Soep uit eigen tuin

Heerlijke recepten op basis van groenten, fruit, kruiden en bloemen

Soep is lekker, gezond én gemakkelijk zelf te maken. Zeker als je de ingrediënten voor een heerlijk kommetje boordevol gezondheid gewoon uit je tuin kunt halen. Combineer naar smaak zelfgekweekte groenten, vruchten, kruiden of zelfs bloemen en tover het hele jaar door de meest verrassende soepen op tafel. Laat je inspireren door de 23 originele recepten in dit boek en experimenteer met oogst uit eigen tuin. Wat dacht je bijvoorbeeld van paprika-pepersoep, soep van Oost-Indische kers, pestosoep of soep van rode vruchten? Puur van smaak, heerlijk vers en zo klaar, ideaal om nog meer van soep en van je tuin te genieten. Peter Bauwens werkt als freelance groenjournalist en fotograaf voor diverse Nederlandse en Vlaamse tijdschriften en kranten en heeft verscheidene boeken over eetbare planten gepubliceerd. Hij inspireert ‘De nieuwe tuin’, een kleinschalig en eigenzinnig bedrijf dat gespecialiseerd is in het selecteren van bijzondere, eetbare planten, waarbij normen als makkelijk, smakelijk, kleurrijk en verrassend hoog in het vaandel staan.