Claudia Bruckmann

We hebben 3 boeken van Claudia Bruckmann waarvan 2 boeken mét recepten.

Welkom op heerlijkzoeken.

Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Claudia Bruckmann? Registreren is gratis!

Boeken van Claudia Bruckmann

Claudia Bruckmann, Teubner en Dorothee Godert - Groot handboek koken — Claudia Bruckmann, Teubner en Dorothee Godert **Groot handboek koken**

Claudia Lenz, Claudia Bruckmann, Dorothee Godert en Teubner Foodfoto - Kooktechnieken — Claudia Lenz, Claudia Bruckmann, Dorothee Godert en Teubner Foodfoto **Kooktechnieken**

Cornelia Klaeger en Claudia Bruckmann - Groot handboek desserts — Cornelia Klaeger en Claudia Bruckmann **Groot handboek desserts**

Recepten van Claudia Bruckmann

Diner / voorgerecht uit Groot handboek koken:

Ossenstaartsoep, heldere

Ingrediënten:: balsamicoazijn, basilicumstelen, boter, droge sherry, eiwit, kalfsbotten, knoflook, knolselderij, kruidnagel, laurier, majoraan, ossenstaart, peterselie, peterseliewortel, pimentkorrels, prei, rozemarijn, runderbotten, salie, schenkelvlees, tijm, tomatenpuree, ui, witte peperkorrels, witte wijn, wortel en zout
Keuken:: Internationaal
Soort:: soep/bouillon

Basisrecept uit Groot handboek koken:

Zwarte noedels

Ingrediënten:: bloem, ei, inktvisinkt, olijfolie en zout
Keuken:: Internationaal
Soort:: pasta/noodles

Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek koken:

Aziatische marinade

Ingrediënten:: olie, rijstwijn, sojasaus en vijfkruidenpoeder
Keuken:: Internationaal
Soort:: vegetarisch / marinade

Recept uit Kooktechnieken:

Rijst koken (absorptiemethode)

Ingrediënten:: basmatirijst, jasmijnrijst, parboiled rijst en waterei
Keuken:: Internationaal
Soort:: rijst

Basisrecept uit Groot handboek koken:

Garam masala

Ingrediënten:: groene kardemompeulen, kaneelblad, kaneelstokje, komijnzaad, korianderzaad, kruidnagel, nootmuskaat, zwarte kardemompeulen en zwarte peperkorrels
Keuken:: Zuid-Oostazië
Soort:: kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegetarisch

Recept uit Kooktechnieken:

Gegratineerde oesters

Ingrediënten:: cayennepeper, champagne, grof zeezout, hollandaisesaus, kaviaar, oesternat, oesters, peterselie, slagroom, visfond, witte wijn en zout
Keuken:: Internationaal
Soort:: schaal- en schelpdieren

Basisrecept uit Kooktechnieken:

Volkorennoedels

Ingrediënten:: bloem type 405, boter, ei, olijfolie en zout
Keuken:: Duits / Italiaans
Soort:: beslag/deeg

Recept uit Kooktechnieken:

Kippenbouillon

Ingrediënten:: bouquet garni, kalfsbotten, knoflook, kruidnagel, peperkorrels, soepkip, ui en water
Keuken:: Internationaal
Soort:: soep/bouillon

Bijgerecht uit Groot handboek koken:

Tapenade

Ingrediënten:: ansjovisfilet, knoflook, olijfolie, peper, zout en zwarte olijven
Keuken:: mediterraan
Soort:: saus/dressing/jus

Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek koken:

Forel in zoutmantel

Ingrediënten:: eiwit, forel, grof zeezout, viskruiden, water en zalm
Keuken:: Internationaal
Soort:: vis

Recept uit Kooktechnieken:

Kruidenboter

Ingrediënten:: basilcum, bieslook, knoflook, lavas, limoensap, oregano, peterselie, sjalot, tijm, witte peper en zout
Keuken:: Duits
Soort:: samengestelde boter

Recept uit Kooktechnieken:

Nectarine-pruimenconfiture (als model voor alle confitures)

Ingrediënten:: amandellikeur, citroensap, geleisuiker, nectarines en pruimen
Keuken:: Duits
Soort:: vegan / chutney/pickle/jam/compote

Recept uit Groot handboek koken:

Kruidenolie

Ingrediënten:: basilicum, olijfolie, rozemarijn, tijm en venkel
Keuken:: Internationaal
Soort:: vegetarisch / boter en olie

Bij de koffie uit Groot handboek koken:

Gevulde dadels

Ingrediënten:: chocolade, dadels, marsepein en pistache
Keuken:: Internationaal
Soort:: vegetarisch / bonbons

Bijgerecht uit Kooktechnieken:

Servetnoedels

Ingrediënten:: boter, eidooier, eiwit, melk, nootmuskaat, oud brood, peper, tuinkruiden, ui en zout
Keuken:: Duits
Soort:: noedels

Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Kooktechnieken:

Aspergerisotto

Ingrediënten:: asperge-kookvocht, boter, citroensap, groene asperge, kalfsfond, parmezaanse kaas, peper, risottorijst, sjalot, witte wijn en zout
Keuken:: Duits
Soort:: risotto / vegetarisch

Recept uit Kooktechnieken:

Rode snapper in papier gegaard

Ingrediënten:: boter, knoflook, olie, perkamentpapier, rode snapper en salie
Keuken:: Internationaal
Soort:: vis

Recept uit Kooktechnieken:

Spätzle

Ingrediënten:: bloem, ei, water en zout
Keuken:: Midden-Europees
Soort:: pasta/noodles

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Groot handboek koken:

Canneloni

Ingrediënten:: bleekselderij, boter, champignons, durum-tarwemeel, ei, eidooier, knoflook, olie, paprikapoeder, parmezaanse kaas, peper, peterselie, room, runderfond, rundergehakt, spinazie, tomatenpuree, tomatensaus, ui, wortel en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: pasta/noodles

Recept uit Kooktechnieken:

Kruidenazijn

Ingrediënten:: basilicum, citroenmelisse, dille, dragon, munt, rozemarijn, tijm en witte wijnazijn
Keuken:: Duits
Soort:: azijn

Alle recepten van Claudia Bruckmann

Claudia Bruckmann

Welkom op heerlijkzoeken.

Boeken van Claudia Bruckmann

Recepten van Claudia Bruckmann

Doorzoek de recepten