Recept uit De herenkookclub:
Botersaus
- Ingrediënten:
- droge witte wijn, knoflook, laurierblad, noilly prat, sjalot, tijm, vijgenboter, wittewijnazijn en zwarte peperkorrels
- Soort:
- saus/dressing/jus
We hebben 98 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken uw kookboeken, zoals De herenkookclub, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.
Verbluf je vrienden en familie met een goed en lekker gerecht. Altijd met pure, mooie en eerlijke ingrediënten. De herenkookclub geeft 77 mogelijkheden voor goede, gezonde en geweldige gerechten, maar Tom biedt meer in dit boek… hij transformeert geheimen uit topkeukens naar die van jou. Kellerhuis kent de kneepjes van het vak en geeft handige tips. Tussen de recepten door voert Tom tafelgesprekken met de bekende Nederlandse topchefs John Halvemaan, Erik van Loo, Ron Blaauw, Margot Janse, Moshik Roth, Peter Gast, Robert Kranenborg, Jacob Jan Boerma en Angélique Schmeinck. Eten en drinken gaan in De herenkookclub goed samen: ‘Een herenkookclub kan nu eenmaal niet zonder een goed gevulde wijnkelder,’ zegt Harold Hamersma. Harold geeft wijntips bij een aantal van Toms gerechten. ‘Wijndrinkers maken extra kans om door de ballotage van de herenkookclub te komen.’ HH
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit De herenkookclub
Een greep uit de 98 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Diner / hoofdgerecht uit De herenkookclub:
Gestoofde parelhoenbout
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, beurre noisette, gember, jus de veau, knoflook, olijfolie, parelhoenbout, rode chilipeper, rode port, rode wijn, rozemarijn, sjalot en tijm
- Soort:
- gevogelte
Recept uit De herenkookclub:
Pasta met oesters à la Halvemaan
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, citroenrasp, gillardeau-oester, knoflook, olie en spaghetti
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / pasta/noodles
Recept uit De herenkookclub:
Perfecte omelet
- Ingrediënten:
- bieslook, boter, ei, peper en slagroom
Recept uit De herenkookclub:
Eggs Benedict
- Ingrediënten:
- ei, hollandaise, rookspek, toast en wittewijnazijn
Diner / hoofdgerecht uit De herenkookclub:
Ossenhaas met knoflook en sherry
- Ingrediënten:
- boter, fino sherry, knoflook, olijfolie, ossenhaas en zeezout
- Soort:
- vlees
Recept uit De herenkookclub:
Pangoen (Pompoen0 met warm gerookte vis en selderijolie
- Ingrediënten:
- kippenbouillon, knoflook, komijnzaad, olie, pompoen, selderijolie, sojaolie, suiker, ui en warm gerookte vis
Bijgerecht uit De herenkookclub:
Aspergefriet van Anne de la Forest
- Ingrediënten:
- bloemen, ei, frituurolie, gomasio, paneermeel en wilde asperges
Recept uit De herenkookclub:
Boeuf Bourguignon
- Ingrediënten:
- bleekselderij, bloem, boter, bouquet garni, champignons, cognac, knoflook, olijfolie, ontbijtspek, peperkorrels, peterselie, rode wijn, runderbouillon, runderstoofvlees, suiker, tomatenpuree, ui, winterpeen en zilveruitjes
- Soort:
- stoofgerecht
Recept uit De herenkookclub:
Rodewijnazijndressing
- Ingrediënten:
- dressing, rodewijnazijn en sjalot
Recept uit De herenkookclub:
Bouquet garni
- Ingrediënten:
- laurierblaadje, peterselie, prei en tijm
- Soort:
- kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub
Recept uit De herenkookclub:
Citroen-petetrseliedressing
Recept uit De herenkookclub:
Aadbeien met avocadomousse
- Ingrediënten:
- aardbeien, avocado, balsamicoazijn, citroensap, mosterd, olijfolie, rauwe ham en rucola
Recept uit De herenkookclub:
Pastadeeg
- Ingrediënten:
- aardappel, durum tarwemeel en water
- Soort:
- pasta/noodles
Recept uit De herenkookclub:
Lemoncurd
- Ingrediënten:
- citroensap, gekonfijte citroen en witte basterdsuiker
- Keuken:
- Maleisisch
- Soort:
- boter en olie
Snack of tussendoortje uit De herenkookclub:
Gemarineerd maatje op huisgemaakte melbatoast
- Ingrediënten:
- droge witte wijn, nieuwe haring, oud witbrood, slagroom en ui
- Keuken:
- Japans
Recept uit De herenkookclub:
Huisgemaakte friet met mayonaise
- Ingrediënten:
- aardappel, arachideolie en mayonaise
- Soort:
- aardappelgerecht
Recept uit De herenkookclub:
Rodewijnazijndressing
Recept uit De herenkookclub:
Witlofsalade met mango en spek
- Ingrediënten:
- mango, rookspek, walnoten, witlof en zure room
Recept uit De herenkookclub:
Courgettesoep
- Ingrediënten:
- chorizo, courgette, crème fraîche, kippenbouillon, knoflook, meergranenbrood, olijfolie en ui
- Soort:
- soep/bouillon