, citroen, karwijzaad, knoflook, komijnzaad, koriander, korianderzaad, octopus, olijfolie, prei, pruimtomaat, rode paprika, venkelzaad, witte wijn, zout en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Midden-Oosten
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Recept uit Honey & co:
Aardappelbrood
- Ingrediënten:
- aardappel, harde witte bloem, olijfolie, suiker, gist, water en zout
- Keuken:
- Midden-Oosten
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch
Recept uit Honey & co:
Dushpra - zoete dumplings met kersen en lamsvlees
- Ingrediënten:
- boter, dragon, ei, gedroogde zure kersen, harde bloem, kaneelstokje, kersen, kikkererwten, knoflook, lamsschenkel, munt, steranijs, ui, water, zoete kruidenmix, zout en zure kersenjam
- Keuken:
- Midden-Oosten
- Soort:
- vlees
Diner / hoofdgerecht uit Honey & co:
Munt-citroenkip met abrikozen en aardappels
- Ingrediënten:
- aardappel, abrikoos, chilivlokken, citroen, gedroogde munt, ingemaakte citroen, kippendijen, knoflook, munt, olijfolie, rode ui, zeezout, zuurkruid en zwarte peper
- Keuken:
- Midden-Oosten
- Soort:
- gevogelte
Snack of tussendoortje uit Honey & co:
Kisir
- Ingrediënten:
- bulgur, chilivlokken, gemalen piment, walnoten, granaatappelmelasse, knoflook, little gem, olijfolie, paprikapoeder, tomatenpuree, ui, water en zout
- Keuken:
- Midden-Oosten
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Honey & co:
Zomerse tabouleh met tomaat en granaatappel
- Ingrediënten:
- bleekselderij, citroen, granaatappelpitten, groene peper, grove bulgur, munt, olijfolie, peterselie, tomaat en zeezout
- Keuken:
- Midden-Oosten
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Honey & co:
Melkbroodjes
- Ingrediënten:
- boter, droge gist, ei, harde bloem, maanzaad, melk, suiker, gist en zout
- Keuken:
- Midden-Oosten
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Honey & co:
Gepocheerde kweepeer met kwark en zoete hazelnoten
- Ingrediënten:
- babyspinazie, chilivlokken, ciderazijn, citroensap, hazelnoot, honing, kaneelstokje, kweeperen, lamsoor, munt, olijfolie, peper, single cream, slagroom, suiker, volle melk, yoghurt, zeezout en zout
- Keuken:
- Midden-Oosten
- Soort:
- salade / vegetarisch
Recept uit Honey & co:
Hummus
- Ingrediënten:
- citroensap, gedroogde kikkererwten, gemalen komijn, knoflook, natriumbicarbonaat, tahinpasta, zout en zuiveringszout
- Keuken:
- Midden-Oosten
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Honey & co:
Dinosauruseieren
- Ingrediënten:
- ei, koffiedik, theezakje, water en zout
- Keuken:
- Midden-Oosten
- Soort:
- vegetarisch
Snack of tussendoortje uit Honey & co:
Sardientjes in wijnbladeren
- Ingrediënten:
- citroen, olijfolie, sardines, wijnbladeren en zeezout
- Keuken:
- Midden-Oosten
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Drinken uit Honey & co:
IJsthee met jasmijn en groene meloen (zomer)
- Ingrediënten:
- citroentijm, citroenverbena, groene galiameloen, groene jasmijnthee, midori miloenlikeur, suikersiroop en water
- Keuken:
- Midden-Oosten
- Soort:
- vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Honey & co:
Watermeloen met feta
- Ingrediënten:
- chili-olie, citroensap, feta, groene chilipeper, little gem, olijfolie, oregano, watermeloen, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Midden-Oosten
- Soort:
- salade / vegetarisch
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Honey & co:
Falafel uit Jeruzalem (voor Itamar)
- Ingrediënten:
- bakpoeder, gemalen kaneel, gemalen komijn, gemalen koriander, geweekte kikkererwten, kikkererwtenmeel, sesamzaad, ui, witte peper en zout
- Keuken:
- Midden-Oosten
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Honey & co:
Rode biet en pruimen in een rozen-walnootdressing
- Ingrediënten:
- bietjes, walnoten, honing, munt, olijfolie, oregano, pruim, rode wijnazijn, rozenwater, rucola, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Midden-Oosten
- Soort:
- salade / vegetarisch
Ontbijt / diner / lunch uit Honey & co:
Sabich met aubergine
- Ingrediënten:
- aubergine, citroensap, ei, gemalen komijn, groene chilipeper, honing, knoflook, olijfolie, peterselie, pita, rode chilipeper, tahin, zeezout, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Midden-Oosten
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Honey & co:
Matbucha
- Ingrediënten:
- chilivlokken, citroen, groene paprika, groene peper, karwijzaad, knoflook, komijnzaad, olijfolie, pruimtomaten, rode paprika, rode peper, ui en zout
- Keuken:
- Midden-Oosten
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Honey & co:
Ingemaakte artisjok
- Ingrediënten:
- artisjok, citroen, knoflook, korianderzaad, olijfolie, peperkorrels, tijm, water, witte wijn en zout
- Keuken:
- Midden-Oosten
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Honey & co:
Medias - courgettes gevuld met citroenrijst en rozijnen
- Ingrediënten:
- cayennepeper, citroensap, courgette, dille, gedroogde krenten, gemalen kurkuma, gemalen piment, kaneelstokje, kerstomaat, olijfolie, peterselie, risottorijst, ui, water en zout
- Keuken:
- Midden-Oosten
- Soort:
- vegetarisch
Diner / nagerecht uit Honey & co:
Cheesecake met feta en honing en een kadaifi-bodem
- Ingrediënten:
- bosbessen, boter, double cream, feta, amandel, honing, kadaifi, kristalsuiker, oregano, poedersuiker, seizoensfruit, slagroom, vanillestokje, volvette roomkaas, water en wilde perziken
- Keuken:
- Midden-Oosten
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Honey & co:
Israëlische couscous, erwtjes, zoute citroen, munt en geitenkaas
- Ingrediënten:
- doperwt, geitenkaas, israelische couscous, knoflook, munt, olijfolie, peterselie, prei, water, zout en zoute citroen
- Keuken:
- Midden-Oosten
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Honey & co:
Gundi
- Ingrediënten:
- bleekselderij, eetbare bloemen, gedroogde iraanse limoen, gemalen kardemompeulen, gemalen komijn, gemalen kurkuma, kikkererwtenmeel, kippengehakt, kippenvleugels, korianderzaad, kurkuma, peperkorrels, plantaardige olie, ui, venkelzaad, water, witte peper, wortel, zachte kruiden en zout
- Keuken:
- Midden-Oosten
- Soort:
- gevogelte
Diner / nagerecht uit Honey & co:
Marsepein-amandeltaartjes met geroosterde pruimen
- Ingrediënten:
- amandel, boter, donkerbruine suiker, ei, gemalen amandelen, marsepein, pruimen, suiker, vanillestokje, volkorenbloem en zout
- Keuken:
- Midden-Oosten
- Soort:
- vegetarisch