Recept uit De chef-kok is een vrouw:
Fumet de poisson - Visbouillon
- Ingrediënten:
- boter, bouquet garni, peperkorrels, ui, visgraten en -koppen, witte wijn, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- soep/bouillon
We hebben 105 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken uw kookboeken, zoals De chef-kok is een vrouw, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.
Korte biografieën en recepten van 20 vrouwelijke chefs in Belgie en Nederland. Merendeels traditionele Franse keuken. Enkele Indonesische recepten.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit De chef-kok is een vrouw
Een greep uit de 105 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Diner / voorgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Potage de noix - Walnootsoep
- Ingrediënten:
- bloem, boter, eidooier, kalfsbouillon, kervel, magere ham, melk, peper, peterselie, room, walnoten, witte wijn en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- soep/bouillon
Bijgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Bieslooksaus
- Ingrediënten:
- bieslook, boter, crème fraîche, kippenbouillon, peper, slagroom, ui, waterkers en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Diner / voorgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Crème de concombre - Komkommercrèmesoep
- Ingrediënten:
- boter, crème fraîche, eidooier, kippenbouillon, komkommer, peper, slagroom, ui en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / voorgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Mousse de saumon - Zalmmousse
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, cognac, crème fraîche, gerookte zalm, slagroom, witte wijn en zalmfilet
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis
Diner / hoofdgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Rognon de veau au Pernod - Kalfsnier met Pernod
- Ingrediënten:
- dragon, kalfsnier, peper, pernod, peterselie, rundermerg, waterkers en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- orgaanvlees
Bijgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Mousselinesaus
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, crème fraîche, eidooier, peper, slagroom, water en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Anguilles frites, sauce tartare - Gebakken paling met tartaarsaus
- Ingrediënten:
- bloem, ei, frituurvet, paling, paneermeel, peper, tartaarsaus en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis
Diner / hoofdgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Cailles en douillons, sauce aux cèpes - Gevulde kwartel in bladerdeeg met paddestoelensaus
- Ingrediënten:
- bladerdeeg, boter, cantharellen, eekhoorntjesbrood, ei, grotchampignons, kwartel, morielje, paddestoelensaus, peper, sjalot en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gevogelte
Diner / voorgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Salade Niçoise
- Ingrediënten:
- aardappel, ansjovis, ei, gerookte makreelfilet, haricots verts, olie, peper, sardines, sla, tomaat, ui, wijnazijn, zout en zwarte olijven
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- salade
Recept uit De chef-kok is een vrouw:
Chocoladeglazuur
- Ingrediënten:
- poedersuiker, pure chocolade, slaolie, vanille-essence en water
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- chocolade
Recept uit De chef-kok is een vrouw:
Crème fraiche
- Ingrediënten:
- karnemelk, slagroom en zure room
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- zuivel
Recept uit De chef-kok is een vrouw:
Fond de veau - Kalfsbouillon
- Ingrediënten:
- bleekselderij, bouquet garni, kalfsbotten, kalfsschenkel, spek, tomatenpuree, ui, water, witte wijn en wortel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / hoofdgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Daging smoor - Gesmoord rundvlees
- Ingrediënten:
- ketjap, knoflook, kruidnagel, olie, peper, runderlappen, tomaat en ui
- Keuken:
- Indonesisch
- Soort:
- stoofgerecht / vlees
Diner / nagerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Mousse aux figues - Vijgendessert
- Ingrediënten:
- cognac, suiker, vijgen en zure room
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- fruit
Bijgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Limoensaus
- Ingrediënten:
- crème fraîche, limoen, peper, sjalot, witte wijn en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Diner / nagerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Crème aux poires - Roomvla met peren
- Ingrediënten:
- bitterkoekjes, bloem, eau de vie poire williams, ei, eidooier, melk, poire williams peren, slagroom, suiker, vanillestokje en water
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- fruit / pudding
Diner / nagerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Vruchtensalade
- Ingrediënten:
- blauwe druiven, grand marnier, kiwi, mandarijn, mango, peer en witte druiven
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- fruit
Diner / voorgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Filets de Saint Pierre à la mousseline de cerfeuil - Zonnevis met kervel-mousselinesaus
- Ingrediënten:
- kervel, zeewier en zonnevisfilet
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis
Diner / hoofdgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Chàteaubriand met Béarnaisesaus
- Ingrediënten:
- béarnaisesaus, boter, ossenhaas, peper en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees