De Zilveren Lepel

Een boek van

★ ★ ★ ★ ★

We hebben 2075 recepten uit dit boek geindexeerd.

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken uw kookboeken, zoals De Zilveren Lepel, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.

Zeg je Italiaans koken, dan zeg je De Zilveren Lepel.

Het is dé bijbel van de authentieke Italiaanse keuken. In Italië wordt De Zilveren Lepel al meer dan zestig jaar verkocht en van generatie op generatie doorgegeven. Dit standaardwerk wordt steeds bijgewerkt, zodat zowel beginnende als gevorderde koks echt Italiaans kunnen koken.

Deze herziene editie van De Zilveren Lepel telt meer dan 2.000 eenvoudige en originele recepten. Uiteraard met uitgebreide uitleg over kooktermen en keukengerei en een register waarin gezocht kan worden op ingrediënt, menugang en de Italiaanse en Nederlandse receptnamen. Dit is het enige boek dat de liefhebber van Italiaans koken nodig heeft!

'Hoeveel nieuwe kookboeken ik ook binnenkrijg, er zijn er altijd een paar die ik blijf openslaan, hoe lang is ze ook al heb.De Zilveren Lepel, hét naslagwerk van de Italiaanse keuken, is zo'n kookboek.' Sam de Voogt - NRC

'Het is de afgelopen week de keuken nog niet uit geweest, en ik betwijfel of het de boekenkast ooit gaat halen.' Janneke Vreugdenhil, NRC.next

'De bijbel van de Italiaanse keuken.' Foodies

Aantekeningen bij dit boek

Ansjovis met mascarpone

Recepten uit De Zilveren Lepel

Een greep uit de 2075 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:

Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Zilveren Lepel:

Griesmeelmandjes - cestini di semolino

Ingrediënten:: bloem, boter, citroenrasp, droge marsala, ei, fijn griesmeel, kippenbouillon, kippenlever, melk, peper, tomatenpuree, ui, verse salieblaadjes en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / quiche / gevogelte / orgaanvlees

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit De Zilveren Lepel:

Kip in de römertopf - pollo in terracotta

Ingrediënten:: braadkip, gedroogde oregano, peper, vers bonenkruid, verse bladpeterselie, verse rozemarijn, verse salieblaadjes, verse tijm en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gevogelte

Diner / buffet / nagerecht uit De Zilveren Lepel:

Perencharlotte met pruimen - charlotte alle prugne e alle pere

Ingrediënten:: boter, citroensap, fijne kristalsuiker, lange vingers, peer, pruim, rodebessengelei, rode wijn en slagroom
Keuken:: Italiaans
Soort:: fruit / pudding / vegetarisch

Diner / lunch / snack of tussendoortje / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / hoofdgerecht uit De Zilveren Lepel:

Champignonpizza - pizza ai funghi

Ingrediënten:: bloem, champignon, knoflook, olijfolie, peper, pizzadeeg, verse bladpeterselie en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: pizza / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Zilveren Lepel:

Paddenstoelensoep met bonen - zuppa di funghi e fagioli

Ingrediënten:: boerenbrood, boter, eekhoorntjesbrood, gedroogde cannellinibonen, knoflook, olijfolie, peper, porcini, ui, verse bladpeterselie en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: soep/bouillon / peulvruchten / vegetarisch / paddenstoelen

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit De Zilveren Lepel:

Wildpastei met paddenstoelen - torta di funghi e selvaggina

Ingrediënten:: bladerdeeg, bleekselderij, bloem, boter, eekhoorntjesbrood, ei, gekookte ham, jeneverbes, laurierblad, mager hertenvlees, olijfolie, patrijs, peper, porcini, rode wijn, sjalot, ui, verse salieblaadjes, wortel en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / quiche / wild en gevogelte / pastei

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Zilveren Lepel:

Scottata met rucola - 'scottata' alla rucola

Ingrediënten:: olijfolie, peper, radicchio, rucola, runderhaas en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / rundvlees

Bijgerecht uit De Zilveren Lepel:

Jalapeñopesto

Ingrediënten:: amandelschaafsel, extra vergine olijfolie, jalapeñopeper, rode ui en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht / lunchgerecht uit De Zilveren Lepel:

Bloemkoolsformato - sformato di cavolfiore

Ingrediënten:: bechamelsaus, bloemkool, boter, ei, gruyère, melk, peper en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / ei/omelet/frittata / vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De Zilveren Lepel:

Komkommer met room - cetrioli alla panna

Ingrediënten:: boter, komkommer, room en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De Zilveren Lepel:

Gegratineerde tomaten - pomodori al gratin

Ingrediënten:: ansjovisfilets in olie, kappertjes, olijfolie, paneermeel, tomaat, ui, verse bladpeterselie en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / groente / vis

Picknick / diner / lunch / buffet / voorgerecht uit De Zilveren Lepel:

Rijstsalade met garnalen - riso in insalata ai gamberetti

Ingrediënten:: boter, citroensap, garnalen, langkorrelige rijst, olijfolie, peper, verse basilicum, verse bladpeterselie en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: salade / rijst / schaal- en schelpdieren

Diner / lunch / buffet / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / lunchgerecht uit De Zilveren Lepel:

Kaastart met rucola en maanzaad - torta alla rucola e taleggio

Ingrediënten:: bloem, boter, ei, maanzaad, paneermeel, peper, rucola, taleggio, majoraan, roomkaas en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: quiche / vegetarisch / kaas

Diner / lunch / voorgerecht uit De Zilveren Lepel:

Fusilli met paddenstoelen - fusilli ai funghi

Ingrediënten:: boter, cantharel, fusilli, honingzwammen, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, tomaten uit blik, ui, verse bladpeterselie en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: pasta/noodles / vegetarisch / paddenstoelen

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Zilveren Lepel:

Tomaten frittata - frittata rossa di pomodori

Ingrediënten:: ei, knoflook, olijfolie, peper, pruimtomaat, sjalot, verse basilicum en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: ei/omelet/frittata / vegetarisch / groente

Ontbijt / lunch uit De Zilveren Lepel:

Eieren met peterselie - uova al piatto al prezzemolo

Ingrediënten:: boter, brood, ei, verse bladpeterselie en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: eieren, kaas en zuivel / vegetarisch

Diner / buffet / hoofdgerecht uit De Zilveren Lepel:

Varkensvlees in druivensap - arrosto all'uva

Ingrediënten:: druivensap, olijfolie, peper, varkensfilet en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: stoofgerecht / vlees / varkensvlees

Bijgerecht uit De Zilveren Lepel:

Cichorei met bechamel - cicoria alla besciamella

Ingrediënten:: bechamelsaus, boter, cichorei, gekookte ham en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / groente

Diner / hoofdgerecht uit De Zilveren Lepel:

Gehaktmedaillons - svizzere

Ingrediënten:: bloem, boter, brood, mager rundergehakt, melk, olijfolie, verse bladpeterselie en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: vlees / rundvlees

Diner / nagerecht / bij de koffie uit De Zilveren Lepel:

Krapfen

Ingrediënten:: abrikozenjam, bloem, boter, eierdooier, fijne kristalsuiker, melk, olijfolie, poedersuiker, gist, zonnebloemolie en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: koek en gebak / vegetarisch / frituur

Toon alle 2075 recepten in dit boek

De Zilveren Lepel

Een boek van

Welkom op heerlijkzoeken

Zeg je Italiaans koken, dan zeg je De Zilveren Lepel.

Aantekeningen bij dit boek

Advertentie

Recepten uit De Zilveren Lepel