Claudia Bruckmann

We hebben 3 boeken van Claudia Bruckmann waarvan 2 boeken mét recepten.

Welkom op heerlijkzoeken.

Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Claudia Bruckmann? Registreren is gratis!

Boeken van Claudia Bruckmann

Claudia Bruckmann, Teubner en Dorothee Godert - Groot handboek koken — Claudia Bruckmann, Teubner en Dorothee Godert **Groot handboek koken**

Claudia Lenz, Claudia Bruckmann, Dorothee Godert en Teubner Foodfoto - Kooktechnieken — Claudia Lenz, Claudia Bruckmann, Dorothee Godert en Teubner Foodfoto **Kooktechnieken**

Cornelia Klaeger en Claudia Bruckmann - Groot handboek desserts — Cornelia Klaeger en Claudia Bruckmann **Groot handboek desserts**

Recepten van Claudia Bruckmann

Bijgerecht uit Kooktechnieken:

Schupfnudeln

Ingrediënten:: bloem, bloemige aardappel, bruine boter, ei, kruiden, parmezaanse kaas, water en zout
Keuken:: Oostenrijks / Midden-europees

Recept uit Kooktechnieken:

Gele currypasta

Ingrediënten:: citroengras, gedroogde rode chilipeper, komijnzaad, korianderwortel, kurkumapoeder, sjalot en water
Keuken:: Zuid-Oostazië
Soort:: kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub

Recept uit Kooktechnieken:

Aalbessengelei

Ingrediënten:: aalbessen, cream sherry, fruit, geleisuiker, suiker en water
Keuken:: Internationaal
Soort:: vegan

Recept uit Kooktechnieken:

Rijst koken (absorptiemethode)

Ingrediënten:: basmatirijst, jasmijnrijst, parboiled rijst en waterei
Keuken:: Internationaal
Soort:: rijst

Bijgerecht uit Kooktechnieken:

Uien glaceren

Ingrediënten:: boter, kalfsfond, kleine witte uitjes en suiker
Keuken:: Internationaal
Soort:: groente

Recept uit Kooktechnieken:

Mosselen stomen

Ingrediënten:: knoflook, kokkels, laurier, mosselen, olie, prei, ui, venusschelpen, witte wijn en wortel
Keuken:: Internationaal
Soort:: schaal- en schelpdieren / kruiden

Bijgerecht uit Groot handboek koken:

Remoulade

Ingrediënten:: ansjovisfilet, cornichons, eidooier, kappertjes, mosterd, peper, tuinkruiden, ui, witte wijnazijn en zout
Keuken:: Frans
Soort:: saus/dressing/jus

Recept uit Kooktechnieken:

Spareribs

Ingrediënten:: marinade voor spareribs en spareribs
Keuken:: Internationaal
Soort:: varkensvlees

Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek koken:

Spareribs met Aziatische marinade

Ingrediënten:: krabbetjes, spareribs met aziatische marinade en varkensrib
Keuken:: Internationaal
Soort:: vlees / barbecue/grill

Recept uit Kooktechnieken:

Chateaubriand

Ingrediënten:: boter, peper, runderbiefstuk, zonnebloemolie en zout
Keuken:: Frans
Soort:: rundvlees

Recept uit Kooktechnieken:

Pizza

Ingrediënten:: basilicum, mozzarella, olijfoliebrood, peper, pizzadeeg, tomaat en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: pizza

Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek koken:

Snoek in aluminiumfolie

Ingrediënten:: boter, gerookt spek, koriander, peper, peterselie, sjalot, snoek, tijm en zout
Keuken:: Internationaal
Soort:: vis

Recept uit Groot handboek koken:

Kruidenolie

Ingrediënten:: basilicum, olijfolie, rozemarijn, tijm en venkel
Keuken:: Internationaal
Soort:: vegetarisch / boter en olie

Diner / voorgerecht uit Groot handboek koken:

Carpaccio

Ingrediënten:: basilicum, knoflook, olijfolie, ossenhaas, parmezaanse kaas, pijnboompitten, witte peper en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: vlees

Diner / voorgerecht uit Kooktechnieken:

Carpaccio-variaties

Ingrediënten:: aardappelblokjes, basilicum, extra vergine olijfolie, knoflook, paprika, parmezaanse kaas, peper, pijnboompitten, runderfilet, verse tuinkruiden en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: rundvlees