Diner / nagerecht uit Eten en zo:
Warme peren met krokante koekruimels
- Ingrediënten:
- citroensap, crème fraîche, handperen, honing, honingkoek en roomboter
- Soort:
- fruit / zoet
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken uw kookboeken, zoals Eten en zo, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.
Doordeweeks moet er domweg gegeten worden. Gezond, vers, lekker, maar vooral ook snel. Een pasta met chilipepertjes en knoflook, of een stokbroodje met entrecote en mosterdmayo staan binnen een kwartier op tafel. Daar is niets mis mee.
Maar in het weekeinde, wanneer stress en tijd geen rol spelen, is uitgebreid koken juist heerlijk. Dan heb je eindelijk de tijd om na te denken over wat je wilt eten, over waar je de lekkerste spullen kunt halen en over hoe integer die zijn. En dan heb je de rust om puur voor de lol je eigen brood te bakken en vrienden uit te nodigen voor een klassieke coq au vin.
Janneke Vreugdenhil schrijft dagelijks in nrc.next over zowel die snelle als die langzamere, aandachtige keuken. Haar beste recepten en mooiste verhalen zijn gebundeld in dit boek. De recepten zijn puur en praktisch met nuttige informatie en handige boodschappenlijstjes de verhalen inspirerend, persoonlijk en geestig.
Eten enzo is meer dan een kookboek. Eten enzo staat voor meer koken in minder tijd, en af en toe de tijd nemen om echt te genieten.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Dit boek bevat o.a. de volgende recepten
Er is een (volgens ons) nagenoeg gelijke editie van dit kookboek geindexeerd, mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar uw mening? Laat het ons weten.
Diner / hoofdgerecht uit Eten en zo:
Kreeft met mayonaise
- Ingrediënten:
- citroensap, eidooier, fijne mosterd, grof zeezout, kreeft, laurier, zonnebloemolie, zout en zwarte peperkorrels
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Eten en zo:
Pasta met ballen
- Ingrediënten:
- ansjovis, ei, tomaat, half-om-halfgehakt, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, peterselie, rode wijn en zout
- Soort:
- vlees / pasta/noodles
Diner / lunch / snack of tussendoortje / nagerecht uit Eten en zo:
Appeltaartjes met geitenkaas en roze peperkorrels
- Ingrediënten:
- chèvre, friszure appel, gedroogde roze peperkorrels, honing, roomboterbladerdeeg en zachte geitenkaas
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Eten en zo:
Gegrilde entrecote met een mojo van limoen
- Ingrediënten:
- entrecote, gedroogde oregano, grof zeezout, knoflook, limoensap, olijfolie, peper, rode chilipeper en sinaasappelsap
- Soort:
- vlees
Diner / hoofdgerecht uit Eten en zo:
Kalfsschnitzeltjes met marsala
- Ingrediënten:
- bloem, kalfsschnitzel, marsala, parmaham, peper en roomboter
- Soort:
- vlees
Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Eten en zo:
Wilde pasta met chorizo em erwtjes
- Ingrediënten:
- chorizo, diepvriesdoperwtjes, olijfolie, rood pepertje, roomboter, rucola, sjalot en spaghetti
- Soort:
- vlees / pasta/noodles
Diner / lunch / snack of tussendoortje / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Eten en zo:
Crostini met peer & serranoham
- Ingrediënten:
- citroensap, extra vierge-olijfolie, peer, peper, serranoham, vlees en zuurdesembrood
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Diner / voorgerecht uit Eten en zo:
In zeewier gerookte oesters
- Ingrediënten:
- citroen, oesters en zeewier
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Eten en zo:
Groene kool met chorizo en kikkererwten
- Ingrediënten:
- chorizo, extra vierge-olijfolie, gemalen chilipeper, gemalen komijn, groene kool, kikkererwten, kippenbouillon en knoflook
- Soort:
- vlees
Lunch uit Eten en zo:
Salade van sinaasappel, venkel en geitenkaas
- Ingrediënten:
- navelsinaasappel, venkel, waterkers, zwarte olijven en zwarte peper
- Soort:
- salade / vegetarisch
Bijgerecht uit Eten en zo:
Zachtzoete, halfgedroogde tomaten
- Ingrediënten:
- basilicum, grof zeezout, munt, olijfolie, oregano, suiker en trostomaten
- Soort:
- vegetarisch
Lunch / avondmaal uit Eten en zo:
Stokbroodje bier met mosterdmayo
- Ingrediënten:
- dijonmosterd, entrecote, grof zeezout, mayonaise, olijfolie, peper, rucola en stokbrood
- Soort:
- vlees / brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Eten en zo:
Aspergerisotto met Hollande garnalen
- Ingrediënten:
- graanjenever, hollandse garnalen, olijfolie, oude kaas, peterselie, risottorijst, roomboter, sjalot, witte asperge, witte wijn, zout en zwarte peper
- Soort:
- risotto / rijst / schaal- en schelpdieren
Recept uit Eten en zo:
Spiesen met cognac-kippenlevers en spek
- Ingrediënten:
- citroensap, cognac, kippenlevers, laurier, olijfolie, ontbijtspek, peper, rode paprika, rode ui, tijm en zout
- Soort:
- vlees / barbecue/grill / gevogelte
Diner / nagerecht uit Eten en zo:
Chocolade-mascarponetruffels
- Ingrediënten:
- cacaopoeder, grappa, mascarpone en pure chocolade
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht uit Eten en zo:
Wilde paddestoelen met jeneverbesboter
- Ingrediënten:
- boleten, cantharellen, jeneverbessen, knoflook, oesterzwammen, olijfolie, peper, pieds de mouton, ridderzwammen, roomboter, tijm, trompettes de la mort, wilde paddestoelen en zout
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Eten en zo:
Zomersalade met tomaten, boontjes, dragon en geitenkaas
- Ingrediënten:
- chèvre, dragon, extra vierge-olijfolie, jonge spinazie, lente-ui, peper, rodewijnazijn, sinaasappelsap, sperziebonen, tomaten, walnoten en zout
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Eten en zo:
Yoghurtijslolly's met perzikensmaak
- Ingrediënten:
- perzik, poedersuiker en volle yoghurt
- Soort:
- zoet / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Eten en zo:
Roomijs
- Ingrediënten:
- ei, fijne kristalsuiker, halfvolle melk, slagroom en vanillestokje
- Soort:
- zoet / vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Buffet / bijgerecht uit Eten en zo:
Coleslaw met vijf geuren
- Ingrediënten:
- chinees vijfkruidenpoeder, koriander, lichte sojasaus, limoensap, mayonaise, sesamzaad, witte kool en zout
- Soort:
- salade / barbecue/grill / vegetarisch
Diner / lunch / buffet / voorgerecht / avondmaal uit Eten en zo:
De lekkerste tomatensoep: eigengemaakte
- Ingrediënten:
- knoflook, olijfolie, peper, runderbouillon, tomaten en ui
- Soort:
- vlees / soep/bouillon
Ontbijt / brunch / lunch uit Eten en zo:
Zachtgekookte eieren met groene asperge om te dippen
- Ingrediënten:
- brood, ei, groene asperge en zeezoutvlokken
- Soort:
- ei/omelet/frittata / vegetarisch
Diner / nagerecht uit Eten en zo:
Appel-speculaascrumble
- Ingrediënten:
- amandelschaafsel, bloem, friszure appel, kaneel, rietsuiker, roomboter, speculaaskruiden en zout
- Soort:
- crumble/gratin / vegetarisch
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Eten en zo:
Noedelsalade met rosbief en waterkers
- Ingrediënten:
- gezouten pinda's, granny smith, lichte sojasaus, mihoen, olijfolie, rodewijnazijn, rosbief, waterkers, zout en zwarte peper
- Soort:
- vlees / pasta/noodles