Bijgerecht uit Het kookboek van Tip Culinair:
Paddestoelen met magordragonsaus
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, gedroogde dragon, paddestoel, tuinkruiden, knoflook, magor, margarine en witte wijn
Het kookboek van Tip Culinair
kooktechnieken, ingredieenten en recepten uit alle windstreken
Een boek van
★
★
★
★
★
We hebben 508 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken uw kookboeken, zoals Het kookboek van Tip Culinair, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.
Het tijdschrift Tip Culinair is al jarenlang toonaangevend op het gebied van koken en culinair genieten in Nederland. Het werd dan ook tijd voor een groot Tip Culinair kookboek. Zo’n boek dat je na verloop van tijd in steeds meer huishoudens ziet en dat er vervolgens vele jaren lang niet meer is weg te denken. Dat boek hebt u nu in handen.
Het kookboek van Tip Culinair is een waar handboek voor de liefhebber van lekker koken en lekker eten. Het bevat maar liefst 521 bijzondere recepten uit alle windstreken én een schat aan heldere informatie over kooktechnieken en ingrediënten en andere culinaire wetenswaardigheden.
Het is bovendien een gebruiksvriendelijk boek. Eenvoudige en snel te bereiden recepten worden afgewisseld met gerechten die wat bewerkelijker zijn, maar die door de heldere presentatie, de fraaie opmaak en illustratie en de stap-voor-stapbenadering voor iedereen met enig gevoel voor koken ‘a piece of cake’ worden.
Kortom: Het kookboek van Tip Culinair is een boek om lekker in te lezen, om heerlijk uit te koken én om iedere dag weer van te smullen.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit Het kookboek van Tip Culinair
Een greep uit de 508 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Diner / hoofdgerecht uit Het kookboek van Tip Culinair:
Hazenpeper
- Ingrediënten:
- azijn, bleekselderij, bloem, boter, champignons, cognac, hazenbout, kalfsfond, knoflook, laurierblad, margarine, olie, ontbijtspek, rode wijn, salieblaadjes, sjalot, suiker, vleestomaat, winterwortel en zilveruitjes
Diner / hoofdgerecht uit Het kookboek van Tip Culinair:
Kwartels met druiven
- Ingrediënten:
- boter, pistaches, kalfsfond, kalfsgehakt, margarine, ontbeende kwartel, peterselie, wildfond en witte druiven
Drinken / aperitief uit Het kookboek van Tip Culinair:
Vietnamese voorjaarsrolletjes
- Ingrediënten:
- citroen, garnaal, gemberwortel, glasnoedels, kipfilet, knoflook, lente ui, munt, rijstvellen, sla, taugé en thaise vissaus
Recept uit Het kookboek van Tip Culinair:
Koffieschuimkransjes
- Ingrediënten:
- eiwit, espresso oploskoffiepoeder, fijne tafelsuiker, maïzena en pure chocolade
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / drinken / aperitief uit Het kookboek van Tip Culinair:
Pangsit
- Ingrediënten:
- bladselderij, frituurolie, knoflook, pangsitsaus, pangsitvelletjes, prei, rundergehakt en trassi
Diner / voorgerecht uit Het kookboek van Tip Culinair:
Thaise salade met papaja en garnalen
- Ingrediënten:
- garnaal, ijsbergsla, knoflook, koriander, lente ui, limoensap, nam pla, olijfolie, papaja, rode spaanse peper en thaise vissaus
Diner / hoofdgerecht uit Het kookboek van Tip Culinair:
Viscurry
- Ingrediënten:
- citroensap, gedroogde kokos, gemberwortel, kerriepoeder, knoflook, kokosmelk, koriander, olie, paprikapoeder, piment, rode peper, ui en visfilet
Bijgerecht uit Het kookboek van Tip Culinair:
Salade niçoise
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, basilicum, citroensap, ei, komkommer, lente ui, olijfolie, sperziebonen, tomaat, tonijn in blik en zwarte olijven
- Soort:
- salade
Bijgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Het kookboek van Tip Culinair:
Sushi
- Ingrediënten:
- boter, ei, japanse ingelegde gember, japanse rijst, japanse sojasaus, komkommer, margarine, norivellen, rijstazijn, suiker en wasabi
Diner / hoofdgerecht uit Het kookboek van Tip Culinair:
Hertenbiefstukjes met cranberrymarmelade
- Ingrediënten:
- boter, bruine suiker, citroensap, cranberry's, goudreinet, hertenbiefstuk, kaneel, margarine, rode wijn, sinaasappel-marmelade en zonnebloemolie
Diner / voorgerecht uit Het kookboek van Tip Culinair:
Italiaanse tomatensoep met pesto
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, basilicum, boter, knoflook, margarine, olijfolie, parmezaanse kaas, pijnboompitten, pomodoritomaat, rauwe ham, rozemarijn, runderbouillon, sjalot, tomatenpuree en wortel
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / voorgerecht uit Het kookboek van Tip Culinair:
Waterkerssalade met garnalen en grapefruit
- Ingrediënten:
- garnaal, mosterd, olijfolie, rode grapefruit en waterkers
Diner / hoofdgerecht uit Het kookboek van Tip Culinair:
Klassieke Franse bouillabaisse
- Ingrediënten:
- bleekselderij, eierdooier, knoflook, laurierblad, mosterd, olijfolie, prei, rode peper, saffraan, saffraanpoeder, sinaasappelschil, stevige witte vis, stokbrood, tijm, tomaat, ui, venkelknol, venkelzaad, visbouillon en witbrood
Diner / hoofdgerecht uit Het kookboek van Tip Culinair:
Lamsbout met dronken appeltjes
- Ingrediënten:
- appelcider, bacon, boter, calvados, gemberpoeder, appel, ketoembar, lamsbout, lamsgehakt, margarine, rode appel en sjalot
Diner / hoofdgerecht uit Het kookboek van Tip Culinair:
Gestoomde rijstrolletjes
- Ingrediënten:
- citroensap, droge sherry, gedroogde chinese champignons, koriander, kropsla, lente ui, lichte sojasaus, munt, rode peper, ronde rijstpapiervellen, suiker, tahoe, wijnazijn en winterwortel
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / drinken / aperitief uit Het kookboek van Tip Culinair:
Börek
- Ingrediënten:
- citroenschil, ei, feta, filodeeg, frituurolie en peterselie
Diner / voorgerecht uit Het kookboek van Tip Culinair:
Peren met roquefort
- Ingrediënten:
- handpeer, olijfolie, rode wijnazijn, roomkaas, roquefort, walnoten en walnotenolie
Drinken / aperitief uit Het kookboek van Tip Culinair:
Spaanse pittige mosselen
- Ingrediënten:
- bloem, kervel, mosselen, mosterd, olijfolie, rauwe ham, sjalot en witte wijn
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / drinken / aperitief uit Het kookboek van Tip Culinair:
Bitterballen van kalfsvlees
- Ingrediënten:
- bladselderij, bloem, boter, ei, frituurolie, kalfspoulet, kalfsschenkel, laurier, paneermeel, peterselie, tijm en ui