Jemenitisch

Jemenitisch

Jemenitisch koken? De lekkerste recepten:

Een recept uit Claudia Roden - De Joodse keuken

Recept uit De Joodse keuken:

Green Zhoug - Jemenitische relish van chilipepers

Ingrediënten:: groene chilipepers, kardemonpitten, karwijzaad, knoflook, koriander, peterselie, water, zonnebloemolie, zout en zwarte peper
Keuken:: Sefardisch / Joods / Jemenitisch
Soort:: saus/dressing/jus

Een recept uit Claudia Roden - De Joodse keuken

Recept uit De Joodse keuken:

Rode Zhoug - Jemenitische relish van chilipepers

Ingrediënten:: kardemonpitten, karwijzaad, knoflook, koriander, peterselie, rode chilipepers, tomaten, water, zonnebloemolie, zout en zwarte peper
Keuken:: Sefardisch / Joods / Jemenitisch
Soort:: saus/dressing/jus

Een recept uit Claudia Roden - De Joodse keuken

Diner / hoofdgerecht uit De Joodse keuken:

Ftut - Jemenitische bruiloftsoep

Ingrediënten:: aardappel, courgette, doorregen runderlappen, gemalen kardemom, gemalen karwijzaad, gemalen kurkuma, lente-ui, mergpijpjes, tomaat, waterkastanjemeel, zout en zwarte peper
Keuken:: Sefardisch / Joods / Jemenitisch
Soort:: soep/bouillon

Een recept uit Claudia Roden - De Joodse keuken

Recept uit De Joodse keuken:

Jementische hilbeh

Ingrediënten:: chilipoeder, gemalen fenegriek, gemalen kardemom, karwijzaad, knoflook, tomaten, tomatenpuree, zout en zwarte peper
Keuken:: Sefardisch / Joods / Jemenitisch
Soort:: saus/dressing/jus / vegan

Een recept uit Claudia Roden - De Joodse keuken

Recept uit De Joodse keuken:

Hilbeh uit Aden

Ingrediënten:: chilipoeder, citroensap, fenegriekzaad, gemalen fenegriek, gemalen kardemom, karwijzaad, knoflook, tomaten, tomatenpuree, zout en zwarte peper
Keuken:: Sefardisch / Joods / Jemenitisch
Soort:: saus/dressing/jus / vegan

Een recept uit Claudia Roden - De Joodse keuken

Bijgerecht / snack of tussendoortje uit De Joodse keuken:

Jemenitische humus

Ingrediënten:: bladpeterselie, chilipeper, citroensap, extra vergine olijfolie, kikkererwten, knoflook, paprikapoeder, tahin, zhoug en zout
Keuken:: Orientaals / Sefardisch / Joods / Jemenitisch
Soort:: saus/dressing/jus / vegan