- 101 ballen

101 ballen

van vlees, vis en groenten

Een boek van

We hebben 154 recepten uit dit boek geindexeerd.

Word gratis lid

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken uw kookboeken, zoals 101 ballen, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.

Wie is er nou niet gek op gehaktballen? Comfortfood dat in de meest uiteenlopende variaties over de hele wereld wordt gegeten. Dit boek is een ode aan de gehaktbal in al zijn verschijningsvormen: van de bekende ballen van vlees tot verrassende ballen met vis of groenten, van mini tot maxi en van traditioneel tot trendy. Gehaktballen zijn er voor iedereen en voor elke gelegenheid: heerlijk in een broodje of een aromatische soep, met een heerlijke kaasvulling of gedompeld in een rijke saus. U kunt ze bakken, frituren, stomen… Maar wat u ook kiest, de recepten in dit boek zijn stuk voor stuk eenvoudig te bereiden en allemaal even lekker. - Voor wie meent dat de gehaktbal tot exclusief Nederlands erfgoed behoort, zal door dit fraaie, compacte kookboekje een hele wereld opengaan. Liefst 101 ballen van vlees, vis en groenten passeren hier de revue en het repertoire gaat van Spaanse albóndigas, Italiaanse polepette, Indiase knoflookballetjes tot en met de falafel uit Libanon. Van deze ballen uit de koekenpan of frituurpan, voor de maaltijd, de soep of het aperitief, worden op een overzichtelijke pagina, met gangbare ingrediënten en complementaire sauzen en purees smakelijke recepten gegeven, waarbij de afdeling vegetarische groentenballen een speciale vermelding verdienen. Een inspirerend kookboekje voor heerlijk en snel comfortfood, dat niet alleen ‘s woensdags van pas zal komen.


Aantekeningen bij dit boek

Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.


Recepten uit 101 ballen

Een greep uit de 154 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:

Een recept uit  - 101 ballen

Recept uit 101 ballen:

Rode-uienchutney

Ingrediënten:
balsamicoazijn, bruine basterdsuiker, olijfolie en rode ui

Soort:
vegan / chutney
Een recept uit  - 101 ballen

Mezze / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit 101 ballen:

Favapuree

Ingrediënten:
droge witte wijn, extra vergine olijfolie, gedroogde gele spliterwten, gedroogde oregano, kappertjes, knoflook, laurier, rode wijnazijn, tomatenblokjes, zout en zwarte peper

Keuken:
Grieks / Turks
Een recept uit  - 101 ballen

Diner / hoofdgerecht uit 101 ballen:

Tajine met kefta & citroen

Ingrediënten:
bladpeterselie, cayennepeper, kaneel, komijnpoeder, korianderpoeder, lamsgehakt, paprikapoeder, stoofvocht, ui, zeezout en zwarte peper

Keuken:
Marokkaans
Soort:
lamsvlees
Een recept uit  - 101 ballen

Bijgerecht uit 101 ballen:

Luxe aardappelpuree

Ingrediënten:
aardappels, boter, parmezaanse kaas, slagroom, zeezout en zwarte peper

Keuken:
Internationaal
Soort:
vegetarisch / groente
Een recept uit  - 101 ballen

Recept uit 101 ballen:

Salsa

Ingrediënten:
groene chilipeper, knoflook, koriander, limoensap, olijfolie, rode chilipeper, rode ui, tomaat, zeezout en zwarte peper

Keuken:
Braziliaans
Soort:
vegan / saus
Een recept uit  - 101 ballen

Amuse / diner / snack of tussendoortje uit 101 ballen:

Krabballetjes met saffraanmayonaise

Ingrediënten:
bladpeterselie, citroenrasp, citroensap, ei, extra vergine olijfolie, krabvlees, lente-ui, mayonaise, rode chilipeper, rucola, saffraandraadjes, vers broodkruim, zeezout, zonnebloemolie en zwarte peper

Keuken:
Internationaal
Soort:
schaal- en schelpdieren
Een recept uit  - 101 ballen

Recept uit 101 ballen:

Gember-misosaus

Ingrediënten:
fijne kristalsuiker, gember, limoensap, misopasta en rijstwijnazijn

Keuken:
Thais
Soort:
vegan / saus
Een recept uit  - 101 ballen

Diner / hoofdgerecht uit 101 ballen:

Geroerbakte noedels & taugé

Ingrediënten:
cellofaannoedels, dipsaus, geroosterde gezouten pindas, glasnoedels, groentebouillonpoeder, knoflookbieslook, koriander, lichte sojasaus, munt, olie, rawit, taugé, thaise sjalotjes, water, witte wijn en zwarte peper

Keuken:
Zuid-Oostazië
Soort:
noedels
Een recept uit  - 101 ballen

Picknick / diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit 101 ballen:

Schotse kwarteleitjes

Ingrediënten:
bladpeterselie, bloem, broodkruim, ei, eidooier, kwarteleitjes, tijm, varkenssaucijzen, volle melk, zeezout, zonnebloemolie en zwarte peper

Keuken:
Schots
Soort:
varkensvlees
Een recept uit  - 101 ballen

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit 101 ballen:

Joodse kippensoep

Ingrediënten:
bleekselderij, garnituur voor kippensoep, kippenrug, kippenvleugel, knoflook, laurier, peterselie, tijm, ui, wortel, zeezout en zwarte peperkorrels

Keuken:
Joods
Soort:
soep/bouillon
Een recept uit  - 101 ballen

Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit 101 ballen:

Visballetjes met kurkuma & zonnebloempitten

Ingrediënten:
bladpeterselie, bloem, boter, citroen, ei, groene chilipeper, knoflook, komijnpoeder, koriander, kurkumapoeder, limoen, olijfolie, oud brood, rode chilipeper, rode ui, rucola, witvisfilet, zeezout, zonnebloempitten en zwarte peper

Keuken:
Midden-Oosten
Soort:
vis
Een recept uit  - 101 ballen

Recept uit 101 ballen:

Saus bij Libanese gehaktballetjes

Ingrediënten:
arachideolie, bloem, citroensap, granaatappelsiroop, korianderpoeder, olijfolie, pimentpoeder, ui, water, zeezout en zwarte peper

Keuken:
Libanees
Soort:
vegan / saus
Een recept uit  - 101 ballen

Recept uit 101 ballen:

Vietnamese gehaktspiesjes

Ingrediënten:
broodkruim, citroengras, gember, kaffirlimoenblad, knoflook, koriander, munt, rode chilipeper, sla, thaise basilicum, thaise vissaus, varkensborst, varkensbuik en varkensgehakt

Keuken:
Vietnamees
Soort:
barbecue/grill / varkensvlees
Een recept uit  - 101 ballen

Recept uit 101 ballen:

Chilidip

Ingrediënten:
lichte sojasaus, rode chilipeper en sesamolie

Keuken:
Chinees
Soort:
vegan / saus
Een recept uit  - 101 ballen

Recept uit 101 ballen:

Cranberrysaus

Ingrediënten:
boter, bruine basterdsuiker, citroensap, cranberry's, kaneel, rode ui en witte wijnazijn

Keuken:
Internationaal
Soort:
vegetarisch
Een recept uit  - 101 ballen

Recept uit 101 ballen:

Gehaktballetjes

Ingrediënten:
broodkruim, extra vergine olijfolie, gedroogde peterselie, knoflookpoeder, parmezaanse kaas, runderbavette, rundergehakt en zwarte peper

Soort:
rundvlees
Een recept uit  - 101 ballen

Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit 101 ballen:

Gefrituurde pancetta-balletjes

Ingrediënten:
durumbloem, gedroogde gist, olijfolie, pancetta, plantaardige olie, reuzel, venkelzaad, gist, volle melk en zeezout

Keuken:
Italiaans
Soort:
beignets / varkensvlees
Een recept uit  - 101 ballen

Recept uit 101 ballen:

Rode paprikasaus

Ingrediënten:
cayennepeper, extra vergine olijfolie, knoflook, laurier, passata, rode paprika, rode wijn, sinaasappel, tijm, ui, zeezout en zwarte peper

Soort:
vegan / saus
Een recept uit  - 101 ballen

Recept uit 101 ballen:

Schimmelkaasdip

Ingrediënten:
bladpeterselie, blauwschimmelkaas, bleekselderij, mayonaise en zure room

Keuken:
Amerikaans
Soort:
saus / vegetarisch
Toon alle 154 recepten in dit boek