Istanbul

heerlijke eenvoudige recepten uit het hart van Turkije

Een boek van Steven Joyce en Rebecca Seal

★ ★ ★ ★ ★

We hebben 94 recepten uit dit boek geindexeerd.

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken uw kookboeken, zoals Istanbul, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.

Als je door de straten van Istanbul loopt, ontdek je een stad vol schitterende tegenstellingen. Het ene moment loop je nog een stijlvolle moderne bar uit en het volgende moment tref je, vlak om de hoek en in de schaduw van hoge minaretten, een klein voedselkarretje waar nog op traditionele wijze lamskebab boven kolen wordt geroosterd. Deze fascinerende plek op de grens van Europa en Azië, waar Oost en West elkaar ontmoeten, inspireerde Rebecca Seal en Steven Joyce tot een culinaire ontdekkingstocht door Istanbul.

Dit boek is daar het resultaat van. In Istanbul vind je heerlijke recepten, variërend van simpele mezze tot geurige Ottomaanse stoofschotels. Probeer de geweldige recepten met aubergines, zie hoe je zelf vers platbrood maakt en trakteer je vrienden op een BBQ met sumakkip of sardines in wijnbladeren, en laat je zo meevoeren door culinair Istanbul.

Aantekeningen bij dit boek

Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.

Recepten uit Istanbul

Een greep uit de 94 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:

Recept uit Istanbul:

Revani

Ingrediënten:: bakpoeder, bosbessen, citroen, eieren, bloem, boter, griekse yoghurt, kristalsuiker, semolina en vloeibare honing
Keuken:: Turks

Recept uit Istanbul:

Gâvurdağı salatası

Ingrediënten:: bladpeterselie, citroensap, gehakt, tomaat, granaatappelmelasse, olijfolie, sumak, versgemalen zwarte peper, walnoten en zout
Keuken:: Turks

Recept uit Istanbul:

Turşu

Ingrediënten:: appelciderazijn, bloemkoolroosjes, groene chilipepers, groenten, korianderzaad, kristalsuiker, pareluitjes, radijs, sjalotten, venkel, water, wortel en zout
Keuken:: Turks

Recept uit Istanbul:

Kısır

Ingrediënten:: bladpeterselie, bulgur, chilivlokken, citroen, granaatappelmelasse, lente-ui, munt, olijfolie, pul biber, tomaat, tomatenpuree, turkse rodepaprikapasta en ui
Keuken:: Turks

Recept uit Istanbul:

Etli köfte

Ingrediënten:: bladpeterselie, boter, gezeefde tomaten, griekse yoghurt, kaneel, komijnzaad, korianderzaad, mild paprikapoeder, olijfolie, pitabroodje, plantaardige olie, rundergehakt, zout, tomatenpuree, ui, versgemalen zwarte peper, vet en wortel
Keuken:: Turks

Recept uit Istanbul:

Biber salçası

Ingrediënten:: appelciderazijn, chilipepers, kristalsuiker, olijfolie, plantaardige olie, zout en wittewijnazijn
Keuken:: Turks

Recept uit Istanbul:

Şiş kebap

Ingrediënten:: lamsschouder, mild paprikapoeder, olijfolie, platbrood, zout, turkse rodepaprikapasta, ui en versgemalen zwarte peper
Keuken:: Turks

Recept uit Istanbul:

Ispanak nar salatası

Ingrediënten:: citroensap, granaatappel, olijfolie, pijnboompitten, spinazie, versgemalen zwarte peper en zout
Keuken:: Turks

Recept uit Istanbul:

Ciğer tava

Ingrediënten:: bladpeterselie, chilivlokken, dille, lamslever, pul biber, zout, ui, versgemalen zwarte peper en zout
Keuken:: Turks

Recept uit Istanbul:

Tel kadayıf

Ingrediënten:: melk, boter, kristalsuiker, pistachenoten en walnoten
Keuken:: Turks

Recept uit Istanbul:

Çoban salatası

Ingrediënten:: bladpeterselie, citroen, groene paprika, komkommer, lente-ui, olijfolie, tomaat, zout, ui, versgemalen zwarte peper en zout
Keuken:: Turks

Recept uit Istanbul:

Cılbır

Ingrediënten:: bladpeterselie, chilivlokken, dille, boter, griekse yoghurt, mild paprikapoeder, platbrood, pul biber, stokbrood, citroensap, versgemalen zwarte peper, zout en zuurdesembrood
Keuken:: Turks

Recept uit Istanbul: