Bijgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Gelée de viande - Vleesgelei
- Ingrediënten:
- bouquet garni, dragonazijn, eierschaal, eiwit, gelatine, kalfsbouillon, sjalot, witte wijn en wortel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- schuim/mousse/gelei
Fon Zwart
We hebben 2 boeken van Fon Zwart waarvan één boek mét recepten.
Meld u gratis aan!
Welkom op heerlijkzoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Fon Zwart? Registreren is gratis!
Boeken van Fon Zwart
Recepten van Fon Zwart
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!
Diner / hoofdgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Filet de porc au Pernod - Varkenshaas met pernod
- Ingrediënten:
- boter, cayennepeper, knoflook, pernod, peterselie, prei, sauce espagnol, tijm, tomaat, tomatenpuree, ui, varkenshaas en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees
Bijgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Béarnaisesaus
- Ingrediënten:
- boter, cayennepeper, dragon, dragonazijn, eidooier, kervel, laurier, peperkorrels, sjalot, water en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Diner / hoofdgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Daging rendang - Scherpe ragout van rundvlees
- Ingrediënten:
- djeroek poeroet, gember, kentjoer, knoflook, olie, runderlappen, sambal en ui
- Keuken:
- Indonesisch
- Soort:
- stoofgerecht / vlees
Diner / hoofdgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Bar au thym - Gepocheerde zeebaars met tijmsaus en lamsoren
- Ingrediënten:
- boter, peper, visbouillon, witte wijn, zeebaarsfilet en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- groente / vis
Recept uit De chef-kok is een vrouw:
Fond de veau - Kalfsbouillon
- Ingrediënten:
- bleekselderij, bouquet garni, kalfsbotten, kalfsschenkel, spek, tomatenpuree, ui, water, witte wijn en wortel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / voorgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Crème de concombre - Komkommercrèmesoep
- Ingrediënten:
- boter, crème fraîche, eidooier, kippenbouillon, komkommer, peper, slagroom, ui en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Anguilles frites, sauce tartare - Gebakken paling met tartaarsaus
- Ingrediënten:
- bloem, ei, frituurvet, paling, paneermeel, peper, tartaarsaus en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis
Diner / voorgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Potage Dubarry - Bloemkoolsoep
- Ingrediënten:
- bloem, bloemkool, boter, kalfsbouillon, peper, sjalot en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / voorgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Lotte à l'oseille - Zeeduivel met zuring
- Ingrediënten:
- mousselinesaus, peper, room, tarbotfilet, tomaat, tongfilet, zeeduivelfilet, zout en zuring
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis
Diner / hoofdgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Pintadeau à l'aigre-doux - Parelhoen met zoetzure saus
- Ingrediënten:
- boter, demi-glacesaus, parelhoen, peper, perensiroop, wijnazijn en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Rognon de veau au Pernod - Kalfsnier met Pernod
- Ingrediënten:
- dragon, kalfsnier, peper, pernod, peterselie, rundermerg, waterkers en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- orgaanvlees
Diner / hoofdgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Coq au Vin - Kip in wijnsaus
- Ingrediënten:
- beaujolais, bloem, boter, bouquet garni, champignons, cognac, kip, knoflook, mager gerookt spek, peper, reuzel, sjalot, tomatenpuree en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gevogelte
Bijgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Demi-glacesaus
- Ingrediënten:
- bloem, bouquet garni, kalfsbouillon, maïsolie, prei, selderij, tomatenpuree, wortel en zonnebloemolie
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Diner / nagerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Tarte aux mûres - Bramentaart
- Ingrediënten:
- bramen, korstdeeg, poedersuiker, slagroom en suiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- fruit / gebak, koek, taart, pudding
Bijgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Béchamelsaus
- Ingrediënten:
- bloem, boter en melk
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Bijgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Mousselinesaus
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, crème fraîche, eidooier, peper, slagroom, water en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Diner / hoofdgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Sole à la Russe - Tongfilet met vodka-roomsaus
- Ingrediënten:
- bleekselderij, doperwten, haricots verts, prei, suiker, tongfilet, ui, wodka-roomsaus, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis
Recept uit De chef-kok is een vrouw:
Crème fraiche
- Ingrediënten:
- karnemelk, slagroom en zure room
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- zuivel
Diner / voorgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Mousse de jambon de pays - Hammousse
- Ingrediënten:
- crème fraîche, gekookte boerenham, peper, slagroom, vleesgelei, waterkers, zout en zure room
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees