Diner / voorgerecht uit Sous-vide thuis:
Sashimi van coquilles met grapefruit-yuzuvinaigrette
- Ingrediënten:
- avocado, coquilles, fleur de sel, mirin, olijfolie, rode yuzu kosho, roze grapefruit, roze grapefruitsap, shisoblaadjes, shoyu, witlof en yuzusap
- Keuken:
- Japans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / sous-vide