Lunch / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Brindisa:
Tortilla buenona de patatas - Voedzame aardappelomelet
- Ingrediënten:
- ei, malta aardappel, maris piper aardappel, olijfolie, ui, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vegetarisch
We hebben 280 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken uw kookboeken, zoals Brindisa, online doorzoekbaar zodat u uw favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken u thuis hebt staan.
Brindisa is een begrip: in bijna 30 jaar tijd groeide het importbedrijf, dat uitsluitend werkt met de beste Spaanse etenswaren,uit tot een imperium met verkoop aan restaurateurs en particulieren. Brindisa heeft eigen winkels, restaurants en tapasbars in Londen en Barcelona. Oprichtster Monika Linton brengt in haar boek Brindisa een eerbetoon aan de Spaanse keuken en haar
oneindige variatie.
Dit indrukwekkende boek bevat een omvangrijke verzameling recepten, voor bijvoorbeeld een klassieke gazpacho, bekende tapas als patatas bravas en onvermijdelijke desserts als crema catalana en arroz con leche. Daarnaast vertelt Linton enthousiast en uitgebreid over de lekkerste jamón ibérico, olijfolie, ansjovis of Manchego, en de makers van al dat fantastische eten.
Monika Linton is de oprichtster van het internationale bedrijf Brindisa, dat
sinds bijna 30 jaar Spaanse kaas, ham en honderden andere Spaanse etenswaren
verkoopt in het Verenigd Koninkrijk en Spanje. Brindisa verkoopt zowel
online als offline aan restaurants en particulieren, organiseert workshops en
heeft verschillende tapasbars in Londen en Barcelona.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit Brindisa
Een greep uit de 280 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Brindisa:
Tentempié - Snelle, simpele tapas 5
- Ingrediënten:
- ei, extra vierge olijfolie, witte asperges, witte wijnazijn en zeezout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Brindisa:
Remanat de camp - Eenvoudig roerei
- Ingrediënten:
- aardappels, boerenbrood, cantharellen, eekhoorntjesbrood, ei, groene paprika, kastanjes, knoflook, olijfolie, pompoen, portobello, slakken, tomaten, ui, zeezout, zuurdesembrood en zwarte peper
- Keuken:
- Spaans
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Brindisa:
Piquillopaprika met witte bonen
- Ingrediënten:
- olijfolie, piquillopaprika en witte bonen
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vegan
Diner / lunch / voorgerecht uit Brindisa:
Salpicon de rape y gambas - Salade van zeeduivel en garnalen
- Ingrediënten:
- arbequina olijfolie, ei, groene paprika, garnaal, px sherryazijn, rode paprika, sjalot, zeeduivel en zeezout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- salade
Basisrecept uit Brindisa:
Gekonfijte citrusschil
- Ingrediënten:
- citroenschil, kristalsuiker en sinaasappelschil
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vegan
Dranken / diner / nagerecht / drinken uit Brindisa:
Horchata de piñones - Horchata van pijnboompitten
- Ingrediënten:
- aardbeien, pijnboompitten, suiker en wilde aardbeien
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vegan
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Brindisa:
Tapas van visconserven 4, sardines met tomaten
- Ingrediënten:
- peterselie, sardines en tomaten
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vis
Diner / lunch / voorgerecht uit Brindisa:
Esquiexada - Catalaanse salade met zoutevis
- Ingrediënten:
- cherry-tomaat, extra vierge olijfolie, groene paprika, milde ui, olivada, px-sherry-azijn, rode paprika, sjalot, zoutevis en zwarte olijven
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- salade / vis
Recept uit Brindisa:
Tomaten-basilicumdressing
- Ingrediënten:
- basilicum, citroensap, olijfolie, tomaat, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegan
Recept uit Brindisa:
Tomatensofrito
- Ingrediënten:
- olijfolie, suiker, tomaten, ui en zeezout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vegan / saus
Recept uit Brindisa:
Picada
- Ingrediënten:
- knoflook, olijfolie, peterselie en saffraandraadjes
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vegan / saus
Diner / lunch / voorgerecht uit Brindisa:
Barny's salade van limabonen, piquillo-paprika, artisjokken en olijven
- Ingrediënten:
- aubergine, bleekselderij, bosui, bouquet garni, extra vierge olijfolie, farcellet, geroosterde artisjokken op olie, koriander, olijfolie, peperkorrels, piquillopaprika, prei, sherryazijn, spaanse judionbonen, ui, wortel, zeezout en zwarte olijven
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- salade / vegan
Diner / lunch / hoofdgerecht uit Brindisa:
Guiso de pollo con albóndigas - Gesmoorde kip met gehaktballetjes
- Ingrediënten:
- aardappels, bruine amandelen, drumsticks, gehakt, kippenbouillon, kippendij, kippenvleugels, knoflook, nora-paprika, peterselie en tomaat
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- stoofgerecht / gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Brindisa:
Liebre con lentejas - Gestoofde haas met linzen
- Ingrediënten:
- bloem, bruine linzen, cognac, groene paprika, haas, hazenbloed, hazenlever, kippenlevers, knoflook, kruidnagels, laurier, nootmuskaat, olijfolie, peterselie, quindillapaprika, rode wijnazijn, sjalot, tijm, witte wijn, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- wild
Recept uit Brindisa:
Torta - platbrood
- Ingrediënten:
- honing, tijm, water, witte bloem en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- brood en broodgerecht / vegan
Diner / lunch / voorgerecht uit Brindisa:
Ensalada de alubias, garbanzos, chorizo y alcachofas - Salade van chorizo, artisjok, kikkererwten en bonen
- Ingrediënten:
- artisjokharten uit blik, bladpeterselie, bosui, chorizo, dressing met piquillopaprika, ingelegde groene guindillapaprika, kikkererwten uit blik, rode ui, tomaten en witte bonen uit blik
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- salade
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Brindisa:
Empanadillas de espinaca - Pasteitjes met fijne spinazie
- Ingrediënten:
- bakkersmeel, bladspinazie, ei, knoflook, lichte sherry, moscatelwijn, nootmuskaat, olijfolie, pijnboompitten, rozijnen, water, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Brindisa:
Ensalada de lentejas con piquillos y anchoas - Linzensalade met piquillo-paprika's en ansjovis
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, cabernet sauvignon-azijn, kappertjes, kervel, linzen uit blik, munt, olijfolie, peterselie, piquillopaprika, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- salade
Diner / nagerecht uit Brindisa:
Peras al vino con helado de regaliz - Peren gepocherd in witte wijn met dropijs
- Ingrediënten:
- albariñowijn, conferenceperen, dropijs, sanjuanperen, suiker, verdejowijn en zoethout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- fruit / vegetarisch