1 groente in de hoofdrol

meer dan 100 inspirerende groenterecepten

Een boek van Georgina Fuggle

★ ★ ★ ★ ★

We hebben 103 recepten uit dit boek geindexeerd.

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken uw kookboeken, zoals 1 groente in de hoofdrol, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.

Groenten zijn veelzijdig, goedkoop en zitten boordevol goede eigenschappen. In dit boek verkent Georgina Fuggle de verschillende kleuren, texturen en smaken van groenten en maakt er heerlijke gerechten van. In elk recept ligt de focus op één groente. Profiteer van je tuinoogst en van goedkope aanbiedingen op de markt, bij de groenteboer of supermarkt, probeer eens een nieuwe groentesoort uit of ontdek een interessante manier om een oude favoriet te bereiden. De recepten bestaan uit stevige warme wintergerechten, lichte en gezonde zomersalades en natuurlijk ook een paar zoete gerechten voor elk seizoen. Alle gerechten zijn vegetarisch en makkelijk te bereiden.

1 Groente in de hoofdrol is een schatkist vol mooie en inspirerende recepten voor vegetariërs en (andere) groenteliefhebbers.

Aantekeningen bij dit boek

Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.

Recepten uit 1 groente in de hoofdrol

Een greep uit de 103 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:

Picknick / diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit 1 groente in de hoofdrol:

Venkel En Meloen Met Honing Muntdressing

Ingrediënten:: dressing, galiameloen, honingmeloen, komkommer, maanzaad, munt, olijfolie extra vierge, sinaasappel, venkelknol, versgemalen zwarte peper, vloeibare honing, zout en zwarte olijven
Soort:: salade / vegetarisch

Diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit 1 groente in de hoofdrol:

Tuinboontjes Quinoa Fetasalade

Ingrediënten:: amandelschaafsel, bladpeterselie, boter, feta, knoflook, olijfolie extra vierge, citroen en quinoa
Soort:: salade / couscous/bulgur/quinoa / vegetarisch / groente

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit 1 groente in de hoofdrol:

Courgette Spaghetti Met Geroosterde Tomaten

Ingrediënten:: basilicum, courgette, kerstomaat, olijfolie, rode chilipeper, scharreleidooier, knoflook, yoghurt, zonnebloempitten, zout en zwarte peper
Soort:: pasta/noodles / vegetarisch

Lunch / buffet / bijgerecht / avondmaal uit 1 groente in de hoofdrol:

Warme Salade Van Geroosterde Wortel Met Walnoot, Peterselie En Granaatappel

Ingrediënten:: bladpeterselie, citroen, dressing, gehakt, granaatappel, olijfolie, pitten, rodewijnazijn, vloeibare honing, walnoten en wortels
Soort:: salade / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch / groente

Diner / lunch / buffet / voorgerecht / avondmaal uit 1 groente in de hoofdrol:

Pompoen Kokossoep

Ingrediënten:: gember, flespompoen, groentebouillon, kokosmelk, olijfolie, pitten, rode chilivlokken, sjalotten, knoflook, versgemalen zwarte peper en zout
Soort:: soep/bouillon / vegetarisch

Diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit 1 groente in de hoofdrol:

Aziatische Salade

Ingrediënten:: dressing, fijne kristalsuiker, gehakt, glasnoedels, groene chilipeper, lente-uien, munt, citroen, peultjes, pinda’s, rodekool, spitskool, knoflook en vissaus
Keuken:: Aziatisch
Soort:: salade / vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit 1 groente in de hoofdrol:

Rode Aardappel Curry

Ingrediënten:: garam masala, geelwortelpoeder, gehakt, gemberwortel, korianderblaadjes, korianderpoeder, olijfolie, rode chilipeper, rood chilipoeder, knoflook, mosterdzaad, tomatenpuree, tomatensaus, uien, vastkokende aardappelen, venkelzaad, versgemalen zwarte peper en zout
Soort:: curry / aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / buffet / snack of tussendoortje / nagerecht / bij de koffie uit 1 groente in de hoofdrol:

Courgette Chocoladetaart Met Pistachenoten

Ingrediënten:: cacao, chocolade, courgette, fijne kristalsuiker, poedersuiker, melasse, olijfolie, boter, pistachenoten, scharreleieren, zelfrijzend bakmeel en zure room
Soort:: zoet / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Bijgerecht uit 1 groente in de hoofdrol:

Hasselback Aardappelen Met Rozemarijn

Ingrediënten:: boter, vastkokende aardappel, ui, olijfolie extra vierge, rozemarijn, versgemalen zwarte peper en zeezout
Soort:: ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / lunch / buffet / voorgerecht / avondmaal uit 1 groente in de hoofdrol:

Courgette Geitenkaaspizza

Ingrediënten:: basilicum, bladpeterselie, chilivlokken, courgette, fijne kristalsuiker, gehakt, geitenkaas, rucola, olijfolie, passata, pizzadeeg, rodewijnazijn, tarwebloem, zout, tomatenblokjes uit blik en gist
Soort:: pizza / vegetarisch

Picknick / buffet / bijgerecht / avondmaal uit 1 groente in de hoofdrol:

Artisjok Puy Linzen Pijnboompittensalade

Ingrediënten:: bladpeterselie, ciderazijn, dijonmosterd, gemarineerde artisjokharten, olijfolie extra vierge, pijnboompitten, puy-linzen, rode ui en wittewijnazijn
Soort:: salade / vegetarisch / groente

Picknick / diner / lunch / buffet / bijgerecht / hoofdgerecht uit 1 groente in de hoofdrol:

Pompoen Terrine

Ingrediënten:: blauwe kaas, courgette, dijonmosterd, gehakt, olijfolie, parmezaanse kaas, rucola, scharreleieren, slagroom, tamme kastanjes, versgemalen zwarte peper en zout
Soort:: vegetarisch / groente / paté/terrine

Diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht / avondmaal uit 1 groente in de hoofdrol:

Witlof Salade Met Peer, Dadel En Granaatappel

Ingrediënten:: bladpeterselie, citroen, dadels, dressing, gehakt, gemberwortel, granaatappel, kaneel, klokhuis, peer, vloeibare honing en witlof
Soort:: salade / fruit / vegetarisch / groente

Brunch / lunch uit 1 groente in de hoofdrol:

Rode Paprika Shakshuka

Ingrediënten:: bladpeterselie, geelwortelpoeder, gehakt, komijnpoeder, olijfolie, rode chilipeper, saffraan, scharreleieren, knoflook, tomatenblokjes, ui en yoghurt
Keuken:: Israëlisch
Soort:: vegetarisch / groente

Picknick / lunch / buffet / bijgerecht uit 1 groente in de hoofdrol:

Zure Radijs Salade

Ingrediënten:: avocado, dressing, fijne kristalsuiker, gemberwortel, limoenen, munt, munt, nigellazaad, radijsjes, rijstnoedels, rode chilipeper, sesamolie en vissaus
Soort:: salade / vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit 1 groente in de hoofdrol:

Bloemkool Gele Curry Met Kikkererwten

Ingrediënten:: bladspinazie, bloemkool, cashewnoten, geelwortelpoeder, gehakt, gemberwortel, groene chilipepers, kerriepoeder, kikkererwten, kokosmelk, koriander, nigellazaad, plantaardige olie, rode ui, knoflook, versgemalen zwarte peper en zout
Soort:: curry / vegetarisch / groente

Diner / lunch / voorgerecht uit 1 groente in de hoofdrol:

Gnocchi Van Zoete Aardappel Met Hete Salieboter

Ingrediënten:: zoete aardappel, ijswater, boter, parmezaanse kaas, salieblaadjes, scharreleidooier, tarwebloem en versgemalen zwarte peper
Soort:: pasta/noodles / aardappelgerecht / vegetarisch

Picknick / lunch / buffet / bijgerecht / avondmaal uit 1 groente in de hoofdrol:

Tuinboontjes Tuinkruidenfrittata

Ingrediënten:: bladpeterselie, dragonblaadjes, lente-uien, olijfolie, parmezaanse kaas, pecorino, scharreleieren, tomatensalade, versgemalen zwarte peper en zout
Soort:: ei/omelet/frittata / vegetarisch

Lunch / buffet / avondmaal uit 1 groente in de hoofdrol:

Portobello Paddenstoelen Taartjes Met Crème Fraîche

Ingrediënten:: balsamicoazijn, bladerdeeg, olijfolie, portobello, scharrelei, rozemarijn, knoflook en tijm
Soort:: quiche / vegetarisch

Buffet / bijgerecht uit 1 groente in de hoofdrol:

Geschroeide Romanesco Met Boteramandelen En Knoflook

Ingrediënten:: boter, geblancheerde amandelen, gehakt, knoflook, romanesco, peper en zeezout
Soort:: vegetarisch / groente