- 101 ballen

101 ballen

van vlees, vis en groenten

Een boek van

We hebben 154 recepten uit dit boek geindexeerd.

Word gratis lid

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken uw kookboeken, zoals 101 ballen, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.

Wie is er nou niet gek op gehaktballen? Comfortfood dat in de meest uiteenlopende variaties over de hele wereld wordt gegeten. Dit boek is een ode aan de gehaktbal in al zijn verschijningsvormen: van de bekende ballen van vlees tot verrassende ballen met vis of groenten, van mini tot maxi en van traditioneel tot trendy. Gehaktballen zijn er voor iedereen en voor elke gelegenheid: heerlijk in een broodje of een aromatische soep, met een heerlijke kaasvulling of gedompeld in een rijke saus. U kunt ze bakken, frituren, stomen… Maar wat u ook kiest, de recepten in dit boek zijn stuk voor stuk eenvoudig te bereiden en allemaal even lekker. - Voor wie meent dat de gehaktbal tot exclusief Nederlands erfgoed behoort, zal door dit fraaie, compacte kookboekje een hele wereld opengaan. Liefst 101 ballen van vlees, vis en groenten passeren hier de revue en het repertoire gaat van Spaanse albóndigas, Italiaanse polepette, Indiase knoflookballetjes tot en met de falafel uit Libanon. Van deze ballen uit de koekenpan of frituurpan, voor de maaltijd, de soep of het aperitief, worden op een overzichtelijke pagina, met gangbare ingrediënten en complementaire sauzen en purees smakelijke recepten gegeven, waarbij de afdeling vegetarische groentenballen een speciale vermelding verdienen. Een inspirerend kookboekje voor heerlijk en snel comfortfood, dat niet alleen ‘s woensdags van pas zal komen.


Aantekeningen bij dit boek

Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.


Recepten uit 101 ballen

Een greep uit de 154 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:

Een recept uit  - 101 ballen

Bijgerecht uit 101 ballen:

Guacamole

Ingrediënten:
avocado, cayennepeper, koriander, limoensap, rode chilipeper, rode ui, tabasco en zeezout

Keuken:
Mexicaans
Soort:
vegan / saus
Een recept uit  - 101 ballen

Diner / hoofdgerecht uit 101 ballen:

Vegaballetjes met noten

Ingrediënten:
amandelen, bladpeterselie, bleekselderij, cashewnoten, ei, gedroogde tijm, groentebouillonpoeder, knoflook, kruim van volkorenbrood, olijfolie, parmezaanse kaas, tamme kastanjes, tomatensaus, ui, volkorenpenne, volkorenspaghetti, volle melk, walnoten, wortel, zeezout en zwarte peper

Keuken:
Italiaans
Soort:
pasta/noodles / vegetarisch
Een recept uit  - 101 ballen

Diner / hoofdgerecht uit 101 ballen:

Schoonmoeders gehaktballen

Ingrediënten:
bladpeterselie, boter, bulgur, gedroogde tijm, knoflook, komijnpoeder, korianderpoeder, lamsgehakt, olijfolie, paprikapoeder, pistachenoten, rode chilipeper, ui, walnoten, zeezout, zonnebloemolie en zwarte peper

Keuken:
Turks
Soort:
lamsvlees
Een recept uit  - 101 ballen

Recept uit 101 ballen:

Cidersiroop

Ingrediënten:
appelcider, balsamicoazijn, groene chilipeper en rode chilipeper

Keuken:
Frans
Soort:
vegan / saus
Een recept uit  - 101 ballen

Diner / lunch / snack of tussendoortje / voorgerecht / hoofdgerecht uit 101 ballen:

Klassieke falafel

Ingrediënten:
augurk, bakpoeder, bindsla, bladpeterselie, bloem, chilivlokken, gedroogde kikkererwten, knoflook, komijnpoeder, korianderpoeder, munt, oud brood, pitabroodjes, plantaardige olie, rode paprika, taratoorsaus, tomaten, ui, zeezout, zout en zwarte peper

Keuken:
Midden-Oosten
Soort:
vegan
Een recept uit  - 101 ballen

Recept uit 101 ballen:

Zoete chilisaus

Ingrediënten:
fijne kristalsuiker, gember, knoflook, rijstwijnazijn, rode chilipepers en zout

Keuken:
Thais
Soort:
vegan / saus
Een recept uit  - 101 ballen

Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit 101 ballen:

Gefrituurde pancetta-balletjes

Ingrediënten:
durumbloem, gedroogde gist, olijfolie, pancetta, plantaardige olie, reuzel, venkelzaad, gist, volle melk en zeezout

Keuken:
Italiaans
Soort:
beignets / varkensvlees
Een recept uit  - 101 ballen

Recept uit 101 ballen:

Groentesaus bij gehaktballetjes

Ingrediënten:
bruine suiker, champignons, courgette, extra vergine olijfolie, gedroogde oregano, groentebouillon, knoflook, tomatenblokjes in blik, ui en wortel

Soort:
vegan / saus
Een recept uit  - 101 ballen

Recept uit 101 ballen:

Tomatensaus

Ingrediënten:
basilicum, fijne kristalsuiker, gedroogde oregano, knoflook, olijfolie, tomatenblokjes uit blik en ui

Keuken:
Italiaans
Soort:
vegan / saus
Een recept uit  - 101 ballen

Recept uit 101 ballen:

Gehaktballetjes

Ingrediënten:
broodkruim, extra vergine olijfolie, gedroogde peterselie, knoflookpoeder, parmezaanse kaas, runderbavette, rundergehakt en zwarte peper

Soort:
rundvlees
Een recept uit  - 101 ballen

Recept uit 101 ballen:

Knoflookbrood

Ingrediënten:
baguette, bladpeterselie, boter en knoflook

Keuken:
Italiaans
Soort:
brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch
Een recept uit  - 101 ballen

Recept uit 101 ballen:

Gember-misosaus

Ingrediënten:
fijne kristalsuiker, gember, limoensap, misopasta en rijstwijnazijn

Keuken:
Thais
Soort:
vegan / saus
Een recept uit  - 101 ballen

Snack of tussendoortje uit 101 ballen:

Braziliaanse mini-beignets met garnalen

Ingrediënten:
eiwit, garnaal, groene chilipeper, plantaardige olie, rode chilipeper, salsa, ui, vissaus, zeezout en zwartoogbonen

Keuken:
Braziliaans
Soort:
beignets / schaal- en schelpdieren
Een recept uit  - 101 ballen

Recept uit 101 ballen:

Indiase knoflookballetjes

Ingrediënten:
chilipoeder, gember, kaneelstokje, kardemompeulen, kerrieblaadjes, knoflook, komijnpoeder, koriander, korianderpoeder, kurkumapoeder, plantaardige olie, rundergehakt, scherp paprikapoeder, tomatenblokjes uit blik, ui, zonnebloemolie, zout en zwarte peper

Keuken:
Indiaas
Soort:
rundvlees
Een recept uit  - 101 ballen

Diner / hoofdgerecht uit 101 ballen:

Tsukune

Ingrediënten:
gember, geroosterde sesamolie, kippendijvlees, knoflook, lente-ui, panko, yakatorisaus, zout en zwarte peper

Keuken:
Japans
Soort:
gevogelte
Een recept uit  - 101 ballen

Bijgerecht uit 101 ballen:

Masalasaus

Ingrediënten:
aubergine, chilipoeder, fenegriek, garam masala, gedroogde fenegriek, gemberpasta, groene chilipeper, kashmiri-chilipoeder, knoflookpasta, komijnpoeder, korianderpoeder, kurkuma, paprikapoeder, plantaardige olie, tomatenblokjes uit blik, ui en zout

Soort:
vegan / saus
Een recept uit  - 101 ballen

Diner / hoofdgerecht uit 101 ballen:

Gehaktballetjes in rode paprikasaus

Ingrediënten:
bladpeterselie, ei, extra vergine olijfolie, gedroogde oregano, gerookt paprikapoeder, knoflook, komijnpoeder, rode paprikasaus, rundergehakt, ui, vers broodkruim, volle melk en zeezout

Keuken:
Spaans
Soort:
rundvlees
Een recept uit  - 101 ballen

Recept uit 101 ballen:

Schimmelkaasdip

Ingrediënten:
bladpeterselie, blauwschimmelkaas, bleekselderij, mayonaise en zure room

Keuken:
Amerikaans
Soort:
saus / vegetarisch
Een recept uit  - 101 ballen

Bijgerecht uit 101 ballen:

Luxe aardappelpuree

Ingrediënten:
aardappels, boter, parmezaanse kaas, slagroom, zeezout en zwarte peper

Keuken:
Internationaal
Soort:
vegetarisch / groente
Toon alle 154 recepten in dit boek