Terug naar Mavis kookt.

Mavis kookt recepten

de Surinaamse keuken volgens Mavis Hofwijk

M. Hofwijk, K. Vaneker en Pieter Ouddeken

Overzicht van alle recepten

Snack of tussendoortje uit Mavis kookt:

Batjauw frita - Gefrituurde bakkeljauwballetjes

Ingrediënten:

bakkeljauw, cassave, ei, madame jeanette peper, paneermeel, sambal, tomaten, ui, zonnebloemolie en zwarte peper

Keuken:

Surinaams

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Recept uit Mavis kookt:

Kokosijsjes

Ingrediënten:

gecondenseerde melk, kokosmelk en maïzena

Keuken:

Surinaams

Soort:

ijs/sorbet/granita/panna cotta

Diner / hoofdgerecht uit Mavis kookt:

Lamsvlees met massala

Ingrediënten:

knoflook, lamsvlees, madame jeanette peper, massala, ui, yoghurt en zonnebloemolie

Keuken:

Surinaams

Soort:

vlees

Bijgerecht uit Mavis kookt:

Bitawiwiri - Bitterblad

Ingrediënten:

bitterblad, kippenbouillontablet, roomboter en ui

Keuken:

Surinaams

Soort:

groente

Diner / hoofdgerecht uit Mavis kookt:

Moksi-aleisi met bitawiwiri - Rijst met bitterblad

Ingrediënten:

bitterblad, kokosmelk, tomaat, ui, witte rijst en zonnebloemolie

Keuken:

Surinaams

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit Mavis kookt:

Anitriberi - Hernhutters begrafenis

Ingrediënten:

aromat, witte rijst, zonnebloemolie en zoutvlees

Keuken:

Surinaams

Soort:

vlees / risotto

Diner / hoofdgerecht uit Mavis kookt:

Surinaamse zuurkool met rundergehakt en napi

Ingrediënten:

madame jeanette peper, napi, roomboter, rundergehakt, selderij, suiker, tomaten, tomatenpuree, ui, zout, zuurkool en zwarte peper

Keuken:

Surinaams

Soort:

vlees

Bijgerecht uit Mavis kookt:

Massala aardappelen

Ingrediënten:

aardappels, groentebouillontablet, knoflook, massala, selderij en zonnebloemolie

Keuken:

Surinaams

Soort:

groente

Recept uit Mavis kookt:

Karuboyo - Maïstaart

Ingrediënten:

amandelessence, boter, kaneel, kokosmelk, maïskorrels, maïsmeel, rozijnen, suiker en zout

Keuken:

Surinaams

Soort:

koek en gebak / zoete hapjes

Recept uit Mavis kookt:

Zuurwater - Limonade

Ingrediënten:

limoensap en suiker

Keuken:

Surinaams

Soort:

zoet / niet-alcoholische drank

Recept uit Mavis kookt:

Gomakuku - Maïzenakoekjes

Ingrediënten:

boter, ei, gekleurde musketsuiker, maïzena, suiker en vanillesuiker

Keuken:

Surinaams

Soort:

zoet / koek en gebak

Bijgerecht uit Mavis kookt:

Paksoi met gember en knoflook

Ingrediënten:

gemberwortel, knoflook, oestersaus, paksoi, spaanse peper, ui, zonnebloemolie en zout

Keuken:

Surinaams

Soort:

groente

Recept uit Mavis kookt:

Ananasstroop

Ingrediënten:

ananas, citroenzuur, limoensap en suiker

Keuken:

Surinaams

Soort:

zoet / niet-alcoholische drank

Recept uit Mavis kookt:

Moksi-aleisi met bitawiwiri

Keuken:

Surinaams

Diner / hoofdgerecht uit Mavis kookt:

Adompri

Ingrediënten:

gedroogde vis, cassave, groene banaan, kippenbouillontablet, kruidnagels, madame jeanette peper, nootmuskaat, pimentkorrels, soepvlees, tomaat, ui, zout en zoutvlees

Keuken:

Surinaams

Soort:

vlees / vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon

Recept uit Mavis kookt:

Gemberbier

Ingrediënten:

citroenzuur, gemberwortel, kersenessence, kruidnagels, laurierblad, perenessence, pimentkorrels en suiker

Keuken:

Surinaams

Soort:

zoet / niet-alcoholische drank

Diner / hoofdgerecht uit Mavis kookt:

Massalakip

Ingrediënten:

ajumapeper, aromat, azijn, bouillontablet, kipfilet, knoflook, laurierblad, madame jeanette peper, massala, ui en zonnebloemolie

Keuken:

Surinaams

Soort:

gevogelte

Bijgerecht uit Mavis kookt:

Amsoi

Ingrediënten:

amsoi, ui, zonnebloemolie en zout

Keuken:

Surinaams

Soort:

groente

Recept uit Mavis kookt:

Chocoladetaart van cacaorepen

Ingrediënten:

cacaorepen, ei, rietsuiker, roomboter en zelfrijzend bakmeel

Keuken:

Surinaams

Soort:

zoet / koek en gebak

Diner / hoofdgerecht uit Mavis kookt:

Pastei

Ingrediënten:

boter, bouillontablet, doperwtjes, ei, kappertjes, kipfilet, koolzuurhoudend mineraalwater, maïskorrels, roomboter, selderij, tarwebloem, ui, winterwortel, worcestersaus en zout

Keuken:

Surinaams

Soort:

gevogelte

Recept uit Mavis kookt:

Boyo - Cassave-kokoscake

Ingrediënten:

amandelessence, cassave, ei, gecondenseerde melk, kaneel, kokos, nootmuskaat, rozijnen, santen, suiker, vanillesuiker en zout

Keuken:

Surinaams

Soort:

zoet / koek en gebak

Recept uit Mavis kookt:

Tamarindestroop - Tamarindesiroop

Ingrediënten:

citroenzuur, suiker en tamarindepeulen

Keuken:

Surinaams

Soort:

zoet / niet-alcoholische drank

Recept uit Mavis kookt:

Orgeade - Amandelsiroop

Ingrediënten:

bittere amandelen, blanke amandelen en suiker

Keuken:

Surinaams

Soort:

zoet / niet-alcoholische drank

Diner / hoofdgerecht uit Mavis kookt:

Chinese biefstuk op zijn Surinaams

Ingrediënten:

aromat, biefstuk, gemberwortel, ketjap, knoflook, ui, winterpeen, zonnebloemolie en zwarte peper

Keuken:

Surinaams

Soort:

vlees

1 notitie

Diner / voorgerecht uit Mavis kookt:

Bouillon

Ingrediënten:

gedroogde vis, laurierbladeren, pimentkorrels, selderij, ui en zoutvlees

Keuken:

Surinaams

Soort:

vlees / vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon

Bijgerecht uit Mavis kookt:

Gestoofde kousenband

Ingrediënten:

kippenbouillontablet, kousenband en zonnebloemolie

Keuken:

Surinaams

Soort:

groente

Recept uit Mavis kookt:

Ananaswater met gember

Ingrediënten:

ananas, citroenzuur, gedroogde sinaasappelschil, gemberwortel, kruidnagels en suiker

Keuken:

Surinaams

Soort:

zoet / niet-alcoholische drank

Bijgerecht uit Mavis kookt:

Groentekwartet van ui, antruwa, sopropo en tajerblad

Ingrediënten:

antruwa, aromat, olie, sopropo, surinaamse ketjap, tajerbladeren en ui

Keuken:

Surinaams

Soort:

groente

Diner / hoofdgerecht uit Mavis kookt:

Okrobrafu

Ingrediënten:

ajumapeper, antruwa, gedroogde vis, gele bakbanaan, groene bakbanaan, kippenbouillontablet, kruidnagels, laurierbladeren, okers, pimentkorrels, selderij, tajerbladeren, ui en zoutvlees

Keuken:

Surinaams

Soort:

vlees / vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon

Recept uit Mavis kookt:

Markusawater - Passievruchtenlimonade

Ingrediënten:

markusa en suiker

Keuken:

Surinaams

Soort:

zoet / niet-alcoholische drank

Diner / hoofdgerecht uit Mavis kookt:

Vegetarische pom

Ingrediënten:

aromat, pomtayer, groente, groentebouillontablet, piccalilly, roomboter, selderij, suiker, tomaten, tomatenpuree, ui, zonnebloemolie en zout

Keuken:

Surinaams

Soort:

vegetarisch

Recept uit Mavis kookt:

Gekruide ketjap

Ingrediënten:

ajumapeper, gemberwortel, knoflook, madame jeanette peper, selderij, zoete ketjap en zoute ketjap

Keuken:

Surinaams

Soort:

koude sauzen en bouillons

Bijgerecht uit Mavis kookt:

Zuurgoed van komkommer en rode ui

Ingrediënten:

azijn, gemberwortel, knoflook, komkommer, kristalsuiker, kruidnagels, laurierbladeren, peperkorrels, pimentkorrels, rode ui, spaanse pepers en zout

Keuken:

Surinaams

Recept uit Mavis kookt:

Keksi - Gele cake

Ingrediënten:

amandelessence, boter, ei, patentbloem, rum, suiker en vanillesuiker

Keuken:

Surinaams

Soort:

zoet / koek en gebak

Snack of tussendoortje uit Mavis kookt:

Bakabana

Ingrediënten:

bakbananen en zonnebloemolie

Keuken:

Surinaams

Bijgerecht uit Mavis kookt:

Papaja

Ingrediënten:

aromat, papaja, ui en zonnebloemolie

Keuken:

Surinaams

Soort:

groente

Bijgerecht uit Mavis kookt:

Snijbonen

Ingrediënten:

ajumapeper, aromat, kippenbouillontablet, nootmuskaat, roomboter, snijbonen, suiker, ui en zonnebloemolie

Keuken:

Surinaams

Soort:

groente

Snack of tussendoortje uit Mavis kookt:

Bananenbeignets

Ingrediënten:

bakbananen, melk, suiker, zelfrijzend bakmeel, zonnebloemolie en zout

Keuken:

Surinaams

Diner / hoofdgerecht uit Mavis kookt:

Peprewatra met cassavebrood - Peperwater

Ingrediënten:

ajumapeper, azijn, cassavebrood, groentebouillontablet, kruidnagels, kwikwi, laurierbladeren, pimentkorrels en selderij

Keuken:

Surinaams

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon

Recept uit Mavis kookt:

Skrati - Chocolademelk

Ingrediënten:

gecondenseerde melk, gedroogde cacaobonen, melk, suiker en water

Keuken:

Surinaams

Soort:

zoet / drank (alcoholisch)

Snack of tussendoortje uit Mavis kookt:

Telo met bakkeljauw

Ingrediënten:

bakkeljauw, cassave, tomaten, ui, zonnebloemolie en zwarte peper

Keuken:

Surinaams

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Recept uit Mavis kookt:

Fiadu - Opgerolde cake van verrijkt gistdeeg

Ingrediënten:

amandelschaafsel, ananas, boter, ei, gist, kaneel, melk, rozijnen, suiker, sukade, tarwebloem en zout

Keuken:

Surinaams

Soort:

zoet / koek en gebak

Recept uit Mavis kookt:

Gestoofde ananas

Ingrediënten:

ananas, citroensap en suiker

Keuken:

Surinaams

Soort:

zoet / gebak, koek, taart, pudding

Diner / hoofdgerecht uit Mavis kookt:

Popido Estrella - Kip met rijst uit de oven

Ingrediënten:

ajumapeper, azijn, ei, kipkarbonade, kippenbouillontablet, nootmuskaat, rijst, selderij, tomaten, ui, zonnebloemolie, zout en zwarte peper

Keuken:

Surinaams

Soort:

gevogelte

Recept uit Mavis kookt:

Kokosijsblokjes

Ingrediënten:

kokosnootvruchtvlees en kokosessence

Keuken:

Surinaams

Soort:

ijs/sorbet/granita/panna cotta

Bijgerecht uit Mavis kookt:

Tajerblad

Ingrediënten:

bouillontablet, tajerbladeren, ui en zonnebloemolie

Keuken:

Surinaams

Soort:

groente

Diner / hoofdgerecht uit Mavis kookt:

Bruine bonen met rijst

Ingrediënten:

azijn, bruine bonen, kip, kippenbouillonblokje, kruidnagels, laurierbladeren, madame jeanette peper, pimentkorrels, selderij, suiker, surinaamse rijst, tomaten, tomatenpuree, ui, zonnebloemolie en zoutvlees

Keuken:

Surinaams

Soort:

vlees / gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Mavis kookt:

Knoedelsoep met tajerblad

Ingrediënten:

aromat, bladselderij, bloem, casinobrood, ei, gedroogde vis, laurierblad, madame jeanette peper, melk, pimentkorrels, runderschenkel, tajerbladeren, ui en zoutvlees

Keuken:

Surinaams

Soort:

vlees / vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon

Diner / hoofdgerecht uit Mavis kookt:

Pindasoep met tomtom en zoutvlees

Ingrediënten:

azijn, bladselderij, bouillontablet, gele bakbanaan, groene bakbanaan, kip, kruidnagels, laurierblad, madame jeanette peper, olie, pimentkorrels, surinaamse pindakaas, ui en zoutvlees

Keuken:

Surinaams

Soort:

vlees / soep/bouillon

Diner / hoofdgerecht uit Mavis kookt:

Minsoep

Ingrediënten:

azijn, bosui, chinese kool, chinese sojasaus, gemberwortel, kip, kippenbouillon, knoflook, kruidnagels, madame jeanette peper, paksoi, pimentkorrels, sinaasappelschil, soe-oen, tomaat en ui

Keuken:

Surinaams

Soort:

soep/bouillon / gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Mavis kookt:

Pom voor een feestje

Ingrediënten:

aromat, azijn, bouillontablet, pomtayer, kip, nootmuskaat, piccalilly, roomboter, selderij, suiker, tomaat, tomatenpuree, ui, zonnebloemolie en zwarte peper

Keuken:

Surinaams

Soort:

gevogelte

Bijgerecht uit Mavis kookt:

Paksoi met Chinese paddestoelen

Ingrediënten:

gedroogde chinese paddestoelen, gemberwortel, knoflook, muizenoortjes, oestersaus, paksoi, ui, zonnebloemolie en zout

Keuken:

Surinaams

Soort:

groente

Bijgerecht uit Mavis kookt:

Kousenband met massala en komijn

Ingrediënten:

kippenbouillontablet, komijnpoeder, kousenband, massala en zonnebloemolie

Keuken:

Surinaams

Soort:

groente

Diner / hoofdgerecht uit Mavis kookt:

Her'heri - Aardvruchten met gestoofde bakkeljauw

Ingrediënten:

bakkeljauw, cassave, chinese tajers, gele bakbanaan, groene bakbanaan, napi, tomaten, ui, zoete aardappelen, zonnebloemolie en zout

Keuken:

Surinaams

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Bijgerecht uit Mavis kookt:

Kousenband met zongedroogde garnalen

Ingrediënten:

bouillontablet, gedroogde grote garnalen, kousenband, tomaten, ui, zonnebloemolie en zwarte peper

Keuken:

Surinaams

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / groente

Diner / hoofdgerecht uit Mavis kookt:

Moksi-aleisi met bakkeljauw - Rijst met bakkeljauw

Ingrediënten:

bakkeljauw, kokosmelk, langkorrelrijst, tomaat, ui en zonnebloemolie

Keuken:

Surinaams

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Mavis kookt:

Moksi-aleisi met garnalen, spitskool en masusa - Rijst met garnalen, spitskool en masusa

Ingrediënten:

aromat, gedroogde grote garnalen, kippenbouillontablet, masusa, spitskool, surinaamse rijst, ui en zonnebloemolie

Keuken:

Surinaams

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Bijgerecht uit Mavis kookt:

Zuurgoed van birambi

Ingrediënten:

azijn, birambi, gemberwortel, knoflook, kristalsuiker, kruidnagels, laurierbladeren, peperkorrels, pimentkorrels, rode ui, spaanse pepers en zout

Keuken:

Surinaams

Soort:

broodbeleg

Snack of tussendoortje uit Mavis kookt:

Gestoofde bakkeljauw

Ingrediënten:

bakkeljauw, knoflook, selderij, tomaten, ui en zonnebloemolie

Keuken:

Surinaams

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Recept uit Mavis kookt:

Cacaorepen

Ingrediënten:

cacaopeulen

Keuken:

Surinaams

Soort:

zoet / snoep

Diner / hoofdgerecht uit Mavis kookt:

Surinaamse zuurkool met zoutvlees en aardappel

Ingrediënten:

aardappel, madame jeanette peper, roomboter, suiker, tomaten, tomatenpuree, ui, zoutvlees en zuurkool

Keuken:

Surinaams

Soort:

vlees

Diner / hoofdgerecht uit Mavis kookt:

Gelespliterwtensoep

Ingrediënten:

bouillonblokje, gele spliterwten, rijst, selderij, ui, zonnebloemolie, zoutvlees en zwarte peper

Keuken:

Surinaams

Soort:

vlees / soep/bouillon

Recept uit Mavis kookt:

Roomtaart

Ingrediënten:

boter, ei, gecondenseerde melk, maïzena, melk, suiker, vanillestokje, vanillesuiker en volle melk

Keuken:

Surinaams

Soort:

zoet / koek en gebak

Recept uit Mavis kookt:

Gemberstroop - Gembersiroop

Ingrediënten:

citroenzuur, gemberwortel en suiker

Keuken:

Surinaams

Soort:

zoet / niet-alcoholische drank

Diner / hoofdgerecht uit Mavis kookt:

Macaronischotel

Ingrediënten:

aromat, azijn, bosui, ei, elleboogjesmacaroni, jonge kaas, kipfilet, madame jeanette peper, roomboter, selderij, spitskool, tomaten en ui

Keuken:

Surinaams

Soort:

gevogelte

Recept uit Mavis kookt:

Markusastroop - Passievruchtensiroop

Ingrediënten:

citroenzuur, markusa en suiker

Keuken:

Surinaams

Soort:

zoet / niet-alcoholische drank

Diner / hoofdgerecht uit Mavis kookt:

Groenespliterwtensoep

Ingrediënten:

bouillonblokje, gedroogde vis, gezouten varkensstaartjes, kruidnagels, madame jeanette peper, pimentkorrels, selderij, spliterwten, ui, zoutvlees en zwarte peper

Keuken:

Surinaams

Soort:

vlees / vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon

Diner / hoofdgerecht uit Mavis kookt:

Surinaamse kip

Ingrediënten:

azijn, gemberwijn, ketjap, kipkarbonade, kippenbouillontablet, tomaten, ui en zonnebloemolie

Keuken:

Surinaams

Soort:

gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Mavis kookt:

Tajersoep

Ingrediënten:

azijn, chinese tajers, gedroogde vis, kip, kippenbouillonblokje, kruidnagels, madame jeanette peper, pimentkorrels, selderij, ui en zoutvlees

Keuken:

Surinaams

Soort:

vlees / vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon / gevogelte

Snack of tussendoortje uit Mavis kookt:

Roti

Ingrediënten:

boter, water, zelfrijzend bakmeel en zout

Keuken:

Surinaams