Indisch

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit De geur van witte rijst:

De eenvoudige sajoer ojong van mijn oma

Ingrediënten:: courgette, garnalen, gember, glasnoedels, kippenbouillon, knoflook en rode peper
Keuken:: Indisch
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon / gevogelte

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit De geur van witte rijst:

De eenvoudige sajoer ojong van mijn oma

Ingrediënten:: courgette, garnalen, gember, glasnoedels, kippenbouillon, knoflook en rode peper
Keuken:: Indisch
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon / gevogelte

Avondmaal uit De geur van witte rijst:

Babi ketjap van een prinses

Ingrediënten:: djahé, knoflook, peper, sambal oelek, speklappen, zonnebloemolie en zout
Keuken:: Indisch
Soort:: vlees

Avondmaal uit De geur van witte rijst:

Semur ajam van tante El

Ingrediënten:: azijn, champignons, ketjap manis, kip, knoflook, kruidnagels, nootmuskaat, peper, rode lomboks, uien, zonnebloemolie en zout
Keuken:: Indisch
Soort:: stoofgerecht / gevogelte

Diner / voorgerecht uit Koude keuken:

Indische mosselen

Ingrediënten:: amandelen, banaan, engelse kerrie, mayonaise, mosselen uit blik, paprikapoeder, pistaches, room, stemgember en zout
Keuken:: Indisch
Soort:: schaal- en schelpdieren

Recept uit Boekoe Bagoes:

Ritja ritja (knapperige speklapjes in geurige tomatensaus)

Ingrediënten:: speklap en tomaat
Keuken:: Indisch

Recept uit Boekoe Bagoes:

Dodol (dikke zoete rijstpudding met pandanblad)

Ingrediënten:: goela djawa, ketan, ketanmeel, kokosmelk en pandanblad
Keuken:: Indisch

Recept uit Boekoe Bagoes:

Ikan boemboe ketjap (gebakken vis in pittige ketjapsaus)

Ingrediënten:: bloem, ei, kabeljauwfilet, ketjap manis en melk
Keuken:: Indisch

Recept uit Boekoe Bagoes:

Bami koah (bamisoep)

Ingrediënten:: bawang goreng, ijsbergsla, kipfilet, kippenbouillon, mie en supermie
Keuken:: Indisch

Recept uit Boekoe Bagoes:

Lempers (rijstrolletjes met kipvulling)

Ingrediënten:: ketan, kippendij en kokosmelk
Keuken:: Indisch

Lunch / avondmaal uit De geur van witte rijst:

Rempah

Ingrediënten:: djinten, ei, gehakt, kemirinoot, ketoembar, knoflook, kokos, laos, sambal oelek, sjalot, trassi, zonnebloemolie en zout
Keuken:: Indisch
Soort:: vlees

Bijgerecht uit De geur van witte rijst:

Atjar blanda van buuf Blokzijl

Ingrediënten:: azijn, bleekselderij, djahé, koenjit, komkommer, koriander, rode peper, suiker, water, zout en zure appel
Keuken:: Indisch
Soort:: vegetarisch

Lunch / snack of tussendoortje uit De geur van witte rijst:

Sandwich gado gado

Ingrediënten:: bruine boterhammen, gebakken uitjes, komkommer, pindakaas en sambal badjak
Keuken:: Indisch
Soort:: brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Bijgerecht uit De geur van witte rijst:

Aardappelkroketten van Ipo Zeis

Ingrediënten:: aardappel, ei, half-om-halfgehakt, ketjap, nootmuskaat, olie, paneermeel, peper, selderie, ui en zout
Keuken:: Indisch
Soort:: vegetarisch

Bijgerecht / snack of tussendoortje uit De geur van witte rijst:

Hete frietjes van oma van Schaverbeek

Ingrediënten:: knoflook, kruimige aardappel, sambal, suiker en ui
Keuken:: Indisch
Soort:: vegetarisch

Bijgerecht uit De geur van witte rijst:

Deftige seroendeng

Ingrediënten:: djeroek poeroet, djinten, indische laurierbladeren, ketoembar, kokos, olie, palmsuiker, pinda's en trassi
Keuken:: Indisch
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Lunch / bijgerecht / avondmaal uit De geur van witte rijst:

Simpele snijbonen

Ingrediënten:: gembersiroop, ketjap, knoflook, rijst, sambal, snijbonen, ui en zonnebloemolie
Keuken:: Indisch
Soort:: vegetarisch

Bijgerecht / avondmaal uit De geur van witte rijst:

Sambal goreng prei van tante Bep

Ingrediënten:: azijn, gemalen laos, kemirinoten, kokosmelk, prei, sambal oelek, zonnebloemolie en zout
Keuken:: Indisch
Soort:: vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit De geur van witte rijst:

Soto ajam voor de schoolmeester

Ingrediënten:: asemwater, azijn, djahé, djeroek poeroet, djinten, ei, kemirienoten, ketoembar, knoflook, koenjit, kruidnagel, laos, mihoen, peper, rijst, salam, santen, serehstengel, snijselderij, soepkip, suiker, taugé, trassi, ui, zonnebloemolie en zout
Keuken:: Indisch
Soort:: soep/bouillon / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit De geur van witte rijst:

Genezende bubur ajam

Ingrediënten:: bosuitjes, bouillon, djeroek poeroet, kemiri, ketjap manis, ketoembar, kip, knoflook, koenjit, rijst, selderij, serehstengel, ui en zonnebloemolie
Keuken:: Indisch
Soort:: soep/bouillon / gevogelte

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit De geur van witte rijst:

Kruidige kippensoep uit celebes

Ingrediënten:: aardappel, djahé, djeroek poeroet, ei, emping, gebakken uitjes, ketoembar, kipfilet, kippenbouillon, kippenbouten, knoflook, koenjit, prei, rijstmie, rijstolie, sambal, serehstengel, taugé, witte rijst en zout
Keuken:: Indisch
Soort:: soep/bouillon / gevogelte

Lunch / avondmaal uit De geur van witte rijst:

Erwtensoep met rijst en sambal

Ingrediënten:: bleekselderij, gerookte spekjes, knolselderij, peper, prei, rijst, rookworst, sambal, spliterwten, varkenspoot, winterwortel en zout
Keuken:: Indisch
Soort:: vlees / soep/bouillon