Claudia Bruckmann

We hebben 3 boeken van Claudia Bruckmann waarvan 2 boeken mét recepten.

Welkom op heerlijkzoeken.

Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Claudia Bruckmann? Registreren is gratis!

Boeken van Claudia Bruckmann

Claudia Bruckmann, Teubner en Dorothee Godert - Groot handboek koken — Claudia Bruckmann, Teubner en Dorothee Godert **Groot handboek koken**

Claudia Lenz, Claudia Bruckmann, Dorothee Godert en Teubner Foodfoto - Kooktechnieken — Claudia Lenz, Claudia Bruckmann, Dorothee Godert en Teubner Foodfoto **Kooktechnieken**

Cornelia Klaeger en Claudia Bruckmann - Groot handboek desserts — Cornelia Klaeger en Claudia Bruckmann **Groot handboek desserts**

Recepten van Claudia Bruckmann

Recept uit Kooktechnieken:

Spareribs

Ingrediënten:: marinade voor spareribs en spareribs
Keuken:: Internationaal
Soort:: varkensvlees

Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Groot handboek koken:

Omelet met kaas

Ingrediënten:: boter, ei, nootmuskaat, parmezaanse kaas en zout
Keuken:: Internationaal
Soort:: ei/omelet/frittata / vegetarisch

Basisrecept uit Kooktechnieken:

Saffraannoedeldeeg

Ingrediënten:: bloem type 405, boter, ei, eidooier, olijfolie, saffraan, water en zout
Keuken:: Duits / Italiaans
Soort:: beslag/deeg

Basisrecept uit Kooktechnieken:

Volkorennoedels

Ingrediënten:: bloem type 405, boter, ei, olijfolie, volkorenmeel, water en zout
Keuken:: Duits / Italiaans
Soort:: beslag/deeg

Diner / hoofdgerecht uit Kooktechnieken:

Gans uit de oven

Ingrediënten:: gans, geklaarde boter, gevogeltebouillon, kruiden, roostergroente, zetmeel en zout
Keuken:: Duits
Soort:: gevogelte

Basisrecept uit Groot handboek koken:

Chaat masala

Ingrediënten:: ajowanzaad, amchur, asant, gedroogde granaatappelzaden, gedroogde munt, gedroogde rode chilipeper, komijnzaad, korianderzaad, kruidnagel, zout, zwarte peperkorrels en zwart steenzout
Keuken:: Zuid-Oostazië
Soort:: kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegetarisch

Bijgerecht uit Groot handboek koken:

Sauce choron

Ingrediënten:: sauce béarnaise, tomatenpuree en vleestomaat
Keuken:: Frans
Soort:: saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Kooktechnieken:

Aspergerisotto

Ingrediënten:: asperge-kookvocht, boter, citroensap, groene asperge, kalfsfond, parmezaanse kaas, peper, risottorijst, sjalot, witte wijn en zout
Keuken:: Duits
Soort:: risotto / vegetarisch

Bijgerecht uit Groot handboek koken:

Gehaktsaus

Ingrediënten:: bleekselderij, boter, gerookte ham, knoflook, olie, peper, peterselie, rundergehakt, tomaten, tomatenpuree, tomaten uit blik, ui, varkensgehakt, vleesbouillon, wortel en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: saus/dressing/jus

Bijgerecht uit Groot handboek koken:

Groenteragout met morieltjes

Ingrediënten:: boter, kervel, koolrabi, morielje, nootmuskaat, peper, room, sherry, suiker en zout
Keuken:: Internationaal
Soort:: vegetarisch / groente

Bijgerecht uit Groot handboek koken:

Mornay saus

Ingrediënten:: bechamelsaus, comté, eidooier, emmentaler, fontina, parmezaanse kaas en slagroom
Keuken:: Frans
Soort:: saus/dressing/jus / vegetarisch

Basisrecept uit Groot handboek koken:

Kippenbouillon

Ingrediënten:: bouquet garni, kalfsbotten, knoflook, kruidnagel, peperkorrels, soepkip en ui
Keuken:: Internationaal
Soort:: soep/bouillon

Recept uit Kooktechnieken:

Ravioli

Ingrediënten:: bladspinazie, bloem, eidooier, eiwit, geklaarde boter, nootmuskaat, parmezaanse kaas, peper, raviolideeg, ricotta, salie, water en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: pasta/noodles

Basisrecept uit Kooktechnieken:

Zwarte noedels

Ingrediënten:: bloem type 405, boter, ei, inktvisinkt, olijfolie en zout
Keuken:: Duits / Italiaans
Soort:: beslag/deeg

Bijgerecht uit Groot handboek koken:

Tomatensaus

Ingrediënten:: basilicum, bleekselderij, olijfolie, peper, pruimtomaat, ui, wortel en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: saus/dressing/jus / vegetarisch