Terug naar Virgilio Martinez .
Overzicht van de recepten
Ingrediënten: aji rocotopasta, fijn zeezout, forelfilet, maïsbladeren, olijfolie en tijgermelk
Keuken: Peruaans
Soort: vis/schaaldieren/schelpdieren
Ingrediënten: biscuit, boragebloem, boter, cherimoja, havermout, koffiecrème, koffievla en munt
Keuken: Peruaans
Soort: vegetarisch
Ingrediënten: cayennepoeder, eiwit, fijne kristalsuiker en water
Keuken: Peruaans
Soort: vegetarisch
Ingrediënten: cherimoja, ijsblokjes, sinaasappels, vloeibare honing en water
Keuken: Peruaans
Soort: smoothie/milkshake / vegan
Ingrediënten: ají limopeper, anattopasta, anattozaad, chilipoeder, fijn zeezout, jalapeñopeper, knoflook, komijnzaad, lamsbout, limoensap, sinaasappelrasp, vloeibare honing, witte ui en zwarte peperkorrels
Keuken: Peruaans
Soort: lamsvlees
Ingrediënten: angostura, eiwit, ijsblokjes, limoensap, pisco quebranta en siroop
Keuken: Peruaans
Soort: vegetarisch
Ingrediënten: aloë verablad, eetbare bloemen, ijsblokjes, sinaasappels en vloeibare honing
Keuken: Peruaans
Soort: vegan
Ingrediënten: ají rocotopasta, fijn zeezout, suiker en tijgermelk
Keuken: Peruaans
Soort: marinade
Ingrediënten: avocadodip, blauwe aardappel, huacataycrème met queso fresco, koolzaadolie en zeezoutvlokken
Keuken: Peruaans
Soort: vegetarisch
Ingrediënten: angostura, citroenen, citroensap, gember, ginger ale, ijsblokjes, limoen, limoensap en pisco italia
Keuken: Peruaans
Soort: vegan / cocktails
Ingrediënten: ají rocotopasta, arachideolie, bietenpoeder, bietensap, fijn zeezout, ijsblokjes, kalfslende, mayonaise, suiker, tijgermelk en zwarte quinoa
Keuken: Peruaans
Ingrediënten: bataat, blauwe aardappel, bouquet garni, fijn zeezout, gele ají-pasta, groentebouillon, olijfolie, runderfilet, tomaat, tomatenpuree, uien-knoflookpasta en zwarte peper
Keuken: Peruaans
Soort: rundvlees
Ingrediënten: aji rocotopasta, babymais, fijn zeezout, maïsbladeren en tijgermelk
Keuken: Peruaans
Soort: groente
Ingrediënten: chiazaad, ijsblokjes, lichte basterdsuiker, limoen, limoensap en water
Keuken: Peruaans
Soort: smoothie/milkshake / vegan
Ingrediënten: bleekselderij, fijn zeezout, gember, knoflook, korianderwortel, suiker en ui
Keuken: Peruaans
Soort: vegan / marinade
Ingrediënten: fijn zeezout, gele ají-pasta, komijnpoeder, olijfolie, queso fresco, ricotta en water
Keuken: Peruaans
Soort: saus/dressing/jus / vegetarisch
Ingrediënten: aji limopeper, suiker en water
Keuken: Peruaans
Soort: saus/dressing/jus / vegan
Ingrediënten: bleekselderij, boter, water, witte wijn, witvisgraten en wortel
Keuken: Peruaans
Soort: soep/bouillon
Ingrediënten: angostura, citroensap, ginger ale, ijsblokjes, kamillepisco italia en limoensap
Keuken: Peruaans
Soort: vegan / cocktails
Ingrediënten: aardappel, eidooier, fijne kristalsuiker, fijn zeezout, golden syrup, koolzaadolie, quinoamelk, slagroom, vanillestokje en zwarte peper
Keuken: Peruaans
Soort: vegetarisch / ijs
Ingrediënten: fijn zeezout, gele ají-pasta, koolzaadolie, limoensap, paarse aardappel en zwarte peper
Keuken: Peruaans
Soort: aardappelgerecht
Ingrediënten: cassave, fijn zeezout, koolzaadolie en zeezoutvlokken
Keuken: Peruaans
Soort: vegan
Ingrediënten: ají pancapasta, ají pancapeper, bruine basterdsuiker, eendenfilet, fijn zeezout, geel causadeeg obv olijfolie, kappertjes, kippenbouillon, knoflook, komijnpoeder, laurier, olijfolie, paprikapoeder, spinazie, ui, witte wijn en witte wijnazijn
Keuken: Peruaans
Soort: gevogelte
Ingrediënten: agavesiroop, fijn zeezout, knoflook, lente-ui, olijfolie, rijstazijn, vloeibare honing en zwarte peper
Keuken: Peruaans
Soort: vegan / vinaigrette
Ingrediënten: fijne kristalsuiker, geel causadeeg obv olijfolie, makreel, rode ui, roze peperkorrels, sinaasappelrasp, waterkers en zeezoutvlokken
Keuken: Peruaans
Soort: vis
Ingrediënten: eidooier, fijn zeezout, olie, witte wijnazijn en zwarte peper
Keuken: Peruaans
Soort: saus/dressing/jus / vegetarisch
Ingrediënten: cancha-maïskorrels, koolzaadolie, limoen en zeezoutvlokken
Keuken: Peruaans
Soort: vegan
Ingrediënten: ei, fijn zeezout, olijfolie en witte quinoa
Keuken: Peruaans
Soort: pasta/noodles / vegetarisch
Ingrediënten: cacao, espresso, fijne kristalsuiker, maïsbloem, tarwebloem en volle melk
Keuken: Peruaans
Soort: vegetarisch
Ingrediënten: babymaiskolf, bataat, blauwe aardappel, cancha-maïskorrels, choclo-maïs, maïskorrels, oca, pastinaak, ui en zeezoutvlokken
Keuken: Peruaans
Soort: salade / vegan
Ingrediënten: bladpeterselie, fijn zeezout, knoflook, koriander, olijfolie, water en witte rijst
Keuken: Peruaans
Soort: vegan
Ingrediënten: ají pancapasta, chimchurri met andeskruiden, fijn zeezout, olijfolie, pastadeeg van geroosterde quinoabloem, verse tuinkruiden, water en zeeduivelfilet
Keuken: Peruaans
Soort: vis
Ingrediënten: amarillopeper, fijn zeezout, knoflook, olijfolie, queso fresco, rode ui, slagroom en zwarte peper
Keuken: Peruaans
Soort: saus/dressing/jus / vegetarisch
Ingrediënten: gedroogde aji pancapepers, kristalsuiker, mexicaanse guajillopepers en witte wijnazijn
Keuken: Peruaans
Soort: saus/dressing/jus / vegan
Ingrediënten: fijn zeezout, koriander, olijfolie, rode wijnazijn, ui, vloeibare honing en zwarte peper
Keuken: Peruaans
Soort: vegan
Ingrediënten: bleekselderij, chicha de jora, cider, fijne kristalsuiker, fijn zeezout, groentebouillon, rode ui, tarwebloem, varkensschouder, wortel en zwarte peper
Keuken: Peruaans
Ingrediënten: babyradijs, babywortels, bahuajanoten, boerenkoolblad, fijn zeezout, gember, huancaínasaus, kerstomaat, knoflook, koolzaadolie, palmharten, paranoten, rode paprika, sesamolie, sjalot, sojasaus, water en witte rijst
Keuken: Peruaans
Soort: vegan
Ingrediënten: avocado, causadeeg, ei, fijn zeezout, kipfilet en mayonaise
Keuken: Peruaans
Ingrediënten: ananassap, angostura, ijsblokjes, munt, passiefruit, passievruchtenpuree, ron cartavio gold rum en vanillesiroop
Keuken: Peruaans
Soort: cocktails
Ingrediënten: amarant, anattozaad, fijn zeezout, olijfolie en palmharten
Keuken: Peruaans
Soort: salade / vegan
Ingrediënten: fijn zeezout, gele ají-pasta en tijgermelk
Keuken: Peruaans
Soort: marinade
Ingrediënten: bataat, boter, ei, fijne kristalsuiker, fijn zeezout, instantgist, tarwebloem, volle melk en water
Keuken: Peruaans
Soort: brood en broodgerecht / vegetarisch
Ingrediënten: kamille en pisco italia
Keuken: Peruaans
Soort: vegan / cocktails
Ingrediënten: campari, pisco, slagroom en sojaroom
Keuken: Peruaans
Soort: vegan / vegetarisch / siroop
Ingrediënten: choclo-maïs, lichtbruine basterdsuiker, maïskorrels, volle melk en witte quinoa
Keuken: Peruaans
Soort: vegan
Ingrediënten: rocotopepers, suiker en water
Keuken: Peruaans
Soort: saus/dressing/jus / vegan
Ingrediënten: fijn zeezout, gele ají-pasta, king edwardaardappelen, koolzaadolie, limoensap, olijfolie en zwarte peper
Keuken: Peruaans
Soort: aardappelgerecht
Ingrediënten: bataatschips, bieslook, bladpeterselie, blauwe aardappelchips, dijonmosterd, fijn zeezout, gedroogd zeewier, limoensap, little gem, olijfolie, yoghurt en zwarte peper
Keuken: Peruaans
Soort: vegetarisch
Ingrediënten: aji amarillopepers, bladpeterselie, fijn zeezout, gezouten pinda's, knoflook, koriander, olijfolie, queso fresco, rode ui en zwarte peper
Keuken: Peruaans
Soort: saus/dressing/jus / vegetarisch
Ingrediënten: aardappel, bataat, huacatay, kip, koriander, maïsbladeren, maïskorrels en pachamancadressing
Keuken: Peruaans
Ingrediënten: avocadodip, bataat, huacataycrème met queso fresco, koolzaadolie en zeezoutvlokken
Keuken: Peruaans
Soort: vegetarisch
Ingrediënten: instantgist, knoflook, olijfolie, palmharten, tarwebloem, water en zeezoutvlokken
Keuken: Peruaans
Soort: brood en broodgerecht / vegan
Ingrediënten: aji rocotopasta, babywortels, basis voor tijgermelk, courgette en fijn zeezout
Keuken: Peruaans
Soort: vegan
Ingrediënten: kruidenmengsel, kruidnagel, laurier, peterseliestelen, tijm en zwarte peperkorrels
Keuken: Peruaans
Soort: vegan
Ingrediënten: bleekselderij, kalkoenkarkas, laurier, ui, wortel en zwarte peperkorrels
Keuken: Peruaans
Soort: soep/bouillon
Ingrediënten: bladpeterselie, boragebloem, fijn zeezout, gember, kappertjes, koriander, olijfolie, paarse koolrabi, pareluitjes, verse tuinkruiden, witte quinoa en zwarte peper
Keuken: Peruaans
Soort: vegan
Ingrediënten: algarrobina, bakpoeder, boter, ei, fijne kristalsuiker, fijn zeezout, karnemelk, rietsuikermelasse, tarwebloem, vanillestokje en zuiveringszout
Keuken: Peruaans
Soort: koek en gebak / vegetarisch
Ingrediënten: ají rocotopasta, fijn zeezout, tijgermelkbasis, venkelgroen, venkelknol en zalmfilet
Keuken: Peruaans
Soort: vis
Ingrediënten: cacao, kokosolie, lichte basterdsuiker, muña, munt, rauwe cacaoboter en rauwe honing
Keuken: Peruaans
Soort: vegetarisch / bonbons / chocolade
Ingrediënten: bindsla, oranje amarillopepers, pindadressing, rijstazijn, water, zeer fijn zeezout en zwart lavazout
Keuken: Peruaans
Soort: salade / vegan
Ingrediënten: boter, fijne kristalsuiker, fijn zeezout, halfvolle melk, koriander, rode ui, tarwebloem, gist, water en zwarte peper
Keuken: Peruaans
Soort: brood en broodgerecht / vegetarisch
Ingrediënten: boragebloem, fijn zeezout, koriander, kristalsuiker, ombervisfilet, tijgermelk, tongfilet en zeebaarsfilet
Keuken: Peruaans
Soort: vis/schaaldieren/schelpdieren
Ingrediënten: aji limopeper, aji rocotopasta, amarantkiemen, fijn zeezout, ijsblokjes, ingelegde jalapeñopepers, limoensap, tijgermelk basis, venusschelpen en witvisfilet
Keuken: Peruaans
Ingrediënten: fijn zeezout, rode quinoa, roggebloem, tarwebloem, gist, volkorenmeel en water
Keuken: Peruaans
Soort: brood en broodgerecht / vegan
Ingrediënten: balsamicoazijn, bonitofilet, fijn zeezout, kerstomaat, knoflook, mozzarella, olijfolie, queso fresco, rode paprika, rode ui, tonijnfilet, tuinbonen, verse tuinkruiden, vloeibare honing en zwarte peper
Keuken: Peruaans
Soort: salade / vis
Ingrediënten: donkere sesamolie, gember, geroosterde pindas, lente-ui, pindakaas, rijstazijn, sojasaus en water
Keuken: Peruaans
Soort: saus/dressing/jus / vegan
Ingrediënten: aji rocotopasta, fijn zeezout, klaverzuring, rode ui, tijgermelk en zeebaarsfilet
Keuken: Peruaans
Soort: vis/schaaldieren/schelpdieren
Ingrediënten: bleekselderij, causadeeg, fijn zeezout, huancaínasaus, octopus, olijfolie, piquillopeper, verse tuinkruiden, witte ui en wortel
Keuken: Peruaans
Ingrediënten: aji limopeper, cancha maïskorrel, chulpi maïskorrels, fijn zeezout, groene asperge, ijsblokjes, ingelegde jalapeñopepers, limoensap, olijfolie, tijgermelkbasis, water en witvisfilet
Keuken: Peruaans
Ingrediënten: arachideolie, arganolie, ciderazijn, fijne kristalsuiker, fijn zeezout, limoensap, munt, olijfolie, radijs, rammenas, rode quinoa, sacha-inchi olie, sinaasappelsap, sjalot, witte quinoa, zwarte peper, zwarte quinoa en zwarte radijs
Keuken: Peruaans
Soort: salade / vegan
Ingrediënten: ají pancapasta, boter, chimichurri met andeskruiden, fijn zeezout, kalkoenbouillon, kalkoendrumsticks, kalkoenpoten, limoen, rode paprika en zwarte peper
Keuken: Peruaans
Soort: gevogelte
Ingrediënten: ijsblokjes, rode zomervruchten, vloeibare honing, water en witte quinoa
Keuken: Peruaans
Soort: smoothie/milkshake / vegan
Ingrediënten: eidooier, espresso, fijne kristalsuiker, kookroom, maïsbloem, oploskoffie, slagroom en volle melk
Keuken: Peruaans
Soort: vegetarisch
Ingrediënten: banaan, gedroogde ají panchapeper, kaneelstokje, rietsuikermelasse, slagroom en steranijs
Keuken: Peruaans
Soort: vegetarisch
Ingrediënten: avocado, gamba's, knoflook, koriander, limoen, limoensap, olijfolie, peterselie en zeezoutvlokken
Keuken: Peruaans
Soort: vis/schaaldieren/schelpdieren
Ingrediënten: kruidenmengsel, kruidnagel, laurier, peterselie, tijm en zwarte peperkorrels
Keuken: Peruaans
Soort: vegan
Ingrediënten: aji limopeper, avocado, fijn zeezout, ombervisfilet, rode ui, tijgermelk en zeebaarsfilet
Keuken: Peruaans
Soort: vis
Ingrediënten: cacao, cacaonibs, fijne kristalsuiker, gedroogde ají panchapeper, koolzaadolie, mango, tuiles, vanillestokje en water
Keuken: Peruaans
Soort: vegan
Ingrediënten: water en witte quinoa
Keuken: Peruaans
Soort: vegan
Ingrediënten: aubergine, olijfolie, pareluitjes, rode wortel, spinazie, tijgermelk en zeezoutvlokken
Keuken: Peruaans
Ingrediënten: bleekselderij, boter, water, witte ui, witte wijn en wortel
Keuken: Peruaans
Soort: soep/bouillon / vegetarisch
Ingrediënten: cancha maïs, fijn zeezout, koolzaadolie, korianderbloempjes, oktopustentakels, oranje paprika, pijlinktvis, rijstbloem, rode paprika, rode snapperfilet, rode ui, tarwebloem, zeebaarsfilet en zwarte peper
Keuken: Peruaans
Soort: vis
Ingrediënten: blauwe aardappel, chimichurri, fijn zeezout, maraszout, nieuwe aardappel, olijfolie en zeezoutvlokken
Keuken: Peruaans
Soort: vegan / aardappelgerecht
Ingrediënten: eiwit, fijne kristalsuiker, kaneel en port
Keuken: Peruaans
Soort: vegetarisch
Ingrediënten: aji-limopeper, aloë verablad, fijn zeezout, ijsblokjes, ingelegde jalapeñopepers, limoensap en tijgermelk basis
Keuken: Peruaans
Soort: vegan
Ingrediënten: fijn zeezout, koriander, munt, olijfolie en peterselie
Keuken: Peruaans
Soort: saus/dressing/jus / vegan
Ingrediënten: appelsap, camparischuim, champagne, eetbare bloemen, frambozensiroop, ijsblokjes, pisco quebranta en prosecco
Keuken: Peruaans
Soort: vegan / vegetarisch
Ingrediënten: eiwit, fijne kristalsuiker, limoensap, mango en water
Keuken: Peruaans
Soort: vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Ingrediënten: avocado, fijn zeezout, limoensap, olijfolie, passievruchtensap, rode quinoa, tijgermelk en witte quinoa
Keuken: Peruaans
Soort: pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur
Ingrediënten: avocado, fijn zeezout, limoensap en zwarte peper
Keuken: Peruaans
Soort: saus/dressing/jus / vegan
Ingrediënten: knoflook, ui en zonnebloemolie
Keuken: Peruaans
Soort: saus/dressing/jus / vegan
Ingrediënten: causadeeg van blauwe aardappel, eetbare bloemen, fijn zeezout, ingelegde ui, koolzaadolie, pijlinktvis en verse tuinkruiden
Keuken: Peruaans
Soort: vis/schaaldieren/schelpdieren
Ingrediënten: bladpeterselie, boter, eetbare bloemen, fijn zeezout, king edwardaardappelen, knoflook, knoflookpoeder, melk, olijfolie, sperziebonen, spruitjes, verse tuinkruiden, witte ui en zwarte peper
Keuken: Peruaans
Soort: vegetarisch
Ingrediënten: bloemige aardappel, boter en zeezoutvlokken
Keuken: Peruaans
Soort: aardappelgerecht / vegetarisch
Ingrediënten: anattozaad, citroenverbena, grenadinesiroop, ijsblokjes, limoensap, vloeibare honing en water
Keuken: Peruaans
Soort: vegan
Ingrediënten: bieslook, cancha-maïskorrels, dille, fijn zeezout, gele ají-pasta, groene mosterdblaadjes, tijgermelk en zalmfilet
Keuken: Peruaans
Soort: vis/schaaldieren/schelpdieren
Ingrediënten: avocadodip, groene bakbanaan, huacataycrème met queso fresco, koolzaadolie en zeezoutvlokken
Keuken: Peruaans
Soort: vegetarisch
Ingrediënten: klaverzuring, tijgermelk met gele ají, tijgermelk met rode ají, tongfilet en zeezoutvlokken
Keuken: Peruaans
Soort: vis
Ingrediënten: banaan, cacaonibs, ijsblokjes, lichte basterdsuiker en melk
Keuken: Peruaans
Soort: smoothie/milkshake / vegetarisch
Ingrediënten: blad van oost-indische kers, fijn zeezout, ijsblokjes, limoensap, tijgermelkbasis, water en witvisfilet
Keuken: Peruaans
Ingrediënten: fijn zeezout, gele paprika, olijfolie, rode wijnazijn, suiker en zwarte peper
Keuken: Peruaans
Soort: vegan / vinaigrette
Ingrediënten: ají pancapasta, boter, fijn zeezout, gele ají-pasta, kipgehakt, knoflook, komijnpoeder, konijnenvlees, koolzaadolie, koriander, maïskolven, poedersuiker, rozijnen, rundergehakt, ui, volle melk, zwarte olijven en zwarte peper
Keuken: Peruaans
Soort: ovenschotel
Ingrediënten: choclo-maïs, fijn zeezout, koolzaadolie, maïskorrels, water en witte rijst
Keuken: Peruaans
Soort: vegan
Ingrediënten: chilimeringue, eidooier, gecondenseerde melk, koffiemelk en zachte meringue
Keuken: Peruaans
Soort: vegetarisch
Ingrediënten: ají pancapeper, cacao, cayennepoeder, eidooier, fijne kristalsuiker, halfvolle melk, pure chocolade en slagroom
Keuken: Peruaans
Soort: vegetarisch / ijs
Ingrediënten: aji limopeper, fijn zeezout, ijsblokjes, ingelegde jalapeñopepers, limoensap, tijgermelk basis en witvisfilet
Keuken: Peruaans
Ingrediënten: bloemen van kruiden, chimichurri, choclo-maïs, kruiden, maïskorrels, mozzarella, queso fresco en rode ui
Keuken: Peruaans
Soort: salade / vegetarisch
Ingrediënten: chiazaad, fijn zeezout, geelwortel, gele ají-pasta, oost-indische kers blad, Oost-Indische kers bloemen, rode snapperfilet, tijgermelk en water
Keuken: Peruaans
Soort: vis
Ingrediënten: bakpoeder, ciderazijn, ei, fijne kristalsuiker, fijn zeezout, instantgist, kikkererwtenmeel, kokosbloesemsuiker, olijfolie, tarwebloem, water en witte quinoa
Keuken: Peruaans
Soort: brood en broodgerecht / vegan
Ingrediënten: aji limopeper, gele vinaigrette, groene vinaigrette, heirloom-tomaten, jalapeñopeper, kerstomaat, physalis, rucola en zeezoutvlokken
Keuken: Peruaans
Soort: salade / vegan
Ingrediënten: citroengras, ijsblokjes, passiefruit, siroop en water
Keuken: Peruaans
Soort: vegan
Ingrediënten: aardbeienpuree, chilipeper, grenadinesiroop, ijsblokjes, limoensap, pisco quebranta en triple sec
Keuken: Peruaans
Soort: vegan / cocktails
Ingrediënten: aardbeien, blauwe bessen, boragebloem, boter, ei, fijne kristalsuiker, fijn zeezout, geitenmelk, maïsbloem, munt, vanille-extract, water en witte quinoa
Keuken: Peruaans
Soort: vegetarisch
Ingrediënten: ananas, ananassap, ijsblokjes, limoensap, maraschinokers en pisco quebranta
Keuken: Peruaans
Soort: veganistisch
Ingrediënten: bataat, gedroogde kamillebloem, honing, kamillebloem en koolzaadolie
Keuken: Peruaans
Soort: vegan
Ingrediënten: fijn zeezout, huacatay, koriander, queso fresco, slagroom, volle melk en witte ui
Keuken: Peruaans
Soort: saus/dressing/jus
Ingrediënten: ají pancapasta, fijn zeezout, gedroogde oregano, komijnpoeder, koriander, uien-knoflookpasta, witte wijnazijn en zwarte peper
Keuken: Peruaans
Soort: saus/dressing/jus / vegan
Ingrediënten: bataat, boter, fijn zeezout, kaneel en kookroom
Keuken: Peruaans
Soort: vegetarisch
Ingrediënten: ají pancapasta, bleekselderij, fijn zeezout, gele ui, gember, huancaínasaus, kaneelstokje, kippenbouillon, knoflook, rode wijn, rode wijnazijn, runderspareribs, tijm, wortel en zwarte peperkorrels
Keuken: Peruaans / Indiaas
Soort: rundvlees
Ingrediënten: boragebloem, fijn zeezout, knoflook, octopus, olijfolie, parmezaanse kaas, witte quinoa, witte ui, zwarte botijabonen en zwarte peper
Keuken: Peruaans
Soort: vis
Ingrediënten: aji limopeper, carambola, fijn zeezout, jalapeñopeper, limoensap, quinoakiemen, sint-jakobsschelpen, tijgermelk basis en witvisfilet
Keuken: Peruaans
Soort: schaal- en schelpdieren
Ingrediënten: bahuajanoten, dextrose, fijne kristalsuiker, gelatine, melkpoeder, paranoten, vloeibare glucose en volle melk
Keuken: Peruaans
Soort: vegetarisch / ijs
Ingrediënten: aji limopeper, bleekselderij, fijn zeezout, ijsblokjes, ingelegde jalapeñopepers, limoensap, pisco, tijgermelkbasis, tomatensap en witvisfilet
Keuken: Peruaans
Ingrediënten: ají rocotopasta, bouquet garni, chicha de jora, chilipeper, fijn zeezout, gele ají-pasta, knoflook, koolzaadolie, koriander, limoensap, ombervisfilet, rode ui, sjalot, snijbiet, tomaat, tomatenpuree, visbouillon, witte wijn, zeebaarsfilet en zwarte peper
Keuken: Peruaans
Soort: vis
Ingrediënten: aji limopeper, fijn zeezout, koolzaadolie, koriander, limoensap, olijfolie, rode ui, witte wijnazijn en zwarte peper
Keuken: Peruaans
Soort: saus/dressing/jus / vegetarisch
Ingrediënten: bladpeterselie, cream crackers, fijn zeezout, gedroogde aji amarillo, huacatay, jalapeñopeper, knoflook, munt, olijfolie, pinda en water
Keuken: Peruaans
Soort: saus/dressing/jus / vegan
Ingrediënten: amandelmelk, ijsblokjes, lichte basterdsuiker, limoensap, mango en munt
Keuken: Peruaans
Soort: smoothie/milkshake / veganistisch
Ingrediënten: basilicum, bladpeterselie, chinco, dragon, huacatay, knoflook, koriander, munt, olijfolie, zout en zwarte peper
Keuken: Peruaans
Soort: saus/dressing/jus / vegan
Ingrediënten: fijn zeezout, kerstomaat, korianderblaadjes, korianderbloempjes, sint-jakobsschelpen en tijgermelk
Keuken: Peruaans
Soort: vis/schaaldieren/schelpdieren
Boeken met recepten van Virgilio Martinez
Andere kookboeken van Virgilio Martinez
