Recepten van Karin Sitalsing

Overzicht van de recepten

Basisrecept uit Maak van de noot een deugd:

Pepernoten

Ingrediënten:

anijszaad, bakpoeder, bloem, ei, honing, kaneelpoeder, korianderpoeder, roggemeel, stroop en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Maak van de noot een deugd:

Kruidige gehaktballen

Ingrediënten:

boter, ei, kruidnoten, melk, peper, runderbouillontablet, rundergehakt, tomatenpuree, ui, water en zout

Soort:

vlees

Snack of tussendoortje uit Maak van de noot een deugd:

Noten-chocoladerotsjes

Ingrediënten:

kruidnoten, melkchocolade en blanke amandelen

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Drinken uit Maak van de noot een deugd:

Kruidnotenlikeur

Ingrediënten:

jonge jenever, kruidnoten, suiker, water en wodka

Soort:

drank (alcoholisch) / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Maak van de noot een deugd:

Panforte met chocolade en vijgen

Ingrediënten:

bloem, gedroogde vijgen, noten, grand marnier, honing, kruidnoten, poedersuiker, pure chocolade, sinaasappelsap en suiker

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Basisrecept uit Maak van de noot een deugd:

Kruidnoten

Ingrediënten:

basterdsuiker, boter, melk, peper, speculaaskruiden, zelfrijzend bakmeel en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Maak van de noot een deugd:

Kruidnoten met melkchocolademousse en mandarijngranité van Thérèse Boer

Ingrediënten:

boter, bruine basterdsuiker, citroensap, eidooier, gelatine, mandarijn, melk, melkchocolade, slagroom, speculaaskruiden, suiker, water, zelfrijzend bakmeel, zout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Maak van de noot een deugd:

Bonbons met amandelspijs en rum

Ingrediënten:

amandelspijs, kruidnoten, pure chocolade en rum

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Maak van de noot een deugd:

Pasta met mascarponesaus

Ingrediënten:

bouillon, knoflook, kruidnoten, mascarpone, olijfolie, pasta, peper, rode wijn, rundergehakt, tomaat in blik, tomatenpuree, ui en zout

Soort:

vlees

Ontbijt / lunch uit Maak van de noot een deugd:

Luchtige pannenkoekjes

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, ei, kruidnoten, melk en zout

Soort:

vegetarisch

Basisrecept uit Maak van de noot een deugd:

Koek- en speculaaskruiden

Ingrediënten:

anijszaad, gemberpoeder, kaneel, kardemom, korianderzaad, kruidnagel, nootmuskaat, piment en witte peper

Soort:

kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegetarisch

Ontbijt uit Maak van de noot een deugd:

Kruidige cruesli

Ingrediënten:

cruesli en kruidnoten

Soort:

vegetarisch

1 notitie

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Maak van de noot een deugd:

Pepernotenpaté

Ingrediënten:

abrikozenlikeur, bruinbroodkruim, citroensap, ei, moesappel, olijfolie, ontbijtspek, pepernoten, peterselie, sinaasappelsap, tijm, ui en varkenslever

Soort:

vlees / paté/terrine

Diner / hoofdgerecht uit Maak van de noot een deugd:

Reehachée van Dick Soek

Ingrediënten:

bloem, jeneverbes, kaneelpoeder, knoflook, kruidnagel, kruidnoten, laurier, peper, reepoulet, rode wijn, suiker, tomatenpuree, ui, witte wijnazijn en zout

Soort:

stoofgerecht / vlees / wild

Diner / lunch / snack of tussendoortje / nagerecht uit Maak van de noot een deugd:

Cheesecake met witte chocolade

Ingrediënten:

ei, kruidnoten, roomboter, roomkaas, suiker, witte chocolade en zure room

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Maak van de noot een deugd:

Peperige trifle flambé van Siemon de Jong

Ingrediënten:

bitterkoekjeslikeur, eidooier, kruidnoten, melk, pecannoot, suiker, vanillestokje en zoet fruit

Soort:

vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Maak van de noot een deugd:

Cranberry koekjes

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, cranberry's, ei, kruidnoten, muesli, roomboter, stroop, vanillesuiker en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Drinken uit Maak van de noot een deugd:

Milkshake

Ingrediënten:

kruidnoten, melk en vanille-ijs

Soort:

smoothie/milkshake / drank (alcoholisch) / vegetarisch

Snack of tussendoortje uit Maak van de noot een deugd:

Hobbelcake

Ingrediënten:

ei, kruidnoten, magere kwark, melk, sinaasappel, suiker en zelfrijzend bakmeel

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Maak van de noot een deugd:

Vegetarisch stoofpotje

Ingrediënten:

amandel, amsterdamse ui, hazelnoot, kastanjechampignons, knolselderij, kruidnoten, pastinaak, rode paprika, sjalot, tomatenpuree, tuinkruidenbouillon en winterpeen

Soort:

stoofgerecht / vegetarisch

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Maak van de noot een deugd:

kruidige appel-dadeltaart

Ingrediënten:

appelsap, appelstroop, bladerdeeg, citroen, dadels, fijne suiker, goudreinet, kaneel, kruidnoten, roomboter en vanillesuiker

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Maak van de noot een deugd:

Tiramisu

Ingrediënten:

amaretto, cacaopoeder, ei, espressokoffie, kruidnoten, mascarpone, suiker en zout

Soort:

vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta

Diner / lunch / snack of tussendoortje / nagerecht uit Maak van de noot een deugd:

Worteltjestaart

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, citroenrasp, donkere basterdsuiker, ei, kruidnoten, maïsolie, poedersuiker, roomkaas, vanillesuiker, wortel, zonnebloemolie en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Recept uit Maak van de noot een deugd:

Oerpepernoten

Ingrediënten:

anijszaad, bloem, ei, kaneelpoeder, kardemom, muntokpeper, nootmuskaat, rietsuiker, specerijen, staartpeper en sukade

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Maak van de noot een deugd:

Parfait

Ingrediënten:

amaretto, eidooier, kruidnoten, kruidnotenlikeur, melk, slagroom, speculaaskruiden en suiker

Soort:

vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta

Ontbijt / lunch / bijgerecht uit Maak van de noot een deugd:

Kruidnotenpasta

Ingrediënten:

caramac, karamelsnoepjes, kruidnoten, poedersuiker en roomboter

Soort:

vegetarisch

Snack of tussendoortje uit Maak van de noot een deugd:

Cremedoublies van kruidnoten met sinaasappelbotercreme

Ingrediënten:

kruidnoten, poedersuiker, roomboter en sinaasappel

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Maak van de noot een deugd:

Tartaartje van biet en droge worst

Ingrediënten:

balsamicoazijn, droge worst, knoflook, kruidnoten, peper, rode biet, waterkers, zout en zwarte olijf

Soort:

salade / carpaccio/tartaar / vlees / vegetarisch

Snack of tussendoortje uit Maak van de noot een deugd:

Bolle ogenkoekjes

Ingrediënten:

chocoladecallets, kruidnoten, rode kleurstof en witte chocolade

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Maak van de noot een deugd:

Salade met geitenkaas, knoflookcroutons en portdressing

Ingrediënten:

balsamicoazijn, boter, extra vierge olijfolie, knoflook, kruidnoten, olijfolie, pasta, peper, rode port, veldsla, zachte geitenkaas en zout

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit Maak van de noot een deugd:

Spinaziegratin

Ingrediënten:

boter, citroenrasp, kruidnoten, meel, nootmuskaat, roquefort, spinazie, volle melk en zout

Soort:

vegetarisch

Snack of tussendoortje uit Maak van de noot een deugd:

Geglazuurde broodcakejes

Ingrediënten:

bruine suiker, ei, gedroogde cranberry's, gembersiroop, kaneel, kruidnoten, melk, oud brood, rozijnen, sinaasappeljam, slagroom en vanillesuiker

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht uit Maak van de noot een deugd:

Pompoensoep

Ingrediënten:

bouillon, knoflook, korianderzaad, kruidnoten, olijfolie, oregano, pompoen, slagroom en zwarte peper

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Drinken uit Maak van de noot een deugd:

Warme winterwijn

Ingrediënten:

foelie, kaneelstokje, kruidnagel, kruidnoten, rode wijn, sinaasappel, suiker en water

Soort:

drank (alcoholisch) / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Maak van de noot een deugd:

Romige pudding

Ingrediënten:

gelatine, kruidnoten, maïzena, marasquin, melk, pepernoten, slagroom en suiker

Soort:

vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Maak van de noot een deugd:

Mint-choconoten van Pierre Wind

Ingrediënten:

anijszaad, bloem, boter, bruine basterdsuiker, chocolade, eidooier, kaneel, munt, peper, speculaaskruiden, water, zelfrijzend bakmeel en zout

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch