Joke Boon - Bonen!

Bonen!

Een boek van Joke Boon

Word gratis lid

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken uw kookboeken, zoals Bonen!, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.

Nu steeds meer mensen op zoek zijn naar een milieuvriendelijk en gezond alternatief voor vlees, komt Joke Boon met de oplossing. Bonen, peulvruchten, erwten en linzen zijn eiwitrijk, duurzaam, goedkoop, en bovenal heel erg lekker. In Bonen! laat Joke overtuigend zien dat bonen en peulvruchten zo veelzijdig zijn dat je ze elke dag kunt eten. Met heldere, stapsgewijze instructies en gemakkelijk verkrijgbare ingrediënten is Bonen!

Hét kookboek voor liefhebbers van bonen en peulvruchten.


Aantekeningen bij dit boek

Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.


Dit boek bevat o.a. de volgende recepten

Er is een (volgens ons) nagenoeg gelijke editie van dit kookboek geindexeerd, mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar uw mening? Laat het ons weten.

Een recept uit Joke Boon - Bonen!

Bijgerecht uit Bonen!:

Zoetzuur van linzen & wortel

Ingrediënten:
azijn, bruine linzen, geel mosterdzaad, laurierblaadje, rode ui, suiker, water, winterwortel en zout

Soort:
vegetarisch
Een recept uit Joke Boon - Bonen!

Lunch / bijgerecht / lunchgerecht uit Bonen!:

Aardappelsalade met gebakken kikkererwten

Ingrediënten:
aardappel, extra vergine olijfolie, honing, kikkererwten, mosterd, oregano, peper, peterselie, pimenton picante, plantaardige olie, ui, wittewijnazijn en zout

Soort:
vegetarisch
Een recept uit Joke Boon - Bonen!

Bijgerecht uit Bonen!:

Frisse doperwt wortelsalade

Ingrediënten:
diepvriesdoperwtjes, extra vergine olijfolie, honing, limoensap, mandarijn, peterselie, sjalot, vadouvan, winterwortel en 
zout en peper

Een recept uit Joke Boon - Bonen!

Snack of tussendoortje uit Bonen!:

Linzentruffels

Ingrediënten:
amandelschaafsel, bloemenhoning, bruine linzen, cacaopoeder, cointreau, extra pure chocolade, gemberpoeder, roomboter en tia maria

Soort:
zoet / vegetarisch
Een recept uit Joke Boon - Bonen!

Diner / hoofdgerecht uit Bonen!:

Stoofschotel met linzen & braadworst

Ingrediënten:
braadworst, gerookte spekblokjes, groentebouillontablet, knoflook, koekkruiden, laurierblaadjes, linzen, peterselie, plantaardige olie, prei, rode wijn, speculaaskruiden, tomatenpuree, ui, winterwortel, zoete aardappel en 
zout en peper

Soort:
vlees
Een recept uit Joke Boon - Bonen!

Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit Bonen!:

Wortelsoep met witte bonen

Ingrediënten:
bieslook, gemberwortel, groentebouillontablet, ketjap asin, komijn, peper, prei, winterwortel, witte bonen en zoete chilisaus

Soort:
vegetarisch
Een recept uit Joke Boon - Bonen!

Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit Bonen!:

Soep van witte boon, prei & spek

Ingrediënten:
aardappel, gerookte spekblokjes, groene pesto, groentebouillon, knoflook, laurierblaadjes, peterselie, peterselie-erwt, plantaardige olie, prei, ui, witte bonen, wortel, zoetzure appel en 
zout en peper

Soort:
vlees
Een recept uit Joke Boon - Bonen!

Recept uit Bonen!:

Cake met cranberry, amandel & kikkererwt

Ingrediënten:
amandelschaafsel, bakpoeder, bloemenhoning, ei, gedroogde cranberries, kikkererwten, vanillesuiker, zonnebloemolie en zout

Soort:
zoete hapjes / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Een recept uit Joke Boon - Bonen!

Bijgerecht uit Bonen!:

Komkommer taugésalade

Ingrediënten:
citroen, honing, ketjap asin, komkommer, macadamianoten, peper, plantaardige olie, rode peper, taugé, verse koriander en zout

Soort:
vegetarisch
Een recept uit Joke Boon - Bonen!

Lunch / bijgerecht / snack of tussendoortje / lunchgerecht uit Bonen!:

Pasteitjes met een vulling van zoete aardappel & mungbonen

Ingrediënten:
ei, geitenkaas, knoflook, mangochutney, massala, mungbonen, nigellazaad, peper, plantaardige olie, roomboterbladerdeeg, sojasaus, ui, zoete aardappel, zout en zoute pinda’s

Soort:
vegetarisch
Een recept uit Joke Boon - Bonen!

Lunch / lichte maaltijd / lunchgerecht uit Bonen!:

Mexicaanse tomatensoep

Ingrediënten:
balsamicoazijn, gerookt paprikapoeder, groentebouillon, knoflook, maïskorrels, plantaardige olie, rode paprika, sambal oelek, slagroom, tomatenpassata, ui, zoete chilisaus, zongedroogde tomaat, 
zout en peper en zwarte bonen

Soort:
soep/bouillon / vegetarisch
Een recept uit Joke Boon - Bonen!

Lunch / lichte maaltijd / lunchgerecht uit Bonen!:

Soep van adukiboontjes

Ingrediënten:
adukibonen, ajvar mild, bleekselderij, groentebouillon, harissa, knoflook, plantaardige olie, rode paprika, tijm, tomaten, ui, wortel en 
zout en peper

Soort:
soep/bouillon / vegetarisch
Een recept uit Joke Boon - Bonen!

Diner / nagerecht uit Bonen!:

After eight mousse (of ijs)

Ingrediënten:
cacaopoeder, grauwe erwten, heldere honing, kokoscrème, pepermuntextract, slagroom, verse muntblaadjes en zout

Soort:
vegetarisch
Een recept uit Joke Boon - Bonen!

Bijgerecht uit Bonen!:

Humoes bi tahin

Ingrediënten:
citroen, extra vergine olijfolie, kikkererwten, knoflook, tahin en zout

Soort:
broodbeleg / vegetarisch
Een recept uit Joke Boon - Bonen!

Diner / hoofdgerecht uit Bonen!:

Doperwtenpuree met verse munt & gebakken spekvis

Ingrediënten:
aardappels, boter, doperwten, extra vergine olijfolie, gerookt ontbijtspek, munt, plantaardige olie, slagroom, witvisfilet en 
zout en peper

Soort:
vis/schaaldieren/schelpdieren
Een recept uit Joke Boon - Bonen!

Lunch / snack of tussendoortje / lunchgerecht uit Bonen!:

Broodje tempeh

Ingrediënten:
gemalen koriander, ketjap asin, komijn, peper, pistolets, tempeh, zoete chilisaus, zonnebloemolie en zout

Soort:
vegetarisch