Recept uit De chef-kok is een vrouw:
Fond de veau - Kalfsbouillon
- Ingrediënten:
- bleekselderij, bouquet garni, kalfsbotten, kalfsschenkel, spek, tomatenpuree, ui, water, witte wijn en wortel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- soep/bouillon
We hebben 105 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken uw kookboeken, zoals De chef-kok is een vrouw, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.
Korte biografieën en recepten van 20 vrouwelijke chefs in Belgie en Nederland. Merendeels traditionele Franse keuken. Enkele Indonesische recepten.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit De chef-kok is een vrouw
Een greep uit de 105 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Diner / nagerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Vruchtensalade
- Ingrediënten:
- blauwe druiven, grand marnier, kiwi, mandarijn, mango, peer en witte druiven
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- fruit
Diner / hoofdgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Faisan aux raisins - Fazant met druiven
- Ingrediënten:
- beurre manié, boter, cayennepeper, elzasser witte wijn, fazanthaan, muskaatdruif, peper, sinaasappel, thee, walnoten, witte druiven en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gevogelte
Diner / voorgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Raie glacée - Rog in aspic
- Ingrediënten:
- azijn, citroen, eiwit, gelatine, laurier, peper, peterselie, rogvleugel, tijm, ui, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis
Bijgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Sabayon
- Ingrediënten:
- eau de vie framboise, eidooier, suiker en zoete witte wijn
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Diner / voorgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Vleesbouillon
- Ingrediënten:
- bleekselderij, foelie, laurier, peper, peperkorrels, peterselie, runderschenkel, tijm, ui, water en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / nagerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Crème aux poires - Roomvla met peren
- Ingrediënten:
- bitterkoekjes, bloem, eau de vie poire williams, ei, eidooier, melk, poire williams peren, slagroom, suiker, vanillestokje en water
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- fruit / pudding
Bijgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Lamsoren
- Ingrediënten:
- boter, lamsoren, peper, sjalot en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- groente
Diner / voorgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Sarang boeroeng - Vogelnestjes
- Ingrediënten:
- bloem, ei, hollandse garnalen, olie, peper, prei, selderij, taugé en zout
- Keuken:
- Indonesisch
- Soort:
- ei/omelet/frittata / schaal- en schelpdieren
Diner / voorgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Groenteterrine
- Ingrediënten:
- citroensap, grotchampignons, komkommer, olie, peper, sherryazijn, slagroom, spinazie, tomaat, vleesgelei, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- groente
Bijgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Atjar ketimoen - Zoetzure komkommer
- Ingrediënten:
- azijn, komkommer, lomboks, suiker, ui en zout
- Keuken:
- Indonesisch
- Soort:
- salade / groente
Diner / voorgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Bouillon met hoed
- Ingrediënten:
- eidooier, kalfsbouillon, kerrie, slagroom en zout
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / nagerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Crème a l'orange - Sinaasappelcrème
- Ingrediënten:
- citroensap, ei, sinaasappelrasp, sinaasappelsap, slagroom en witte basterdsuiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- fruit
Diner / nagerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Tarte frangioane - Amandeltaart
- Ingrediënten:
- amandelspijs, boter, eidooier en korstdeeg
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Diner / hoofdgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Rognon de veau au Pernod - Kalfsnier met Pernod
- Ingrediënten:
- dragon, kalfsnier, peper, pernod, peterselie, rundermerg, waterkers en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- orgaanvlees
Diner / hoofdgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Langue de veau, sauce madère - Kalfstong met madeirasaus
- Ingrediënten:
- bleekselderij, boter, bouquet garni, kalfstong, madeira, peperkorrels, spinazie, ui, witte wijn, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees
Diner / nagerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Grand marnierijs
- Ingrediënten:
- ei, grand marnier, sinaasappelrasp, slagroom en witte basterdsuiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ijs
Diner / voorgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Crème à l'ail - Knoflookcrèmesoep
- Ingrediënten:
- eidooier, knoflook, kruidnagel, laurier, olijfolie, peper, peterselie, rozemarijn, salie, tijm, water en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / voorgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Salade Niçoise
- Ingrediënten:
- aardappel, ansjovis, ei, gerookte makreelfilet, haricots verts, olie, peper, sardines, sla, tomaat, ui, wijnazijn, zout en zwarte olijven
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- salade
Diner / hoofdgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Sole à la Russe - Tongfilet met vodka-roomsaus
- Ingrediënten:
- bleekselderij, doperwten, haricots verts, prei, suiker, tongfilet, ui, wodka-roomsaus, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis