Recepten van E. Banziger

Overzicht van de recepten

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Het gouden olijfolie boek:

Spaghetti met knoflook en peperoncini

Ingrediënten:

bladpeterselie, knoflook, peperoncini en spaghetti

Soort:

pasta/noodles

Recept uit Het gouden olijfolie boek:

Tenen knoflook op olijfolie

Ingrediënten:

appelazijn, knoflook, olijfolie, oregano en smaakmakers

Recept uit Het gouden olijfolie boek:

Citroensaus

Ingrediënten:

acaciahoning, citroen, crème fraîche, crutomat en paprikapoeder

Soort:

saus/dressing/jus

Recept uit Het gouden olijfolie boek:

Focaccia met kruiden

Ingrediënten:

bloem, gist, olijfolie, olijven, rozemarijn en roze zeezout

Soort:

brood en broodgerecht

Recept uit Het gouden olijfolie boek:

Polentakoekjes

Ingrediënten:

ei, melk, olijfolie en polentameel

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit Het gouden olijfolie boek:

Paprikasaus

Ingrediënten:

basilicum, groentebouillon, knoflook, rode paprika, tijm, tomaat en ui

Soort:

saus

Recept uit Het gouden olijfolie boek:

Yoghurt- olijvendipsaus

Ingrediënten:

ansjovis, groene olijf, groene peper, knoflook, natuuryoghurt en peterselie

Soort:

saus/dressing/jus

Recept uit Het gouden olijfolie boek:

Franse boerensalade

Ingrediënten:

ansjovis, ei, groene olijven, olijfolie, paprika, rode wijn azijn, sperziebonen, tomaat en tonijn

Soort:

salade

Diner / hoofdgerecht uit Het gouden olijfolie boek:

Kip met groenteragout en olijven

Ingrediënten:

gedroogde provencaalse kruiden, knoflook, krielaardappel, paprika, scharrelkip, ui en wortel

Recept uit Het gouden olijfolie boek:

Aardappelpuree met olijven

Ingrediënten:

aardappel, melk en zwarte olijf

Soort:

aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Het gouden olijfolie boek:

Gebakken zeebaars met citroensaus

Ingrediënten:

citroen, olijfolie, peterselie, rozemarijn en zeebaars

Soort:

vis

Bijgerecht uit Het gouden olijfolie boek:

Gevulde paprika's

Ingrediënten:

basilicum, gele paprika, mozzarella, parmezaanse kaas en vleestomaat

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Het gouden olijfolie boek:

Pasta met broccoli en olijven

Ingrediënten:

broccoli, kappertje, pecorino, spaghetti, ui en zwarte olijf

Soort:

pasta/noodles

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Het gouden olijfolie boek:

Oesterzwammen

Ingrediënten:

oesterzwam en olijfolie

Bijgerecht uit Het gouden olijfolie boek:

Peperonata Sicilliana

Ingrediënten:

bladpeterselie, knoflook, paprika, zongedroogde tomaat en zwarte olijf

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Het gouden olijfolie boek:

Gebakken zeewolf

Ingrediënten:

oregano, tijm, tomaat, witte wijn, zeewolf en zwarte olijf

Soort:

vis

Recept uit Het gouden olijfolie boek:

Venkelcarpaccio

Ingrediënten:

olijfolie en venkel

Recept uit Het gouden olijfolie boek:

Molsla met knoflookcroûtons

Ingrediënten:

appelazijn, knoflook, molsla en volkorentoastjes

Soort:

salade

Diner / hoofdgerecht uit Het gouden olijfolie boek:

Provençaalse gemarineerde mosselen

Ingrediënten:

basilicum, bladpeterselie, citroen, mossel, soepgroenten, tijm en witte wijn

Soort:

schaal- en schelpdieren

Lunch uit Het gouden olijfolie boek:

Pizza met paddestoelen, olijven en rucola

Ingrediënten:

boleten, gist, mozzarella, olijfolie, oregano, tarwebloem, tomaat, tomatenpuree en zeezout

Soort:

pizza

Bijgerecht uit Het gouden olijfolie boek:

Bruschetta

Ingrediënten:

brood, knoflook en witbrood

Soort:

brood en broodgerecht

Lunch uit Het gouden olijfolie boek:

Kleine pizza's met molsla en parmaham

Ingrediënten:

balsamicoazijn, basilicum, knoflook, molsla, oregano, tomaat, tomatenpuree en walnotenolie

Soort:

pizza

Bijgerecht uit Het gouden olijfolie boek:

Gevulde paprika's

Ingrediënten:

basilicum, gele paprika, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas en vleestomaat

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit Het gouden olijfolie boek:

Olijvenpuree

Ingrediënten:

ansjovis, kappertje, knoflook en zwarte olijven

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Het gouden olijfolie boek:

Spaghetti met verse tomatensaus

Ingrediënten:

basilicum, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, pijnboompitten, spaghetti en vleestomaat

Soort:

pasta/noodles

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Het gouden olijfolie boek:

Auberginepuree

Ingrediënten:

aubergine en olijfolie

Soort:

groente

Bijgerecht uit Het gouden olijfolie boek:

Groenterisotto met olijven

Ingrediënten:

broccoli, groene asperge, groene olijf, groentebouillon, knoflook, laurier, olijfolie, parmezaanse kaas, spinazie, ui en zilvervliesrijst

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit Het gouden olijfolie boek:

Napolitaanse groenteterrine

Ingrediënten:

aubergine, basilicum, courgette, ei, olijfolie en paprika

Soort:

vegetarisch

Lunch uit Het gouden olijfolie boek:

Toscaanse spinaziekoek met olijven

Ingrediënten:

knoflook, scharrelei, slagroom, spinazie, ui en volkorenmeel

Soort:

hartige taart

Recept uit Het gouden olijfolie boek:

Aïoli- knoflook mayonaise

Ingrediënten:

knoflook, olijfolie en scharrelei

Soort:

saus/dressing/jus

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Het gouden olijfolie boek:

Gevulde champignons

Ingrediënten:

amandelen, basilicum, bladpeterselie, champignons, olijfolie en tijm

Recept uit Het gouden olijfolie boek:

Zoete sinaasappelsalade 'Nicola'

Ingrediënten:

acaciahoning, olijfolie en sinaasappel

Soort:

salade

Bijgerecht uit Het gouden olijfolie boek:

Provençaalse pompoenschotel

Ingrediënten:

broodkruim, groene paprika, parmezaanse kaas, pompoen, rozemarijn, scharrelei, slagroom, tijm, tomaat, ui en zwarte olijf

Soort:

vegetarisch

Recept uit Het gouden olijfolie boek:

Griekse boerensalade

Ingrediënten:

bleekselderij, feta, paprika, tomaat, witte wijnazijn en zwarte olijf

Soort:

salade

Recept uit Het gouden olijfolie boek:

Maltezer knoflookpuree

Ingrediënten:

knoflook, olijfolie en smaakmakers

Recept uit Het gouden olijfolie boek:

Maïssalade met feta

Ingrediënten:

augurk, basilicum, groene paprika, knoflook, maiskolven en witte balsamicoazijn

Soort:

salade

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Het gouden olijfolie boek:

Crostini met tomaten en rucola

Ingrediënten:

basilicum, olijfolie, rucola en tomaat

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Het gouden olijfolie boek:

Paprikaschuitjes met avocadocréme

Ingrediënten:

avocado, basilicum, citroensap, knoflook, paprika, ricotta en zwarte olijf

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Het gouden olijfolie boek:

Pasta alla rape

Ingrediënten:

broccoletti, chilipeper, knoflook, spaghetti en witte wijn

Soort:

pasta/noodles

Recept uit Het gouden olijfolie boek:

Salsa Verde

Ingrediënten:

ansjovis, augurk, basilicum, bladpeterselie, kappertje, knoflook, pijnboompitten, rode wijnazijn en ui

Soort:

saus/dressing/jus

Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Het gouden olijfolie boek:

Courgette- schapenkaasrolletjes

Ingrediënten:

basilicum, citroen, courgette, knoflook, olijven en schapenkaas

Recept uit Het gouden olijfolie boek:

Mais- avocadosalade met rucola

Ingrediënten:

avocado, balsamicoazijn en maiskolven

Soort:

salade

Recept uit Het gouden olijfolie boek:

Siciliaans olijvenbrood

Ingrediënten:

acaciahoning, gist, ui, vleestomaten en volkorenmeel

Soort:

brood en broodgerecht

Recept uit Het gouden olijfolie boek:

Rauwkost met olijven- paprikadipsaus

Ingrediënten:

basilicum, bleekselderij, citroensap, courgette, paprika, wortel en zwarte olijven

Soort:

saus/dressing/jus

Bijgerecht uit Het gouden olijfolie boek:

Tonijnpuree

Ingrediënten:

ansjovis, kappertje en tonijn in blik

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Het gouden olijfolie boek:

Kastanjenoedels met rucola-morieljessaus

Ingrediënten:

gerookte zalm, kastanjenoedels, knoflook, morielje, pijnboompitten, rucola en slagroom

Soort:

pasta/noodles

Bijgerecht uit Het gouden olijfolie boek:

Gevulde tomaten Siciliana

Ingrediënten:

bladpeterselie, broodkruim, citroen, kappertje, knoflook, parmezaanse kaas, sardine en tomaat

Lunch uit Het gouden olijfolie boek:

Pizza met prei en taugé

Ingrediënten:

mozzarella, prei, taugé en tomatensaus

Soort:

pizza

Recept uit Het gouden olijfolie boek:

Pikante sinaasappel- olijvensalade

Ingrediënten:

mozzarella, olijfolie, sinaasappel en zwarte olijf

Soort:

salade

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Het gouden olijfolie boek:

Gefrituurde groenten, paddenstoelen en salie

Ingrediënten:

asperge, aubergine, bier, bloemkool, broccoli, cantharel, champignon, citroen, ei, oesterzwam, paprika, salie, venkel en zilverui

Soort:

vegetarisch

Recept uit Het gouden olijfolie boek:

Boleten- venkelsalade

Ingrediënten:

balsamicoazijn, boleten en venkel

Soort:

salade

Diner / voorgerecht uit Het gouden olijfolie boek:

Provençaalse oesterzwammen

Ingrediënten:

oesterzwammen, olijfolie en provençaalse kruiden

Diner / hoofdgerecht uit Het gouden olijfolie boek:

Zeeduivel met olijven en prei

Ingrediënten:

citroen, groene olijf, olijfolie, pijnboompitten, prei, salie en zeeduivel

Soort:

vis

Diner / voorgerecht uit Het gouden olijfolie boek:

Zeebanketsalade met olijven en rucola

Ingrediënten:

balsamicoazijn, olijfolie, paprika, witvis en zeebanket

Soort:

salade

Recept uit Het gouden olijfolie boek:

Toscaanse broodsalade

Ingrediënten:

balsamicoazijn, olijfolie, tomaat, ui en witbrood

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Het gouden olijfolie boek:

Frisse geitenkaas op olijfolie

Ingrediënten:

geitenkaas, knoflook, olijfolie en olijven

Diner / voorgerecht uit Het gouden olijfolie boek:

Gebakken aubergines met kruiden

Ingrediënten:

aubergine, balsamicoazijn, basilicum, knoflook, oregano en peterselie

Soort:

groente

Lunch uit Het gouden olijfolie boek:

Asperge- omelet

Ingrediënten:

chilipoeder, groene asperge, olijfolie en parmezaanse kaas

Diner / hoofdgerecht uit Het gouden olijfolie boek:

Toscaanse bonenschotel

Ingrediënten:

aardappel, courgette, groentebouillon, olijfolie, peterselie, tijm, tomatenpuree, ui en witte boon

Soort:

vegetarisch

Recept uit Het gouden olijfolie boek:

Citroenvinaigrette

Ingrediënten:

basilicum en citroen

Soort:

saus/dressing/jus

Recept uit Het gouden olijfolie boek:

Mediterrane muffins

Ingrediënten:

bakpoeder, basilicum, melk, parmezaanse kaas, rietsuiker, rozemarijn, scharrelei, tarwebloem, ui en zwarte olijf

Soort:

hartige taart