In Sauternes gepocheerde Moulard eendenlever met tahiti-vanille, gesmoorde radijzen en postelein

★ ★ ★ ★ ★

Een recept van Thomas Keller.

U vindt dit recept op pagina 196 in Sous vide .

Gang:: voorgerecht
Soort:: sous-vide / gevogelte

Ingrediënten

Bestel op ah.nl

Bereidingswijze

Zie bladzijde 260 voor de bereiding van “eendensaus, blz 260”.

Aantekeningen bij dit recept

Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit recept door gebruikers.

Misschien vindt u dit (ook) lekker?