Diner / hoofdgerecht uit Elzas:
Palette à la diable
- Ingrediënten:
- druivenpitolie, gezouten varkensschouder, scherpe mosterd en varkensdarmnet
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- varkensvlees
Gérard Goetz
We hebben één boek van Gérard Goetz waarvan één boek mét recepten.
Meld u gratis aan!
Welkom op heerlijkzoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Gérard Goetz? Registreren is gratis!
Boeken van Gérard Goetz
Recepten van Gérard Goetz
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!
Bijgerecht uit Elzas:
Gegratineerde bloemkool met ribeaupierre
- Ingrediënten:
- bloemkool, boter, eidooier, ribeaupierre kaas, slagroom, witte peper en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch / groente
Bijgerecht uit Elzas:
Azijn-oliesaus
- Ingrediënten:
- aceto balsamico en olijfolie
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegan / saus
Bijgerecht uit Elzas:
Gevulde champignons
- Ingrediënten:
- bieslook, cantharellen, champignons, hazelnoten, peper, sjalot, spek en zout
- Keuken:
- Frans
Diner / voorgerecht uit Elzas:
Escargots op Elzasser wijze met knoflookboter
- Ingrediënten:
- kippenbouillon, knoflookboter en slakken
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Diner / nagerecht uit Elzas:
Meringuetaart
- Ingrediënten:
- eiwit, frambozenroomijs, kirsch, slagroom, suiker, vanilleroomijs en vanillestokje
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Recept uit Elzas:
Bouillon
- Ingrediënten:
- knoflook, kruidnagel, laurier, ui, varkenspoot, water, witte kool en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / nagerecht uit Elzas:
Dampfnüdel - Gestoomd brood
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, fijne tafelsuiker, honing, kwetsen, melk, olie, suiker, gist, water en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch / noedels
Recept uit Elzas:
Korstdeeg
- Ingrediënten:
- amandelmeel, bloem, boter, ei, poedersuiker en vanille-essence
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- beslag/deeg / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Elzas:
Dubbele varkenskoteletten met lentegroenten
- Ingrediënten:
- banaansjalotten, boter, doperwtjes, knoflook, olie, peper, peultjes, sperziebonen, tomaat, varkenskoteletten, witte meirapen, wortelgroen, worteltjes en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- varkensvlees
Diner / hoofdgerecht uit Elzas:
Forel en papillote Marco
- Ingrediënten:
- aromat, beekforel, bladpeterselie, boter, citroen, peper, regenboogforel, rivierforel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis
Snack of tussendoortje uit Elzas:
Beignet schenkele - de dijen van mevrouw
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bloem, ei, fijne kristalsuiker, olie, poedersuiker, slagroom en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
1 notitie
Diner / hoofdgerecht uit Elzas:
Varkenspoten met vinaigrette
- Ingrediënten:
- arachideolie, azijn, banaansjalot, bieslook, bouquet garni, grof zout, knolselderij, laurier, tomaat, varkenspoot, witte peper, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- varkensvlees
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Elzas:
Kässknepfle - Kwarknoedels met cantharellen
- Ingrediënten:
- bloem, boter, cantharellen, ei, gladde peterselie, knoflook, nootmuskaat, peper, sjalotten, volle kwark en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch / noedels
Recept uit Elzas:
Korstdeeg
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, suiker, water en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- beslag/deeg / vegetarisch
Recept uit Elzas:
Kastanjegebakjes
- Ingrediënten:
- eiwit, gekonfijte kastanjes, kastanjeroom, kristalsuiker, poedersuiker en vanilleroom
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Bijgerecht uit Elzas:
Bibeleskäs op in de schil gekookte aardappels
- Ingrediënten:
- aardappels, bieslook, knoflook, krulpeterselie, kwark, nootmuskaat, peper, piment d'espelette, sjalot en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- aardappelgerecht / vegetarisch
Recept uit Elzas:
Maki van zuurkool, gerookte forel en mierikswortel
- Ingrediënten:
- azijn, bieslook, druivepittenolie, forelkaviaar, komijnzaad, mierikswortel, peper, slagroom, sushi, witte ui, zalmforelfilet, zonnebloemolie, zout en zuurkool
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis
Recept uit Elzas:
Meringue
- Ingrediënten:
- eiwit, suiker en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Elzas:
Reerug uit de Hardt ingewreven met vijf soorten peper
- Ingrediënten:
- arachideolie, azijn, balsamicoazijn, bieslook, boter, fleur de sel, hazelnootolie, jeneverbessen, knoflook, laurier, peper, pepermengsel, reerug, tijm, wildfond en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- wild