Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Brindisa:
Navajas con chorizo y habitas - Scheermessen met chorizo en tuinboontjes
- Ingrediënten:
- babytuinbonen, bakchorizo, boter, olijfolie, peterselie en scheermessen in blik
- Keuken:
- Spaans
We hebben 280 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken uw kookboeken, zoals Brindisa, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.
Brindisa is een begrip: in bijna 30 jaar tijd groeide het importbedrijf, dat uitsluitend werkt met de beste Spaanse etenswaren,uit tot een imperium met verkoop aan restaurateurs en particulieren. Brindisa heeft eigen winkels, restaurants en tapasbars in Londen en Barcelona. Oprichtster Monika Linton brengt in haar boek Brindisa een eerbetoon aan de Spaanse keuken en haar
oneindige variatie.
Dit indrukwekkende boek bevat een omvangrijke verzameling recepten, voor bijvoorbeeld een klassieke gazpacho, bekende tapas als patatas bravas en onvermijdelijke desserts als crema catalana en arroz con leche. Daarnaast vertelt Linton enthousiast en uitgebreid over de lekkerste jamón ibérico, olijfolie, ansjovis of Manchego, en de makers van al dat fantastische eten.
Monika Linton is de oprichtster van het internationale bedrijf Brindisa, dat
sinds bijna 30 jaar Spaanse kaas, ham en honderden andere Spaanse etenswaren
verkoopt in het Verenigd Koninkrijk en Spanje. Brindisa verkoopt zowel
online als offline aan restaurants en particulieren, organiseert workshops en
heeft verschillende tapasbars in Londen en Barcelona.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit Brindisa
Een greep uit de 280 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Recept uit Brindisa:
Helados de regaliz - Drop-ijs
- Ingrediënten:
- eidooier, fijne kristalsuiker, slagroom, volle melk en zachte drop
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vegetarisch / ijs
Tapas / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Brindisa:
Tapas met cecina 1
- Ingrediënten:
- cecina en foie gras
- Keuken:
- Spaans
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Brindisa:
Tapas van visconserven 6, scheermessen met citroen
- Ingrediënten:
- citroensap, citroenschil, ingelegde groene guindillapaprika, ingelegde groenten, ingelegde knoflook en scheermessen in blik
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Brindisa:
Calamar frito al pimentón - Gefrituurde pijlinktvis met paprikapoeder
- Ingrediënten:
- bosui, knoflook, olijfolie, peterselie, pijlinktvis, pimenton de la vera dulce, plantaardige olie, rode chilipeper, volkorenmeel, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vis
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Brindisa:
Tentempié - Snelle, simpele tapas 3
- Ingrediënten:
- kweeperengelei en manchego
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vegetarisch
Lunch / snack of tussendoortje uit Brindisa:
Cova tovada de sobrassada - Licht pruimenbrood met sobrasada
- Ingrediënten:
- abrikozen, ei, fijne kristalsuiker, kruimige aardappel, pruimen, reuzel, sobrasada, gist, wit bakkersmeel en zeezout
- Keuken:
- Spaans
Diner / lunch / hoofdgerecht uit Brindisa:
Cassola de fideus - Fideus met Catalaanse saucijzen en iberico-spareribs
- Ingrediënten:
- amontillado sherry, bladpeterselie, blanke amandelen, bloem, botifarraworst, cata, fideo, hazelnoten, iberico-spareribs, kippenbouillon, knoflook, olijfolie, saffraandraadjes, suiker, tomaat, ui, varkensribbetjes en verse worst
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- pasta/noodles / varkensvlees
Ontbijt / lunch / snack of tussendoortje / tapas / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Brindisa:
Pan con tomate
- Ingrediënten:
- brood, extra vergine olijfolie, knoflook, tomaat en zout
- Keuken:
- Spaans / Catalaans
- Soort:
- vegan
Diner / lunch / voorgerecht uit Brindisa:
Oliagua amb figues - Rustieke tomatensoep met zomervijgen
- Ingrediënten:
- arbequina olijfolie, witbrood, groene paprika, knoflook, suiker, tijm, tomaten, ui, vijgen en zeezout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- soep/bouillon / vegan
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Brindisa:
Berberechos aliñados - Kokkelsalade
- Ingrediënten:
- arbequina olijfolie, citroensap, inmaakvocht van kokkels, kokkels uit blik, mild paprikapoeder, moscatelazijn en sherryazijn
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Diner / lunch / voorgerecht uit Brindisa:
Salmorejo de tomate con almendras 'zoco' - Salmorejo met amandelen en tomaten
- Ingrediënten:
- arbequina olijfolie, blanke marcona amandelen, gemalen komijnzaad, knoflook, piel de sapomeloen, sherryazijn, tomaten, witbrood, witte druiven, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- soep/bouillon / vegan
Recept uit Brindisa:
Taartbodem voor flaó
- Ingrediënten:
- anijslikeur, anijszaad, bakpoeder, bloem, boter, citroenrasp, ei, fijne kristalsuiker en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- beslag/deeg / vegetarisch
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Brindisa:
Revueltos de espárragos - Roerei met asperges
- Ingrediënten:
- ei, groene asperge, olijfolie, witte asperge en zeezout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vegetarisch
Bijgerecht uit Brindisa:
Gekonfijte aubergine
- Ingrediënten:
- aubergine, kaneelstokje, kruidnagel en suiker
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vegan
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Brindisa:
Costrada de setas - Pastei met wilde paddenstoelen
- Ingrediënten:
- bakkersmeel, bloem, eekhoorntjesbrood, komijn, oesterzwammen, olijfolie, pimenton picante, suiker, tomatensofrito, trompettes de la mort, ui, zeezout en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vegan / pastei
Ontbijt / snack of tussendoortje uit Brindisa:
Churros
- Ingrediënten:
- bloem, boter, citroenschil, fijne kristalsuiker, kaneel, vanillestokje, zonnebloemolie, zout en zuiveringszout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Brindisa:
Crema catalana - Catalaanse crème brûlée
- Ingrediënten:
- citroenrasp, donkere rietsuiker, eidooier, fijne kristalsuiker, kaneelstokje, maïzena, vanillestokje en volle melk
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / hoofdgerecht uit Brindisa:
Suquet de pescadores de l'Empordà - Visstoofpot in Empordàstijl
- Ingrediënten:
- aardappel, brood, knoflook, olijfolie, picada, poon, tomaten en zeezout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- stoofgerecht / vis
Recept uit Brindisa:
Picada van geroosterde knoflook
- Ingrediënten:
- blanke amandelen, hazelnoten, heldere visbouillon, knoflook, olijfolie, witbrood en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- saus