Recept uit Soepen:
Kalfsbouillon (Fond blanc)
- Ingrediënten:
- foelie, jeneverbessen, kalfsborst, kruidnagel, laurier, prei, rozemarijn, selderij, tijm, ui en wortel
- Soort:
- soep/bouillon
Erik van Loo
We hebben 6 boeken van Erik van Loo waarvan één boek mét recepten.
Meld u gratis aan!
Welkom op heerlijkzoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Erik van Loo? Registreren is gratis!
Boeken van Erik van Loo
Kijk voor meer boeken.
Recepten van Erik van Loo
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!
Recept uit Soepen:
Langoustinebouillon
- Ingrediënten:
- arachideolie, cognac, eiwit, langoustinekarkassen, laurier, prei, saffraan, selderij, sereh, tijm, tomaat, ui, venkel, visbouillon, witte wijn en wortel
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit Soepen:
Vichysoisse
- Ingrediënten:
- aardappel, arachideolie, citroensap, crème fraîche, dille, hollandse garnalen, gerookt spek, kaviaar, kreeft, langoustine, laurier, noilly prat, gerookte paling, pernod, prei, rode biet, rozemarijn, tijm, ui, venkel en visbouillon
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit Soepen:
Roux
- Ingrediënten:
- bloem, boter en melk
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit Soepen:
Visbouillon
- Ingrediënten:
- citroenschil, graten en koppen van platvis (tong, tarbot, griet), laurier, prei, selderij, tijm, ui, venkel, witte wijn en wortel
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / nagerecht uit Soepen:
Zoete soep van rood fruit
- Ingrediënten:
- bosbes, bramen, crème de cassis, frambozen, gekarameliseerd amandelschaafsel, kersen, munt, slagroom en suiker
Recept uit Soepen:
Pil pil van kabeljauw met rouille
- Ingrediënten:
- asperge, bieslook, doperwten, kabeljauw, knoflook, lente-ui, meiknol, olijfolie, tuinbonen, visbouillon, wortel en zuurdesembrood
- Soort:
- vis
Recept uit Soepen:
Ragout van Bresse-kip
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, arachideolie, courgette, kipfilet, bresse, kippenbouillon, getrokken van bressekarkas, knolselderij, sjalot, slagroom, truffeltapenade zonder ansjovis en kappertjes, witte wijn en wortel
- Soort:
- saus/dressing/jus
Diner / hoofdgerecht uit Soepen:
Tète de veau met bladerdeegkrokantjes
- Ingrediënten:
- arachideolie, augurk, bieslook, bladerdeegkrokantjes, bloem, boter, champignons, foelie, kalfsbouillon, kalfstong, gekookt, kalfswang, kerstomaat, kruidnagel, laurier, madeira, rode wijn, tabasco, tijm, tomaat, tomatenpuree, ui, worcestersaus en zilverui
- Soort:
- vlees
Recept uit Soepen:
Erwtensoepvulling
- Ingrediënten:
- bladselderij, knolselderij, prei, selderij, ui, varkensschenkelvlees en wortel
- Soort:
- groente
Recept uit Soepen:
Pasteibakjes
- Ingrediënten:
- bladerdeeg en ei
- Soort:
- brood en broodgerecht
Recept uit Soepen:
Hambouillon
- Ingrediënten:
- pata negra ham en runderbouillon
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit Soepen:
Aspergecrèmesoep
- Ingrediënten:
- aardappel, asperge, bladerdeegstengels, boter, croutons, foelie, kippenbouillon, peterselie, slagroom en ui
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / voorgerecht uit Soepen:
Kippenpasteitje
- Ingrediënten:
- bieslook, bleekselderij, bloem, boter, champignons, kerrie, kipfilet, kippenbouillon, maggi, slagroom en wortel
- Soort:
- gevogelte
Diner / voorgerecht uit Soepen:
Bitterbal van snert met schuim van rookworst
- Ingrediënten:
- arachideolie, bloem, boter, cornflakes, ei, erwtensoep, gelatine, mostermayonaise, paneermeel, roggebroodrondjes en rookworstschuim
Recept uit Soepen:
Kwartelbouillon
- Ingrediënten:
- arachideolie, foelie, kippenbouillon, kruidnagel, kwartelkarkassen, laurier, salie, tijm en ui
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit Soepen:
Fazantenbouillon
- Ingrediënten:
- arachideolie, bleekselderij, fazantkarkassen, jeneverbessen, jonge jenever, kippenbouillon, knolselderij, laurier en tijm
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit Soepen:
Kleine soesjes
- Ingrediënten:
- bloem, boter en ei
- Soort:
- brood en broodgerecht
Recept uit Soepen:
Erwtensoep
- Ingrediënten:
- bleekselderij, knolselderij, laurier, prei, spliterwten, tijm, ui, varkensschenkel en winterwortel
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit Soepen:
Tomatenconsommé
- Ingrediënten:
- eiwit, kalfsbouillon, pruimtomaat, rozemarijn, sjalot, tijm, tomaat in blik en tomatenpuree
- Soort:
- soep/bouillon