Recept uit De chef-kok is een vrouw:
Fumet de poisson - Visbouillon
- Ingrediënten:
- boter, bouquet garni, peperkorrels, ui, visgraten en -koppen, witte wijn, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- soep/bouillon
We hebben 105 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken uw kookboeken, zoals De chef-kok is een vrouw, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.
Korte biografieën en recepten van 20 vrouwelijke chefs in Belgie en Nederland. Merendeels traditionele Franse keuken. Enkele Indonesische recepten.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit De chef-kok is een vrouw
Een greep uit de 105 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Diner / hoofdgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Coquelet au vinaigre de pétales de roses et de sureau - Gebraden jonge haan met rozen- en vlierbloesemazijn
- Ingrediënten:
- boter, crème fraîche, jonge haan, peper, rozenblaadjes, rozen- en vlierbloesemazijn, slagroom, zout en zure room
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gevogelte
Diner / nagerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Bosbessenschuim
- Ingrediënten:
- bosbessen, citroen, griesmeel, melk, suiker en water
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- fruit
Diner / nagerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Soupe aux fraises - Aardbeien met aardbeiensaus
- Ingrediënten:
- aardbeien, aardbeiensorbet, poedersuiker, slagroom en suiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- fruit / ijs
Diner / hoofdgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Rognon de veau au Pernod - Kalfsnier met Pernod
- Ingrediënten:
- dragon, kalfsnier, peper, pernod, peterselie, rundermerg, waterkers en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- orgaanvlees
Diner / voorgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Bouillon met hoed
- Ingrediënten:
- eidooier, kalfsbouillon, kerrie, slagroom en zout
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / voorgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Salade de coquilles Saint-Jacques aux lardons - Salade van sint-jakobssschelpen met spekjes
- Ingrediënten:
- bieslook, boter, coquilles, krulandijvie, ontbijtspek, rode sla, sjalot, sla en vinaigrette
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- salade / schaal- en schelpdieren
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Tongfilets met savooiekool
- Ingrediënten:
- basilicum, bloem, boter, citroensap, crème fraîche, peper, savooiekool, slagroom, tongfilet, witte wijn en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- salade / vis
Diner / voorgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Soto ajam - Kippensoep
- Ingrediënten:
- gember, kippenbouillon, knoflook, laos, olie, prei, salam, taugé en ui
- Keuken:
- Indonesisch
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / voorgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Soupe de moules - Mosselsoep
- Ingrediënten:
- boter, crème fraîche, lamsoren, mosselen, peper, peterselie, prei, saffraan, sjalot, slagroom, tijmsaus, tomaat, visbouillon, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- soep/bouillon / schaal- en schelpdieren
Bijgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Béchamelsaus
- Ingrediënten:
- bloem, boter en melk
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Bijgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Béarnaisesaus
- Ingrediënten:
- boter, cayennepeper, dragon, dragonazijn, eidooier, kervel, laurier, peperkorrels, sjalot, water en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Diner / hoofdgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Filet de porc au Pernod - Varkenshaas met pernod
- Ingrediënten:
- boter, cayennepeper, knoflook, pernod, peterselie, prei, sauce espagnol, tijm, tomaat, tomatenpuree, ui, varkenshaas en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees
Diner / voorgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Mousse de saumon - Zalmmousse
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, cognac, crème fraîche, gerookte zalm, slagroom, witte wijn en zalmfilet
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis
Bijgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Demi-glacesaus
- Ingrediënten:
- bloem, bouquet garni, kalfsbouillon, maïsolie, prei, selderij, tomatenpuree, wortel en zonnebloemolie
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Diner / voorgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Raie glacée - Rog in aspic
- Ingrediënten:
- azijn, citroen, eiwit, gelatine, laurier, peper, peterselie, rogvleugel, tijm, ui, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis
Diner / voorgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Champignons farci - Gevulde champignons
- Ingrediënten:
- boter, champignons, gekookte ham, kaas, peper, peterselie, ui, witbrood en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- paddenstoelen
Diner / voorgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Salade de coquilles Saint-Jacques au poivre rose - Salade van Sint-Jacobsschelpen met roze peper
- Ingrediënten:
- coquilles, frambozenvinaigrette, kervel en roze peper
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Bijgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Chocolade-botercrème
- Ingrediënten:
- boter, cacao poeder, eidooier, suiker en water
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- chocolade
Diner / voorgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Pamplemousse au crabe - Grapefruit met krab
- Ingrediënten:
- cayennepeper, cognac, eidooier, grapefruit, krab uit blik, mayonaise, peterselie, sla, tomatenketchup, zout en zure room
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- fruit / schaal- en schelpdieren