- 101 ballen

101 ballen

van vlees, vis en groenten

Een boek van

We hebben 154 recepten uit dit boek geindexeerd.

Word gratis lid

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken uw kookboeken, zoals 101 ballen, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.

Wie is er nou niet gek op gehaktballen? Comfortfood dat in de meest uiteenlopende variaties over de hele wereld wordt gegeten. Dit boek is een ode aan de gehaktbal in al zijn verschijningsvormen: van de bekende ballen van vlees tot verrassende ballen met vis of groenten, van mini tot maxi en van traditioneel tot trendy. Gehaktballen zijn er voor iedereen en voor elke gelegenheid: heerlijk in een broodje of een aromatische soep, met een heerlijke kaasvulling of gedompeld in een rijke saus. U kunt ze bakken, frituren, stomen… Maar wat u ook kiest, de recepten in dit boek zijn stuk voor stuk eenvoudig te bereiden en allemaal even lekker. - Voor wie meent dat de gehaktbal tot exclusief Nederlands erfgoed behoort, zal door dit fraaie, compacte kookboekje een hele wereld opengaan. Liefst 101 ballen van vlees, vis en groenten passeren hier de revue en het repertoire gaat van Spaanse albóndigas, Italiaanse polepette, Indiase knoflookballetjes tot en met de falafel uit Libanon. Van deze ballen uit de koekenpan of frituurpan, voor de maaltijd, de soep of het aperitief, worden op een overzichtelijke pagina, met gangbare ingrediënten en complementaire sauzen en purees smakelijke recepten gegeven, waarbij de afdeling vegetarische groentenballen een speciale vermelding verdienen. Een inspirerend kookboekje voor heerlijk en snel comfortfood, dat niet alleen ‘s woensdags van pas zal komen.


Aantekeningen bij dit boek

Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.


Recepten uit 101 ballen

Een greep uit de 154 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:

Een recept uit  - 101 ballen

Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit 101 ballen:

Gehakt-bieslookballetjes

Ingrediënten:
chilidip, chinese bieslook, eiwit, gember, knoflook, knoflookbieslook, lichte sojasaus, maïzena, sesamolie, varkensgehakt, witte peper, zout en zwarte peper

Keuken:
Chinees
Soort:
varkensvlees
Een recept uit  - 101 ballen

Diner / voorgerecht uit 101 ballen:

Quinoaballetjes met boerenkool

Ingrediënten:
boerenkool, citroen, dipsaus, ei, eikenbladsla, kokosolie, lijnzaad, lollo verde, paprikapoeder, quinoa, radicchio, tapioca, ui, vlaszaad, wortel, zeezout, zoete aardappels en zwarte peper

Keuken:
Internationaal
Soort:
vegetarisch
Een recept uit  - 101 ballen

Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit 101 ballen:

Spaanse kaasballetjes

Ingrediënten:
bloem, ei, eiwit, frituurolie, geitenkaas, gerookt paprikapoeder, knoflook, manchego, olie, tijm, volle melk, witte peper en zeezout

Keuken:
Spaans
Soort:
vegetarisch
Een recept uit  - 101 ballen

Amuse / diner / snack of tussendoortje / hoofdgerecht uit 101 ballen:

Krokante tofoeballetjes

Ingrediënten:
chinees vijfkruidenpoeder, gerookt paprikapoeder, jasmijnrijst, kleefrijst, lichte sojasaus, maïzena, panko, plantaardige olie, pruimensaus, sojaroom en stevige tofoe

Keuken:
Aziatisch / Europees
Soort:
vegan
Een recept uit  - 101 ballen

Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit 101 ballen:

Gehaktballetjes met venkel

Ingrediënten:
chilivlokken, fijne kristalsuiker, knoflook, olijfolie, ongerookte achterham, passata, tomatenblokjes uit blik, varkensborst, varkensbuik, varkenspoot, varkensschouder, venkelzaad, witte wijn, zeezout en zwarte peper

Keuken:
Italiaans
Soort:
varkensvlees
Een recept uit  - 101 ballen

Bijgerecht uit 101 ballen:

Appelmoes

Ingrediënten:
boter, citroenrasp, fruit, kaneel, lichtbruine basterdsuiker, moesappels, water en zout

Soort:
vegetarisch
Een recept uit  - 101 ballen

Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht / hoofdgerecht uit 101 ballen:

Beignets van klipvis, aardappelen & limabonen

Ingrediënten:
bakpoeder, bladpeterselie, bloem, citroen, ei, klipvis, knoflook, kruimige aardappels, lente-ui, limabonen uit blik, olijfolie en volle melk

Keuken:
Portugees
Soort:
beignets / vis
Een recept uit  - 101 ballen

Mezze / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit 101 ballen:

Favapuree

Ingrediënten:
droge witte wijn, extra vergine olijfolie, gedroogde gele spliterwten, gedroogde oregano, kappertjes, knoflook, laurier, rode wijnazijn, tomatenblokjes, zout en zwarte peper

Keuken:
Grieks / Turks
Een recept uit  - 101 ballen

Recept uit 101 ballen:

Salsa

Ingrediënten:
groene chilipeper, knoflook, koriander, limoensap, olijfolie, rode chilipeper, rode ui, tomaat, zeezout en zwarte peper

Keuken:
Braziliaans
Soort:
vegan / saus
Een recept uit  - 101 ballen

Diner / hoofdgerecht uit 101 ballen:

Kip-pancetta balletjes

Ingrediënten:
conchiglie, fijne kristalsuiker, gnocchi, kipgehakt, knoflook, lente-ui, olijfolie, pancetta, parmezaanse kaas, rode chilipeper, rode wijn, spek, tijm, tomatenblokjes in blik, zeezout en zwarte peper

Keuken:
Italiaans
Soort:
pasta/noodles
Een recept uit  - 101 ballen

Recept uit 101 ballen:

Taratoorsaus

Ingrediënten:
bladpeterselie, citroensap, knoflook, tahin, water en zeezout

Soort:
vegan / saus
Een recept uit  - 101 ballen

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit 101 ballen:

Albóndigas van klipvis

Ingrediënten:
aardappel, aioli, bladpeterselie, bloem, ei, frituurolie, klipvis, knoflook, laurier en witte peper

Keuken:
Spaans
Soort:
vis
Een recept uit  - 101 ballen

Recept uit 101 ballen:

Saus bij malai köfte

Ingrediënten:
boter, cashewnoten, chilipoeder, fijne kristalsuiker, garam masala, gember, knoflook, komijnpoeder, korianderpoeder, maanzaad, plantaardige olie, tomatenblokjes uit blik en ui

Keuken:
Indiaas
Soort:
saus / vegetarisch
Een recept uit  - 101 ballen

Diner / hoofdgerecht uit 101 ballen:

Zoetzure kipballetjes

Ingrediënten:
arachideolie, bloem, chilivlokken, ei, gember, groene paprika, kipfilet, knoflook, lente-ui, maïzena, rijstwijn, witte peper, zoetzure saus en zout

Keuken:
Chinees
Soort:
gevogelte
Een recept uit  - 101 ballen

Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit 101 ballen:

Olive supplì

Ingrediënten:
bloem, ei, ontpitte zwarte olijven, plantaardige olie, risotto, saffraanzout en vers broodkruim

Keuken:
Italiaans
Soort:
vegetarisch
Een recept uit  - 101 ballen

Bijgerecht uit 101 ballen:

Masalasaus

Ingrediënten:
aubergine, chilipoeder, fenegriek, garam masala, gedroogde fenegriek, gemberpasta, groene chilipeper, kashmiri-chilipoeder, knoflookpasta, komijnpoeder, korianderpoeder, kurkuma, paprikapoeder, plantaardige olie, tomatenblokjes uit blik, ui en zout

Soort:
vegan / saus
Toon alle 154 recepten in dit boek