Recept uit Lima - het kookboek:
Chilcano de Kión - Chilcano met gember
- Ingrediënten:
- angostura, citroenen, citroensap, gember, ginger ale, ijsblokjes, limoen, limoensap en pisco italia
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- vegan / cocktails
Virgilio Martinez
We hebben 3 boeken van Virgilio Martinez waarvan één boek mét recepten.
Meld u gratis aan!
Welkom op heerlijkzoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Virgilio Martinez? Registreren is gratis!
Boeken van Virgilio Martinez
Recepten van Virgilio Martinez
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!
Recept uit Lima - het kookboek:
Groene vinaigrette
- Ingrediënten:
- agavesiroop, fijn zeezout, knoflook, lente-ui, olijfolie, rijstazijn, vloeibare honing en zwarte peper
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- vegan / vinaigrette
Recept uit Lima - het kookboek:
Vinagretta de maní - Pindadressing
- Ingrediënten:
- donkere sesamolie, gember, geroosterde pindas, lente-ui, pindakaas, rijstazijn, sojasaus en water
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegan
Recept uit Lima - het kookboek:
Pan de masa madre con quinua roja - Zuurdesembrood met rode quinoa
- Ingrediënten:
- fijn zeezout, rode quinoa, roggebloem, tarwebloem, gist, volkorenmeel en water
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- brood en broodgerecht / vegan
Diner / hoofdgerecht uit Lima - het kookboek:
Arroz chaufa vegetal - Chaufarijst met groenten
- Ingrediënten:
- babyradijs, babywortels, bahuajanoten, boerenkoolblad, fijn zeezout, gember, huancaínasaus, kerstomaat, knoflook, koolzaadolie, palmharten, paranoten, rode paprika, sesamolie, sjalot, sojasaus, water en witte rijst
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- vegan
Recept uit Lima - het kookboek:
Pachamanca de gallina y papas - Pachamanca met kip en aardappel
- Ingrediënten:
- aardappel, bataat, huacatay, kip, koriander, maïsbladeren, maïskorrels en pachamancadressing
- Keuken:
- Peruaans
Recept uit Lima - het kookboek:
Koffievla
- Ingrediënten:
- cacao, espresso, fijne kristalsuiker, maïsbloem, tarwebloem en volle melk
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Lima - het kookboek:
Tiradito de zanahoria roja asada, berenjena y cebolla perla - Tiradito van gegrilde rode wortel, aubergine en pareluitjes
- Ingrediënten:
- aubergine, olijfolie, pareluitjes, rode wortel, spinazie, tijgermelk en zeezoutvlokken
- Keuken:
- Peruaans
Recept uit Lima - het kookboek:
Crema de queso fresco y huacatay - Huacataycrème met queso fresco
- Ingrediënten:
- fijn zeezout, huacatay, koriander, queso fresco, slagroom, volle melk en witte ui
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit Lima - het kookboek:
Koffiecrème
- Ingrediënten:
- eidooier, espresso, fijne kristalsuiker, kookroom, maïsbloem, oploskoffie, slagroom en volle melk
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- vegetarisch
Drank (alcoholisch) / dranken / drinken uit Lima - het kookboek:
Señor de Sipán
- Ingrediënten:
- appelsap, camparischuim, champagne, eetbare bloemen, frambozensiroop, ijsblokjes, pisco quebranta en prosecco
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- vegan / vegetarisch
Dranken / drinken uit Lima - het kookboek:
Leche de quinua - Quinoamelk
- Ingrediënten:
- water en witte quinoa
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- vegan
Diner / nagerecht uit Lima - het kookboek:
Quinua y leche de cabra con fresas - Quinoapap van geitenmelk met aardbeien
- Ingrediënten:
- aardbeien, blauwe bessen, boragebloem, boter, ei, fijne kristalsuiker, fijn zeezout, geitenmelk, maïsbloem, munt, vanille-extract, water en witte quinoa
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / hoofdgerecht uit Lima - het kookboek:
Lechugas salteadas "Tocini vegetal" y yoghurt - Gesauteerde sla, "vegetarisch spek" en yoghurt
- Ingrediënten:
- bataatschips, bieslook, bladpeterselie, blauwe aardappelchips, dijonmosterd, fijn zeezout, gedroogd zeewier, limoensap, little gem, olijfolie, yoghurt en zwarte peper
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / nagerecht uit Lima - het kookboek:
Banana caramelizada con anís estrrella - Gekarameliseerde banaan met steranijs
- Ingrediënten:
- banaan, gedroogde ají panchapeper, kaneelstokje, rietsuikermelasse, slagroom en steranijs
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Lima - het kookboek:
Bonito, habas y pimiento rojo asado - Salade van bonito, tuinbonen en geroosterde rode paprika
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, bonitofilet, fijn zeezout, kerstomaat, knoflook, mozzarella, olijfolie, queso fresco, rode paprika, rode ui, tonijnfilet, tuinbonen, verse tuinkruiden, vloeibare honing en zwarte peper
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- salade / vis
Recept uit Lima - het kookboek:
Queque de algarrobina - Zwarte carobcake
- Ingrediënten:
- algarrobina, bakpoeder, boter, ei, fijne kristalsuiker, fijn zeezout, karnemelk, rietsuikermelasse, tarwebloem, vanillestokje en zuiveringszout
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- koek en gebak / vegetarisch
Amuse / diner uit Lima - het kookboek:
Leche de tigre de tomate y pisco - Tomatensap en piscotijgermelk
- Ingrediënten:
- aji limopeper, bleekselderij, fijn zeezout, ijsblokjes, ingelegde jalapeñopepers, limoensap, pisco, tijgermelkbasis, tomatensap en witvisfilet
- Keuken:
- Peruaans
Diner / hoofdgerecht uit Lima - het kookboek:
Jalea
- Ingrediënten:
- cancha maïs, fijn zeezout, koolzaadolie, korianderbloempjes, oktopustentakels, oranje paprika, pijlinktvis, rijstbloem, rode paprika, rode snapperfilet, rode ui, tarwebloem, zeebaarsfilet en zwarte peper
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- vis
Snack of tussendoortje uit Lima - het kookboek:
Comote con miel de manzanilla - Bataat met kamillehoning
- Ingrediënten:
- bataat, gedroogde kamillebloem, honing, kamillebloem en koolzaadolie
- Keuken:
- Peruaans
- Soort:
- vegan