De wereld rond in 80 foodtrucks

Snelle en lekkere recepten van reizende koksLonely Planet is de straat op gegaan, op zoek naar 80 snelle, verse, overheerlijke recepten van de meest vernieuwende koks op vier wielen. Ontdek hoe je al deze lekkernijen, van zeebaarsceviche en Libanese msakhan tot ouderwetse Amerikaanse perzikcake zelf kunt klaarmaken. Maak kennis met de koks en de hoor de verhalen achter hun passie.Met recepten van foodtrucks in Berlijn, Kaapstad, Hong Kong, Lima, Londen, Melbourne, New York City, Portland, Sevilla en San Francisco. - Deze rondreis langs 80 foodtrucks over de hele wereld van Lonely Planet laat zien dat gerechten uit een eetkraam niet onder hoeven te doen voor restaurant-eten. Overigens is voedsel van een foodtruck niet hetzelfde als streetfood. In China, waar streetfood van oudsher een belangrijk onderdeel van de eetcultuur is, was blijkbaar het concept foodtruck in 2016 nog onbekend. De recepten zijn internationaler dan de foodtrucks, van de 80 foodtrucks staan er twee derde in Europa en Noord-Amerika, en slechts drie in Azië. Midden-Amerika ontbreekt helemaal. Bij ieder recept staat een beschrijving van de foodtruck en de eigenaar, met de filosofie achter de receptuur. De Hawaïaanse knoflookgarnalen komen van een foodtruck in Japan, de Libanese msakhan uit Libanon, de gezonde pompoen-boerenkool-empanada’s uit Australië. De recepten zijn eerder trendy dan traditioneel, maar vooral in Noord-Amerika zijn er veel foodtruckers die de geliefde keuken uit hun land van herkomst aan de man brengen. Met dit boekje maak je een reis om de wereld, zowel wat betreft de foodtrucks als de gerechten, en maak je kennis met avontuurlijke personen met een passie voor hun keuken.