Thomas Keller

We hebben 3 boeken van Thomas Keller waarvan 2 boeken mét recepten.

Welkom op heerlijkzoeken.

Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Thomas Keller? Registreren is gratis!

Boeken van Thomas Keller

Thomas Keller, Ellen Vereijken, Jojo Keller en Bart Eijken - Bartje Boemboe — Thomas Keller, Ellen Vereijken, Jojo Keller en Bart Eijken **Bartje Boemboe**

Thomas Keller - Sous vide — Thomas Keller **Sous vide**

Thomas Keller, Jonathan Benno, Corey Lee, Susie Heller, Sebastien Rouxel, Michael Ruhlman en Amy Vogler - Sous vide — Thomas Keller, Jonathan Benno, Corey Lee, Susie Heller, Sebastien Rouxel, Michael Ruhlman en Amy Vogler **Sous vide**

Recepten van Thomas Keller

Recept uit Bartje Boemboe:

Sambal Goreng Tomaat

Ingrediënten:: asem, fruit, garnalen, garnaal, gula djawa, juruk purut, korianderpoeder, knoflook, kruidenmengsel, kunyit, laos, lombok, olie, petehbonen, plantaardige olie, salamblaadjes, salamblad, santen, sereh, citroengras, sjalot, sjalotten, knoflook, tomaten, trassi, tropisch fruit, ui, uien, water, wijn en zout
Keuken:: Indonesisch

Recept uit Sous vide:

Hawaiiaans hart van perzikpalm

Ingrediënten:: olijfolie en palmhart
Soort:: sous-vide / groente

Recept uit Sous vide:

Chorizo

Ingrediënten:: aleppo-peper, inmaakzout, knoflook, gemalen komijn, melkpoeder, piment d'espelette, pimenton, zoet, spek, varkensdarm, varkensvlees, afsnijsel en zout
Soort:: sous-vide / worst

Recept uit Bartje Boemboe:

Urap-Urap

Ingrediënten:: asem, bouillon, bouillonblokje, djahé, eieren, groenten, gula djawa, kardemomzaadjes, korianderpoeder, knoflook, kokos, kokosmelk, kunyit, laos, lombok, olie, santen, sereh, sjalot, sjalotten, steranijs, witte peper en zout
Keuken:: Indonesisch

Recept uit Sous vide:

Zoetzure zilveruitjes

Ingrediënten:: champagneazijn, laurier, geel mosterdzaad, olijfolie, peperkorrels, suiker, water en zilverui
Soort:: sous-vide / groente

Recept uit Sous vide:

Pindaglazuur

Ingrediënten:: glazuur, melkchocolade, pindakaas, room en water
Soort:: sous-vide / glazuur

Recept uit Sous vide:

Balsamicosaus

Ingrediënten:: witte balsamicoazijn en glucose
Soort:: saus/dressing/jus / sous-vide

Recept uit Sous vide:

Sauce Perigourdine

Ingrediënten:: boter, champagne-azijn, kalfsfond, truffel en wittetruffelolie
Soort:: saus/dressing/jus / sous-vide

Recept uit Bartje Boemboe:

Sambal Oelek Sambal Taotjo

Ingrediënten:: asem, fruit, gula djawa, juruk purut, knoflook, kokosmelk, kokosmelk, limoen, lomboks, olie, peper en zout, rawits, rode uien, sambal, serehstengels, sjalotten, knoflook, trassi, ui, water, zout,  zout en peper en zwarte peper
Keuken:: Indonesisch

Recept uit Bartje Boemboe:

Bami Goreng

Ingrediënten:: citroen, citroensap, djahé, gemberpoeder, djinten, fruit, groenten, ketjap, ketjap asin, ketjap manis, korianderpoeder, kip, kippendijen, knoflook, kool, kruidnagel, kruidnagelpoeder, laos, lombok, olie, prei, rode ui, selderij, sereh, sesamolie, sjalot, sjalotten, knoflook, uien, water, wijn, winterwortel, witte kool, zout en  zout en peper
Keuken:: Indonesisch

Recept uit Sous vide: