Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Koch!:
Pittige wortelstoof
- Ingrediënten:
- chilipeper, groentebouillon, honing, olie, peterselie, knoflook, vastkokende aardappelen, gember, wortels, zoete aardappelen en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch
We hebben 84 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken uw kookboeken, zoals Koch!, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.
Over Koch! Duitse keuken anno nu
Liesbeth & Marijne Thomas zijn twee zussen die sinds jaar en dag boeken en tijdschriften maken. Samen een geolied team met een oog voor kookboeken en een neus voor lekkers. Met twee benen op Nederlandse bodem en twee op heuse Moezelgrond. Hun culinaire samenwerking leidde tot hun eerste kookboek KOCH! Duitse keuken anno nu, dat op 15 juni 2014 verschijnt, en Uitgeverij Aagje Blok.
Boekrecensie
Koch! Duitse keuken anno nu geindexeerd.
Duitsland ligt vlakbij, maar wat weten we nu eigenlijk van de eetcultuur van onze Duitse buren? Vaak denken we dan eerst aan worst, zuurkool en bier. Toch is de realiteit dat er in Duitsland zeer gevarieerd gekookt wordt met verse lokale seizoensproducten. Koch! Duitse keuken anno nu geeft ons een kijkje in de Duitse keuken en laat zien dat die zeer de moeite waard is. Lees meer…
Aantekeningen bij dit boek
Geen lange verhalen, maar gewoon lekkere recepten. Heel gevarieerd. Je hebt even geen ander boek nodig als je een eenvoudig of juist chic (Duits) diner wilt samenstellen.
Advertentie
Recepten uit Koch!
Een greep uit de 84 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Koch!:
Gans met appelsaus
- Ingrediënten:
- appelcider, boter, gans, jeneverbessen, kaneelstokje, kruidnagels, peper, rozemarijn, uien, zout en zure appels
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / wild en gevogelte
Diner / lunch / buffet / voorgerecht uit Koch!:
Frankische knoflooksoep
- Ingrediënten:
- aardappel, bieslook, boter, bouillon, bloem, frankenwijn, kerriepoeder, kookroom, water, laurierblad, melk, nootmuskaat, peper, knoflook, witte ui en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Picknick / snack of tussendoortje uit Koch!:
Kaneelsterren
- Ingrediënten:
- eiwitten, gemalen amandelen, gemalen hazelnoten, poedersuiker, citroensap, kaneel, vanillesuiker en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- koek en gebak / vegetarisch
Bijgerecht uit Koch!:
Kweepeergelei
- Ingrediënten:
- kweeperen, citroen en suiker
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- chutney/pickle/jam/compote / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Koch!:
Zalmtartaar
- Ingrediënten:
- bieslook, dille, gerookte zalmfilet, kappertjes, limoensap, limoenschil, milde olijfolie, peper, rucola, sjalotje, stokbrood en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Koch!:
Haringsalade
- Ingrediënten:
- aardappelen, augurkenvocht, bietjes, eieren, haringen, mayonaise, mosterd, peper en zout, rode ui, suiker, zoetzure augurk en zure appel
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Koch!:
Bessenschuimtaart
- Ingrediënten:
- bloem, eiwitten, boter, lange vingers, rode aalbessen, vanillesuiker en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Brunch / diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Koch!:
Kruisbessenplaatcake
- Ingrediënten:
- amandelschaafsel, eieren, bloem, kruisbessen, paneermeel, poedersuiker, roomboter, slagroom, bakpoeder, vanillesuiker en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Brunch / diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Koch!:
Perziktaart met marsepeinglazuur
- Ingrediënten:
- amandelessence, bloem, eieren, boter, poedersuiker, limoensap, marsepein, perzik, witte basterdsuiker en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / nagerecht uit Koch!:
Gestoomde appelpuddinkjes
- Ingrediënten:
- appels, boter, citroenen, citroenrasp, eiwitten, boter, poedersuiker en gember
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / snack of tussendoortje / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Koch!:
Schorseneren in bierbeslag met dip
- Ingrediënten:
- blond bier, eieren, bloem, gembersiroop, kerriepoeder, olie, peper, schorseneren, zout en yoghurt
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Koch!:
Schupfnudeln met rucola, rode uien en parmezaan
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, boter, bruine basterdsuiker, eieren, bloem, knoflook, nootmuskaat, olie, parmezaanse kaas, peper, rode uien, rucola, zout en vastkokende aardappelen
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch
Picknick / brunch / snack of tussendoortje uit Koch!:
Sinaasappel-maanzaadmuffins
- Ingrediënten:
- eieren, bloem, boter, karnemelk, maanzaad, suiker, bakpoeder, sinaasappelsap en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- koek en gebak / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht uit Koch!:
Harzer kaassoep
- Ingrediënten:
- kruiden, runderbouillon, prei, roomkaas en rundergehakt
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vlees / soep/bouillon
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Koch!:
Kipragout met champignons
- Ingrediënten:
- citroenrasp, droge witte wijn, bloem, gezouten boter, kippenbouillon, kippenpoten, mosterd, citroensap, witte champignons en witte peper
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- gevogelte
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Koch!:
Selderijschijven
- Ingrediënten:
- bieslook, boter, broodkruim, citroensap, eieren, bloem, knolselderij, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, suiker en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / buffet / voorgerecht uit Koch!:
Pompoensoep
- Ingrediënten:
- groentebouillon, kerriepoeder, komijn, kruidenbouillon, peper, pompoen, gember, wokolie en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Koch!:
Blije kip in riesling
- Ingrediënten:
- biokip, boter, druiven, kippenbouillon, laurierblad, peper, sjalotjes, slagroom, tijm, knoflook en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- gevogelte
Brunch / diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Koch!:
Köstritzer-chocoladetaart
- Ingrediënten:
- bruine basterdsuiker, cacaopoeder, eieren, bloem, boter, poedersuiker, köstritzer, kristalsuiker, roomkaas, bakpoeder, vanille-extract en boter
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch