Snack of tussendoortje uit Yakitori & Korean BBQ:
Otsumami barsnacks
- Ingrediënten:
- atarime, eihire, gedroogde inktvis, gedroogde rog, gemengde gedroogde vis en kewpie-mayonaise
- Keuken:
- Japans
- Soort:
- barbecue/grill
We hebben 38 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken uw kookboeken, zoals Yakitori & Korean BBQ, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.
De yakitori spies en het gegrilde buikspek zijn volledig geïntegreerd in onze westerse samenleving. Deze van oorsprong Japanse grilltechnieken geven veel resultaat tegenover weinig inspanning. In Japan en Korea gaan ze voor maximaal levensgenot en wordt er niets aan het toeval overgelaten: vlees wordt kort gegrild, sauzen zijn zelfgemaakt en vlak ook zeker het sociale aspect van zitten rondom een tafelbarbecue niet uit.
Niets simpeler dan een Korean BBQ waarbij een ‘ssam’ (wrap) of slablaadje wordt gevuld met een aantal ingrediënten, behalve dat je het in een keer in je mond moet stoppen! Start traditioneel met ‘yukhoe’ (tartaar) en sluit af met ‘naengmyeon’ (noedels in koude bouillon). Garneer met rijst, kimchi en andere bijgerechten en je eet tegelijkertijd verfijnd en bruut, eenvoudig en geavanceerd.
Het drinken van alcohol of groene thee is gebruikelijk bij het eten van Japanse gerechtjes. Recepten voor ‘izakaya’ (pubfood) en ‘otsumami’ (borrelhapjes) mogen dan ook niet ontbreken in dit boek. Met dit boek in de hand beheers je de kunst van Japans grillen!
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit Yakitori & Korean BBQ
Een greep uit de 38 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Diner / hoofdgerecht uit Yakitori & Korean BBQ:
Yakizakana
- Ingrediënten:
- bosui, dashi, forel, japanse sojasaus, kabeljauw, makreel, miso, ponzu, wakame, zalm en zijdetofu
- Keuken:
- Japans
- Soort:
- barbecue/grill / vis
Recept uit Yakitori & Korean BBQ:
Baechu Kimchi (klassieke Kimchi)
- Ingrediënten:
- bosuitjes, chinese kool, gele ui, gemberwortel, gochugaru, knoflook, peer, rettich, rietsuiker, rijstmeel, tarwemeel, vissaus, wortel en zeezout
- Keuken:
- Koreaans
Recept uit Yakitori & Korean BBQ:
Tare dipsauzen
- Ingrediënten:
- bosui, citroensap, dashi, eidooier, gele ui, knoflook, mirin, rettich, rode miso, sesamolie, sesamzaad, wasabi en yuzusap
- Keuken:
- Japans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Diner / hoofdgerecht uit Yakitori & Korean BBQ:
Samgyupsal buikspek
- Ingrediënten:
- buikspek, sesamolie en ssamjang-saus
- Keuken:
- Koreaans
- Soort:
- barbecue/grill
Recept uit Yakitori & Korean BBQ:
Yakiton spekspiesjes
- Ingrediënten:
- bacon, gerookt spek, sesamblad, shisoblaadjes en yakitori-saus
- Keuken:
- Japans
- Soort:
- vlees / barbecue/grill
Recept uit Yakitori & Korean BBQ:
Yakitori spiesjes met kip
- Ingrediënten:
- bosui, kippendij, kippenborst, kippenhuid, kippenvleugels, prei, shichimi tōgarashi, wasabi en yakitori-saus
- Keuken:
- Japans
- Soort:
- barbecue/grill / gevogelte
Recept uit Yakitori & Korean BBQ:
Kimchi (snelle)
- Ingrediënten:
- bosui, chinese bieslook, daikon, groene chilipeper, kimchi-basis, komkommer, rettich, sesamzaad en wortel
- Keuken:
- Koreaans
- Soort:
- groente
Bijgerecht uit Yakitori & Korean BBQ:
Ssamjang-saus en andere bijgerechten
- Ingrediënten:
- bosui, doenjang bonenpasta, gele ui, gochujang chilipasta, honing, japanse sojasaus, knoflook, limoen, rijstazijn, sesamolie, sesamzaad, suiker, walnootsaus en zilverui
- Keuken:
- Koreaans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit Yakitori & Korean BBQ:
Yaki Nasu gegrilde aubergine
- Ingrediënten:
- aubergine, bonitovlokken, citroensap, japanse sojasaus, katsuobushi en sesamolie
- Keuken:
- Japans
- Soort:
- barbecue/grill / groente
Diner / hoofdgerecht uit Yakitori & Korean BBQ:
Shogayaki varkensvlees met gember
- Ingrediënten:
- bosui, gembersaus, gemberwortel, japanse sojasaus, knoflook, kool, mirin, rijst en varkenscarré
- Keuken:
- Japans
- Soort:
- vlees
Bijgerecht uit Yakitori & Korean BBQ:
Okazu bijgerechten
- Ingrediënten:
- bosui, edamamebonen, gochugaru, goma tare, japanse sojasaus, kristalsuiker, kropsla, rijstazijn, sesamdressing, sesamolie, sesamzaad, shichimi tōgarashi, taugé en zwarte peper
- Keuken:
- Japans
- Soort:
- groente
Recept uit Yakitori & Korean BBQ:
Gyu Tare Yakiniku-saus
- Ingrediënten:
- gemberwortel, japanse sojasaus, knoflook, mirin en rijstazijn
- Keuken:
- Aziatisch / Japans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Diner / hoofdgerecht uit Yakitori & Korean BBQ:
Yukhoe Koreaanse tartaar
- Ingrediënten:
- bosui, eidooier, honing, knoflook, koreaanse sojasaus, peer, pijnboompitten, rundvlees, sesamolie, sesamzaad en zwarte peper
- Keuken:
- Koreaans
- Soort:
- vlees
Diner / lunch / lunchgerecht / hoofdgerecht uit Yakitori & Korean BBQ:
Bokkeumbap gebakken Kimchi-rijst
- Ingrediënten:
- bosui, ei, gele ui, geroosterd zeewier, gochujang, kim, kimchi, kimchi-vocht, knoflook, nori, olie, rijst, sesamolie, sesamzaad en sojasaus
- Keuken:
- Koreaans
- Soort:
- rijst
Recept uit Yakitori & Korean BBQ:
Tataki snel gegrilde sashimi
- Ingrediënten:
- bosui, japanse sojasaus, kewpie-mayonaise, ponzu, rundvlees, sesamblad, sesamolie, sesamzaad, shiso, tataki-saus, tonijn, vis en vlees
- Keuken:
- Japans
- Soort:
- barbecue/grill
Diner / hoofdgerecht uit Yakitori & Korean BBQ:
Jingisukan
- Ingrediënten:
- aziatische paddestoelen, bosui, gele ui, gemberwortel, japanse sojasaus, knoflook, lamsentrecote, lamskotelet, lamsschouder, lamsvlees, mirin, peer, rijst, taugé, yakitori-saus en zwarte peper
- Keuken:
- Japans
- Soort:
- vlees / barbecue/grill
Diner / hoofdgerecht uit Yakitori & Korean BBQ:
Kimchi Udong noedels
- Ingrediënten:
- bosui, eidooier, gochujang, groentebouillon, kimchi, kimchi-vocht, kippenbouillon, noedels, sesamzaad en udonnoedels
- Keuken:
- Koreaans
Recept uit Yakitori & Korean BBQ:
Ikayaki gegrilde vis
- Ingrediënten:
- bonitovlokken, katsuobushi, kewpie-mayonaise, octopustentakels, olijfolie, pulpo, sesamzaad en srirachasaus
- Keuken:
- Japans
- Soort:
- barbecue/grill
Diner / hoofdgerecht uit Yakitori & Korean BBQ:
Yaki Onigiri gegrilde bolletjes rijst
- Ingrediënten:
- japanse sojasaus, rijst, sesamolie en yakitori-saus
- Keuken:
- Japans
- Soort:
- rijst