Pannenkoeken

Deze zijn écht goed!

Galettes, dosa’s en hoppers, maar ook de kleinere pannenkoeken, zoals crêpes, hotcakes en blini’s: iedereen is er dol op. Dit boek bevat meer dan 70 pannenkoekrecepten - voor ontbijt, brunch, lunch, diner en dessert. Van boekweitblini’s en pannenkoeken met pekingeend en hoisinsaus tot volkorenflensjes met nectarine-limoencompote. Heerlijk gewoon! - Dat pannenkoeken een internationaal gerecht zijn, bewijzen deze recepten. Gestart wordt met tips, keukengerei en bakadviezen voor de perfecte pannenkoek. De recepten van de pannenkoeken zijn ingedeeld in basisconcepten (10), ontbijt & brunch (14), lunch en kleine hapjes (17), diner (18) en zoete variaties (13). Elk recept begint met een korte uitleg, aantal personen en/of pannenkoeken, bereidings- en rusttijd. De receptuur is duidelijk hoewel enige bakervaring gewenst is. De gerechten variëren van Hollandse pannenkoek met rabarber en sinaasappelroom tot Japanse okonomiyaki, en van blini’s tot ovenschotel. Van elk recept is er een mooie resultaatfoto. Gedetailleerd register. De voorkant van het omslag toont een van de recepten, op de achterkant zes kleine foto’s met korte toelichting. Een inspirerend boekje voor veelvuldig gebruik.