- 101 ballen

101 ballen

van vlees, vis en groenten

Een boek van

We hebben 154 recepten uit dit boek geindexeerd.

Word gratis lid

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken uw kookboeken, zoals 101 ballen, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.

Wie is er nou niet gek op gehaktballen? Comfortfood dat in de meest uiteenlopende variaties over de hele wereld wordt gegeten. Dit boek is een ode aan de gehaktbal in al zijn verschijningsvormen: van de bekende ballen van vlees tot verrassende ballen met vis of groenten, van mini tot maxi en van traditioneel tot trendy. Gehaktballen zijn er voor iedereen en voor elke gelegenheid: heerlijk in een broodje of een aromatische soep, met een heerlijke kaasvulling of gedompeld in een rijke saus. U kunt ze bakken, frituren, stomen… Maar wat u ook kiest, de recepten in dit boek zijn stuk voor stuk eenvoudig te bereiden en allemaal even lekker. - Voor wie meent dat de gehaktbal tot exclusief Nederlands erfgoed behoort, zal door dit fraaie, compacte kookboekje een hele wereld opengaan. Liefst 101 ballen van vlees, vis en groenten passeren hier de revue en het repertoire gaat van Spaanse albóndigas, Italiaanse polepette, Indiase knoflookballetjes tot en met de falafel uit Libanon. Van deze ballen uit de koekenpan of frituurpan, voor de maaltijd, de soep of het aperitief, worden op een overzichtelijke pagina, met gangbare ingrediënten en complementaire sauzen en purees smakelijke recepten gegeven, waarbij de afdeling vegetarische groentenballen een speciale vermelding verdienen. Een inspirerend kookboekje voor heerlijk en snel comfortfood, dat niet alleen ‘s woensdags van pas zal komen.


Aantekeningen bij dit boek

Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.


Recepten uit 101 ballen

Een greep uit de 154 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:

Een recept uit  - 101 ballen

Snack of tussendoortje uit 101 ballen:

Tajine met kefta, eieren en komijn

Ingrediënten:
bladpeterselie, boter, cayennepeper, ei, gedroogde chilipeper, gedroogde munt, komijnzaad, lamsgehakt, ras el hanout, ui, zeezout en zwarte peper

Keuken:
Marokkaans
Soort:
lamsvlees
Een recept uit  - 101 ballen

Recept uit 101 ballen:

Hummus van rode biet

Ingrediënten:
citroensap, kikkererwten uit blik, knoflook, meze, olijfolie, rode biet, tahin en zeezout

Keuken:
Midden-Oosten / Israëlisch / Libanees / Turks
Soort:
vegan
Een recept uit  - 101 ballen

Bijgerecht uit 101 ballen:

Gratin van knolselderij

Ingrediënten:
aardappel, anchochilipoeder, boter, daslook, groene chilipeper, knoflook, knolselderij, olijfoliebrood, parmezaanse kaas, preien, sjalot, slagroom, volle melk, zeezout en zwarte peper

Soort:
vegetarisch / groente
Een recept uit  - 101 ballen

Diner / hoofdgerecht uit 101 ballen:

Thaise rijstsoep met ballen

Ingrediënten:
chinese kool, fijne kristalsuiker, gember, kippenbouillon, lente-ui, mihoen, rijstnoedels, rondkorrelrijst, sesamolie, varkensgehaktballetjes, varkensvlees en vissaus

Keuken:
Thais
Soort:
soep/bouillon
Een recept uit  - 101 ballen

Diner / hoofdgerecht uit 101 ballen:

Zoetzure kipballetjes

Ingrediënten:
arachideolie, bloem, chilivlokken, ei, gember, groene paprika, kipfilet, knoflook, lente-ui, maïzena, rijstwijn, witte peper, zoetzure saus en zout

Keuken:
Chinees
Soort:
gevogelte
Een recept uit  - 101 ballen

Bijgerecht uit 101 ballen:

Guacamole

Ingrediënten:
avocado, cayennepeper, koriander, limoensap, rode chilipeper, rode ui, tabasco en zeezout

Keuken:
Mexicaans
Soort:
vegan / saus
Een recept uit  - 101 ballen

Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit 101 ballen:

Gehaktballetjes met venkel

Ingrediënten:
chilivlokken, fijne kristalsuiker, knoflook, olijfolie, ongerookte achterham, passata, tomatenblokjes uit blik, varkensborst, varkensbuik, varkenspoot, varkensschouder, venkelzaad, witte wijn, zeezout en zwarte peper

Keuken:
Italiaans
Soort:
varkensvlees
Een recept uit  - 101 ballen

Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht / hoofdgerecht uit 101 ballen:

Aziatische köfte

Ingrediënten:
arachideolie, broodkruim, fijne kristalsuiker, knoflook, koriander, noedels, sesamolie, sjalot, sweet and sour sauce, thaise vissaus, varkensgehakt, vijfkruidenpoeder, zeezout en zwarte peper

Keuken:
Aziatisch
Soort:
varkensvlees
Een recept uit  - 101 ballen

Diner / voorgerecht uit 101 ballen:

Thaise zalmballetjes

Ingrediënten:
bloem, citroen, citroengraspasta, gember-misosaus, koriander, lente-ui, limoenrasp, plantaardige olie, rode chilipeper, thaise vissaus en zalmfilet

Keuken:
Thais
Soort:
vis
Een recept uit  - 101 ballen

Recept uit 101 ballen:

Cidersiroop

Ingrediënten:
appelcider, balsamicoazijn, groene chilipeper en rode chilipeper

Keuken:
Frans
Soort:
vegan / saus
Een recept uit  - 101 ballen

Recept uit 101 ballen:

Gember-misosaus

Ingrediënten:
fijne kristalsuiker, gember, limoensap, misopasta en rijstwijnazijn

Keuken:
Thais
Soort:
vegan / saus
Een recept uit  - 101 ballen

Diner / hoofdgerecht uit 101 ballen:

Spaghetti met gehaktballetjes

Ingrediënten:
extra vergine olijfolie, gedroogde basilicum, knoflook, kristalsuiker, lamsgehaktballetjes, laurier, spaghetti, tomatenpuree, tomaten uit blik, ui, voorgerecht, zeezout, zout en zwarte peper

Keuken:
Italiaans
Soort:
pasta/noodles / rundvlees
Een recept uit  - 101 ballen

Diner / hoofdgerecht uit 101 ballen:

Gehaktballetjes in ei-citroensaus

Ingrediënten:
bladpeterselie, bloem, dille, ei-citroensaus, langkorrelrijst, mager lamsgehakt, zeezout en zwarte peper

Keuken:
Midden-Oosten
Soort:
lamsvlees
Een recept uit  - 101 ballen

Diner / bijgerecht / voorgerecht / mezze / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit 101 ballen:

Salade van gegrilde aubergine & paprika

Ingrediënten:
aubergine, bladpeterselie, citroensap, granaatappelsiroop, knoflook, lente-ui, olijfolie, rode paprika's, zeezout en zwarte peper

Keuken:
Turks
Soort:
vegan
Een recept uit  - 101 ballen

Snack of tussendoortje uit 101 ballen:

Pittige Spaanse balletjes

Ingrediënten:
bladpeterselie, brood, ei, extra vergine olijfolie, kalfsgehakt, kaneel, knoflook, komijnzaad, korianderzaad, kruidnagel, medjouldadels, nootmuskaat, quinoa, rode chilipeper, rundergehakt, tomatensaus, zeezout en zwarte peper

Keuken:
Spaans
Soort:
kalfsvlees / rundvlees
Een recept uit  - 101 ballen

Diner / hoofdgerecht uit 101 ballen:

Doodhi köfte masala

Ingrediënten:
cashewnoten, chaat masala, gemberpasta, groene fleskalebas, kikkererwtenmeel, knoflookpasta, koriander, masalasaus, plantaardige olie, rode chilipepers en zout

Keuken:
Indiaas
Soort:
vegan
Een recept uit  - 101 ballen

Diner / hoofdgerecht uit 101 ballen:

Italiaanse polpette

Ingrediënten:
bladpeterselie, broodkruim, ei, extra vergine olijfolie, parmezaanse kaas, rundergehakt, spaghetti, tomatensaus, zeezout en zwarte peper

Soort:
pasta/noodles / rundvlees
Een recept uit  - 101 ballen

Recept uit 101 ballen:

Falafel-"burger"

Ingrediënten:
falafel, groene chilipeper, harissa, pitabrood en sumak

Keuken:
Midden-Oosten / Internationaal
Soort:
vegan
Een recept uit  - 101 ballen

Recept uit 101 ballen:

Echte jus

Ingrediënten:
maïzena, runderbouillon, rundvleesbakvet, water, zeezout en zwarte peper

Keuken:
Internationaal / Zuid-Oostazië
Soort:
saus/dressing/jus
Toon alle 154 recepten in dit boek