Dieter Müller

We hebben één boek van Dieter Müller waarvan één boek mét recepten.

Welkom op heerlijkzoeken.

Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Dieter Müller? Registreren is gratis!

Dieter Müller

Boeken van Dieter Müller

Recepten van Dieter Müller

Diner / hoofdgerecht uit Dieter Müllers kochschule, 100 Ideeen am Herd:

Hirschkalbrücken mit schwarzen Nüssen, Spitzkohlbällchen und Rore-Bete-Püree / Hertenkalffilet met zwarte noten, spitskoolballetjes en rode bietenpuree

Ingrediënten:: cantharel, enoki, gevogeltefarce, gin, hertenkalfsrug, jeneverbessen, kruisdisteloesterzwam, laurier, maïzena, polenta, reerug, rode bietenpuree, rode wijn, shii-take, spitskoolballetjes, tijm, wildfond, zout, zwarte peper en zwarte walnoten
Keuken:: Duits
Soort:: wild / boter en olie

Recept uit Dieter Müllers kochschule, 100 Ideeen am Herd:

Wasabisaus

Ingrediënten:: inmaakvloeistof van ingemaakt gember, mirin, wasabipoeder en zout
Keuken:: Japans / Duits
Soort:: vegan / saus

Diner / voorgerecht uit Dieter Müllers kochschule, 100 Ideeen am Herd:

Focaccia mit Avocado und Gewürzlachs / Focaccia met avocado en gekruide zalm

Ingrediënten:: avocado, chilipeper, focaccia, koriander, kruidenzout, limoenolijfolie, olijfolie, shisokers, vitamine c, witte balsamicoazijn, zalmfilet en zout
Keuken:: Duits
Soort:: vis

Recept uit Dieter Müllers kochschule, 100 Ideeen am Herd:

Nudelteig / Pastadeeg

Ingrediënten:: bloem, distelolie, ei, eidooier en zout
Keuken:: Duits
Soort:: pasta/noodles / vegetarisch

Bijgerecht uit Dieter Müllers kochschule, 100 Ideeen am Herd:

Gesauteerde bospaddenstoelen

Ingrediënten:: boter, cantharellen, champignons, eekhoorntjesbrood, kalfsjus, kervel, knoflook, olijfolie, peterselie, room, rozemarijn, shii-takes, sjalotten, tijm, witte wijn, zout en zwarte peper
Keuken:: Duits
Soort:: paddenstoelen

Bijgerecht uit Dieter Müllers kochschule, 100 Ideeen am Herd:

Kardamomsaus

Ingrediënten:: gevogeltejus, kardemompeulen, maïzena en rode wijn
Keuken:: Duits
Soort:: saus

Bijgerecht uit Dieter Müllers kochschule, 100 Ideeen am Herd:

Rode bietenpuree

Ingrediënten:: boter, groente, knolselderij, rode bieten en zout
Keuken:: Duits
Soort:: vegetarisch

Diner / nagerecht uit Dieter Müllers kochschule, 100 Ideeen am Herd:

Bladerdeegperen

Ingrediënten:: amandelsnippers, bladerdeeg, boter, chocoladestokjes, eidooier, kaneelstokje, limoen met schil, marsepein, melk, peren, perenbrandewijn, physalis, rozijnen, sinaasappel met schil, steranijs, suiker, vanillepeul, vitamine c en vruchtensaus
Keuken:: Duits
Soort:: fruit

Recept uit Dieter Müllers kochschule, 100 Ideeen am Herd:

Leverkrokant

Ingrediënten:: appel, bakvet, boter, brikdeeg, dragon, eendenborst, eendenjus, eidooier, gevogeltelever, hart van wilde eend, lever van wilde eend, peper, peterselie, pompoenpitten, sjalot, tijm, wildjus en zout
Keuken:: Duits

Recept uit Dieter Müllers kochschule, 100 Ideeen am Herd:

Kaltes Lauch-Kartoffel-Süppchen mit Sepia und Gewürztomaten / Koude prei-aardappelsoep met sepia en gekruide tomaten

Ingrediënten:: bloemige aardappelen, boter, crème fraîche, droge witte wijn, gevogeltefond, lavas, olijfolie, peterselie, prei, rozemarijn, sepia's, tabasco, tijmbloemen, violette mosterd, witte balsamicoazijn en zout
Keuken:: Duits
Soort:: soep/bouillon

Diner / voorgerecht uit Dieter Müllers kochschule, 100 Ideeen am Herd:

Sushi mit Lachs / Sushi met zalm

Ingrediënten:: gember op siroop, komkommer, mirin, norivellen, sushirijst, zalmfilet en zout
Keuken:: Duits
Soort:: rijst / vis

Diner / voorgerecht uit Dieter Müllers kochschule, 100 Ideeen am Herd:

Jakobsmuscheln mit Fenchel-Granatapfel-Salat und Pinienkernvinaigrette / Coquilles met venkel-granaatappelsalade en pijnappelpit-vinaigrette

Ingrediënten:: coquilles, granaatappel, limoensap, olijfolie, pijnboompittenvinaigrette, raapolie, venkelgroen, venkelknol, witte balsamicoazijn, witte peper en zout
Keuken:: Duits
Soort:: schaal- en schelpdieren

Basisrecept uit Dieter Müllers kochschule, 100 Ideeen am Herd:

Fruitsauzen

Ingrediënten:: bessen, fruit, koudsapbindmiddel, poedersuiker, vitamine c poeder en vruchtenlikeur
Keuken:: Duits
Soort:: saus

Diner / hoofdgerecht uit Dieter Müllers kochschule, 100 Ideeen am Herd:

Seezungenroulade mit Lachs im Strudelteig auf orientalischem couscous mit Basilikum-Olivenöl-Emulsion / Zeetongroulade met zalm in strudeldeeg op orientaalse couscous met basilicum-olijfolie-emulsie

Ingrediënten:: bailicum-olijfolie-emulsie, basilicum, boter, cocktailtomaten, eiwit, filodeegvellen, orientaalse couscous, saffraanpoeder, strudeldeeg, visfarce, witte peper, zalmfilet, zeetongfilets en zout
Keuken:: Duits
Soort:: couscous / vis

Recept uit Dieter Müllers kochschule, 100 Ideeen am Herd:

Pot-au-feu von Bouchot-Muscheln mit Gemüse und gebackenen Reisbällchen / Pot-au-feu van mosselen en gebakken rijstballetjes

Ingrediënten:: arachideolie, chilipeper, coquilles, garnalen, koriander, mosselen, paneermeel, peterselie, prei, risottorijst, selderij, struiktomaten en wortel
Keuken:: Duits
Soort:: soep/bouillon / schaal- en schelpdieren

Bijgerecht uit Dieter Müllers kochschule, 100 Ideeen am Herd:

Ingelegde parelui

Ingrediënten:: appelazijn, balsamicoazijn, jeneverbessen, laurier, maïzena, parelui, peperkorrels, pimentkorrels, rode port, rode wijn, steranijs, tijm en tijmhoning
Keuken:: Duits
Soort:: groente

Bijgerecht uit Dieter Müllers kochschule, 100 Ideeen am Herd:

Spitskoolballetjes

Ingrediënten:: bieslook, boter, doorregen spek, gevogeltefond, raapolie, sjalot, spitskool, water, witte peper en zout
Keuken:: Duits
Soort:: groente

Diner / nagerecht uit Dieter Müllers kochschule, 100 Ideeen am Herd:

Warmer Schocoauflauf mit Gewürzkirschen und Tonkabohneneis / Warme chocoladesoufflée met gekruide kersen en tonkaboonijs

Ingrediënten:: bloem, boter, chocolaatjes, ei, eidooier, gekruide kersen, pure chocolade, pure couverture, suiker en tonkabonenijs
Keuken:: Duits
Soort:: soufflé

Diner / hoofdgerecht uit Dieter Müllers kochschule, 100 Ideeen am Herd:

Côte de Boeuf mit Rotwein-Schalotten-Butter, sautierten Waldpilzen und Piroggen / Côte de boeuf met rode wijn-sjalottenboter, gesauteerde bospaddenstoelen en pierogi

Ingrediënten:: bleekselderij, boter, côte de boeuf, gesauteerde bospaddenstoelen, olijfolie, pierogi, prei, rode-wijn-sjalotboter, rozemarijn, tijm, ui, wortel, zout en zwarte peper
Keuken:: Duits
Soort:: rundvlees

Recept uit Dieter Müllers kochschule, 100 Ideeen am Herd:

Amandelcrème

Ingrediënten:: amandelmeel, boter, bruine rum en suiker
Keuken:: Duits
Soort:: vegetarisch

Alle recepten van Dieter Müller

Dieter Müller

Welkom op heerlijkzoeken.

Boeken van Dieter Müller

Recepten van Dieter Müller

Doorzoek de recepten