Eten en zo

eten enzo

Een boek van Janneke Vreugdenhil

★ ★ ★ ★ ★

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken uw kookboeken, zoals Eten en zo, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.

Doordeweeks moet er domweg gegeten worden. Gezond, vers, lekker, maar vooral ook snel. Een pasta met chilipepertjes en knoflook, of een stokbroodje met entrecote en mosterdmayo staan binnen een kwartier op tafel. Daar is niets mis mee.

Maar in het weekeinde, wanneer stress en tijd geen rol spelen, is uitgebreid koken juist heerlijk. Dan heb je eindelijk de tijd om na te denken over wat je wilt eten, over waar je de lekkerste spullen kunt halen en over hoe integer die zijn. En dan heb je de rust om puur voor de lol je eigen brood te bakken en vrienden uit te nodigen voor een klassieke coq au vin.

Janneke Vreugdenhil schrijft dagelijks in nrc.next over zowel die snelle als die langzamere, aandachtige keuken. Haar beste recepten en mooiste verhalen zijn gebundeld in dit boek. De recepten zijn puur en praktisch met nuttige informatie en handige boodschappenlijstjes de verhalen inspirerend, persoonlijk en geestig.

Eten enzo is meer dan een kookboek. Eten enzo staat voor meer koken in minder tijd, en af en toe de tijd nemen om echt te genieten.

Aantekeningen bij dit boek

Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.

Dit boek bevat o.a. de volgende recepten

Er is een (volgens ons) nagenoeg gelijke editie van dit kookboek geindexeerd, mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar uw mening? Laat het ons weten.

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Pasta met ballen

Ingrediënten:: ansjovis, ei, tomaat, half-om-halfgehakt, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, peterselie, rode wijn en zout
Soort:: vlees / pasta/noodles

Diner / lunch / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Tortilla en de truc om hem te keren

Ingrediënten:: ei, olijfolie, ui, vastkokende aardappel, zout en zwarte peper
Soort:: ei/omelet/frittata / vegetarisch

Buffet / bijgerecht uit Eten en zo:

Coleslaw met vijf geuren

Ingrediënten:: chinees vijfkruidenpoeder, koriander, lichte sojasaus, limoensap, mayonaise, sesamzaad, witte kool en zout
Soort:: salade / barbecue/grill / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Spaghetti aglio olio

Ingrediënten:: bladpeterselie, extra vierge-olijfolie, knoflook, peperoncini, rode peper, spaghetti en zout
Soort:: pasta/noodles / vegetarisch

Diner / tussengerecht uit Eten en zo:

Bloemkoolelixer met oester en spekjes

Ingrediënten:: bloemkool, bosuitjes, citroensap, oesters, peper, rookspek en roomboter
Soort:: orgaanvlees / schaal- en schelpdieren

Diner / voorgerecht uit Eten en zo:

Octopussalade

Ingrediënten:: extra vierge-olijfolie, knoflook, octopus en bladpeterselie
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Kippenvleugeltjes met blue-cheesedressing

Ingrediënten:: balsamicoazijn, bleekselderij, citroensap, kippenbouillon, kippenvleugeltjes, melk, olijfolie, peper, roquefort, rucola, tabasco, venkel, zout en zure room
Soort:: barbecue/grill / gevogelte

Basisrecept uit Eten en zo:

Basis tomatensaus

Ingrediënten:: basilicum, extra vierge-olijfolie, tomaten, ui en zout
Soort:: saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Runderstoofpot voor studenten

Ingrediënten:: bloem, doorregen runderlappen, knolselderij, laurier, olijfolie, peterselie, rode wijn, tijm, ui, wortel en zout
Soort:: stoofgerecht / vlees

Ontbijt / brunch / lunch uit Eten en zo:

Zachtgekookte eieren met kruidenzout

Ingrediënten:: ei, groene kruiden en grof zeezout
Soort:: ei/omelet/frittata / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Aspergerisotto met Hollande garnalen

Ingrediënten:: graanjenever, hollandse garnalen, olijfolie, oude kaas, peterselie, risottorijst, roomboter, sjalot, witte asperge, witte wijn, zout en zwarte peper
Soort:: risotto / rijst / schaal- en schelpdieren

Diner / buffet / snack of tussendoortje / nagerecht / bij de koffie uit Eten en zo:

Purechocoladetaart met frambozen

Ingrediënten:: amandelen, bakpoeder, bloem, ei, fijne kristalsuiker, frambozen, pure chocolade, roomboter, vanillearoma, vanillesuiker en zout
Soort:: zoet / gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Lamskebab en komkommersla

Ingrediënten:: citroensap, griekse yoghurt, kaneelpoeder, knoflook, komijnpoeder, komkommer, lamslapjes, munt, olijfolie, peper, turkse yoghurt en zout
Soort:: vlees / barbecue/grill

Diner / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Vis met voorjaarsgroente en papillote

Ingrediënten:: citroenschil, dragon, droge witte wijn, peper, prei, roomboter, witvisfilet, wortel en zout
Soort:: ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vis

Snack of tussendoortje uit Eten en zo:

Kruidnoten

Ingrediënten:: donkerbruine basterdsuiker, melk, roomboter, speculaaskruiden, zelfrijzend bakmeel en zout
Soort:: snoep / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht uit Eten en zo:

Aspergesoep met ei en kervel

Ingrediënten:: bloem, crème fraîche, ei, kervel, roomboter, witte asperge, zout en zwarte peper
Soort:: soep/bouillon / vegetarisch

Lunch uit Eten en zo:

Salade van sinaasappel, venkel en geitenkaas

Ingrediënten:: navelsinaasappel, venkel, waterkers, zwarte olijven en zwarte peper
Soort:: salade / vegetarisch

Diner / lunch / snack of tussendoortje / nagerecht uit Eten en zo:

Appeltaartjes met geitenkaas en roze peperkorrels

Ingrediënten:: chèvre, friszure appel, gedroogde roze peperkorrels, honing, roomboterbladerdeeg en zachte geitenkaas
Soort:: vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Eten en zo:

Gegrilde entrecote met een mojo van limoen

Ingrediënten:: entrecote, gedroogde oregano, grof zeezout, knoflook, limoensap, olijfolie, peper, rode chilipeper en sinaasappelsap
Soort:: vlees

Diner / nagerecht uit Eten en zo:

Kersenclafoutis

Ingrediënten:: bloem, ei, fijne kristalsuiker, kersen, kirsch, marc de bourgogne, melk, roomboter, slagroom en zout
Soort:: ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / zoet / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Eten en zo: