Casa Benali
het Marokkaanse huis-tuin-en-keukenkookboek
Een boek van Abdelkader Benali en Saïda Nadi-Benali
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken uw kookboeken, zoals Casa Benali, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.
‘Een geurige, stijlvolle, eloquente reis door de Marokkaanse keuken.’ - NRC Handelsblad
Soep van gesmolten peulvruchten, couscous met zeven groenten, zoete dorade met zeevruchten - dit zijn Marokkaanse gerechten (zonder E-nummers!) die je het water in de mond doen lopen.
Schrijf alleen over eten op een lege maag, adviseerde Ernest Hemingway. Maar ook een schrijver moet eten. En dat doet Abdelkader in Casa Benali samen met zijn vrouw Saida, die hem meeneemt op een duizelingwekkende ontdekkingstocht door de Marokkaanse keuken. Koken, garen, sudderen, stomen en bezingen!
Saida en Abdelkader delen met ons hun culinaire geheimen, die ze op lange strooptochten in de oude medina’s van Fès, Marrakech en Tanger hebben verzameld: van meer abrikozen in de keuken en een tajine die in een half uur op tafel staat, tot het recept voor gegrilde paprika’s op z’n Berbers.
Bekend van tv.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
