Istanbul

heerlijke eenvoudige recepten uit het hart van Turkije

Een boek van Steven Joyce en Rebecca Seal

★ ★ ★ ★ ★

We hebben 94 recepten uit dit boek geindexeerd.

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken uw kookboeken, zoals Istanbul, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.

Als je door de straten van Istanbul loopt, ontdek je een stad vol schitterende tegenstellingen. Het ene moment loop je nog een stijlvolle moderne bar uit en het volgende moment tref je, vlak om de hoek en in de schaduw van hoge minaretten, een klein voedselkarretje waar nog op traditionele wijze lamskebab boven kolen wordt geroosterd. Deze fascinerende plek op de grens van Europa en Azië, waar Oost en West elkaar ontmoeten, inspireerde Rebecca Seal en Steven Joyce tot een culinaire ontdekkingstocht door Istanbul.

Dit boek is daar het resultaat van. In Istanbul vind je heerlijke recepten, variërend van simpele mezze tot geurige Ottomaanse stoofschotels. Probeer de geweldige recepten met aubergines, zie hoe je zelf vers platbrood maakt en trakteer je vrienden op een BBQ met sumakkip of sardines in wijnbladeren, en laat je zo meevoeren door culinair Istanbul.

Aantekeningen bij dit boek

Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.

Recepten uit Istanbul

Een greep uit de 94 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:

Recept uit Istanbul:

Sucuk dürüm

Ingrediënten:: bladpeterselie, chorizo, groene peper, platbrood, tomaat, turkse rodepaprikapasta, ui en varkensworst
Keuken:: Turks

Recept uit Istanbul:

Pilav

Ingrediënten:: boter, groentebouillon, langkorrelige rijst, pijnboompitten en ui
Keuken:: Turks

Recept uit Istanbul:

Ezo gelin çorbası

Ingrediënten:: bladpeterselie, bulgur, chilivlokken, citroen, bloem, boter, gedroogde munt, boter, groentebouillon, haloumi, mozzarella, rode chilipeper, rode linzen, zout, tomatenpuree, ui, versgemalen zwarte peper, zoet paprikapoeder en zout
Keuken:: Turks

Recept uit Istanbul:

Adana kebabi

Ingrediënten:: bladpeterselie, chilipepers, chilivlokken, groene paprika, lamsgehakt, pul biber, rode paprika, zout, turkse rodepaprikapasta, ui en vet
Keuken:: Turks

Recept uit Istanbul:

Kabak tatlısı

Ingrediënten:: kristalsuiker, kruidnagels, nootmuskaat, pompoen, kruidnagelpoeder en vanille-ijs
Keuken:: Turks

Recept uit Istanbul:

Kırmızı lahana salatası

Ingrediënten:: zout en citroensap
Keuken:: Turks

Recept uit Istanbul:

Soğan salatası

Ingrediënten:: zout, sumak en ui
Keuken:: Turks

Recept uit Istanbul:

Tavada patates salatası

Ingrediënten:: bladpeterselie, chilivlokken, olijfolie, pul biber, tomatenpuree, ui, vastkokende aardappelen, versgemalen zwarte peper, citroensap en zout
Keuken:: Turks

Recept uit Istanbul:

Bülbül yuvası

Ingrediënten:: clotted cream, suiker, boter, ijs, kristalsuiker, pistaches, citroensap en walnoten
Keuken:: Turks

Recept uit Istanbul:

Zeytinyağlı pırasa

Ingrediënten:: citroen, olijfolie en zout
Keuken:: Turks

Recept uit Istanbul:

Tantuni

Ingrediënten:: biefstuk, bladpeterselie, citroen, griekse yoghurt, groene chilipepers, boter, komijnpoeder, lamsgehakt, munt, pitabroodjes, sumak, zout, tomaten, tortillawraps, ui, versgemalen zwarte peper, water en zout
Keuken:: Turks

Recept uit Istanbul:

Yalanci lavaş

Ingrediënten:: bloem, water en zout
Keuken:: Turks

Recept uit Istanbul:

Patlıcan kızartması

Ingrediënten:: brood, zout, gezeefde tomaten, griekse yoghurt, groene salade, aubergine, olie, olijfolie en zout
Keuken:: Turks

Recept uit Istanbul:

Lahmacun

Ingrediënten:: bladpeterselie, citroen, droge gist, suiker, bloem, komijnzaad, korianderzaad, lamsgehakt, water, maïsmeel, olijfolie, peterselie, polenta, sumak, zout, tomaat, tomatenpuree, turkse rodepaprikapasta, ui, versgemalen zwarte peper en zout
Keuken:: Turks

Recept uit Istanbul:

Biber salçası

Ingrediënten:: appelciderazijn, chilipepers, kristalsuiker, olijfolie, plantaardige olie, zout en wittewijnazijn
Keuken:: Turks

Recept uit Istanbul:

Revani

Ingrediënten:: bakpoeder, bosbessen, citroen, eieren, bloem, boter, griekse yoghurt, kristalsuiker, semolina en vloeibare honing
Keuken:: Turks

Recept uit Istanbul: