Recept uit Elzas:
Brioche
- Ingrediënten:
- bakkersgist, bloem, boter, ei, melk, suiker en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch
Gérard Goetz
We hebben één boek van Gérard Goetz waarvan één boek mét recepten.
Meld u gratis aan!
Welkom op heerlijkzoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Gérard Goetz? Registreren is gratis!
Boeken van Gérard Goetz
Recepten van Gérard Goetz
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!
Diner / hoofdgerecht uit Elzas:
Dubbele varkenskoteletten met lentegroenten
- Ingrediënten:
- banaansjalotten, boter, doperwtjes, knoflook, olie, peper, peultjes, sperziebonen, tomaat, varkenskoteletten, witte meirapen, wortelgroen, worteltjes en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- varkensvlees
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Elzas:
Uientaart
- Ingrediënten:
- bloem, boter, korstdeeg, mager gerookt spek, nootmuskaat, peper, slagroom, ui en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- hartige taart
Diner / hoofdgerecht uit Elzas:
Holstein-schnitzel
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet op olie, bloem, citroen, ei, fijn paneermeel, geklaarde boter, kalfslapjes, kappertjes, koolzaadolie, peper, water en zout
- Keuken:
- Frans / Duits
- Soort:
- kalfsvlees
Recept uit Elzas:
Mannele - Het kereltje van Sint-Nicolaas
- Ingrediënten:
- bakkersgist, boter, ei, fijne kristalsuiker, melk, patentbloem en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- koek en gebak / vegetarisch
Recept uit Elzas:
Kastanjeroom
- Ingrediënten:
- boter, honing, kastanjepuree, room en rum
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Elzas:
Foie gras in brioche
- Ingrediënten:
- afdekgelei, brioche, gemeste eendenlever, gemeste ganzenlever, peper, quatre épices en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gevogelte / orgaanvlees
Diner / nagerecht / bij de koffie uit Elzas:
Rabarbertaart met meringue
- Ingrediënten:
- amandelmeel, bloem, boter, custard, ei, fijne rietsuiker, meringues, paneermeel, poedersuiker, rabarbersap en vanille-essence
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Bijgerecht uit Elzas:
Saus van rivierkreeftjes
- Ingrediënten:
- boter, cognac, peper, rivierkreeftjes, sjalot, slagroom, tomatenpuree, witte wijn en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus / schaal- en schelpdieren
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Elzas:
Kässknepfle - Kwarknoedels met cantharellen
- Ingrediënten:
- bloem, boter, cantharellen, ei, gladde peterselie, knoflook, nootmuskaat, peper, sjalotten, volle kwark en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch / noedels
Diner / hoofdgerecht uit Elzas:
Zwarte Elzasser kip in zoutkorst
- Ingrediënten:
- grof zout, laurier, peper, sjalotten, tijm en zwarte boerenkip
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gevogelte
Bijgerecht uit Elzas:
Gevulde champignons
- Ingrediënten:
- bieslook, cantharellen, champignons, hazelnoten, peper, sjalot, spek en zout
- Keuken:
- Frans
Recept uit Elzas:
Beurre blanc
- Ingrediënten:
- azijn, boter, peper, sjalotten en slagroom
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Elzas:
Coq au Riesling
- Ingrediënten:
- arachideolie, bloem, boter, champignons, eidooier, geklaarde boter, haan, kippenbouillon, knoflook, peper, riesling, slagroom, ui, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / gevogelte
Recept uit Elzas:
Ravigotesaus
- Ingrediënten:
- azijn, bieslook, druivenpitolie, sjalot en tomaten
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegan / saus
Recept uit Elzas:
Marinade
- Ingrediënten:
- bloem, knoflook, knolselderij, laurier, pinot noir, tijm, ui en wortel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- marinade
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Elzas:
Met het mes gesneden rundertartaar 'Vosgienne du Promont"
- Ingrediënten:
- augurk, azijn, bieslook, dikke lende, eidooier, kapperappeltjes, kappertjes, ketchup, kwarteleitjes, mayonaise, peper, sjalotten, tabasco, tomaten, worcestershiresaus en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- rundvlees
Diner / nagerecht / bij de koffie uit Elzas:
Bosbessentaart
- Ingrediënten:
- amandelmeel, bosbessen, boter, ei, korstdeeg en poedersuiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Elzas:
Gemengde Elzasser salade
- Ingrediënten:
- azijn, elzasser cervelaat, gruyère, peper, radijs, tomaat, vleesworst, witte ui, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- salade / worst
Diner / nagerecht uit Elzas:
Griespflutte - Griesmeelpudding
- Ingrediënten:
- appel, boter, fijne tafelsuiker, griesmeel, kaneel, melk, vruchtencompote en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch