- 101 ballen

101 ballen

van vlees, vis en groenten

Een boek van

We hebben 154 recepten uit dit boek geindexeerd.

Word gratis lid

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken uw kookboeken, zoals 101 ballen, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.

Wie is er nou niet gek op gehaktballen? Comfortfood dat in de meest uiteenlopende variaties over de hele wereld wordt gegeten. Dit boek is een ode aan de gehaktbal in al zijn verschijningsvormen: van de bekende ballen van vlees tot verrassende ballen met vis of groenten, van mini tot maxi en van traditioneel tot trendy. Gehaktballen zijn er voor iedereen en voor elke gelegenheid: heerlijk in een broodje of een aromatische soep, met een heerlijke kaasvulling of gedompeld in een rijke saus. U kunt ze bakken, frituren, stomen… Maar wat u ook kiest, de recepten in dit boek zijn stuk voor stuk eenvoudig te bereiden en allemaal even lekker. - Voor wie meent dat de gehaktbal tot exclusief Nederlands erfgoed behoort, zal door dit fraaie, compacte kookboekje een hele wereld opengaan. Liefst 101 ballen van vlees, vis en groenten passeren hier de revue en het repertoire gaat van Spaanse albóndigas, Italiaanse polepette, Indiase knoflookballetjes tot en met de falafel uit Libanon. Van deze ballen uit de koekenpan of frituurpan, voor de maaltijd, de soep of het aperitief, worden op een overzichtelijke pagina, met gangbare ingrediënten en complementaire sauzen en purees smakelijke recepten gegeven, waarbij de afdeling vegetarische groentenballen een speciale vermelding verdienen. Een inspirerend kookboekje voor heerlijk en snel comfortfood, dat niet alleen ‘s woensdags van pas zal komen.


Aantekeningen bij dit boek

Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.


Recepten uit 101 ballen

Een greep uit de 154 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:

Een recept uit  - 101 ballen

Diner / hoofdgerecht uit 101 ballen:

Saucijzenballetjes met knoflookbrood

Ingrediënten:
chilivlokken, fijne kristalsuiker, knoflook, knoflookbrood, olijfolie, parmezaanse kaas, penne, rundersaucijzen, tomatenblokjes uit, tomatenpuree, ui, zeezout en zwarte peper

Keuken:
Italiaans
Soort:
pasta/noodles / rundvlees
Een recept uit  - 101 ballen

Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht / hoofdgerecht uit 101 ballen:

Aziatische köfte

Ingrediënten:
arachideolie, broodkruim, fijne kristalsuiker, knoflook, koriander, noedels, sesamolie, sjalot, sweet and sour sauce, thaise vissaus, varkensgehakt, vijfkruidenpoeder, zeezout en zwarte peper

Keuken:
Aziatisch
Soort:
varkensvlees
Een recept uit  - 101 ballen

Diner / hoofdgerecht uit 101 ballen:

Gehaktballetjes in curry

Ingrediënten:
gember, kaneel, kippenbouillon, knoflook, koriander, lamsgehakt, medium hete currypasta, slagroom, tomatenblokjes, ui, zonnebloemolie, zout en zwarte peper

Keuken:
Indiaas
Soort:
lamsvlees
Een recept uit  - 101 ballen

Recept uit 101 ballen:

Saus met balletjes

Ingrediënten:
gedroogde oregano, gehakt, knoflook, laurier, mozzarella, olijfolie, parmezaanse kaas, peer, tomatenblokjes en ui

Soort:
saus / rundvlees
Een recept uit  - 101 ballen

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit 101 ballen:

Albóndigas van klipvis

Ingrediënten:
aardappel, aioli, bladpeterselie, bloem, ei, frituurolie, klipvis, knoflook, laurier en witte peper

Keuken:
Spaans
Soort:
vis
Een recept uit  - 101 ballen

Snack of tussendoortje uit 101 ballen:

Ragù Arancine

Ingrediënten:
bloem, boter, broodkruim, droge witte wijn, ei, frituurolie, groentebouillon, kippenbouillon, parmezaanse kaas, risottorijst, saffraandraadjes, saffraanpoeder, ui, zeezout en zwarte peper

Keuken:
Siciliaans
Soort:
rundvleesragout
Een recept uit  - 101 ballen

Diner / hoofdgerecht uit 101 ballen:

Chinese leeuwenkoppen

Ingrediënten:
droge sherry, ei, gember, geroosterde sesamolie, knoflook, lente-ui, lichte sojasaus, maïzena, plantaardige olie, rijstwijn, saus bij chinese leeuwenkoppen, varkensgehakt, waterkastanjes en zout

Keuken:
Chinees
Soort:
varkensvlees
Een recept uit  - 101 ballen

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit 101 ballen:

Gehaktballetjes met courgette

Ingrediënten:
aubergine, citroen, citroenrasp, citroentijm, courgette, dille, granaatappelpitjes, griekse yoghurt, honing, knoflook, komijnzaad, olijfolie, oregano, rode chilipeper, sumak, varkensgehakt, venkelzaad, witte broodkruimels, zeezout en zwarte peper

Keuken:
Mediterraans
Soort:
varkensvlees
Een recept uit  - 101 ballen

Recept uit 101 ballen:

Soja-sesamdip

Ingrediënten:
chilivlokken, gember, knoflook, lichte sojasaus, limoen, limoenrasp, limoensap, olijfolie, sesamolie, sesamzaad en vloeibare honing

Keuken:
Chinees
Soort:
vegan / saus
Een recept uit  - 101 ballen

Bijgerecht uit 101 ballen:

Schimmelkaasdip

Ingrediënten:
bieslook, blauwschimmelkaas, citroensap, griekse yoghurt, mayonaise, worcestershiresaus, zout en zure room

Keuken:
Internationaal
Soort:
saus / vegetarisch
Een recept uit  - 101 ballen

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit 101 ballen:

Scherp-zure noedelsoep

Ingrediënten:
basilicum, bruine basterdsuiker, citroengras, groentebouillon, komkommer, koriander, lichte sojasaus, lotuswortel, paprikapoeder, plantaardige olie, rawit, rijstsiroop, rode chilipeper, rode ui, rondkorrelrijst, tamarindepasta, vietnamese munt, zeewiervlokken en zout

Keuken:
Zuid-Oostazië
Soort:
soep/bouillon / vegan / noedels
Een recept uit  - 101 ballen

Recept uit 101 ballen:

Pruimensaus

Ingrediënten:
basterdsuiker, pruimen, rijstazijn, tomatenpuree en zout

Keuken:
Chinees
Soort:
vegan / saus
Een recept uit  - 101 ballen

Snack of tussendoortje uit 101 ballen:

Buffalo chicken balls

Ingrediënten:
bladpeterselie, bleekselderij, boter, chilisaus, franks red hot original pepersaus, kipfilet, knoflook, olijfolie, schimmelkaasdip, srirachasaus, wortelstengels, zout en zwarte peper

Keuken:
Amerikaans
Soort:
gevogelte
Een recept uit  - 101 ballen

Recept uit 101 ballen:

Falafel-"burger"

Ingrediënten:
falafel, groene chilipeper, harissa, pitabrood en sumak

Keuken:
Midden-Oosten / Internationaal
Soort:
vegan
Een recept uit  - 101 ballen

Recept uit 101 ballen:

Tzatziki

Ingrediënten:
dille, griekse yoghurt, knoflook, komkommer, olijfolie en zout

Keuken:
Grieks
Soort:
saus / vegetarisch
Een recept uit  - 101 ballen

Recept uit 101 ballen:

Indiase knoflookballetjes

Ingrediënten:
chilipoeder, gember, kaneelstokje, kardemompeulen, kerrieblaadjes, knoflook, komijnpoeder, koriander, korianderpoeder, kurkumapoeder, plantaardige olie, rundergehakt, scherp paprikapoeder, tomatenblokjes uit blik, ui, zonnebloemolie, zout en zwarte peper

Keuken:
Indiaas
Soort:
rundvlees
Een recept uit  - 101 ballen

Diner / hoofdgerecht uit 101 ballen:

Goulashballetjes

Ingrediënten:
gerookt paprikapoeder, goulashsaus, groenekoolbladeren, paprikapoeder, salie, ui, varkensgehakt, volkorenbrood, volkorenspaghetti en zure room

Keuken:
Hongaars
Soort:
pasta/noodles / varkensvlees
Een recept uit  - 101 ballen

Recept uit 101 ballen:

Knoflook-tomatensaus

Ingrediënten:
dipsaus, extra vergine olijfolie, fijne kristalsuiker, knoflook, passata, zout en zwarte peper

Keuken:
Italiaans
Soort:
vegan / samengestelde boter
Toon alle 154 recepten in dit boek