Recept uit Sous vide:
Gekarameliseerde knoflook
- Ingrediënten:
- knoflook en suiker
- Soort:
- sous-vide / kruiden
Thomas Keller
We hebben 3 boeken van Thomas Keller waarvan 2 boeken mét recepten.
Meld u gratis aan!
Welkom op heerlijkzoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Thomas Keller? Registreren is gratis!
Boeken van Thomas Keller
Recepten van Thomas Keller
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!
Diner / hoofdgerecht uit Sous vide:
Saucisson à l'ail met geschaafde augurk, gecomprimeerde witte perzik, zoetzure zilveruitjes en Dijonmosterd
- Ingrediënten:
- augurk, knoflookworst, mosterdblad, dijonmosterd, olijfolie, witte perzik en zoetzure zilveruitjes
- Soort:
- vlees / sous-vide
Recept uit Sous vide:
Groenten uit de tuin
- Ingrediënten:
- artisjok a la barigoule, bloemkool, kardoen, koolzaadolie, paprika, geel en rood, venkel en wortel
- Soort:
- sous-vide / groente
Recept uit Bartje Boemboe:
Tahu Isi
- Ingrediënten:
- tahu
- Keuken:
- Indonesisch
Diner / nagerecht uit Sous vide:
Roomijs van vanille, Chocolade en cashewnoten met anglaise van banaan, cremeux van chocolade, Chocolat Velvet, Poeder van chocoladekoek, tuile en gastrique de cepa vieja
- Ingrediënten:
- anglaise van banaan, cashewnotenijs, chocoladecremeux, chocolade-ijs, chocoladekoek, poeder van, chocolat velvet, gastrique de cepa vieja, vanilleroomijs en tuile
- Soort:
- sous-vide
Recept uit Sous vide:
Appelmoes
- Ingrediënten:
- granny smith, citroensap en suiker
- Soort:
- fruit / sous-vide
Recept uit Sous vide:
Paling
- Ingrediënten:
- nori, paling en radijs
- Soort:
- sous-vide / vis
Recept uit Sous vide:
Wortelpoeder
- Ingrediënten:
- wortel
- Soort:
- sous-vide / groente
Recept uit Sous vide:
Gefrituurde varkensstaart
- Ingrediënten:
- bleekselderij, bloem, ei, kippenbouillon, knoflook, koolzaadolie, korianderzaad, laurier, panko, peperkorrels, tijm, ui, geel, varkensstaart en wortel
- Soort:
- vlees / sous-vide
Recept uit Bartje Boemboe:
Nasi Putih
- Ingrediënten:
- asem, citroen, citroensap, djahé, djinten, fruit, kokosnootvruchtvlees, gula djawa, juruk purut, korianderpoeder, knoflook, kruiden, kruidnagel, kunyit, laos, lomboks, olie, pure chocolade, rijst, runderlappen, salamblaadjes, santen, sereh, knoflook, uien, vlees, water, wijn en zout
- Keuken:
- Indonesisch
Recept uit Sous vide:
Radijs
- Ingrediënten:
- citroensap, olijfolie en radijs
- Soort:
- sous-vide / groente
Recept uit Sous vide:
Maïssoep met zomerse succotash en dumplings van varkensbuik
- Ingrediënten:
- dragon, dumplings van varkensbuik, maïssoep en succotash
- Soort:
- soep/bouillon / sous-vide
Recept uit Sous vide:
Gerookt spek
- Ingrediënten:
- boter, kalfsfond, blank, koolzaadolie, sherryazijn, sjalot en gerookt spek
- Soort:
- saus/dressing/jus / sous-vide
Recept uit Sous vide:
Avocadocoulis
- Ingrediënten:
- avocado, citroensap, koolzaadolie en water
- Soort:
- saus/dressing/jus / sous-vide
Recept uit Sous vide:
Gesmoord mosterblad
- Ingrediënten:
- boter, kippenbouillon, mosterdblad, sjalot en suiker
- Soort:
- sous-vide / kruiden
Recept uit Sous vide:
Paddenstoelenbouillon
- Ingrediënten:
- champignons, kerrie, koolzaadolie, laurier, bladpeterselie, prei, tijm, ui, water en wortel
- Soort:
- soep/bouillon / sous-vide
Recept uit Sous vide:
cipollini, vijgen en portglazuur
- Ingrediënten:
- olijfolie, suiker, ui, cipollini, veldsla, vijgen en rode wijnazijn
- Soort:
- sous-vide / groente
Diner / hoofdgerecht uit Sous vide:
Medaillons van lamszadel met groenten uit de tuin en bagna cauda
- Ingrediënten:
- bagna cauda, groente en lamszadelmedaillons
- Soort:
- vlees / sous-vide
Recept uit Sous vide:
In sauvignon blanc gestoofde ananas
- Ingrediënten:
- ananas, pocheervocht, suiker en vanillestokje
- Soort:
- fruit / sous-vide
Diner / hoofdgerecht uit Sous vide:
Confit van eendenbout met pommes sarladaise een gefrituurd eitje en krulsla
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, bloem, eendenbout, confit van, ei, ei, krulsla en pommes sarladaise
- Soort:
- sous-vide / gevogelte