Recepten van Sarit Packer

Overzicht van de recepten

Diner / voorgerecht uit Honey & co:

Watermeloen met feta

Ingrediënten:

chili-olie, citroensap, feta, groene chilipeper, little gem, olijfolie, oregano, watermeloen, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

salade / vegetarisch

Recept uit Honey & co:

Makreel in olie

Ingrediënten:

citroenschil, gedroogde chilipeper, gele mosterdzaadjes, knoflook, laurierblad, makreel, peperkorrels en zeezout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Honey & co:

Octopus in meshwiya-saus met selderijsalade

Ingrediënten:

bleekselderij, citroen, karwijzaad, knoflook, komijnzaad, koriander, korianderzaad, octopus, olijfolie, prei, pruimtomaat, rode paprika, venkelzaad, witte wijn, zout en zwarte peperkorrels

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Honey & co:

Kippenlevertjes met druiven op geroosterd brood

Ingrediënten:

balsamicoazijn, blauwe druiven, boter, chilivlokken, druivensaus, gemalen komijn, kaneelstokje, kippenlever, korintische wijnazijn, kristalsuiker, laurierblad, olijfolie, pekmez, peterselie, ui, witte wijnazijn, zout, peper en zout, zuurkruid en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Honey & co:

Gevulde sardientjes

Ingrediënten:

aardappel, ansjovisfilet, bleekselderij, bloem, citroensap, kabeljauwkuit, kappertjes, knoflook, koriander, kurkuma, olijfolie, peterselie, plantaardige frituurolie, pruimtomaat, sardines, water, zout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Honey & co:

Ossenwangen met kweepeer en laurier

Ingrediënten:

bleekselderij, kaneelstokje, knoflook, komijnzaad, kweeperen, laurierblad, ossenwang, plantaardige olie, water, wortel, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vlees

Recept uit Honey & co:

Marokkaanse worteltjes

Ingrediënten:

harissa, kristalsuiker, kruidnagel, laurierblad, water, witte mosterdzaadjes, witte wijnazijn, wortel en zout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vegetarisch

Recept uit Honey & co:

Gevulde kip met firik, amandelen en pijnboompitten

Ingrediënten:

amandel, boter, firik, gemberwortel, kip, knoflook, olijfolie, pijnboompitten, poussins, sinaasappel, ui, zoete kruidenmix en zout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

gevogelte

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Honey & co:

Falafel uit Jeruzalem (voor Itamar)

Ingrediënten:

bakpoeder, gemalen kaneel, gemalen komijn, gemalen koriander, geweekte kikkererwten, kikkererwtenmeel, sesamzaad, ui, witte peper en zout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vegetarisch

Recept uit Honey & co:

Muhamra

Ingrediënten:

chilipeper, gerookt paprikapoeder, granaatappelmelasse, knoflook, olijfolie, pruimtomaat, rode paprika, rode ui, walnoten, zout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vegetarisch

Recept uit Honey & co:

Ingemaakte paprika

Ingrediënten:

knoflook, olijfolie, puntpaprika, rode wijnazijn, tijm, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Honey & co:

Perziken en geitenkaas met geroosterde amandelen

Ingrediënten:

amandel, koriander, kropsla, olijfolie, rietsuiker, sinaasappelbloesemwater, wilde perziken, witte wijnazijn, zachte geitenkaas, zeezout, zout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Honey & co:

Kofta met rundvlees

Ingrediënten:

aubergine, bleekselderij, cannellinibonen, karwijzaad, kashkavalkaas, knoflook, melk, natriumbicarbonaat, olijfolie, peterselie, rode puntpaprika, rode ui, rode wijnazijn, rundergehakt, tijm, ui, witbrood, zout, zuiveringszout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vlees

Diner / hoofdgerecht uit Honey & co:

Mujadra met salade en tahin

Ingrediënten:

banaansjalot, basmatirijst, bloem, boter, citroensap, libanese komkommer, linzen, munt, olijfolie, peper, peterselie, plantaardige frituurolie, tahin, tomaat, ui, water, zeezout, zout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Honey & co:

Makshi - gevulde paprika met rundvlees en rijst

Ingrediënten:

cayennepeper, citroen, gemalen komijn, gemalen piment, knoflook, langkorrelrijst, laurierblad, olijfolie, paprikapoeder, peterselie, rode paprika, rundergehakt, tomaat, tomatenpuree, ui en zout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vlees

Recept uit Honey & co:

Gehaktballetjes met pittige zoetzure tomatensaus

Ingrediënten:

broodkruim, chilivlokken, citroensap, citroenschil, gerookt paprikapoeder, harissa, kaneel, kaneelstokje, knoflook, lamsgehakt, laurierblad, olijfolie, peer, rietsuiker, rundergehakt, tomatenpuree, ui, water, witte peper en zout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vlees

Recept uit Honey & co:

Matbucha

Ingrediënten:

chilivlokken, citroen, groene paprika, groene peper, karwijzaad, knoflook, komijnzaad, olijfolie, pruimtomaten, rode paprika, rode peper, ui en zout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vegetarisch

Recept uit Honey & co:

Salade met vijgen, geitenkaas en honing

Ingrediënten:

citroen, citroensap, double cream, geitenkaas, pistaches, little gem, munt, olijfolie, slagroom, tijmhoning, vijgen, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

salade / vegetarisch

Recept uit Honey & co:

Courgettedip met yoghurt en munt

Ingrediënten:

courgette, knoflook, munt, olijfolie, water, yoghurt en zout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Honey & co:

Jeruzalemsalade

Ingrediënten:

bosui, citroensap, knoflook, libanese komkommer, radijs, rode paprika, tomaat, water, zout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

salade / vegetarisch

Recept uit Honey & co:

Bloemkoolpickle met kurkuma

Ingrediënten:

bloemkool, gedroogde rode peper, gemalen kurkuma, komijnzaad, laurierblad, mosterdzaad, water, witte wijnazijn en zout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Honey & co:

Musakhan

Ingrediënten:

gedroogde chilipeper, gedroogde krenten, granaatappel, granaatappelmelasse, kippendijen, libanese broodjes, olijfolie, peterselie, rode ui, sumak, tortillawraps, ui, water en zeezout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

gevogelte

Recept uit Honey & co:

Groene voorjaarstabouleh

Ingrediënten:

bosui, bulgur, citroensap, libanese komkommer, munt, olijfolie, peterselie en zout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vegetarisch

Recept uit Honey & co:

Rode biet en pruimen in een rozen-walnootdressing

Ingrediënten:

bietjes, walnoten, honing, munt, olijfolie, oregano, pruim, rode wijnazijn, rozenwater, rucola, zout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

salade / vegetarisch

Basisrecept uit Honey & co:

Zoute citroenschijfjes

Ingrediënten:

chilivlokken, olijfolie, citroen en zout

Keuken:

Midden-Oosten

Recept uit Honey & co:

Baba ganoush - aubergine-tahindip

Ingrediënten:

aubergine, citroensap, granaatappelmelasse, granaatappelpitten, knoflook, tahinpasta en zout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vegetarisch

Recept uit Honey & co:

Knapperige wintertabouleh met wortelgewassen

Ingrediënten:

bulgur, citroen, knolselderij, olijfolie, peterselie, radijs, wortel en za'atar

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

salade / vegetarisch

Snack of tussendoortje uit Honey & co:

Sardientjes in wijnbladeren

Ingrediënten:

citroen, olijfolie, sardines, wijnbladeren en zeezout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Recept uit Honey & co:

Labaneh

Ingrediënten:

citroensap, olijfolie, yoghurt en zout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Honey & co:

Lamsshoarma

Ingrediënten:

citroensap, granaatappel, lamsschouder, peterselie, plantaardige olie, ras el hanout, ui, witte kool, witte peper en zout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vlees

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Honey & co:

Gepocheerde kweepeer met kwark en zoete hazelnoten

Ingrediënten:

babyspinazie, chilivlokken, ciderazijn, citroensap, hazelnoot, honing, kaneelstokje, kweeperen, lamsoor, munt, olijfolie, peper, single cream, slagroom, suiker, volle melk, yoghurt, zeezout en zout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

salade / vegetarisch

Recept uit Honey & co:

Dushpra - zoete dumplings met kersen en lamsvlees

Ingrediënten:

boter, dragon, ei, gedroogde zure kersen, harde bloem, kaneelstokje, kersen, kikkererwten, knoflook, lamsschenkel, munt, steranijs, ui, water, zoete kruidenmix, zout en zure kersenjam

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vlees

Diner / hoofdgerecht uit Honey & co:

Lamb siniya

Ingrediënten:

baharat, bloemkool, citroensap, ei, gemalen venkelzaad, lamsgehakt, naturel yoghurt, peterselie, pijnboompitten, plantaardige olie, tahinpasta, tomatenpuree, ui, water en zout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vlees

Recept uit Honey & co:

Pastilla met kip

Ingrediënten:

boter, filodeeg, gedroogde dadel, kaneelstokje, kippendijen, peper, ras el hanout, rode chilipeper, ui, water en zeezout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

gevogelte

Recept uit Honey & co:

Aardappelbrood

Ingrediënten:

aardappel, harde witte bloem, olijfolie, suiker, gist, water en zout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Honey & co:

Vegetarische moussaka

Ingrediënten:

aubergine, citroen, geitenkaas, kaneelstokje, kashkavalkaas, knoflook, olijfolie, oregano, pruimtomaat, rode ui, suiker, tomatenpuree, water, zeezout, zout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Honey & co:

Madfunia

Ingrediënten:

cayennepeper, dadelmelasse, gele rozijnen, gemalen kaneel, gemalen komijn, honing, kadaifideeg, kaneelstokje, kippendijen, knoflook, olijfolie, ui, kastanje, water, witte peper en zeezout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

gevogelte

Recept uit Honey & co:

Mashawsha

Ingrediënten:

citroensap, gedroogde kikkererwten, gemalen komijn, groene peper, knoflook, natriumbicarbonaat, peterselie, tafelzout, tahinpasta en zuiveringszout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vegetarisch

Recept uit Honey & co:

Buchaars brood

Ingrediënten:

ei, harde witte bloem, kristalsuiker, nigellazaad, sesamzaad, gist, water, zonnebloemolie en zout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Recept uit Honey & co:

Lavash

Ingrediënten:

boter, ei, harde witte bloem, suiker, water en zout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Honey & co:

Pompoenstoofpot met dumplings

Ingrediënten:

bleekselderij, cayennepeper, ei, flespompoen, gedroogde perzische citroen, gemalen koriander, gemalen kurkuma, gerookt paprikapoeder, kaneel, knoflook, koolzuurhoudend water, korianderzaad, matsemeel, olijfolie, plantaardige olie, tomaat, ui, venkelzaad, water, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

stoofgerecht / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Honey & co:

Yoghurtmousse met een granita van kersen en granaatappel

Ingrediënten:

citroensap, eiwit, gemalen mahleb, granaatappel, honing, kersen, kristalsuiker, sinaasappelsap, water en yoghurt

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vegetarisch

Recept uit Honey & co:

Ashtanur - brood uit de pan

Ingrediënten:

harde bloem, honing, olijfolie, gist, water en zout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Basisrecept uit Honey & co:

Zehug

Ingrediënten:

gemalen kardemompeulen, groene chilipeper, knoflook, koriander, olijfolie, tomaat en zout

Keuken:

Midden-Oosten

Diner / hoofdgerecht uit Honey & co:

Kip met granaatappelmelasse en bulgursalade

Ingrediënten:

bulgur, gedroogde munt, pistaches, granaatappelmelasse, granaatappelpitten, groene chilipeper, kippendijfilet, knoflook, krenten, munt, olijfolie, peterselie, plantaardige frituurolie, plantaardige olie, water, zout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Honey & co:

Badargani - auberginerolletjes gevuld met walnoten en granaatappel

Ingrediënten:

aubergine, cayennepeper, gemberwortel, walnoten, granaatappelmelasse, granaatappelpitten, olijfolie, peterselie, rode ui, zeezout, zout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vegetarisch

Recept uit Honey & co:

Uri buri-garnalen

Ingrediënten:

citroen, garnalen, olijfolie, rode peper en zeezout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Recept uit Honey & co:

Gestoofde lamsschouder met pruimen en rozen

Ingrediënten:

gedroogde rozenblaadjes, gemalen kardemompeulen, gemalen koriander, kaneel, kaneelstokje, knoflook, knolselderij, kristalsuiker, kruiden, lamsschouder, rode pruimen, ui, witte peper, witte wijn en zout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vlees

Diner / hoofdgerecht uit Honey & co:

Medias - courgettes gevuld met citroenrijst en rozijnen

Ingrediënten:

cayennepeper, citroensap, courgette, dille, gedroogde krenten, gemalen kurkuma, gemalen piment, kaneelstokje, kerstomaat, olijfolie, peterselie, risottorijst, ui, water en zout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vegetarisch

Drinken uit Honey & co:

IJsthee met pruimen en vanille (herfst)

Ingrediënten:

citroenschijfjes, gin, groene jasmijnthee, jenever, kristalsuiker, rode pruimen, vanillestokje en water

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Honey & co:

Sofrito van ossenstaart

Ingrediënten:

knoflook, ossenstaart, plantaardige olie, sinaasappel, ui en zoete aardappel

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vlees

Basisrecept / drinken uit Honey & co:

Basisrecept voor suikersiroop

Ingrediënten:

glucose, honing, kristalsuiker en water

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vegetarisch

Snack of tussendoortje uit Honey & co:

Courgette-kruidenbeignets

Ingrediënten:

aardappel, citroensap, ei, groene courgette, knoflook, munt, olijfolie, peterselie, plantaardige frituurolie, ui, yoghurt, zelfrijzend bakmeel, zout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Honey & co:

Artisjokken en kashkaval met pijnboompitten

Ingrediënten:

babyspinazie, ingemaakte artisjokken, kaskavalkaas, lamsoor, pijnboompitten, rode ui, witte wijnazijn, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

salade / vegetarisch

Recept uit Honey & co:

Zomerse tabouleh met tomaat en granaatappel

Ingrediënten:

bleekselderij, citroen, granaatappelpitten, groene peper, grove bulgur, munt, olijfolie, peterselie, tomaat en zeezout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht uit Honey & co:

Mijn versie van maamoul-koekjes

Ingrediënten:

gele rozijnen, gemalen kardemompeulen, pistaches, griesmeel, honing, kaneel, margarine, patentbloem, plantaardig vet, poedersuiker, sinaasappelbloesemwater, water en zout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Drinken uit Honey & co:

IJsthee met jasmijn en groene meloen (zomer)

Ingrediënten:

citroentijm, citroenverbena, groene galiameloen, groene jasmijnthee, midori miloenlikeur, suikersiroop en water

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vegetarisch

Recept uit Honey & co:

Gevulde wijnbladeren

Ingrediënten:

cayennepeper, citroen, citroensap, gedroogde munt, kaneelstokje, kurkuma, munt, olijfolie, prei, risottorijst, water, wijnbladeren, witte druiven, witte ui en zeezout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

rijst / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Honey & co:

Patlican - stoofpot van lamsvlees en aubergine

Ingrediënten:

aubergine, granaatappelmelasse, knoflook, lamsnek, olijfolie, rode peper, rode ui, tijm, tomaat, water, zout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vlees

Recept uit Honey & co:

Ribbetjes met dadels, dadelmelasse en aardappels

Ingrediënten:

aardappel, dadelmelasse, gedroogde dadel, plantaardige olie, runderribbetjes, tomatenpuree, ui, water, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vlees

Ontbijt / diner / lunch uit Honey & co:

Sabich met aubergine

Ingrediënten:

aubergine, citroensap, ei, gemalen komijn, groene chilipeper, honing, knoflook, olijfolie, peterselie, pita, rode chilipeper, tahin, zeezout, zout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht uit Honey & co:

Kastanjetaart met zoute karamelsaus

Ingrediënten:

double cream, ei, kastanje, gemalen amandelen, honing, melk, slagroom, suiker, water, whisky en zeezout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Honey & co:

Munt-citroenkip met abrikozen en aardappels

Ingrediënten:

aardappel, abrikoos, chilivlokken, citroen, gedroogde munt, ingemaakte citroen, kippendijen, knoflook, munt, olijfolie, rode ui, zeezout, zuurkruid en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

gevogelte

Diner / nagerecht uit Honey & co:

Chocolade, kardemom en bittere sinaasappel

Ingrediënten:

boter, donkerbruine basterdsuiker, ei, gemalen kardemompeulen, kristalsuiker, pure chocolade, sinaasappel, water en zeezout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vegetarisch

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Honey & co:

Bouikos met feta en bosui

Ingrediënten:

belegen cheddarkaas, bosui, boter, feta, melk, nigellazaad, patentbloem, zout en zure room

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vegetarisch

Drinken uit Honey & co:

Kaneel-rozenthee

Ingrediënten:

gedroogde rozenblaadjes, kaneelstokje en water

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vegetarisch

Drinken uit Honey & co:

IJsthee met kweepeer en kaneel (winter)

Ingrediënten:

brandewijn, cayennepeper, citroen, english breakfast thee, honing, kaneelstokje, kristalsuiker, kweeperen en water

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Honey & co:

Big Itzik

Ingrediënten:

aubergine, citroensap, gele paprika, knoflook, munt, olijfolie, oranje paprika, peterselie, rode paprika, rode ui, witte wijnazijn en zeezout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

salade / vegetarisch

Recept uit Honey & co:

Lamsvlees kubbe nia

Ingrediënten:

bulgur, citroensap, groene peper, knoflook, koriander, lamslendefilet, tahin, ui, water, witte peper, zout en peper en zout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vlees

Recept uit Honey & co:

Zoete bietjespickle

Ingrediënten:

gedroogde rode peper, kaneelstokje, kruidnagel, laurierblad, lichtbruine suiker, rode biet, rode wijnazijn, water, zout en peper en zout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vegetarisch

Recept uit Honey & co:

Tabouleh met abrikoos, pistache en sinaasappelbloesem

Ingrediënten:

bulgur, citroensap, gedroogde abrikozen, pistaches, munt, olijfolie, peterselie, sinaasappel, sinaasappelbloesemwater en zout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Honey & co:

Marsepein-amandeltaartjes met geroosterde pruimen

Ingrediënten:

amandel, boter, donkerbruine suiker, ei, gemalen amandelen, marsepein, pruimen, suiker, vanillestokje, volkorenbloem en zout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vegetarisch

Recept uit Honey & co:

Roze raapjespickle

Ingrediënten:

kruidnagel, laurierblad, raapjes, rode biet, water, witte wijnazijn en zout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Honey & co:

Fathoush met tomaat en za'atar

Ingrediënten:

feta, granaatappelpitten, knoflook, little gem, olijfolie, oregano, pita, rode wijnazijn, tomaat, za'atar, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

salade / vegetarisch

Recept uit Honey & co:

Ingemaakte artisjok

Ingrediënten:

artisjok, citroen, knoflook, korianderzaad, olijfolie, peperkorrels, tijm, water, witte wijn en zout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht uit Honey & co:

Honingparfait

Ingrediënten:

double cream, eierdooier, honing en slagroom

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vegetarisch

Recept uit Honey & co:

Gehaktballetjes met erwtjes, munt en yoghurt

Ingrediënten:

aardappel, ei, eierdooier, doperwt, gedroogde munt, gedroogde perzische citroen, gemalen komijn, gemalen kurkuma, gemalen piment, kaneelstokje, knoflook, koriander, lamsgehakt, maïzena, munt, munt, naturel yoghurt, olijfolie, rode chilipeper, rundergehakt, ui, water, witte peper en zout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vlees

Recept uit Honey & co:

Gundi

Ingrediënten:

bleekselderij, eetbare bloemen, gedroogde iraanse limoen, gemalen kardemompeulen, gemalen komijn, gemalen kurkuma, kikkererwtenmeel, kippengehakt, kippenvleugels, korianderzaad, kurkuma, peperkorrels, plantaardige olie, ui, venkelzaad, water, witte peper, wortel, zachte kruiden en zout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

gevogelte

Basisrecept uit Honey & co:

Zoete kruidenmix

Ingrediënten:

gemberpoeder, gemalen kaneel, kardemompeulen, kruidnagel, mahlebzaad, nootmuskaat en venkelzaad

Keuken:

Midden-Oosten

Snack of tussendoortje uit Honey & co:

Kisir

Ingrediënten:

bulgur, chilivlokken, gemalen piment, walnoten, granaatappelmelasse, knoflook, little gem, olijfolie, paprikapoeder, tomatenpuree, ui, water en zout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Honey & co:

Sfiha van champignon en komijn

Ingrediënten:

boter, champignon, droge gist, ei, gemalen komijn, kaneelstokje, knoflook, kwark, olijfolie, patentbloem, prei, suiker, ui, gist, volkorenbloem, water, zout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vegetarisch

Basisrecept uit Honey & co:

Tahinsaus

Ingrediënten:

citroensap, knoflook, tahinpasta, water en zout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

saus/dressing/jus

Diner / nagerecht uit Honey & co:

Witte chocolade, pijnboompitten, en gesuikerde citroenschilletjes

Ingrediënten:

citroen, double cream, kristalsuiker, olijfolie, pijnboompitten, slagroom, water, witte chocolade en zeezout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Honey & co:

Zeebrasem met druiven, komkommer en yoghurt

Ingrediënten:

citroen, citroensap, dille, libanese komkommer, munt, olijfolie, rode druiven, yoghurt, zeebrasem, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Honey & co:

Gegrilde zeebrasem met bosui op geroosterd brood

Ingrediënten:

ashtanur broodjes, bosui, citroen, eierdooier, gemalen kardemompeulen, gemalen koriander, gemalen venkel, knoflook, little gem, olijfolie, zeebrasem, zeezout en zout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Basisrecept uit Honey & co:

Baharat - hartige kruidenmix

Ingrediënten:

gedroogde chilipeper, gemalen kurkuma, gemalen piment, komijnzaad, korianderzaad, witte peper en zoete kruidenmix

Keuken:

Midden-Oosten

Recept uit Honey & co:

Mishmishiya

Ingrediënten:

aardappel, appel, baharat, gedroogde abrikozen, gemalen kardemompeulen, knoflook, koriander, kurkuma, lamsgehakt, sinaasappel, tomatenblokjes, ui, water, witte peper en zout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vlees

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Honey & co:

Falafel uit Jemen (voor de hele familie)

Ingrediënten:

bakpoeder, gemalen komijn, geweekte kikkererwten, groene peper, kardemompeulen, kikkererwtenmeel, knoflook, koriander, peterselie, ui en zout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht uit Honey & co:

Marsepeinkoekjes

Ingrediënten:

eiwit, gemalen amandelen, amandel, marsepein, poedersuiker, sinaasappel en zoete kruidenmix

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Honey & co:

'Shoarma' met bloemkool

Ingrediënten:

baharat, bloemkool, citroen, pijnboompitten, lavashcrackers, olijfolie, pita, suiker, sumak, tahinpasta, ui, water, zeezout en zout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vegetarisch

Recept uit Honey & co:

Borekitas

Ingrediënten:

babyspinazie, boter, dille, double cream, ei, eierdooier, feta, kaskavalkaas, maanzaad, melk, nigellazaad, patentbloem, sesamzaad, slagroom, suiker, tijm en zout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vegetarisch

Recept uit Honey & co:

Zeebrasem kubbe nia

Ingrediënten:

bosui, bulgur, citroensap, groene peper, little gem, munt, olijfolie, water, zeebrasem en zout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / nagerecht uit Honey & co:

Kokostaart met kersen en pistachenoten

Ingrediënten:

boter, ei, gemalen amandelen, gemalen kokos, gemalen mahleb, gemalen pistachenoten, kersen, kristalsuiker, lichtbruine suiker, pistachenoten, zelfrijzend bakmeel en zout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Recept uit Honey & co:

Melkbroodjes

Ingrediënten:

boter, droge gist, ei, harde bloem, maanzaad, melk, suiker, gist en zout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Recept uit Honey & co:

Zeebrasem met granaatappelsap en komijn

Ingrediënten:

citroen, gemalen komijn, granaatappel, groene peper, olijfolie, oregano, zeebrasem en zeezout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Honey & co:

Gegrild rundvlees met tomatensalade op geroosterd brood

Ingrediënten:

ashtanur broodjes, cayennepeper, gemalen komijn, gemalen piment, gerookt paprikapoeder, groene peper, kerstomaat, knoflook, koriander, lende, naturel yoghurt, olijfolie, peper, rode wijnazijn, ui en zout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vlees

Diner / nagerecht uit Honey & co:

Saffraan-citroentaart

Ingrediënten:

bakpoeder, boter, citroen, ei, gemalen amandelen, griesmeel, kurkuma, patentbloem, saffraan, suiker, water en zout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Honey & co:

Israëlische couscous, erwtjes, zoute citroen, munt en geitenkaas

Ingrediënten:

doperwt, geitenkaas, israelische couscous, knoflook, munt, olijfolie, peterselie, prei, water, zout en zoute citroen

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vegetarisch

Snack of tussendoortje uit Honey & co:

Wortel-pompoenbeignets

Ingrediënten:

aardappel, bakpoeder, bieslook, citroensap, dragon, ei, flespompoen, gemalen kardemompeulen, mayonaise, plantaardige frituurolie, ui, volkorenbloem, wortel, zeezout, zure room en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Honey & co:

Harige cheesecake

Ingrediënten:

ei, feta, volvette roomkaas, zachte geitenkaas en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vegetarisch

Drinken uit Honey & co:

IJsthee met sinaasappelbloesem

Ingrediënten:

earl grey theezakjes, munt, munt, rum, sinaasappel, sinaasappelbloesemwater, suikersiroop en water

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht uit Honey & co:

Cheesecake met feta en honing en een kadaifi-bodem

Ingrediënten:

bosbessen, boter, double cream, feta, amandel, honing, kadaifi, kristalsuiker, oregano, poedersuiker, seizoensfruit, slagroom, vanillestokje, volvette roomkaas, water en wilde perziken

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vegetarisch

Recept uit Honey & co:

Pompoen-tahindip met geroosterde hazelnoten

Ingrediënten:

flespompoen, hazelnoot, heidehoning, tahinpasta en zout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vegetarisch

Recept uit Honey & co:

Hummus

Ingrediënten:

citroensap, gedroogde kikkererwten, gemalen komijn, knoflook, natriumbicarbonaat, tahinpasta, zout en zuiveringszout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vegetarisch

Recept uit Honey & co:

Pita

Ingrediënten:

harde witte bloem, olijfolie, suiker, gist, water en zout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch

Drinken uit Honey & co:

IJsthee met geroosterde aardbei en rozen (voorjaar)

Ingrediënten:

aardbei, gedroogde munt, kristalsuiker, munt, rozenblaadjes, water en wodka

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vegetarisch

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Honey & co:

Falafel uit Haifa (voor Sarit)

Ingrediënten:

bakpoeder, gemalen komijn, gemalen koriander, geweekte kikkererwten, kikkererwtenmeel, knoflook, ui, witte peper en zout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vegetarisch

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Honey & co:

Couscous en kikkererwten met ras el hanout

Ingrediënten:

couscous, geweekte kikkererwten, knoflook, koriander, olijfolie, ras el hanout, tomaat, ui, water en zout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vegetarisch

Recept uit Honey & co:

Bietensoep met kubbe

Ingrediënten:

baharat, bleekselderij, citroensap, durumtarwe, olijfolie, peterselie, rode biet, rundergehakt, semolina, tomaat, tomatenpuree, ui, water, witte peper en zout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vlees / soep/bouillon

Basisrecept uit Honey & co:

'Alles'

Ingrediënten:

citroensap, gemalen komijn, groene chilipeper, honing, knoflook, rode chilipeper en zout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vegetarisch

Drinken uit Honey & co:

Citroen-venkelthee

Ingrediënten:

citroen, gedroogde perzische citroen, venkelzaad en water

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Honey & co:

Voorjaarssalade

Ingrediënten:

citroensap, courgette, doperwt, tuinboon, halloumi, honing, little gem, manourikaas, munt, olijfolie, citroen, saffraan, tafelzout, water, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

salade / vegetarisch

Recept uit Honey & co:

Ingelegde pepertjes

Ingrediënten:

groene chilipepers, suiker, water, witte wijnazijn en zout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vegetarisch

Recept uit Honey & co:

Dinosauruseieren

Ingrediënten:

ei, koffiedik, theezakje, water en zout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Honey & co:

Lamssalade met Georgische pruimensaus

Ingrediënten:

dragon, gemalen komijn, knoflook, lamskoteletten, lamsoor, plantaardige olie, pruimen, rietsuiker, rode pruimen, rumpsteak, venkelzaad, water, witte wijnazijn, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

salade / vlees

Diner / hoofdgerecht uit Honey & co:

Rode mul met artisjok en gezouten citroenen

Ingrediënten:

artisjok, ingemaakte citroen, kaneelstokje, knoflook, koriander, mul, olijfolie, patentbloem, plantaardige frituurolie, ras el hanout, rode ui, water, zout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Drinken uit Honey & co:

Limonade

Ingrediënten:

citroensap, munt, suikersiroop, water en wodka

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vegetarisch

Recept uit Honey & co:

Knolselderijpuree met zwarte yoghurt

Ingrediënten:

boter, knoflook, knolselderij, olijfolie, tijm, yoghurt en zeezout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vegetarisch

Recept uit Honey & co:

Komkommers in het zuur

Ingrediënten:

ciderazijn, dille, knoflook, kristalsuiker, laurierblad, libanese komkommer, water, witte mosterdzaadjes en zout

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Honey & co:

Garnalen met sinaasappel, tomaat en kardemom

Ingrediënten:

garnalen, kardemompeulen, knoflook, olijfolie, rode chilipeper, sinaasappel, tijm, tomaat, water, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Drinken uit Honey & co:

Vlierbloesemsiroop

Ingrediënten:

citroen, citroenzuur, koolzuurhoudend water, sleedoornbrandewijn, suiker, vlierbloesem en water

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vegetarisch