1 groente in de hoofdrol

meer dan 100 inspirerende groenterecepten

Een boek van Georgina Fuggle

★ ★ ★ ★ ★

We hebben 103 recepten uit dit boek geindexeerd.

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken uw kookboeken, zoals 1 groente in de hoofdrol, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.

Groenten zijn veelzijdig, goedkoop en zitten boordevol goede eigenschappen. In dit boek verkent Georgina Fuggle de verschillende kleuren, texturen en smaken van groenten en maakt er heerlijke gerechten van. In elk recept ligt de focus op één groente. Profiteer van je tuinoogst en van goedkope aanbiedingen op de markt, bij de groenteboer of supermarkt, probeer eens een nieuwe groentesoort uit of ontdek een interessante manier om een oude favoriet te bereiden. De recepten bestaan uit stevige warme wintergerechten, lichte en gezonde zomersalades en natuurlijk ook een paar zoete gerechten voor elk seizoen. Alle gerechten zijn vegetarisch en makkelijk te bereiden.

1 Groente in de hoofdrol is een schatkist vol mooie en inspirerende recepten voor vegetariërs en (andere) groenteliefhebbers.

Aantekeningen bij dit boek

Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.

Recepten uit 1 groente in de hoofdrol

Een greep uit de 103 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:

Bijgerecht uit 1 groente in de hoofdrol:

Venkel Jam Met Peer En Steranijs

Ingrediënten:: banaansjalotten, bruine basterdsuiker, ciderazijn, gemberwortel, korianderzaad, peren, steranijs, knoflook, venkelzaad en zeezout
Soort:: zoet / chutney/pickle/jam/compote / broodbeleg / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit 1 groente in de hoofdrol:

Champignon Polpette Met Saliespaghetti

Ingrediënten:: kastanjechampignons, pecorino, salieblaadjes, scharrelei, olijfolie, rode wijn, spaghetti, knoflook, versgemalen zwarte peper, witbroodkruim en zout
Soort:: pasta/noodles / vegetarisch

Picknick / lunch / buffet / avondmaal uit 1 groente in de hoofdrol:

Komkommer Salade Met Zilvervliesrijst En Miso

Ingrediënten:: citroen, dressing, fijne kristalsuiker, gehakt, gemberwortel, koriander, komkommer, lente-uien, misopasta, olijfolie extra vierge, rode chilipeper, sesamolie en zilvervliesrijst
Soort:: salade / rijst / vegetarisch

Buffet / bijgerecht uit 1 groente in de hoofdrol:

Geschroeide Romanesco Met Boteramandelen En Knoflook

Ingrediënten:: boter, geblancheerde amandelen, gehakt, knoflook, romanesco, peper en zeezout
Soort:: vegetarisch / groente

Picknick / buffet / bijgerecht / avondmaal uit 1 groente in de hoofdrol:

Artisjok Puy Linzen Pijnboompittensalade

Ingrediënten:: bladpeterselie, ciderazijn, dijonmosterd, gemarineerde artisjokharten, olijfolie extra vierge, pijnboompitten, puy-linzen, rode ui en wittewijnazijn
Soort:: salade / vegetarisch / groente

Bijgerecht uit 1 groente in de hoofdrol:

Puree Van Avocado Met Limoen En Gebakken Zwarte Bonen

Ingrediënten:: avocado, cheddar, chilipoeder, gehakt, komijnpoeder, koriander, limoen, plantaardige olie, knoflook, tortilla, zure room en zwarte bonen
Soort:: vegetarisch / groente

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit 1 groente in de hoofdrol:

Zoete Aardappel Gevuld Met Limabonen, Paksoi En Zwarte Olijven

Ingrediënten:: chilivlokken, citroen, boter, limabonen, olijfolie, paksoi, knoflook, versgemalen zwarte peper, zoete aardappelen, zout en zwarte olijven
Soort:: vegetarisch

Avondmaal uit 1 groente in de hoofdrol:

Cavolo Nero Met Gebakken Ei En Parmezaan

Ingrediënten:: boter, cavolo nero, parmezaanse kaas, scharreleieren, slagroom, knoflook, versgemalen zwarte peper en zeezoutvlokken
Soort:: vegetarisch / groente

Lunch / buffet / avondmaal uit 1 groente in de hoofdrol:

Portobello Paddenstoelen Taartjes Met Crème Fraîche

Ingrediënten:: balsamicoazijn, bladerdeeg, olijfolie, portobello, scharrelei, rozemarijn, knoflook en tijm
Soort:: quiche / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit 1 groente in de hoofdrol:

Asperge Mascarpone Orechiette

Ingrediënten:: asperges, boter, gehakt, hazelnoten, mascarpone, orecchiette, knoflook, versgemalen zwarte peper en zeezout
Soort:: pasta/noodles / vegetarisch

Picknick / diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit 1 groente in de hoofdrol:

Venkel En Meloen Met Honing Muntdressing

Ingrediënten:: dressing, galiameloen, honingmeloen, komkommer, maanzaad, munt, olijfolie extra vierge, sinaasappel, venkelknol, versgemalen zwarte peper, vloeibare honing, zout en zwarte olijven
Soort:: salade / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / lunchgerecht / hoofdgerecht uit 1 groente in de hoofdrol:

Dansende Asperge Geitenkaastaart

Ingrediënten:: cheddar, dijonmosterd, geitenkaas, boter, groene asperges, paprikapoeder, scharreleidooier, slagroom, zout, tarwebloem, versgemalen zwarte peper en zeezout
Soort:: ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / quiche / vegetarisch / groente

Diner / lunch / buffet / voorgerecht / avondmaal uit 1 groente in de hoofdrol:

Wortel Gembersoep Met Gezouten Pompoenpitten

Ingrediënten:: aardappel, cayennepeper, gember, geelwortelpoeder, komijnpoeder, koriander, groentebouillon, olijfolie, pompoenpitten, knoflook, zout, wortels en zwarte peper
Soort:: soep/bouillon / vegetarisch

Lunch / buffet / bijgerecht / avondmaal uit 1 groente in de hoofdrol:

Aubergine Yoghurtmoussaka

Ingrediënten:: aardappelen, aubergines, feta, gedroogde oregano, griekse yoghurt, groentebouillonblokje, nootmuskaat, olijfolie, parmezaanse kaas, plantaardige olie, scharrelei, knoflook, tomatenblokjes uit blik, tomatenpuree, tomatensaus, basilicum, versgemalen zwarte peper, yoghurtsaus en zout
Keuken:: Grieks
Soort:: ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch / groente

Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit 1 groente in de hoofdrol:

Geroosterde Ui Met Avocado Op Roggebrood

Ingrediënten:: avocado, gehakt, koriander, limoen, olijfolie, rode chilipeper, rode ui, roggebrood, knoflook, versgemalen zwarte peper en zeezout
Soort:: brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit 1 groente in de hoofdrol:

Rucola Salade Met Frambozen En Gorgonzola

Ingrediënten:: croutons, dijonmosterd, frambozenazijn, gorgonzola, olijfolie extra vierge, boterham, zout en wilde rucola
Soort:: salade / fruit / vegetarisch

Ontbijt / brunch / lunch uit 1 groente in de hoofdrol:

Knolselderij Remoulade Met Pastinaak Sodabrood

Ingrediënten:: belegen cheddar, boter, citroensap, grove mosterd, karnemelk, knolselderij, mayonaise, olijfolie, pastinaak, tarwebloem, knoflook, versgemalen zwarte peper, zeezout en zuiveringszout
Soort:: brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch / groente

Picknick / lunch / buffet / bijgerecht uit 1 groente in de hoofdrol:

Geroosterde Tomaten Met Koolrabi, Munt En Zonnebloempitten

Ingrediënten:: bulgur, dressing, feta, kerstomaat, koolrabi, olijfolie extra vierge, verse muntblaadjes, versgemalen zwarte peper, vloeibare honing, wittewijnazijn, zonnebloempitten en zout
Soort:: salade / vegetarisch / groente

Picknick / lunch / buffet / bijgerecht uit 1 groente in de hoofdrol:

Mais Koekjes Met Kerstomaat

Ingrediënten:: basilicum, kerstomaat, mais, pesto, plantaardige olie, scharreleieren, steenzout, versgemalen zwarte peper en zelfrijzend bakmeel
Soort:: vegetarisch